2025年版 最高のピザストーンを選ぶためのガイド

ピザストーンは、料理の味を高めるのに便利なキッチン用品です。 ピザ作りのスキル業務用の生地を回す場合でも、自宅で生地を回す場合でも、ピザストーンは欠かせません。しかし、サイズ、機能、素材など、様々な種類があるため、自分にぴったりの石を選ぶのは大変です。この記事では、あらゆるキッチンや、あらゆるレベルのピザ職人を目指す人に最適なピザストーンの選び方をご紹介します。

目次
ピザストーンとは何ですか？
ピザ機器の世界市場価値
最高のピザストーンの選び方
    鋳鉄製ピザストーン
    セラミックピザストーン
    コーディエライトのピザストーン
最終的な考え

ピザストーンとは何ですか？

ピザストーンはピザを焼くためのもので、レンガ窯の焼き上がりを再現するように設計されています。この平らで保温性の高い表面は、通常、鋳鉄、セラミック、コージェライトなどの素材で作られており、熱を吸収して均一に分散します。これにより、クラストが均一に焼き上がり、完璧なクリスピーな仕上がりになります。ピザストーンを予熱しておくと、焼き始めの瞬間に生地から水分が抜け、生地がふやけるのを防ぐことができます。

ピザ機器の世界市場価値

ピザの製造工程では、ピザを焼くだけでなく、様々な機器や道具が使用されます。 ピザオーブン 大型の道具は主にレストラン向けで、 小さなアクセサリー ピザストーンや ピザカッター 家庭料理人の間ではこれまで以上に需要が高まっています。

ピザ機器市場は成長を続けており、2024年にはピザオーブンの世界市場規模は2億米ドルを超えると予測されています。この数字は5.4年まで少なくとも2032%の年平均成長率（CAGR）で成長し、総市場規模は約 十億ドル.

最高のピザストーンの選び方

消費者が検討すべきピザストーンには主に3つの種類があり、それぞれに長所と短所があります。どのタイプを選ぶかは、最終的にはユーザーが作りたいピザのスタイルと個人の好みによって決まります。

Google 広告によると、「ピザストーン」の 90,500 年の平均月間検索ボリュームは 2024 件でした。Google 広告によると、ピザストーンの種類の中で最も検索数が多かったのは「鋳鉄製ピザストーン」で、月間検索数は 2,900 件でした。次いで「セラミック製ピザストーン」と「コーディエライト製ピザストーン」がそれぞれ月間検索数 1,300 件でした。

人気のピザストーンそれぞれの主な特徴については、以下をお読みください。

鋳鉄製ピザストーン

鋳鉄製ピザストーン 鋳鉄は、その汎用性と耐久性で高く評価されています。鋳鉄は熱伝導性が高く、保温性も高いため、他の素材に比べて短時間でカリッとした皮を焼き上げることができるため、オーブンや屋外グリルに最適です。

鋳鉄製の石は、焦げ付き防止の特性があるため、ピザ以外にもさまざまな用途に使用でき、多目的キッチン用品を求める消費者にとって最適な選択肢となります。

セラミックピザストーン

セラミックピザストーン 伝統的なレンガ窯の焼き上がりを再現するように設計されています。セラミックは熱を蓄え、分散させるのに優れているため、カリッとした皮のピザを美味しく焼き上げることができます。また、セラミック製のピザストーンは生地の水分吸収を助け、生地がふやけるのを防ぎ、軽くふわふわとした食感を生み出します。

セラミック製のピザストーンは価格が手頃で、従来のオーブンでも使用できるため、家庭料理をする人や、たまにピザオーブンを使う人にとって最適な選択肢と言えるでしょう。長持ちさせるには、予熱と定期的な洗浄が必要です。また、急激な温度変化は破損の原因となるため、取り扱いにはご注意ください。

コーディエライトのピザストーン

コーディエライトのピザストーン 耐久性と耐熱衝撃性に優れていることで人気があります。家庭でのピザ焼きに最適な素材で、セラミックとは異なり、急激な温度変化でも割れません。そのため、オーブンだけでなくグリルでも安心してお使いいただけます。

そのため、高性能で長持ちし、信頼性の高いピザストーンをお探しの消費者は、コーディエライトを選ぶべきです。コーディエライトは他の素材よりもメンテナンスが少なく、熟練した料理人にも初心者にも最適です。

最終的な考え

ピザストーンの種類を選ぶ際、購入者は主に素材で選びます。素材には主に鋳鉄、セラミック、コーディエライトの3種類があります。それぞれ特徴が異なり、ピザを焼く際の仕上がりも異なります。セラミックは最も手頃な価格ですが、壊れやすく、信頼性も低いため、多くの消費者は家庭用でも業務用キッチンでも鋳鉄製またはコーディエライト製のピザストーンを選んでいます。