食器洗浄機は、カフェテリアやレストランなどの忙しい厨房では特に、時々故障します。排水が適切に行われないことは、最も一般的な問題の 1 つです。忙しいレストランでは、食器洗いの水が排水されないと、一般に活動が遅くなり、顧客サービスが低下するため、大きな経済的問題につながる可能性があります。また、スタッフが手作業で食器を洗わなければならないことになり、ビジネスのワークフローに影響が出る可能性があります。
そこで、これを防ぐために、この記事では食器洗い機のメンテナンスに関する確かなヒントをいくつか紹介します。
目次
食器洗い機の排水がうまくいかない原因
食器洗い機の排水がうまくいかない場合のメンテナンスのヒント
まとめ
食器洗い機の排水がうまくいかない原因
食器洗い機の排水がうまくいかない一般的な原因を理解することが、問題を回避する最も早い方法です。最も一般的な原因には次のようなものがあります。
詰まったフィルターと排水口
フィルターが詰まると、適切な排水が妨げられる可能性があります。 食器洗い機これは通常、食べ物の残骸が蓄積することによって起こります。小さな食べ物の粒子と洗剤のかすが蓄積して残骸を形成し、フィルターを詰まらせることがあります。食器洗い機の排水口も同様に残骸の蓄積によって詰まり、排水の問題を引き起こすことがあります。
排水ホースの問題
排水ホースも食器洗い機を詰まらせる原因の 1 つです。通常、排水ホースがよじれたりねじれたりすることや、油やゴミがたまって排水ホースが詰まるという 2 つの主な問題が発生する可能性があります。
間違った洗剤の使用
食器洗い機専用洗剤 間違ったものを使用すると排水の問題が発生する可能性があるため、機器ごとに適切な洗剤を使用する必要があります。レストランやカフェなどの頻繁に使用される食器洗い機では、不適切な食器洗い機用洗剤を使用すると、洗剤の残りが蓄積して詰まりの原因となる可能性があります。
さらに、一部の洗剤の泡が水の動きを妨げ、水が溜まる現象を引き起こす可能性があります。
ゴミ処理場の詰まり
キッチンによっては、ゴミ処理機が設置されているところもあり、これが詰まって排水に問題が生じることがあります。ゴミがゴミ処理機の詰まりの主な原因です。そのため、食器洗い機の他の部分がすべて正常に動作している場合は、ゴミ処理機に問題がある可能性があります。
食器洗い機の排水がうまくいかない場合のメンテナンスのヒント
食器洗い機の排水問題の主な原因がわかったところで、そのような問題を回避するためのいくつかの手順を見てみましょう。
食器を入れる前に必ずすすいでください
食器を食器洗い機に入れる前にすすぐのは、日課のはずです。しかし、忙しい飲食店では、時間の無駄のように思えるかもしれません。食器を洗う人が、食器洗い機に入れる前に食べ物やその他のゴミを取り除くことの重要性を理解していることを確認してください。食べ物のくずや余分な油は無害に思えるかもしれませんが、蓄積すると大惨事を引き起こす可能性があります。したがって、詰まりによるサービスの遅延を防ぐために、そのようなゴミを取り除くのに少し時間をかけることをお勧めします。
排水口とフィルターを定期的に掃除する
排水口とフィルターを定期的に掃除することは、食べ物のカスがたまるのを防ぐのに効果的です。フィルターと排水口を少なくとも月に 15 回掃除するスケジュールを立ててください。油や洗剤カスの蓄積を減らすには、温水サイクルを実行できます。または、重曹と酢を同量混ぜた溶液を使用します。溶液を食器洗い機に注ぎ、20 ～ XNUMX 分間放置します。次に、食器洗い機を温水サイクルに設定してすすぎます。溶液によって蓄積したゴミが溶解し、排水が可能になります。
食器洗い機を徹底的に掃除する
食器洗い機の徹底的な洗浄は重要です。特にレストランでは、食べ物の粒子がすぐに蓄積します。レストランのオーナーは、少なくとも 2 か月に 1 回は食器洗い機を徹底的に洗浄する必要があります。フィルターを取り外して徹底的に洗浄し、ゴミを取り除きます。また、ホースと排水口を点検して、蓄積した物質がないか確認します。
食器洗い機を定期的に点検する
食器洗い機のメンテナンスには、問題が悪化する前に発見して対処するための定期的な点検が含まれます。フィルターから排水口まで、すべての部分を 1 つずつ点検します。また、ホースにねじれや折れがないか確認し、電源が正常に機能していることを確認します。
最後に、配管が損傷していないか確認します。キッチンの配管システムが詰まっていると、食器洗い機の排水が正常に行われない可能性があります。
食器洗い機を適切に手入れする
レストランやカフェテリアの食器洗浄機は、複数の人が操作することが多いため、取り扱いが難しい場合があります。そのため、担当者が操作方法を知っていることを確認する必要があります。新しいモデルの場合は、機械を使用する前に必ずマニュアルを読んでください。
最も重要なのは、食器洗いに適した洗剤を購入することです。特定の洗浄ニーズに適していない他の洗剤で代用することは避けてください。
まとめ
レストランでは食器洗い機が必需品となることがよくあります。しかし、ラッシュアワー時に故障すると大惨事を招く可能性があります。食器洗い機の排水がうまくいかない一般的な原因には、排水口の詰まりや排水ホースの問題などがあります。しかし、間違った洗剤を使用したり、配管システムが詰まったりすると、排水が悪くなることもあります。
これらの問題を防ぐためにできることとしては、排水口やフィルターの清掃、定期的な点検と徹底的な清掃のスケジュール設定、食器洗い機の寿命を延ばすための適切な取り扱いの徹底などが挙げられます。
