多くの人が経験している段階 若い頃 ファストフードがほぼすべての食事のデフォルトの選択肢になったとき、この習慣は多くの人に成人後も続いています。ファストフードの習慣に関する最近の調査によると、 2人に3人（約65％） 調査参加者の 1 人に 1 人が、少なくとも週に 1 回はファストフードを食べていると認めました。まさにこうした食習慣こそが、今日の現代世界におけるファストフード文化を形作っているのです。
引き続き読み進めて、広く受け入れられているファーストフード文化の中で効果的なファーストフードのパッケージングに不可欠な要件を探りましょう。これには、世界市場の概要や、今年成長と拡大が見込まれるファーストフードのパッケージングのアイデアなどが含まれます。
目次
ファーストフードの包装市場の概要
効果的なファーストフードのパッケージングの必需品
ファーストフードのパッケージングアイデアが拡大
新鮮な一品
ファーストフードの包装市場の概要
世界のファーストフード包装市場の現在の規模を理解するには、次の点を考慮することが不可欠です。 世界のファーストフード市場規模2020年、この業界の価値は862.05億米ドルで、北米が337.8億米ドルで最大の市場シェアを占めました。1,467.04年から2028年にかけての年平均成長率（CAGR）は6.05％で、2021年までに2028兆XNUMX億米ドルに成長すると予想されています。
同時に、世界の市場は ファーストフードの容器 食品容器やバッグも同様に有望な成長傾向にあります。ファーストフード容器の市場規模は、50.45年の推定2023億ドルから84.56年には2033億ドルに増加し、年平均成長率5.3%で成長すると予想されています。 ファーストフードバッグ市場 486.0年に約2024億5.5万米ドルに達すると予測されており、2024年から2034年にかけて830.2％のCAGRで成長し、この期間の終わりには最終的に約XNUMX億XNUMX万米ドルに達すると予測されています。
つまり、ファーストフードのパッケージング市場は、ファーストフード業界全体の拡大と密接に連動して、大きな成長の可能性を示しています。世界的なファーストフード市場の着実な成長と、より革新的なパッケージングソリューションに対する需要の高まりにより、ファーストフードのパッケージング部門はこの成長の重要な要素となっています。
効果的なファーストフードのパッケージングの必需品
- 利便性の向上: 他の種類の食品パッケージと比較したファーストフードのパッケージの最も際立った特徴は、食品を「速く」提供できること、つまり期待どおり便利で持ち運びやすいことです。この側面は見落とされがちですが、実際には移動中や狭いスペースでの輸送や消費を容易にし、忙しい生活の中で消費者に利便性を提供する上で非常に重要です。基本的に持ち運びや移動が簡単なことがすべてであり、このような属性は、提供されるスピードと手軽さが非常に重視されるファーストフードの世界では重要な要素です。
- 独特の風味を保つ: 鮮度を保ちながら独特の風味と品質を維持することは、ファーストフード業界のもう一つの特徴であり、標準的な食品パッケージとは一線を画しています。競争の激しい市場と各ブランドが強調する独自のセールスポイントを考えると、ファーストフードのパッケージは、食事の本物の独特の風味と品質を保護する必要があります。これは、ほぼすべてのファーストフード ブランドの本質です。パッケージは、食品の保存期間を延ばし、パッケージ内で可能な限り新鮮な食品を顧客に提供できるようにすることも目的とすべきです。
- ブランド認知とマーケティングの確立製品の種類に関係なく、パッケージは消費者との最初の接点となることが多く、ブランディングにおいて重要な役割を果たします。パッケージは製品のアイデンティティ、価値、独自のセールスポイントを効果的に表現します。ファーストフードのパッケージに関しては、そのターゲット層が一般的に若いことを考慮すると、この属性の重要性は著しく高まります。
研究によれば、この人口統計は、特に ファーストフードの広告とファーストフードの増加との相関関係が高い 消費とブランド嗜好。2023年に発表された、10か国の17～XNUMX歳の若者の消費とブランドロイヤルティに対するファストフードマーケティングの影響に関する調査では、この関連性が明確に示されました。調査結果によると、特定のブランドをターゲットにしたマーケティングは、若者が好んで消費するものの可能性を大幅に高めます。
- ファーストフードグレードのパッケージ: 標準的な食品グレードのパッケージは多くの用途に十分であるのは事実ですが、ファーストフードのパッケージには、その固有のニーズに合わせた追加の品質強化が必要です。第一に、パッケージは保温性に優れ、漏れ防止機能を備えている必要があります。多くのファーストフードは高温の熱い油で調理されるため、パッケージが漏れのリスクなしに温度を維持することは非常に重要です。たとえば、特定のプラスチックは高温にさらされると劣化し、有害物質を放出する可能性があります。したがって、ファーストフードのパッケージの耐熱性を評価することは不可欠です。
