良い 生地シーター シェフがピザ、パスタ、ペストリーを簡単に作ることができます。 食品業界や業務用ベーカリーからのドウシーターの需要の増加により、多くの企業が市場に参入しました。 さまざまなメーカーから多数の生地シーターが入手可能であるからといって、適切な機械を選択するのが簡単であるというわけではありません。 むしろ、理想的なものを特定するのは困難です。
市場で入手可能なさまざまな種類の生地シーターと、適切な生地シーターの選び方について説明します。 この記事では、生地シーターの仕組み、生地シーター市場のシェアと規模についても説明します。
目次
ドウシーター市場のシェアと規模
生地シーターの仕組み
ドウシーターの種類
適切な生地シーターの選び方
まとめ
ドウシーター市場のシェアと規模
加工食品の需要の高まりが、 生地シーター 世界的な販売。 一般に、生地シーター市場は、種類、用途、地域に基づいて分割されます。 タイプとしてはベンチ式と卓上シーターがあります。 アプリケーションに基づく具体的なカテゴリは、ベーカリー、レストラン、その他です。
世界の生地シーター市場規模は次のように推定されています。 USDの1.09 2021年にXNUMX億。 データインテロ 2030 年までのさらなる成長が予測されており、年間平均成長率 (CAGR) は 3.3％。 菓子やベーカリー製品の需要の増加に加え、可処分所得の増加と人口の増加が成長の要因となるだろう。
北米は、焼き菓子の需要の増加により、世界のドウシーター市場を支配すると予想される地域のXNUMXつです。 ヨーロッパはペストリーとパンの需要の高まりにより、XNUMX番目に大きな市場となるだろう。 アジア太平洋地域は、ピッツェリアやベーカリーの数が増加しているため、最も急速に成長する市場となるでしょう。 生地シーターの製造に関連する主要企業には、Ferneto、Omcan、Fritsch、Cavallini などがあります。
生地シーターの仕組み
生地シーターは、生地の塊を XNUMX つのローラーの間に通し、生地を平らにして一定の厚さに伸ばします。 大量の生地を一貫して迅速に処理できるように設計されています。 この装置は、商業的な生地製造プロセスにおける時間と労力を節約するために使用されます。
以下は、生地シーターがどのように機能するかを段階的に示したプロセスです。
– オペレーターは生地のボールをインフィードコンベアベルト上に置きます。
– 次に、生地ボールを最初のローラーのセットに送り込み、長方形の形に平らにします。
– 平らにされた生地は、体系的にその厚さを減らす別の一連のローラーを通過します。
– ローラーは希望の厚さになるように調整され、生地は最終製品の希望のサイズにカットされます。
– 完成した生地シートは、さらなる加工の準備が整い、アウトフィードコンベアベルトに渡されます。
ドウシーターの種類
生地シーターにはさまざまなものがあり、それぞれ特定の用途や生地の種類に合わせて設計されています。 以下は最も一般的な種類の生地シーターです。
1. 手動生地シーター
それらは最も単純なタイプです 生地シーター。 ローラーが XNUMX つあり、手動で調整して生地の厚さを変えることができます。 サイズが小さく、小規模なベーカリーやホームベーキングなどの小規模な作業に適しています。
2. 半自動生地シーター
半自動生地シーター 手動生地シーターと非常によく似ていますが、生地をローラーに供給する自動コンベア システムが装備されています。 高速なため、中規模の操作に適しています。
3. 自動生地シーター
これらは最も先進的なタイプです 生地シーター、完全に自動化されたシステムが装備されているためです。 均一な生地シートを迅速かつ効率的に製造できます。 したがって、業務用ベーカリーなどの大規模な業務に使用されます。
4. スパイラルドウシーター
クロワッサン生地、パイ生地、デニッシュ生地など、デリケートでデリケートな生地を製造するために設計された特殊な生地シーターです。 一連のローラーを介して生地をらせん状に動かすことで穏やかに作業を行うため、生地を損傷するリスクが最小限に抑えられ、生地の繊細な構造が維持されます。
5. ラミネート生地シーター
