Sommario
● Introduzione
● Panoramica del mercato
● Esplorazione di diversi tipi e caratteristiche di griglie
● Fattori chiave da considerare nella scelta delle griglie
● Modelli e innovatori con le migliori prestazioni da tenere d'occhio nel 2024
● Conclusione

Introduzione

In qualità di professionista o rivenditore online, rimanere aggiornati sulle ultime tendenze in fatto di barbecue da esterno è fondamentale per soddisfare le richieste dei clienti e incrementare le vendite. In questa guida completa, esploreremo il panorama dinamico del mercato, i vari tipi e caratteristiche di griglie e le considerazioni chiave per aiutarti a prendere decisioni informate quando acquisti prodotti per la tua attività nel 2024.

Panoramica di mercato

Il La dimensione del mercato globale delle griglie per barbecue è stata valutata a 5.01 miliardi di dollari nel 2023 e dovrebbe crescere a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 4.9% dal 2024 al 2030. Nord America domina il mercato, pari al 57.2% dei ricavi globali nel 2023. Il clima diversificato della regione, i vasti spazi all'aperto e l'affinità culturale per la grigliatura contribuiscono all'uso diffuso dei barbecue a gas

Secondo lo studio condotto da Hearth, Patio e Barbeque Association (HPBA), gli Stati Uniti e il Canada hanno tassi elevati di proprietà della griglia, con il 64% degli adulti statunitensi e il 72% degli adulti canadesi che possiedono una griglia o un affumicatore. Nel frattempo, si prevede che la regione Asia-Pacifico registrerà la crescita più rapida durante il periodo di previsione. Le griglie a gas detengono la quota di mercato maggiore, seguite dalle griglie a carbone ed elettriche. La crescente popolarità della cucina all’aperto, l’aumento del reddito disponibile e la crescente tendenza della cucina casalinga come attività ricreativa stanno guidando la domanda di griglie per barbecue in paesi come Cina, India e Australia.

Esplorazione di diversi tipi e caratteristiche di griglie

Man mano che il clima diventa più caldo, le persone sono sempre più interessate alle attività sociali all’aperto. Questa tendenza si riflette su Google Trends, dove le ricerche di parole chiave come “griglia a gas” e “griglia a carbone” sono salite alle stelle dall’inizio dell’anno. I barbecue da esterno sono disponibili in vari tipi, ognuno con caratteristiche e vantaggi unici. Quando selezioni la migliore griglia per barbecue per la tua attività, è fondamentale comprendere i diversi tipi e caratteristiche disponibili sul mercato. I tre tipi principali di griglie: a gas, a carbone ed elettriche, offrono ciascuno vantaggi unici e soddisfano diverse esigenze e preferenze di grigliatura.

Griglie a gas: efficienza e controllo

Le griglie a gas sono leader nel mercato, detenendo una quota significativa grazie alla loro praticità ed efficienza. Sono particolarmente apprezzati per la loro versatilità nell'utilizzo di vari tipi di gas come propano, butano e gas naturale. Queste griglie sono ideali sia per la cottura diretta che per quella indiretta, permettendo di cuocere i cibi sia direttamente sulla griglia che su una piattaforma posta sopra la fonte di calore. Una delle caratteristiche principali delle griglie a gas è la loro rapida capacità di riscaldamento e raffreddamento, che le rende perfette per eventi all'aperto come picnic e tailgating. Si va dai modelli con un singolo bruciatore, adatti per piccole riunioni, a quelli con un massimo di sei fuochi, adatti a gruppi più grandi ed esigenze commerciali. Questa adattabilità, combinata con la capacità di controllare con precisione la temperatura di cottura, posiziona le griglie a gas come la scelta migliore per molte aziende.

Griglie a Carbone: Sapore Autentico e Tradizione

Il mercato delle griglie a carbone sta vivendo una crescita costante, spinto da un crescente interesse per la cucina casalinga e per il gusto autentico offerto dalla griglia a carbone. Queste griglie sono apprezzate per la loro capacità di conferire al cibo un distinto sapore affumicato, molto apprezzato dagli appassionati di cucina. Le griglie a carbone richiedono più tempo per riscaldarsi e un po’ di abilità nel gestire le temperature di cottura, ma il risultato in termini di sapore è spesso considerato degno dello sforzo. Si rivolgono ai puristi e a coloro che amano il processo di costruzione e accensione del fuoco, rendendoli una scelta popolare per le aziende che danno priorità alla tradizione e all'esperienza pratica della grigliata.

Griglie elettriche: comodità e sicurezza

Le griglie elettriche sono il segmento in più rapida crescita, si prevede una crescita significativa grazie alla loro praticità e idoneità per una varietà di ambienti, compreso l’uso interno. Si rivolgono in particolare alla fascia demografica millenaria, che preferisce le grigliate all'aperto e vede la cucina come un'attività ricreativa. Le griglie elettriche sono considerate l'opzione più rispettosa dell'ambiente, poiché non producono emissioni e non richiedono carburante diverso dall'elettricità. Sono noti per la loro facilità d'uso e sicurezza, eliminando la necessità di fiamme libere e riducendo il rischio di incendi. Le griglie elettriche sono disponibili in dimensioni che vanno dai piccoli modelli da banco personali alle unità più grandi progettate per riunioni sociali. La loro portabilità e la manutenzione minima li rendono un'opzione eccellente per le aziende che cercano una soluzione per grigliare senza problemi.

