Forni elettrici per pizza: cosa sapere prima di investire nel 2025

I forni per pizza sono disponibili in diverse varianti, dai rustici forni a legna ai futuristici modelli elettrici che fanno quasi tutto tranne che tagliare la pizza, motivo per cui scegliere il modello giusto può essere complicato. Tuttavia, i forni elettrici per pizza rappresentano un'ottima scelta se si desidera un prodotto che coniughi praticità e risultati costanti.

In questa guida ti aiuteremo a scegliere lo stile più adatto alle tue esigenze, che si tratti di un forno a convezione, uno con doppi elementi riscaldanti, con piano in pietra e molto altro.

Sommario
Perché investire in forni elettrici per pizza
Tipi di forni elettrici per pizza
    Forni da banco
    Forni a piani
    Forni a nastro
    Forni elettrici portatili
Cosa considerare quando si scelgono i forni elettrici per pizza da rifornire
    1. Potenza, voltaggio e requisiti elettrici
    2. Capacità
    3. Qualità costruttiva
    4. I piccoli extra che rendono la vita più facile
    5. Altri usi dei forni elettrici per pizza
Conclusioni

Perché investire in forni elettrici per pizza

Il mondo dei forni per pizza è vasto: a legna, a gas, a carbone, ecc. Quindi, quando conviene scegli elettricoPer la maggior parte dei consumatori, è una questione di praticità, pura e semplice. Magari vivono in un piccolo appartamento o non hanno uno spazio esterno per costruire un forno a legna. Magari la loro cucina non ha un allaccio del gas, o semplicemente non vogliono prendersi la briga di occuparsi di una fiamma viva.

In questi casi, un forno elettrico per pizza potrebbe essere la soluzione migliore. Approfondiamo un po' la loro offerta:

• Consistenza: Mantengono la temperatura meglio di un fuoco di legna delicato
• Convenienza: I consumatori devono solo collegarlo, impostare la temperatura desiderata e partire, senza dover armeggiare con ceppi di legno o bombole di propano.
• Opzioni di dimensione: Le aziende possono offrire una versione da banco di piccole dimensioni o unità commerciali, a seconda delle esigenze dei loro consumatori

Sebbene i forni elettrici non abbiano ancora raggiunto il sapore affumicato tanto amato dai puristi del forno a legna, non hanno problemi a ottenere una crosta perfetta e un formaggio filante. E i forni elettrici hanno fatto molta strada nell'ultimo decennio, con alcuni che ora riescono a raggiungere temperature ben superiori a 500 °C, più che sufficienti per la maggior parte dei tipi di pizza.

Tipi di forni elettrici per pizza

I forni elettrici per pizza non sono un prodotto monotipo. Di seguito, analizzeremo quattro categorie principali:

Forni da banco

Forni per pizza da banco Sono ottimi se hai poco spazio. Di solito si adattano a un normale piano di lavoro da cucina e hanno abbastanza spazio per gestire una pizza da 12 o 14 pollici alla volta. Questi forni elettrici per pizza sono perfetti anche per piccole famiglie o coppie.

Forni a piani

Forni a piani Spesso assomigliano a forni per pizza professionali in miniatura (anche se con i modelli più grandi è difficile notare la differenza). Sono inoltre dotati di piani in pietra o ceramica per una migliore distribuzione del calore, in modo che la pizza non risulti poco cotta. Inoltre, questi forni possono avere uno o più mazzi (fino a quattro ripiani), il che li rende la scelta perfetta per pizzaioli amatoriali o piccole attività.

Forni a nastro

Alcuni degli forni elettrici Sono più comuni nelle pizzerie a catena. Le pizze scorrono su un nastro trasportatore, cuocendosi uniformemente mentre passano attraverso gli elementi riscaldanti. Sebbene siano ottime per le attività ad alto volume, di solito sono troppo grandi per le cucine domestiche.

Forni elettrici portatili

Per i consumatori che desiderano qualcosa di leggero e facile da riporre, forni elettrici portatili farà al caso tuo. Alcuni modelli possono funzionare sia per uso interno che esterno (anche se i consumatori devono disporre di una fonte elettrica adeguata). Sebbene questi modelli Sebbene non raggiungano temperature elevate, sono comode per le serate a base di pizza occasionali.

Cosa considerare quando si scelgono i forni elettrici per pizza da rifornire

1. Potenza, voltaggio e requisiti elettrici

Molti consumatori acquistano un nuovo elettrodomestico da cucina solo per scoprire di non avere la presa giusta o un amplificatore di corrente sufficiente. Per evitare che clienti arrabbiati inondino il tuo negozio di recensioni negative, tieni d'occhio i requisiti di potenza e indicali chiaramente nelle schede prodotto del forno elettrico per pizza (soprattutto per i modelli più grandi come i forni a piani).

• Standard 120V vs. 240V: Molte cucine domestiche hanno solo prese da 120 V, anche se alcune hanno una presa da 240 V (comune per i fornelli elettrici). Se i consumatori non possono permettersi una presa a 240 V, saranno limitati ai forni progettati per 120 V.

