적합한 냉동 장비 선택 방법에 대한 가이드

냉동 장비에 대한 수요가 수년에 걸쳐 증가해 온 것은 비밀이 아니며, 주로 실제 식품 시장에서 그렇습니다. 다양한 냉동 장비는 케이터링업체가 주스와 같은 청량 음료를 보관하고 부패하기 쉬운 품목을 보존해야 할 때 도움이 됩니다. 이러한 냉동 장비 중 다수는 지금 당장 구입할 수 있으므로 이상적인 제품을 식별하기 어렵습니다. 돈을 투자하기 전에 다양한 유형의 냉동고와 해당 기능을 아는 것이 중요합니다. 

다양한 유형의 냉동 장비와 적합한 장비를 선택하는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요. 또한, 이 기사에서는 향후 몇 년 동안 냉동 장비 시장의 시장 점유율, 규모, 예상 성장률에 대해 논의합니다. 

차례
냉동장비 시장 개요
냉동 장비의 종류
적합한 냉동장비 선택 방법에 대한 가이드
요약

냉동장비 시장 개요

냉동고 시장은 전 세계적으로 다음과 같은 기준으로 세분화됩니다. 제품 유형, 신청, 문 유형및 지방. 포장 수요 증가로 인해 빠르게 성장하고 있습니다. 음식과 음료또한, 호텔업의 급증과 소비자의 취향과 선호도의 변화로 인해 시장 성장이 촉진되고 있습니다. 

에 따르면 BCC 연구상업용 냉동 및 냉장 장비 시장은 다음과 같이 평가되었습니다. USD의 18.51 2019년에는 XNUMX억 달러에 달할 것으로 추산되었습니다. USD의 25.51 2027년까지 CAGR로 XNUMX억 달러에 달할 전망 4.10%성장은 주로 혁신의 증가와 규제된 냉동 장비의 도입에 의해 주도될 것입니다. 

북아메리카 제조업체들이 냉동장비 연구 및 개발에 더욱 집중함에 따라 냉동고 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양반면, RRM Biotechnology, Nantong Sinrofreeze Equipment Ltd. 등 다양한 냉동장비 브랜드의 인기 상승으로 인해 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 

냉동 장비의 종류 

1. 에어 블라스트 터널 냉동고

에어 블라스트 터널 냉동고 일반적으로 터널이나 방을 통해 흐르는 공기의 재순환에 품목을 두는 데 사용됩니다. 공기는 냉각을 제공하는 증발기 코일과 연결된 팬에 의해 순환됩니다. 이러한 냉동고에는 간단한 모델부터 자동화되어 연속 작동이 가능한 복잡한 모델까지 다양한 모델이 있습니다. 연속 냉동고는 짧은 시간에 대량의 제품을 처리할 수 있는 기능을 갖추고 있습니다. 냉동 식품 중 일부는 다음과 같습니다. 가금류, 과일, 빵집 상품, 야채및 고기.

2. 벨트 냉동고

벨트 냉동고 끓이는 봉지나 식품 트레이를 간단한 철망 벨트에 올려놓습니다. 그런 다음 벨트가 평균 온도가 -40도 섭씨인 공기 분사실로 품목을 운반합니다. 일부 벨트 냉동고는 간단한 벨트 배열을 가지고 있는 반면, 다른 벨트 냉동고는 사용 가능한 공간을 절약하는 다층 벨트 배열을 가지고 있습니다. 다층 벨트 공급 컨베이어는 공기 분사실에서 여러 벨트 층을 통해 제품을 이동합니다. 이러한 제품에는 다음이 포함됩니다. 빵집 상품, 고기 패티및 닭고기 부위. 

3. 유동층 냉동고

유동층 냉동고 냉동 입자 식품과 같은 것에 관여합니다. 옥수수를 자르다, 완두콩, 딸기및 다진 당근. 음식은 메쉬 컨베이어 벨트에 올려지고 차가운 공기가 메쉬 벨트를 통해 위쪽으로 향하는 동결 구역을 통과합니다. 이 움직임 동안 음식은 넘어지고 떠서 차가운 공기에 노출됩니다. 이렇게 하면 음식 표면에서 열 전달에 대한 저항이 줄어듭니다. 

4. 플레이트 냉동고

플레이트 냉동고 다음과 같은 식품을 냉동하는 데 사용됩니다. 생선 필레, 쇠고기 패티및 패스트리. 또한, 이 냉동고는 벽돌 모양의 용기에 포장된 불규칙한 모양의 야채를 보관할 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다. 콜리플라워, 아스파 라 거스, 브로콜리및 시금치. 이 음식은 영하 온도에서 냉각된 금속판 사이에 압착됩니다. 냉각은 내부 순환 냉매를 통해 가능합니다. 

5. 극저온 냉동고

극저온 냉동고 매우 빠른 속도로 음식을 동결합니다. 이 경우, 음식은 액화 질소 스프레이를 통해 이동하거나 액체 질소에 직접 담가집니다. 액체 질소는 약 식품 온도에서 끓습니다. -196도 섭씨, 따라서 많은 양의 열을 추출합니다. 냉각할 수 있습니다. 특별한 구운 음식, 고기, 해산물및 유제품 및 가금류 제품. 

적합한 냉동장비 선택 방법에 대한 가이드 

1. 비용

일반적으로 냉동 장비 비용은 크기, 구획 및 추가 기능에 따라 다릅니다. 이중 유리문 디스플레이 냉동고는 일반적으로 상자형 냉동고에 비해 가장 비쌉니다. 상자형 냉동고는 비교적 저렴합니다. 평균적으로 상업용 냉동고는 다음과 같습니다. USD의 5,000. 결과적으로 구매자의 예산은 냉동고 선택에 중요한 역할을 합니다. 적절한 냉동고는 음식과 같은 품목을 처리하고 보관하는 데 있어 구매자의 요구를 충족해야 합니다.  

