名前が示すように、フード トラックは、移動可能なレストランに改造できるトラックまたはトレーラーの一種です。 通常、片側はカウンターとして使用され、出来たての料理を直接お客様に提供できます。 フードトラックのビジネスを始めることは刺激的な見通しであり、このガイドは、新しいビジネスがこのトレンドの市場に参入しやすくすることを望んでいます。
目次
フードトラックの市場シェアと需要
フードトラックを購入する前に考慮すべき要素
キッチンカーに注目すべき機能
フードトラックのターゲット市場
フードトラックの市場シェアと需要
フードトラックの市場シェアは次のように評価されました。 4.11億ドル in 2021。 フードトラック業界の新たなトレンドは次のことを示しています。 60％ のミレニアル世代は、実店舗のレストランよりもフード トラックを好む傾向があります。
大手レストランもこの傾向に加わり、顧客基盤の最大化と利便性の向上を図るため、フードトラックを一等地に配置して事業を拡大しています。 注目されているのは、 40％ の大手レストランは、以来戦略的な場所にフードトラックを設置しています。 2015、できるだけ多くの 30％ のレストランが、フードトラックなど、消費者の期待に応える従来のモデルを放棄しました。
フードトラックを購入する前に考慮すべき要素
立ち上げにかかる費用
フードトラックのビジネスを始めるのにかかる費用は、トラックとそれに付属する付属品によって異なります。 フードトラックの費用は通常、次のとおりです。 $ 50,000 - $ 250,000。 新品と中古のフードトラックは両方とも実行可能な選択肢ですが、中古のトラックは最初は手頃な価格ですが、維持費が高くなる可能性があります。 一方、新しく専門的に設計されたフードトラックは高価ですが、カスタマイズ可能でメンテナンスも簡単です。
規制、許可、ライセンス
すべてのビジネスと同様に、フード トラックが一般向けにサービスを開始する前に、許可とライセンスを取得する必要があります。 また、フード トラックは既存のビジネスの延長かもしれませんが、一般への食品の販売に関する政府の規制に従う必要があります。 これには、場所に依存する可能性のある運営ライセンスの取得が含まれます。
食品マーケティング戦略
新規顧客を獲得するにはマーケティングが不可欠です。 フードトラック事業への参入を考えている人は、どのトラックやトレーラーを購入するかを決定する前に、マーケティング戦略を立てることが理想的です。 たとえば、ニッチな製品に合わせてトラックをデザインすれば、企業は魅力的なイメージを作り出すことができます。 これは、ソーシャル メディアでの存在感にうまく変換できます。これは、ブランドの認知度を高めるための最良の方法の XNUMX つです。
シンプルさとユニークさ
消費者は常に新しい体験を求めているため、フードトラックビジネスに参入する人は、シンプルでありながらユニークなものを提供することを検討する必要があります。 フードトラックから始めて、競合するビジネスから目立つようにするために、明確なアイデンティティを持たせる必要があります。 これは、特定の顧客の共感を呼ぶ特定のテーマで料理をデザインし、本当にうまくできた厳選された料理のみに焦点を当てることで実現できます。
キッチンカーに注目すべき機能
オーダーウィンドウとオーニング
注文窓口は常にキッチンカーの片側にあります。 ベンダーが顧客にサービスを提供するカウンターに簡単に変換できます。 これに加えて、注文窓の上部に日よけが取り付けられています。 主に帆布でできており、お客様に日よけや雨よけを提供します。
冷凍
食材を冷たく保つために冷蔵設備は必須です。 冷蔵すべき一般的な食品は、肉、牛乳、果物、ジュース、卵です。 機内に冷蔵庫が稼働しているため、新鮮な食材を確実に提供できます。
Wi-Fi
Wi-Fi 接続は、特にフード トラックの周りに座席やテーブルがある場合に、顧客を楽しませるための優れた方法です。 顧客が近くに座って食事を楽しみたい場合には、インターネット接続が便利です。
フライヤーとクックトップ
フードトラックには、必要な調理設備と調理器具が付属している必要があります。 会場で食べ物を作るにはクックトップやフライヤーが必要になるかもしれませんが、一部のフードトラックにはグリドル、グリル、ホットプレート、コンロも搭載されている場合があります。
準備テーブル
準備テーブルは、調理前に食事を準備するために使用されます。 彼らはその間にいる 3フィートと6フィート 長くて保存容器が付属しています。 これにより、ベンダーはピザ用の野菜やサンドイッチ用のチーズなどの材料を簡単に刻んで準備することができます。
フードトラックのターゲット市場
フードトラック業界は、年間複合成長率で成長すると予想されています。 6.8％ 到達すること 6.63によって$ 2028億。 この成長は、次の年齢の消費者の食事の好みの変化によって促進されています。 16と34 フードトラックが通常提供する便利さと多様なオプションを楽しんでいる人たちです。 ヨーロッパはフードトラックの最大の市場シェアを誇っていた 2020 at 29％ 国際料理フェスティバルのため。 しかし、アジア太平洋地域は、フードトラックの売上が最も急速に成長すると予想されています。 2028。 日本、中国、韓国などの国の消費者は屋台の食べ物に強い関心を持っており、これがこの成長を促進するでしょう。
まとめ
フードトラック業界は若い世代に人気があり、今後数年間で大幅な成長が見込まれています。 このエキサイティングなトレンドへの参入を検討している人にとって、ビジネス ニーズを知ることは不可欠です。 この業界に参加する決断を容易にするために、このガイドでは、企業がフード トラックに投資する前に考慮すべき重要な要素と利用可能な機能の種類について検討しました。 Chovm.comにアクセスしてください フードトラックセクション をご覧ください。
