Il ghiaccio è una parte importante di molte attività. Dal cocktail perfettamente ghiacciato servito in un bar di lusso al caffè ghiacciato in un bar affollato, il ghiaccio è un ingrediente chiave per soddisfare il cliente. Tuttavia, nonostante la sua importanza, la scelta della giusta macchina per il ghiaccio commerciale viene spesso trascurata finché il ghiaccio non finisce nelle ore di punta.
Tuttavia, i rivenditori possono aiutare i clienti a ottenere il massimo dal loro denaro rifornendosi delle migliori macchine per il ghiaccio commerciali. Tuttavia, scegliere quelle che attireranno le vendite può essere complicato, soprattutto con molte varianti di capacità produttiva, tipo di ghiaccio (si pensi al ghiaccio a cubetti, al ghiaccio in scaglie, al ghiaccio a pepite) ed efficienza energetica.
Questa guida discuterà cosa considerare quando si sceglie una macchina per il ghiaccio commerciale. Aiuterà i rivenditori a capire cosa cercare, il che renderà felici i loro clienti e i loro profitti.
Sommario
Cosa sono le macchine per il ghiaccio commerciali?
Cosa considerare quando si riforniscono le macchine per il ghiaccio commerciali
Concludendo
Cosa sono le macchine per il ghiaccio commerciali?
Una macchina per il ghiaccio commerciale aiuta a produrre grandi quantità di ghiaccio per uso commerciale. A differenza delle macchine per il ghiaccio domestiche più piccole, queste macchine possono produrre centinaia o migliaia di libbre di ghiaccio al giorno, a seconda del modello. Ancora più importante, possono resistere a un uso frequente, il che le rende perfette per ristoranti, bar, caffetterie e altri locali che fanno affidamento su una fornitura costante di ghiaccio.
Sono disponibili diversi tipi di macchine per il ghiaccio commerciali, ciascuna adattata a diverse esigenze. Alcune possono produrre forme specifiche, come ghiaccio a cubetti, ghiaccio in scaglie o ghiaccio a pepite. Altre sono progettate per adattarsi a vari spazi, come le macchine per il ghiaccio sottobanco per aree compatte o le macchine per il ghiaccio modulari per ambienti ad alto volume.
Cosa considerare quando si riforniscono le macchine per il ghiaccio commerciali
1. Determinare le esigenze di ghiaccio dell'attività target
Inizia chiedendoti: di quanto ghiaccio ha bisogno l'azienda ogni giorno? Le diverse attività hanno esigenze di ghiaccio diverse e anche all'interno di un singolo settore, i requisiti possono variare notevolmente. Ad esempio:
- Solitamente i ristoranti richiedono cubetti di ghiaccio per le bevande e ghiaccio in scaglie per esporre i cibi.
- Nei bar potrebbero essere necessari cubetti di ghiaccio grandi, che si sciolgono più lentamente, per raffreddare i cocktail senza diluirli.
- Spesso i minimarket richiedono cubetti o pepite di ghiaccio per le bevande alla spina e i caffè freddi.
Ecco perché è meglio macchine di scorta in grado di gestire vari tipi di ghiaccio (inclusi ghiaccio in scaglie, cubetti, tubo o palline).
2. Considerare la capacità produttiva
Il fattore più importante da considerare quando si sceglie un macchina del ghiaccio è la capacità produttiva, in pratica, la quantità di ghiaccio di cui l'attività avrà bisogno ogni giorno. Ad esempio, un bar pieno di clienti il sabato richiederà una quantità di ghiaccio molto diversa rispetto a una piccola caffetteria che serve iced latte solo durante l'ora di punta del mattino.
L'obiettivo è scegliere una macchina che soddisfa le esigenze di picco dell'azienda senza produrre così tanto ghiaccio da sprecarlo. La capacità di produzione varia ampiamente tra le macchine. Ecco alcune opzioni comuni:
| Tipo di macchina per il ghiaccio | Capacità produttiva |
| Macchina per il ghiaccio modulare | Questi sollevatori pesanti sono progettati per alte prestazioni. Possono produrre da 400 a oltre 1,000 libbre di ghiaccio in 24 ore, il che li rende perfetti per grandi attività come bar affollati e ristoranti ad alto volume. |
| Macchine per il ghiaccio autonome | Sono più compatti, combinando la produzione di ghiaccio e lo stoccaggio in un'unica unità. Le macchine per il ghiaccio autonome possono produrre da 60 a 240 libbre di ghiaccio al giorno, ideali per aziende di medie dimensioni o con spazi limitati. |
| Macchine per il ghiaccio sottobanco | Queste macchine si adattano perfettamente sotto un piano di lavoro, risparmiando spazio e producendo fino a 100 libbre di ghiaccio al giorno. Sono un'ottima scelta per le piccole attività o per le cucine che non hanno spazio per attrezzature più grandi. |
È fondamentale stabilire la giusta capacità produttiva: se è troppo scarsa, l'acquirente rischia di rimanere senza ghiaccio nei periodi di punta, mentre se è troppo può rappresentare un inutile spreco di risorse.
