궁극의 푸드트럭 소싱 가이드

이름에서 알 수 있듯이, 푸드 트럭은 휴대용 레스토랑으로 개조할 수 있는 트럭이나 트레일러의 한 유형입니다. 한 쪽은 일반적으로 갓 만든 음식을 고객에게 직접 제공할 수 있는 카운터로 사용됩니다. 푸드 트럭 사업을 시작하는 것은 흥미로운 전망이며, 이 가이드는 새로운 사업체가 이 트렌드 시장에 진입하기 쉽게 만들고자 합니다.

차례
푸드트럭 시장 점유율 및 수요
푸드트럭을 구매하기 전에 고려해야 할 요소
푸드트럭에서 주의해야 할 특징
푸드트럭의 타겟 마켓

푸드트럭 시장 점유율 및 수요

푸드트럭 시장점유율은 $ 4.11 억 in 2021. 푸드트럭 산업의 새로운 추세는 다음과 같습니다. 60% 밀레니얼 세대는 실제 레스토랑보다 푸드트럭을 선호하는 경향이 있습니다.

대형 레스토랑도 이러한 추세에 동참하고 있으며, 고객 기반을 극대화하고 편의성을 개선하기 위해 주요 위치에 푸드트럭을 배치함으로써 사업을 확장하고 있습니다. 40% 주요 레스토랑의 90%가 전략적 위치에 푸드트럭을 설치했습니다. 2015, 많은 만큼 30% 레스토랑의 80%는 소비자의 기대에 부응하는 모델(예: 푸드트럭)을 위해 기존 모델을 포기했습니다.

푸드트럭을 구매하기 전에 고려해야 할 요소

창업비용

푸드트럭 사업을 시작하는 데 드는 비용은 트럭과 트럭에 포함된 액세서리에 따라 다릅니다. 푸드트럭 비용은 일반적으로 다음과 같습니다. $ 50,000 - $ 250,000. 새 푸드트럭과 중고 푸드트럭은 모두 실행 가능한 옵션이지만, 중고 트럭은 처음에는 저렴하지만 유지 관리 비용이 더 많이 들 수 있습니다. 반면에 새롭고 전문적으로 디자인된 푸드트럭은 더 비쌀 수 있지만 사용자 정의가 가능하고 유지 관리가 쉽습니다.

규정, 허가 및 라이센스

모든 사업체와 마찬가지로, 푸드트럭이 대중에게 서비스를 시작하기 전에 허가와 면허를 취득해야 합니다. 푸드트럭이 기존 사업의 연장선일 수 있지만, 대중에게 음식을 판매하는 것과 관련된 정부 규정을 준수해야 합니다. 여기에는 위치에 따라 달라질 수 있는 운영 면허 취득이 포함됩니다.

식품 마케팅 전략

마케팅은 새로운 고객을 유치하는 데 필수적입니다. 푸드트럭 사업에 뛰어들려는 사람은 이상적으로는 어떤 트럭이나 트레일러를 구매할지 결정하기 전에 마케팅 전략을 수립해야 합니다. 예를 들어, 틈새 시장에 맞는 트럭을 디자인하면 사업체가 매력적인 이미지를 만들 수 있습니다. 이는 소셜 미디어에 존재감을 나타내는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 브랜드 인지도를 높이는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.

단순함과 독특함

소비자들은 항상 새로운 경험을 원하기 때문에, 푸드트럭 사업에 뛰어드는 사람들은 단순하면서도 독특한 것을 제공하는 것을 고려해야 합니다. 푸드트럭부터 시작해서, 경쟁 사업체와 차별화될 수 있는 명확한 정체성이 있어야 합니다. 이는 특정 고객층과 공감하는 특정 테마로 디자인하고, 정말 잘 만들어진 몇 가지 요리에만 집중함으로써 가능합니다.

푸드트럭에서 주의해야 할 특징

창문 및 천막 주문하기

주문 창구는 항상 푸드 트럭 한쪽에 있습니다. 이것은 판매자가 고객에게 서비스를 제공하는 카운터로 쉽게 전환됩니다. 여기에 더하여 주문 창구의 상단 부분 위에 부착된 천막이 있습니다. 이것은 주로 캔버스로 만들어졌으며 고객에게 햇빛으로부터 그늘을 제공하거나 비를 피할 수 있는 쉼터를 제공합니다.

냉각

재료를 시원하게 유지하려면 냉장 장치가 필수적입니다. 냉장해야 하는 일반적인 식품은 고기, 우유, 과일, 주스, 계란입니다. 선상에 작동하는 냉장고가 있으면 고객에게 신선한 농산물이 제공될 것입니다.

Wi-Fi 인터넷

Wi-Fi 연결은 특히 푸드트럭 주변에 좌석과 테이블이 있을 때 고객을 즐겁게 하는 좋은 방법입니다. 고객이 근처에 앉아 식사를 즐기고 싶을 때 인터넷 연결은 좋은 추가 기능이 될 것입니다.

프라이어와 조리대

푸드트럭에는 필수적인 조리 장비와 도구가 있어야 합니다. 행사장에서 음식을 만들기 위해 조리대와 프라이어가 필요할 수 있으며, 일부 푸드트럭에는 그리들, 그릴, 핫플레이트, 스토브가 있을 수도 있습니다.

준비 테이블

준비대는 음식을 조리하기 전에 준비하는 데 사용됩니다. 3 및 6 피트 길고 보관 용기가 함께 제공됩니다. 이를 통해 공급업체는 피자용 야채나 샌드위치를 ​​만들기 위한 치즈와 같은 재료를 편리하게 자르고 준비할 수 있습니다.

푸드트럭의 타겟 마켓

푸드트럭 산업은 연평균 성장률이 2018년에 20%로 성장할 것으로 예상됩니다. 6.8% 닿다 6.63에 의해 $ 2028 억. 이러한 성장은 30~40세 소비자의 식사 선호도 변화에 의해 촉진됩니다. 16 및 34 푸드트럭이 일반적으로 제공하는 편의성과 다양한 옵션을 즐기는 사람들. 유럽은 푸드트럭 시장 점유율이 가장 높았습니다. 2020 at 29% 국제 요리 축제로 인해. 그러나 아시아 태평양 지역은 푸드트럭 판매에서 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 2028. 일본, 중국, 한국과 같은 나라의 소비자들은 길거리 음식에 큰 관심을 가지고 있으며, 이는 이러한 성장을 촉진할 것입니다.

결론

푸드트럭 산업은 젊은 세대에게 인기가 있으며 앞으로 몇 년 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 흥미로운 트렌드에 진출을 고려하는 사람들에게는 사업의 필요성을 아는 것이 필수적입니다. 이 산업에 참여하기로 결정하는 것을 더 쉽게 돕기 위해 이 가이드에서는 푸드트럭에 투자하기 전에 기업이 고려해야 할 필수 요소와 제공되는 기능의 종류를 살펴보았습니다. Chovm.com 방문 푸드트럭 섹션