さらに、たとえ食品グレードとみなされていたとしても、圧縮や変形に強い包装はサンドイッチや揚げ物などのファーストフードの品位を損なう可能性があります。例えば、さまざまな飲料のボトルや容器によく使用されるPET（ポリエチレンテレフタレート）プラスチックは、熱や圧力に対する特性からファーストフードの包装には最適な選択肢ではない可能性があります。本質的に、ファーストフードの包装は単に食品グレードであるだけでなく、重要な温度条件を考慮してファーストフードの特定の熱要件を満たすことで食品の安全性を確保する必要があります。 食品グレードと食品安全の違い 基準
ファーストフードのパッケージングアイデアが拡大
スマートパッケージ
スマート パッケージングは、QR コード、NFC タグ、温度に敏感なインク、IoT (モノのインターネット) などのテクノロジーを活用して、食品のパッケージングに革命を起こしています。スマート パッケージングは、栄養情報や鮮度アラートの提供から、顧客体験とエンゲージメントの向上、食品の安全性の向上まで、さまざまなメリットをもたらします。
スマートなファーストフードのパッケージの例には、栄養情報を提供したり、ブランドストーリーやプロモーション情報で顧客を引き付けたり、ゲームやプロモーションなどのインタラクティブなコンテンツを提供したりできる QR コードなどのインタラクティブなパッケージが含まれます。 インテリジェントパッケージングとアクティブパッケージング これらは、食品や飲料のパッケージングによく関連付けられるスマート パッケージング テクノロジーの 2 つの特殊なサブセットです。
一般食品分野とファーストフード分野におけるスマート パッケージングの主な違いは、その用途と焦点にあります。一般食品分野のインテリジェントでアクティブなパッケージングは、賞味期限の延長、安全性の向上、製品情報の提供を目的として設計されていますが、ファーストフード分野では、スピード、利便性、食品のリアルタイムの状態監視に焦点が移っています。これらすべてに加えて、消費者との即時のやり取りを促進して満足度を高めます。
具体的には、アクティブ パッケージングは内容物と直接相互作用して、密封されたパッケージからの不要なガスを軽減し、腐敗を防止します。このアプローチでは、腐敗の検出と警告にセンサーを使用することもできます。アクティブ パッケージングで使用される要素は、酸素と水分の除去からエチレンの制御や抗菌コーティングまで、製品とその要件によって異なり、市場への適用範囲が広くなっています。
ファーストフード業界では、アクティブパッケージングは、不要な臭いを取り除きながら、製品をより長く新鮮に保つのに役立ちます。アクティブ技術を採用したファーストフードのパッケージングの例には、ピザの箱に組み込んだものがあります。 吸湿剤 サンドイッチの皮をカリカリに保つために、 脱酸素剤 配達中に新鮮さを保つために、サラダ容器には エチレン除去剤 野菜をシャキシャキと新鮮に保つためです。
一般的に、アクティブパッケージング市場は、ファーストフードを含む食品および飲料部門での役割の拡大を反映して、成長の態勢が整っています。 市場データ アクティブおよびインテリジェント パッケージング市場の価値は 14.48 年に 2024 億米ドルに達し、19.89 年までに 2029 億米ドルに増加し、この 6.55 年間で XNUMX% の CAGR で成長すると予測しています。
持続可能な包装
ファストフード業界における持続可能な包装の推進は、特に気候変動が世界的に問題視されていることを考えると、最近になって始まったことではない。 過去1年間に記録された気温さまざまな食品分野で持続可能な包装では、リサイクル可能な素材や生分解性の素材が強調されることが多いですが、ファーストフードの包装におけるアプローチはやや異なります。ファーストフードの包装では持続可能な素材が同様に優先されているにもかかわらず、 紙と段ボールへの歴史的な依存 ファストフード店の初期の発展においてブランド化されたパッケージ戦略があまり発達していなかった時代に端を発する、標準材料としてのパッケージングのトレンドは、永続的な影響を残しました。
伝統や環境保護の主張はさておき、ファーストフード業界ではプラスチックではなく紙を選ぶことには確かに目に見える利点がある。 ファーストフードの紙包装 熱い食べ物から出る水蒸気や油分を吸収する優れた性質により、食べ物がふやけたり油っぽくなったりするのを防ぐのに優れています。これはプラスチックではうまく管理できない特性です。 紙袋, 紙箱または 段ボール箱ファストフードの常連客は、これらのパッケージを間に合わせの皿として再利用する傾向があり、単に食べ物を入れる以上の多用途性と有用性を示しています。
しかし、これらの素材は持続可能性があるにもかかわらず、店内での飲食シーンでも主に使い捨てです。そのため、 持続可能なファーストフードの包装 今日では、使い捨てオプションを最小限に抑えるだけでなく、再利用可能な代替品を推進することも含まれます。 再利用可能なパッケージ は、そのライフサイクルを通じてさまざまな用途に使用できるように設計されています。カップ、箱、容器、ボトルなどのファーストフードの再利用可能なものは、通常、ガラス、金属、木材、さらには生分解性プラスチックなどの耐久性があり環境に優しい素材で作られています。ガラスボトル、金属容器、 生分解性プラスチックカップ 最も一般的に見られる再利用可能なオプションの一部です。