3. Considerare la compatibilità dell'alimentazione idrica della macchina
Una cosa che spesso passa inosservata quando si sceglie un macchina del ghiaccio è la qualità dell'acqua. L'acqua pulita influisce sul sapore e la limpidezza del ghiaccio e sulla durata della macchina. L'acqua dura, piena di minerali e impurità, può causare ghiaccio torbido e accumulo di calcare nella macchina, il che alla fine significa più manutenzione e riparazioni.
I rivenditori dovrebbero considerare macchine per calze con compatibilità con il sistema di filtraggio per aiutare a mantenere fresco il ghiaccio dell'acquirente e la sua macchina in buone condizioni. Ecco alcune opzioni che possono fare davvero la differenza:
- I filtri antiparticolato sono la prima linea di difesa, rimuovendo particelle di grandi dimensioni come sporcizia e sabbia. Se i consumatori vogliono ghiaccio limpido e una macchina pulita, un filtro antiparticolato è una soluzione semplice ma efficace.
- Se i consumatori sono preoccupati per il sapore, i filtri al carbone sono eccellenti per rimuovere il cloro e altre sostanze chimiche dall'acqua. Questo sistema di filtraggio è particolarmente utile se il ghiaccio va direttamente nelle bevande, dove qualsiasi traccia di sapore "sgradevole" è evidente.
- Per le attività che necessitano di ghiaccio ultra-puro e cristallino (come i bar di lusso o i ristoranti di lusso), l'osmosi inversa è la soluzione migliore. È un processo di filtraggio più approfondito che rimuove quasi tutte le impurità dall'acqua.
4. Efficienza energetica
I costi energetici possono essere una parte enorme della gestione di qualsiasi attività. E poiché macchine per il ghiaccio corrono 24 ore su 24, faranno aumentare la bolletta se stanno divorando elettricità. Ecco perché l'efficienza energetica è una considerazione intelligente sia per il portafoglio dell'acquirente target che per l'ambiente.
Molti moderni macchine per il ghiaccio sono dotati di funzioni di risparmio energetico che aiutano gli utenti a ottenere più ghiaccio con meno elettricità:
- Compressori ad alta efficienza: Questi compressori funzionano in modo più efficace, utilizzando meno energia per produrre ogni lotto di ghiaccio. È un modo semplice per ridurre il consumo di energia senza sacrificare la produzione di ghiaccio.
- Cicli a bassa energia: Alcune macchine offrono impostazioni a basso consumo energetico, che regolano la produzione di ghiaccio in base alla domanda. Se gli acquirenti hanno bisogno di ghiaccio solo durante le ore di punta, questa impostazione può far risparmiare denaro rallentando la produzione durante i periodi più tranquilli.
- Controlli intelligenti: Questi consentono agli utenti di programmare la macchina in base al loro programma giornaliero. Se hanno bisogno di ghiaccio extra solo durante determinate ore, i controlli intelligenti aiuteranno gli acquirenti a evitare un consumo energetico non necessario
5. Manutenzione e pulizia
An macchina del ghiaccio è un investimento a lungo termine; come qualsiasi attrezzatura, ha bisogno di un po' di TLC per continuare a funzionare senza problemi. Una manutenzione regolare mantiene la macchina in condizioni ottimali, così è sempre pronta a servire ghiaccio fresco e pulito. Fortunatamente, alcune macchine hanno caratteristiche che semplificano la manutenzione, quindi non c'è bisogno di chiamare i tecnici. Ecco cosa cercare:
- Parti rimovibili: Alcune macchine hanno delle parti che gli utenti possono facilmente smontare e pulire separatamente, rendendo più semplice la pulizia dell'intera macchina.
- Cicli di autopulizia: Molti modelli più recenti hanno funzioni di autopulizia che ripuliscono automaticamente il sistema. Ciò riduce il tempo di pulizia manuale e mantiene la macchina del ghiaccio in condizioni migliori nel lungo periodo.
- Portapalette interni: Questa caratteristica aiuta a mantenere pulita la paletta per il ghiaccio e consente agli utenti di riporla in modo sicuro quando non la utilizzano, con un notevole miglioramento della pulizia.
Concludendo
Le macchine per il ghiaccio commerciali sono perfette per tenere il passo con le attività che gestiscono quotidianamente molte richieste di ghiaccio. Possono essere costose all'inizio, ma offrono un enorme ritorno a lungo termine, soprattutto se i rivenditori forniscono le opzioni perfette che soddisfano le esigenze dell'attività. Per farlo, ricorda di considerare tutti i fattori discussi qui: ciò garantirà anche che godano di operazioni più affidabili e lascino recensioni migliori per incoraggiare più vendite.