2. 사용 가능한 공간

구매자는 사용 가능한 공간에 맞지 않는 냉동고를 구매하지 않도록 해야 합니다. 예를 들어, 작은 공간에는 1도어 냉동고가 가장 적합합니다. 반면에 충분한 공간이 있는 경우 최대 3개의 도어가 있는 상업용 냉동고가 가장 적합합니다. 또한 사업 규모에 따라 구매할 냉동고의 크기가 결정될 수 있습니다. 이 경우 구매자는 냉동고에 보관할 재고량을 평가하여 사용 가능한 공간에 맞는 적절한 크기를 얻어야 합니다. 

3. 소비된 에너지

일반적으로 대부분의 냉동고에는 장시간 차가운 온도를 유지하는 내장형 측면 보호 장치가 있습니다. 이를 통해 이러한 냉동고는 작동 중에 사용 가능한 에너지를 효율적으로 활용할 수 있습니다. 평균적으로 대부분의 최신 냉동고는 다음 사이를 소모합니다. 30와 100 와트 크기, 효율성, 실내 온도에 따른 전력. 때로는 정전이나 작업장 이동으로 인해 일부 냉동고는 뚜껑을 닫은 상태에서도 필요한 온도에서 제품을 거의 3일 동안 효율적으로 보관할 수 있습니다. 따라서 구매자는 가장 적합한 냉동고를 얻기 위해 이러한 에너지 절약 측면을 고려해야 합니다. 

4. 기능

냉동 장비의 기능은 디자인과 조직적 특징에 따라 달라집니다. 이러한 특징은 냉동고 내부의 제품에 대한 접근성을 높여줍니다. 디자인을 고려하면 냉동고는 내장형 또는 독립형 모드로 제공됩니다. 독립형 냉동고는 충분한 공간에 적합한 반면, 내장형 냉동고는 제한된 공간에서 가장 유리합니다. 구매자는 냉동고의 특징, 특히 도어 유형도 고려해야 합니다. 일반적인 도어 유형에는 반도어, 스윙 도어, 패스스루 도어가 있습니다. 또한 냉동고 도어는 단단한 소재나 유리 소재로 만들어집니다. 단단한 도어는 가장 에너지 효율적이며 청소하기 쉬운 반면 유리 도어는 가시성을 제공합니다.  

5. 신뢰할 수 있음

상업용 또는 가정용 냉동고를 선택할 때 신뢰성은 핵심입니다. 구매자는 구매한 냉동고가 평균적으로 음식을 차갑게 유지할 수 있어야 한다는 점을 이해해야 합니다. 24 시간. 일부 냉동고는 재고가 망가져서 비용이 많이 들 수 있는 잦은 고장을 겪습니다. 이 경우 구매자는 이미 사용 중이고 비교적 저렴한 냉동고를 피해야 하며, 이는 신뢰할 수 없는 문제를 일으킬 수 있습니다. 게다가 대부분의 신뢰할 수 있는 냉동고는 가끔 수리하고 정기적으로 유지 관리해야 합니다. 

6. 캐스터

냉동고를 구매할 때 구매자는 캐스터가 냉동고를 쉽게 움직일 수 있게 한다는 것을 이해해야 합니다. 이것은 케이터링 업체이고 직장 밖에서 서비스를 제공하는 구매자에게 유익한 기능입니다. 직원들은 그러한 경우 음식을 쉽게 적재하고 냉동고를 밀어낼 수 있습니다. 대부분의 상업용 냉동고에는 다음과 같은 표준 캐스터가 있습니다. 1.5 ~ 2.5 인치. 그들은 냉동 장비에 견고성과 이동성을 제공합니다. 

7. 냉동 용량

일반적으로 냉동 용량은 시간당 톤으로 표현됩니다. 냉동고에 적재된 제품의 양과 제품 보관 시간의 비율로 정의됩니다. 식품 냉동고에 적재되는 시간은 냉동고의 기계적 제약과 제품의 치수에 따라 달라집니다. 반면, 보관 시간은 시간당 제품에서 제거되는 열량을 계산하는 데 따라 달라지며 냉동 제품의 유형에 따라 다릅니다. 24시간 동안 냉동고는 약 저장 공간 2입방 피트당 3~XNUMX파운드.  

8. 적용상품

모든 품목을 냉동실에 보관해야 하는 것은 아닙니다. 냉동실에 보관할 수 있는 식품에는 야채, 과일, 고추, 육수, 견과류, 씨앗이 있습니다. 이러한 제품은 냉동에 사용할 수 있는 포장재가 필요합니다. 적절한 냉동재는 유리, 알루미늄, 플라스틱, 왁스를 두껍게 바른 골판지로 만든 단단한 용기입니다. 그러나 일부 식품은 냉동 및 해동 시 질감이나 맛이 변합니다. 예를 들어 치즈, 달걀, 튀긴 음식, 신선한 허브, 옥수수 전분이나 밀가루로 걸쭉하게 만든 소스가 있습니다. 

요약

냉동 장비를 구매하려면 많은 주의와 실사가 필요합니다. 위의 가이드는 구매자가 적절한 냉동고를 찾고 보관하는 제품의 품질을 개선하는 데 도움이 되도록 제공됩니다. 구매자는 전문가의 도움을 받고 적절한 냉동 장비에 투자하기 위해 사용 가능한 모든 기능을 고려해야 합니다. 다양한 고품질 냉동 장비를 찾으려면 다음을 방문하세요.  Chovm.com.