これらのマシンは、以下の用途に使用するように設計されています。 ラミネート生地 クロワッサン生地のような。 生地と脂を重ねて均一な厚さに伸ばします。 これは、この種のペストリーの特徴である薄片状の層を作成するのに役立ちます。
適切な生地シーターの選び方
1。 予算
購入者は、生地シーターの実際の価格はブランド、機能、容量によって異なることに注意してください。 また、特定の制作ニーズと予算内に何が適合するかを考慮する必要もあります。
連絡先 USDの500 それ以下であれば、購入者は小規模なパン屋に最適な手動または手回しの生地シーターを入手できるでしょう。 予算の範囲としては、 USD 1,000-3,000 より便利で中小規模のパン屋に適したエントリーレベルのドウシーターを入手できる可能性があります。 平均して、ミッドレンジからハイエンドの電動生地シーターを購入すると、それ以上の費用がかかる可能性があります USDの3,000。 これらは大規模なベーカリー向けに設計されており、大量の生地を処理できます。
2 容量
生地シーターの能力は、一定時間内に処理できる生地の量を示します。 購入者は、キッチンやベーカリーの規模と、加工する予定の生地の量を考慮する必要があります。
低容量の生地シーターは、小さなベーカリー、家庭用キッチン、カフェに適しています。 平均して約 50ポンド XNUMX時間あたりの生地の量。 中容量生地シーターの容量は約 100ポンド XNUMX時間あたりの生地の量。 これらは中規模の業務用キッチンやベーカリーに最適です。 大容量ドウシーター工程 100ポンド以上 XNUMX時間あたりの生地の量。 これらは大規模なベーカリー向けに設計されており、 業務用キッチン 大量の生地の処理が必要な場合。
3。 品質
バイヤーは品質に関して考慮すべきさまざまな要素を持っています。 メーカー、素材、追加機能を考慮することが重要です。 高品質のドウシーターの製造に定評のあるブランドがあります。 ドウシーターの耐久性は、その構造に使用される材料によって異なります。
たとえば、ステンレス鋼で作られた生地シーターは耐久性があり、より長い耐用年数を保証するためにメンテナンスする必要があります。 また、購入者は使いやすく、緊急停止ボタンなどの安全機能を備えた生地シーターを選択する必要があります。
4.調整可能性
ドウシーターの調整レベルは大きく異なります。 そのため、購入者は常にベーキングのニーズに基づいて生地シーターを選択する必要があります。 さまざまな生地シーターは、さまざまなレシピや生地の種類に対応するために、さまざまな範囲の生地の厚さを提供します。
購入者がより正確な結果を生み出すためにローラーの速度を監視できる速度制御機能を備えた生地シーターもあります。 さらに、ローラーの間隔、ギャップ、位置により、購入者は生産中に厚さと距離を制御できます。
5。 ノイズ
騒音レベルに基づいて生地シーターを選択する場合、購入者は建設に使用される材料、デシベル定格、および建設の品質を考慮する必要があります。 また、機器の特定の設定におけるノイズ低減もチェックする必要があります。
さまざまなモデルの騒音レベルに関する貴重な情報を入手するには、顧客のレビューを調査してチェックすることが不可欠です。 一部の生地シーターは、ゴムなどの騒音低減および騒音吸収素材で作られています。
6。 効率
効率を高めるには、高品質で優れた設計の生地シーターへの投資が必要です。 これらの機械は、メンテナンスやダウンタイムをほとんどまたはまったく必要とせずに、生地を迅速かつ効果的に処理できます。
バイヤーのニーズを満たす生産能力を備えた生地シーターが理想的です。 速度制御と生地の取り扱いにより、購入者はさまざまな種類や厚さの生地を効率的に加工できます。 さらに、自動化により使いやすさが保証され、安全性と効率性の向上に役立ちます。
まとめ
上記のガイドで述べた要素に加えて、購入者は自分の特定のニーズと要件を考慮する必要があります。 また、加工する生地の種類、頻度、生産量も検討する必要があります。 高品質の生地と適切に設計されたシーターに投資すると、効率、パフォーマンス、寿命の点で大きな成果が得られます。 さらに、高性能ドウシーターを入手するには、次のサイトをご覧ください。 Chovm.com.
