La tua guida completa all'approvvigionamento di congelatori commerciali

Che si tratti di un negozio di alimentari o di un'attività che opera nel settore dell'ospitalità, un congelatore commerciale è un bene imprescindibile. Investire in congelatori garantisce la sicurezza alimentare e contribuisce a prolungare la durata di vita dei beni deperibili.

Tuttavia, per capire se investire in questo mercato o meno, è fondamentale conoscere il potenziale del mercato. Questa guida offre ai rivenditori una panoramica di questo mercato e offre suggerimenti per scegliere i congelatori commerciali giusti da vendere nel 2025.

Sommario
Il mercato dei congelatori commerciali
Cosa cercare quando si acquistano congelatori commerciali
    1. Tipi e dimensioni del congelatore
    2. Efficienza energetica
    3. Sistemi di raffreddamento e controllo della temperatura
    4. Gestione del gelo
    5. Fonte di potere
    6. Durata e materiali nei congelatori
Come selezionare i congelatori commerciali per diversi clienti finali
    Attività di ristorazione e servizi alimentari
    Negozi di alimentari e minimarket
    Attività di ospitalità
    Impianti di stoccaggio ad alto volume
Conclusioni

Il mercato dei congelatori commerciali  

I congelatori commerciali sono utili alle aziende per garantire la conformità alle normative sulla sicurezza alimentare. Ciò rende importante trovare un congelatore adatto che migliori l'efficacia operativa dello stoccaggio di massa e dei prodotti congelati.

Secondo il mercato globale delle apparecchiature frigorifere commerciali, la stima suggerisce che ci sarà un aumento di USD 14.85 miliardi dal 2024 al 2028. 

Inoltre, secondo l'American Frozen Food Institute (AFFI), la domanda di alimenti surgelati sta aumentando del 21%, passando da USD 65.1 miliardi nel 2020. Di conseguenza, ciò comporta maggiori requisiti per i congelatori commerciali.

I venditori possono prendere in considerazione diversi motivi per entrare in questo mercato, tra cui:

• la crescente domanda sia di alimenti surgelati che di elettrodomestici correlati
• espansione nel settore alimentare
• maggiore adozione di standard di sicurezza alimentare nel settore della ristorazione

Cosa cercare quando si acquistano congelatori commerciali

La scelta del congelatore commerciale giusto dipende da vari fattori, tra cui l'applicazione prevista, ovvero se è per uso commerciale o per supermercato congelatoriOltre a questo, ecco altri suggerimenti di base a cui fare attenzione.

1. Tipi e dimensioni del congelatore

È fondamentale conoscere le tipologie e le dimensioni dei congelatori commerciali. Tra questi rientrano i seguenti:

Congelatori verticali o verticali

I congelatori verticali o verticali sono opzioni popolari quando si tratta di attività con spazi limitati, come piccoli ristoranti e supermercati. Hanno anche un ingombro ridotto che richiede più ripiani.

Congelatori orizzontali

Congelatori orizzontali sono noti per offrire stoccaggio di massa e mantenimento della temperatura. I venditori possono prendere in considerazione questa soluzione per i clienti che cercano convenienza ed efficienza energetica.

Congelatori walk-in

Il freezer walk-in offre ampio spazio, fornendo all'azienda requisiti personalizzabili per soddisfare le sue esigenze specifiche. In poche parole, questo tipo di congelatore commerciale è ideale per operazioni su larga scala.

2. Efficienza energetica

Un altro aspetto cruciale da ricercare è l'efficienza energetica nei congelatori commerciali. Questo perché molte aziende stanno dando priorità agli elettrodomestici che privilegiano l'efficienza energetica per risparmiare sui costi operativi e supportare l'impatto ambientale.

Pertanto, i venditori sono tenuti a cercare quanto segue:

Certificazione Energy Star

I congelatori commerciali certificati Energy Star sono dotati di linee guida specifiche per il risparmio energetico. Ad esempio, i congelatori certificati per l'energia tendono a consumare meno di 9 - 15% rispetto alle opzioni standard. Di conseguenza, questo aiuta a risparmiare sui costi a lungo termine.

Tecnologia del compressore

I venditori dovrebbero cercare compressori inverter che sono standard nei moderni congelatori commerciali. La tecnologia consente il raffreddamento alla temperatura necessaria, portando a una riduzione del consumo energetico.

3. Sistemi di raffreddamento e controllo della temperatura

Il controllo della temperatura è importante quando si tratta di efficienza energetica, qualità alimentare e sicurezza. Un raffreddamento costante assicura che i prodotti congelati siano mantenuti per mantenere il loro valore nutritivo e la loro consistenza.