ますます注目を集めている 再利用可能な食品包装 楽観的な業界予測によって強調されている。予測によると、 再利用可能なファーストフード包装の世界市場 10.2年から2023年にかけて年平均成長率2030%で拡大し、この期間の終わりまでにその価値は17.21億33.96万米ドルから約XNUMX億XNUMX万米ドルに上昇する可能性があります。
重要なのは、 再利用可能なファーストフードのパッケージ 特に、 いくつかのファストフード大手しかし、その普及にはハードルがないわけではない。ファストフード店は、物流上の問題、初期費用の増加、衛生と食品の安全性に関する懸念、そして消費者の受け入れなどを乗り越えて、再利用可能な包装を大規模に導入しなければならない。例えば、 2021年ファーストフード顧客調査 米国では55%が 堆肥化可能な包装 回答者の 48% が、再利用可能なオプションの清潔さに関する懸念と、再利用可能なパッケージ プログラムへの参加に伴う追加コストに関する懸念を挙げています。
本質的に、ファーストフードの再利用可能なパッケージは、生産と廃棄の要件の低減による廃棄物の大幅な削減、資源の保全、二酸化炭素排出量の削減など、このグリーンパッケージングアプローチの環境上の利点に重点を置いています。
食べられるパッケージ
最もよく知られている持続可能な包装材料の一つは、生分解性のオプションです。しかし、 生分解性ファーストフード包装、広く認められているのは、 劣化プロセス 環境条件や材料の組成などの要因を考慮すると、分解には数週間から数か月かかる場合があります。このように分解速度が遅いため、食用包装が持続可能な代替品として登場する道が開かれます。
食べられる包装は、食べ物や飲み物と一緒にすぐに食べられるため、使い捨ての廃棄物を大幅に削減し、消費者の体験を向上させる革新的な方法として、ファストフード業界で特に人気があります。食べられる食品包装の注目すべき例としては、ハードクッキーのコーヒーカップ、甘いゼラチンの包装などがあります。 コラーゲンケーシング, キャンディーの包み紙 ジャガイモのでんぷんまたはライスペーパーから作られます。
食べられる包装という概念は目新しいものではなく、果物の保存のためにワックスを塗るなどの慣習が何世紀も前から存在していたことは注目に値する。 早くも12世紀 中国では、地球温暖化や環境の持続可能性に対する懸念が高まる現代において、革新的な食べられる包装材は機能的であるだけでなく、楽しさの要素も加えています。食べられる包装材は、食事の体験に喜びと驚きをもたらすことが多く、ファストフード事業者の主なマーケティングおよびプロモーションのテーマである「喜びに満ちた食事の提供」と一致しています。
最近の進歩 食用パッケージとアクティブでインテリジェントなパッケージ ソリューションを統合する可能性も含まれています。これらのイノベーションは食品と相互作用して保存期間を延ばし、食品の安全性を高め、消費者に情報を提供し、食用パッケージをさらに開発して最適化する方法における技術的な進歩を示しています。食用パッケージへの関心が高まっているのは、持続可能性、健康、食品の安全性、廃棄物の削減に対する消費者の関心の高まりによるもので、より環境に優しいパッケージ ソリューションへの移行を反映しています。
食用包装の重要性はその成長の可能性に反映されており、より多くの企業がこのソリューションに投資するにつれて、その普及率は上昇すると予想されます。食用包装の世界市場は急成長しており、その価値はわずか 1年に2022億ドル未満 と 1.10年には2023億ドルに達する 別の調査では、4.18年までに2033億14.3万米ドルに拡大し、年平均成長率XNUMX%と比較的有望な成長率になると予測している。 包装市場全体.
一言で言えば、食べられるパッケージの利点は大きいです。環境への影響を減らすのに役立ち、食べられるパッケージのオプションによっては、ビタミンやプロバイオティクスなどの栄養素を追加して、食事の栄養価を高めることもできます。
新鮮な一品
ファストフード業界は引き続き成長を続けており、持続可能性、機能性、消費者の安全という原則を体現する革新的なパッケージングのアイデアに対する期待は高まっています。スマートで持続可能、そして食べられるパッケージングソリューションの継続的な研究は、ファストフードのパッケージング環境を再定義し、革新する態勢を整えています。これらの進歩は、利便性、環境への責任、そして消費者のダイナミックなニーズへの対応に対する業界の献身を反映し、ファストフード体験を向上させることが期待されています。
ファーストフードのパッケージの世界についてさらに詳しく知りたい方は、 Chovm.com の記事 卸売ビジネスを常に最先端に保つための豊富なアイデア、洞察、最新情報を定期的にご覧ください。
