Kap Mesin Portabel: Panduan Membeli Lengkap

Terkadang, dapur dipenuhi asap dan bau yang menyengat sehingga hampir mustahil untuk bernapas. Meski kedengarannya seperti tempat yang buruk, itulah kenyataannya bagi banyak orang yang bekerja di area memasak yang sibuk tanpa kap penghisap asap. Peralatan ini membantu mengganti udara yang buruk dengan sesuatu yang lebih mudah dihirup.

Namun, banyak yang menganggap kap mesin mungkin terlalu besar untuk dapur berukuran kecil atau sedang. Meskipun hal itu berlaku untuk model tradisional, solusi yang lebih baik dapat mengatasi 90% masalah: kap mesin portabel. Sebelum menambahkan kap mesin portabel ke inventaris Anda, teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang apa yang perlu dipertimbangkan untuk menyediakan pilihan terbaik bagi pembeli Anda di tahun 2025.

Daftar Isi
Seberapa besar pasar kap mesin?
Bagaimana kap jangkauan portabel dibandingkan dengan model tetap
    1. Perluasan dapur
    2. Instalasi dapur
    3. Demonstrasi memasak dan pameran dagang
    4. Ventilasi cadangan darurat
Hal-hal yang perlu dipertimbangkan saat memilih kap jangkauan portabel
    1. Ukuran dan dimensi
    2. Tingkat kebisingan
    3. Sistem filtrasi
    4. Peringkat CFM
Intinya

Seberapa besar pasar kap mesin?

Para ahli mengatakan pasar kap mesin mencapai US$ 19.9 miliar pada tahun 2023. Mereka memperkirakan akan tumbuh menjadi US$ 34.39 miliar pada tahun 2032 dengan laju pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) 6.4%. Apa yang meningkatkan keuntungan pasar? Dengan semakin banyaknya orang yang makan di luar, sektor makanan pun tumbuh, meningkatkan permintaan akan kap mesin untuk menjaga dapur baru tetap aman dan bersih.

Amerika Utara (terutama AS) memegang pangsa pasar terbesar (sekitar 85.6%) pada tahun 2023. Kawasan ini merupakan kawasan yang paling menguntungkan, berkat meningkatnya permintaan akan peralatan hemat energi. Asia-Pasifik berada di posisi kedua dengan pangsa pasar 50.7% dan akan tumbuh pada CAGR 6.6% selama periode perkiraan.

Bagaimana kap jangkauan portabel dibandingkan dengan model tetap

1. Perluasan dapur

Memasang model kap dapur tetap membutuhkan banyak pekerjaan dan investasi. Konsumen harus memasang kipas dan saluran udara, yang dapat meningkatkan investasi mereka. Namun, kap dapur portabel tidak memiliki ventilasi, yang berarti mereka tidak perlu berurusan dengan instalasi tambahan tersebut. Yang lebih baik lagi, kap dapur portabel cukup portabel untuk dipindahkan di dapur (kecil atau tidak).

2. Instalasi dapur

Restoran dadakan, acara, dan layanan katering biasanya menggunakan ruang dapur sementara, jadi mereka tidak akan memiliki kemewahan menggunakan kap dapur tetap. Kap dapur portabel, dengan desainnya yang kecil seperti kipas meja, mengatasi masalah ini.

Pengguna hanya perlu memindahkan perangkat ke tempat yang ingin digunakan dan menghubungkan kap mini ke sumber listrik. Solusi fleksibel ini memungkinkan koki yang bepergian untuk menikmati area memasak yang bersih dan bebas bau di mana saja dan kapan saja.

3. Demonstrasi memasak dan pameran dagang

Area lain yang tidak dapat diatasi oleh kap dapur tetap adalah pameran memasak. Beberapa profesional senang melakukan demonstrasi memasak atau pameran dagang, tetapi mereka tidak dapat membawa model yang telah dipasang untuk mendapatkan ventilasi yang baik. Namun, mereka dapat membawa kap dapur portabel ke mana pun mereka membutuhkannya.

Kap mesin portabel populer karena dapat menciptakan lingkungan memasak yang terkendali dengan cepat dan efisien. Hal ini memungkinkan para koki untuk memfokuskan perhatian audiens mereka pada aroma dan tampilan makanan yang lezat, bukan bau sampingannya.

4. Ventilasi cadangan darurat

Dapur komersial tidak kebal terhadap waktu henti. Dan jika itu terjadi, biayanya bisa mahal karena kap yang terpasang tidak lagi menyaring area memasak. Kap portabel adalah ventilasi cadangan darurat yang sempurna, yang dapat mengatasi bau dan asap saat sistem ventilasi utama rusak.