Un congelatore commerciale dotato di sistema di raffreddamento a ventola garantisce una distribuzione uniforme dell'aria fredda, mantenendo una temperatura uniforme e riducendo il rischio di punti caldi. 

Mentre la presenza di un termostato regolabile o di controlli digitali in un congelatore commerciale consente una regolazione precisa della temperatura.

I modelli più avanzati sono inoltre dotati di sistemi di allarme nei congelatori commerciali per avvisare gli operatori in caso di variazioni di temperatura.

4. Gestione del gelo

L'accumulo di brina non riduce solo lo spazio di conservazione, ma aumenta anche il consumo energetico nei congelatori commerciali.

I venditori sono tenuti a cercare sbrinamento automatico nel congelatore, che è dotato di una funzione di sbrinamento automatico. Ciò aiuta a sciogliere l'accumulo di tempo per ridurre l'intervento manuale.

Oltre a questo, i condensatori autopulenti nei congelatori aiutano a prevenire l'accumulo di polvere e brina. Con tale tecnologia, il congelatore commerciale funziona in modo molto più efficiente e ha una durata maggiore.

5. Fonte di potere

Il venditore è tenuto a cercare un freezer commerciale che sia in linea con i requisiti aziendali. I freezer elettrici sono alimentati da opzioni monofase o trifase.

Dove congelatori commerciali monostile sono comuni e adatti per unità più piccole, considerando che un'alimentazione trifase è ideale per grandi congelatori commerciali o industriali.

Un altro aspetto da considerare è un congelatore alimentato ad energia solare che sia adatto a spazi con accessibilità limitata o a soluzioni sostenibili.

6. Durata e materiali nei congelatori

Oltre all'efficienza energetica, per i venditori è essenziale comprendere la qualità in termini di durata o di materiali utilizzati. 

Congelatori in acciaio inox dovrebbe essere resistente alla corrosione e facile da pulire. Oltre a questo, la finitura antigraffio e le scaffalature resistenti supportano la movimentazione di carichi di grandi dimensioni e riducono al minimo i costi di manutenzione complessivi.

Come selezionare i congelatori commerciali per diversi clienti finali

Quando si sceglie un freezer commerciale, è importante comprendere i requisiti unici di stoccaggio, capacità e budget. Ciò include:

Attività di ristorazione e servizi alimentari

Questi tipi di clienti possiedono già attrezzatura da cucina commerciale e in genere necessitano di un congelatore che offra una soluzione di stoccaggio capiente per vari ingredienti e piatti.

A seconda delle dimensioni della cucina, potrebbero cercare un congelatore walk-in o a pozzetto. Inoltre, questi clienti cercano un accesso facile e veloce con più ripiani.

Cercate congelatori commerciali per ristoranti che offrano efficienza energetica per ridurre i costi di gestione.

Negozi di alimentari e minimarket

I negozi di alimentari e i minimarket, così come i clienti, danno priorità a una maggiore visibilità e accessibilità, come avviene nei congelatori commerciali con porte in vetro.

Inoltre, si ritiene che tali clienti finali abbiano un'elevata efficienza energetica e una buona gestione del gelo, potendo così funzionare per periodi più lunghi riducendo al minimo la manutenzione.

Attività di ospitalità

I clienti del settore alberghiero cercano una presentazione che offra più funzionalità, in modo da poter visualizzare meglio i prodotti.

Gli hotel e i negozi al dettaglio devono disporre di illuminazione a LED, compressori a basse vibrazioni ed efficienza energetica, in grado di migliorare l'esperienza dei clienti.

Impianti di stoccaggio ad alto volume

Le grandi strutture di stoccaggio o i clienti legati a strutture industriali necessitano di accessi personalizzabili con scaffalature per gestire lo stoccaggio a lungo termine e ad alto volume.

Oltre a resistere al funzionamento continuo, i clienti finali devono disporre di un materiale di qualità industriale che garantisca longevità e riduca i costi di manutenzione.

Conclusioni  

Scegliere il congelatore commerciale giusto non dovrebbe essere un processo scoraggiante, soprattutto se si presta attenzione all'efficienza energetica, al controllo della temperatura e alla capacità complessiva. Con questo in mente, i venditori possono iniziare il loro viaggio, assicurandosi di adattarsi in base alle tendenze e posizionarsi sul mercato per ottenere il massimo dal redditizio business nel 2025 e oltre!