• amperaggio: Ricordate ai consumatori di controllare attentamente la capacità del loro circuito. Un forno che assorbe 15 o 20 ampere potrebbe far saltare l'interruttore se collegato allo stesso circuito della lavastoviglie o del microonde.

• Prolunghe: Sebbene gli esperti solitamente non raccomandino l'uso di prolunghe per elettrodomestici potenti come i forni per pizza, se i consumatori devono utilizzarne una, avranno bisogno di un modello più robusto per gestire il carico (se il budget lo consente, si consiglia di valutare l'acquisto di questo articolo insieme ai forni).

2. Capacità

Alcuni consumatori pensano di aver bisogno del forno più grande che possono permettersi. Ma se hanno una cucina angusta, potrebbero avere problemi di spazio. Le aziende, quindi, prima di rifornirsi, considerano i seguenti punti:

• Pensate alla frequenza con cui i consumatori target lo useranno. Sono tipi che preparano una pizza ogni venerdì o organizzano grandi cene domenicali con una dozzina di amici affamati?

• Considera lo spazio disponibile. Se il forno si adatta a una cucina piccola, specificalo. Ricorda di lasciare un margine di manovra per una corretta ventilazione e per aprire lo sportello del forno.

• Considerate la dimensione delle pizze che preferiscono. Se i consumatori preferiscono pizze extra large, da 16 cm, un modello piccolo da banco potrebbe essere troppo stretto.

3. Qualità costruttiva

Il forno elettrico perfetto dovrebbe avere una camera ben isolata con una piastra di cottura robusta. La piastra è importante perché aiuta ad assorbire l'umidità e a distribuire il calore in modo uniforme, contribuendo a creare la classica crosta croccante ma gommosa. In ogni caso, i consumatori possono considerare questi aspetti prima di scegliere un forno elettrico:

• Pietra o non pietra: Se il forno non ha un piano in pietra incorporato (cordierite o ceramica per la migliore esperienza), è possibile posizionare all'interno una pietra per pizza o un piano in acciaio, a condizione che il forno possa ospitarlo

• Materiali esterni: L'acciaio inossidabile è comune e generalmente facile da pulire. Alcuni modelli più piccoli ed economici potrebbero avere rivestimenti esterni in metallo più sottili, adatti per un uso leggero ma non per le maratone di pizza quotidiane.

• Design della porta: Una porta robusta che si apre e si chiude senza intoppi è un vantaggio. Nessuno vuole una porta che si deformi nel tempo o che perda la sua tenuta.

4. I piccoli extra che rendono la vita più facile

A volte, le caratteristiche più semplici possono cambiare l'intera esperienza di cottura del consumatore. Ecco alcuni componenti aggiuntivi o elementi di design che vale la pena considerare:

• Timer: Questa è un'ottima funzionalità per chi è incline alla distrazione. Un timer integrato può facilmente salvare gli utenti da disastri dovuti a croste bruciate.

• Ventilatori di convezione: Alcuni forni elettrici includono una ventola per far circolare l'aria calda, favorendo una cottura uniforme. Questo può essere un vantaggio se i consumatori cucinano anche altri prodotti oltre alla pizza (come pane o biscotti), ma non è indispensabile.

• Finestra di visualizzazione: Come si fa a non amare guardare la mozzarella di una pizza bollire? Anche una buona luce nel forno aiuta.

• Termostati regolabili: A seconda dello spessore dell'impasto e dello stile della crosta della pizza, la capacità di regolare il calore è fondamentale per cuocerla alla perfezione.

5. Altri usi dei forni elettrici per pizza

Sì, si chiama "forno per pizza", ma in realtà, cosa impedisce agli utenti di diversificare le proprie attività? I forni per pizza possono anche essere un ottimo modo per cuocere il pane, arrostire le verdure e tostare i panini.

In questo senso, il loro calore elevato e costante imita, in caso di necessità, l'impostazione di una panetteria professionale e, se il modello ha un elemento riscaldante superiore, a volte possono fungere anche da grill improvvisato per rendere croccanti le casseruole o sciogliere il formaggio sui nachos.

Conclusioni

Non molto tempo fa, molti si impegnavano a costruire forni a legna in giardino per ottenere una pizza perfetta, "da ristorante". E sebbene questa sia ancora un'ottima opzione per i consumatori che hanno spazio, tempo ed energia (e la voglia di tagliare la legna), è per lo più irrealistica per tutti. Fortunatamente, i progressi tecnologici hanno permesso ai forni elettrici per pizza di raggiungere quel giusto equilibrio tra praticità e prestazioni, raggiungendo temperature sufficienti per cuocere una pizza semplice e appagante.

Per assicurarti di investire nelle varietà giuste per i tuoi clienti, tieni semplicemente in considerazione i fattori discussi sopra e fai una piccola ricerca sugli ultimi modelli disponibili sul mercato.