Hal-hal yang perlu dipertimbangkan saat memilih kap jangkauan portabel

1. Ukuran dan dimensi

Kap mesin portabel memiliki satu tujuan: menjadi ringkas dan cukup mudah digunakan oleh konsumen di dekat area memasak atau di atas meja dapur. Namun, berbagai model dapat memiliki berbagai ukuran, meskipun banyak yang sering kali berukuran lebih kecil. Misalnya, banyak model populer berukuran lebar dan dalam sekitar 7 hingga 8 inci dan tinggi sekitar 13 hingga 15 inci. desain yang kompak memastikan bahwa dapur kecil di RV atau apartemen dapat menikmati ventilasi yang lebih baik tanpa melakukan instalasi penuh.

2. Tingkat kebisingan

Rentang kerudung bisa berisik, tetapi tingkat kebisingannya bervariasi menurut model dan kecepatan kipas. Model yang lebih senyap sangat populer, khususnya bagi orang yang tinggal di ruangan kecil. Karena alasan ini, kap mesin dengan tingkat kebisingan di bawah 65 dB merupakan nilai jual yang bagus untuk dapur rumah karena senyap seperti percakapan normal.

Namun, beberapa kap jangkauan portabel pada pengaturan tertinggi (atau turbo) dapat dengan mudah melewati 65 dB. Meskipun demikian, kap jangkauan portabel tersebut masih sering berada dalam kisaran kebisingan yang dapat diterima untuk dapur rumah meskipun terdengar lebih keras. Untuk mengatasi hal ini dengan lebih baik, bisnis dapat menawarkan kap jangkauan portabel dengan pengaturan kecepatan yang dapat disesuaikan, memungkinkan pengguna untuk mengontrol aliran udara dan kebisingan sesuai keinginan mereka.

3. Sistem filtrasi

Kap mesin portabel Jangan gunakan saluran untuk membersihkan udara kotor. Sebaliknya, saluran membersihkan udara menggunakan filter yang kuat. Namun, penting untuk mengetahui bahwa tidak ada pilihan universal yang cocok untuk semua situasi. Model yang berbeda dapat menggunakan filter lain (atau campurannya), seperti filter minyak, arang, atau HEPA, untuk menangani berbagai masalah. Berikut adalah uraian singkat dari setiap jenis.

Catatan: Yang terbaik berbagai kerudung sering kali menyertakan filter arang dan minyak, yang dapat berfungsi hampir sama baiknya dengan filter HEPA yang lebih mahal. Ingatlah untuk memeriksa apakah filter ini aman untuk mesin pencuci piring agar mudah dibersihkan. Jika tidak, pengecer harus menyediakan filter pengganti yang dapat dibeli pelanggan.

4. Peringkat CFM

Bisnis dapat menentukan jumlah udara yang dapat dibawa range hood dapat ditangani dengan memeriksa peringkat CFM (kaki kubik per menit). Peringkat ini mengukur seberapa banyak udara yang dapat dihisap kap dan seberapa efektif kap menghilangkan panas, asap, dan bau.

Umumnya, kap jangkauan portabel bekerja dengan kisaran 70 hingga 150 CFM. Banyak model yang rata-rata menghasilkan sekitar 100 hingga 110 CFM, seperti model RH180 yang populer, yang diberi nilai 106 CFM (kurang lebih). Unit serupa sering kali menghasilkan sekitar 3 m3/menit (kira-kira 106 CFM).

Catatan: Beberapa model yang menangani area memasak yang lebih menantang mungkin mendekati 150 CFM, sementara desain yang lebih ringkas atau hemat energi mungkin beroperasi pada rentang yang lebih rendah.

Meskipun lebih tinggi Peringkat CFM biasanya berarti kinerja yang lebih baik, tetapi tidak selalu diperlukan. CFM yang tepat bergantung pada ukuran dapur dan seberapa sering dan intensif seseorang memasak.

Intinya

Kualitas udara menjadi perhatian utama di dapur kecil yang mampu (dari segi ruang dan anggaran) memasang sistem saluran. Karena pemasangan tetap tidak memungkinkan, mereka dapat menggunakan kap jangkauan portabel yang menghilangkan sebagian besar kerepotan tersebut. Namun, sebelum bisnis terjun ke pasar ini, mereka harus mempertimbangkan semua faktor penting, seperti ukuran, penyaringan, tingkat kebisingan, dan peringkat CFM. Mereka akan membantu memastikan bisnis dapat menawarkan model yang sesuai dengan kebutuhan konsumen target mereka.