Griglie ibride: versatilità e flessibilità

Le griglie ibride, che offrono la possibilità di passare dal gas al carbone, stanno emergendo come una scelta popolare per coloro che richiedono flessibilità. Queste griglie soddisfano sia la rapida comodità del gas che le proprietà di esaltazione del sapore del carbone, rendendole un'opzione versatile per diversi stili di cottura. Inoltre, le innovazioni nella tecnologia del grill hanno introdotto funzionalità come la connettività Wi-Fi e le sonde di temperatura Bluetooth, che consentono una cottura più precisa e comoda. Secondo Food & Wine, queste funzionalità high-tech stanno stabilendo nuovi standard nel mercato, attirando consumatori esperti di tecnologia che cercano le ultime innovazioni per le loro esperienze di cucina all’aperto.

Fattori chiave da considerare quando si scelgono le griglie

Per scegliere la giusta griglia per barbecue da esterno è necessario comprendere diversi fattori chiave che influenzano direttamente sia le applicazioni residenziali che quelle commerciali. Prestazioni e affidabilità sono fondamentali. Secondo Grand View Research, i consumatori apprezzano molto le griglie che offrono distribuzione uniforme del calore, durata e capacità di resistere a un uso frequente. Tali caratteristiche garantiscono che la griglia funzioni in modo ottimale in varie condizioni di cottura, dalla carne scottata alle verdure a cottura lenta.

Facilità d'uso e manutenzione sono anche considerazioni critiche. Le caratteristiche che contribuiscono alla facilità d'uso di una griglia includono accensioni elettroniche per avviamenti rapidi, controlli del calore facilmente regolabili ed efficaci sistemi di gestione del grasso, come evidenziato da Food & Wine. Per quanto riguarda la manutenzione, le griglie progettate con meno fessure e realizzate in acciaio inossidabile possono ridurre drasticamente i tempi di pulizia e migliorare la longevità complessiva. Queste funzionalità sono particolarmente interessanti per gli utenti commerciali che necessitano di mantenere un ambiente di cottura veloce ed efficiente.

Design ed estetica svolgono un ruolo sempre più significativo, soprattutto nel mercato consumer. Il Guardian osserva che le griglie moderne non sono solo funzionali ma anche progettate per migliorare l’arredamento esterno. Questa tendenza riflette un desiderio più ampio da parte dei consumatori di prodotti che si inseriscono perfettamente in uno stile di vita ben curato, attraendo in particolare i mercati di fascia alta dove il design può essere importante quanto la funzionalità.

In contesti commerciali, le richieste possono differire in modo significativo. Ristoranti e catering, ad esempio, potrebbero dare priorità alle ampie superfici di cottura e alla qualità costruttiva robusta per gestire volumi più elevati di cibo e durate di cottura più lunghe. Per questi acquirenti, i fattori chiave includono materiali e caratteristiche di livello industriale che supportano una rapida consegna, come bruciatori multipli e maggiore ritenzione del calore.

Modelli e innovatori con le migliori prestazioni da tenere d’occhio nel 2024

Con l’avvicinarsi del 2024, il mercato dei barbecue da esterno è dominato da modelli eccezionali che stabiliscono lo standard sia nel design che nell’integrazione tecnologica. Il Weber Genesis E-325s, elogiato da Food & Wine.com per la sua precisione e l'ampia superficie di cottura, è ideale sia per ambienti residenziali che commerciali. Consente una varietà di tecniche di cottura, dalla rosolatura alla tostatura lenta, grazie ai suoi precisi controlli della temperatura.

L'innovativa serie Weber SmokeFire è un altro leader di mercato, celebrato per la sua tecnologia intelligente che include connettività Wi-Fi e sonde di temperatura Bluetooth. Queste funzionalità consentono il monitoraggio e le regolazioni da remoto, allineandosi perfettamente con le esigenze di una base di consumatori esperta di tecnologia. Inoltre, Cuisinart Venture si distingue per la sua portabilità e l'elevata capacità termica, rendendolo perfetto per il tailgating e il campeggio con la sua facile configurazione e l'efficace distribuzione della temperatura.

Il fascino estetico delle griglie per barbecue sta diventando importante quanto la loro funzionalità, innescato dalla tendenza del "boujee BBQ" e amplificato dagli influencer dei social media che mettono in mostra di tutto, dal "tablescaping" alle riunioni informali all'aperto. Ciò ha portato alla popolarità di modelli visivamente sorprendenti come il barbecue minimalista Go Anywhere di Weber e la griglia portatile arancione brillante di Heston Blumenthal. Il Big Green Egg continua a essere un oggetto ambito tra i millennial per la sua versatilità e l'approvazione di celebrità come Meghan Markle, ulteriormente evidenziato dalla versione economica di Aldi che si esaurisce rapidamente dopo il riassortimento.

I marchi emergenti innovano continuamente, aggiungendo funzionalità come controlli automatizzati della temperatura, opzioni a energia solare e moduli personalizzabili che si rivolgono a un mercato che valorizza la funzionalità, l’estetica e la sostenibilità. Questi progressi stanno rimodellando le aspettative dei consumatori e ampliando la definizione di cosa può essere un moderno barbecue.

Conclusione

La scelta delle migliori griglie per barbecue da esterno per la tua attività richiede un'attenta considerazione delle tendenze del mercato, dei tipi di griglia, delle caratteristiche e delle preferenze dei clienti. Il vantaggio competitivo nel 2024 apparterrà probabilmente a quei marchi che riusciranno a fondere questi elementi – tecnologia avanzata, consapevolezza ambientale e funzionalità user-friendly – ​​in prodotti che risuonano con una base di clienti diversificata ed esigente. Rimanendo informati e offrendo una gamma diversificata di modelli dalle prestazioni elevate, puoi soddisfare la crescente domanda di attrezzature per cucinare all'aperto e migliorare il successo della tua attività nel 2024.