마이크로그린, 마이크로 야채 또는 베이비 그린이라고도 불리는 마이크로그린은 작지만 천천히 세계 야채 시장을 장악하고 있습니다. 콩나물과 혼동하지 마세요. 이 특정 야채 종과 향기로운 허브의 묘목은 대체 재배 및 소비 형태를 촉진하고, 수백 명의 사람들의 식습관을 바꾸며, 작지만 중요한 농업 혁명을 촉발했습니다.
이 기사에서는 마이크로그린이 점점 더 유행하는 이유와 온라인 및 오프라인 매장에서 이러한 추세를 활용하여 매출을 늘리고 수익을 늘릴 수 있는 방법을 설명합니다.
차례
마이크로그린의 성공 이유
마이크로그린: 재배에 필요한 키트와 재료
결론
마이크로그린의 성공 이유
에서 데이터에 따르면 인사이트 에이스 애널리틱스마이크로그린 시장 규모는 1.77년에 2022억 14.31천만 달러에 달했으며, 5.82년까지 2031%의 CAGR로 성장하여 XNUMX억 XNUMX천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다.
마이크로그린은 기존 작물보다 적은 물과 공간을 필요로 하는 중요한 농업 시장 혁신으로, 가정과 상업 재배자 모두에게 지속 가능한 선택이 될 수 있습니다. 마이크로그린을 재배하는 데 키트나 트레이만 있으면 되기 때문입니다.
마이크로그린은 건강한 식생활과 생활의 메카인 남부 캘리포니아의 틈새 시장에서 시작하여, 풍미, 영양소, 슈퍼푸드로 인해 선호되는 식품이 되기 전까지는 케이터링 부문에서 사용되었습니다.
높은 비타민, 미네랄, 항산화 성분 함량과 기타 영양 관련 이점의 뛰어난 조합으로 인해 상당한 연구가 진행되었습니다. 지난 10년 동안. 또한 실내에서 재배할 수 있는 마이크로그린은 가정용 소비나 도매 재판매에 비교적 간단합니다. 특별한 주의가 필요하지 않으며, 어둠 속에서 며칠 동안 배양한 후, 인공 또는 자연광(직사광이 아닌 경우)을 사용하여 씨앗을 재배할 수 있습니다. 1~3주 동안 성장한 후 수확할 준비가 됩니다.
마이크로그린: 재배에 필요한 키트와 재료
브로콜리부터 붉은 양배추와 케일까지, 전 세계의 기업과 개인 소비자들은 작은 채소를 재배하는 데 필요한 것을 구매하고자 합니다. 이는 건강 트렌드를 타고자 하는 매장에 좋은 기회입니다. 필요한 키트와 재료를 모두 비축함으로써 기업은 이러한 성장하는 시장 수요에 부응할 수 있을 뿐만 아니라 이 인기 있는 제품을 재고에 통합하여 수익을 늘릴 수도 있습니다.
마이크로그린의 씨앗과 품종
세계 여러 곳에서 마이크로그린 씨앗 유기농 시장뿐만 아니라 전문 공급업체와 일부 대규모 소매점에서도 구입할 수 있습니다.
빠르게 자라는 모든 채소는 마이크로그린을 재배하기에 이상적입니다. 상추와 무부터 로켓, 완두콩, 렌즈콩, 시금치, 양파까지 다양한 마이크로그린 옵션이 있습니다.
바질, 고수 또는 참깨, 해바라기, 겨자씨와 같은 일부 향기로운 식물 종도 마찬가지입니다. 이런 식물도 집에서 재배하여 신선한 허브와 씨앗을 공급받을 수 있습니다.
마이크로그린에 사용할 토양이나 재배 매체는 무엇입니까?
마이크로그린 키트 실내 마이크로그린 재배에 자주 사용됩니다. 여기에는 뿌리 성장을 용이하게 하고 과도한 물을 제거하여 해로운 물 정체를 방지하기 위해 천공된 바닥이 있는 용기(예: 트레이 및 통)가 포함됩니다. 용기의 크기는 필요한 그린의 양에 따라 다릅니다.
기판의 선택 마이크로그린 재배자에게 중요한 결정입니다. 토양을 선택하는 사람들은 이러한 마이크로 채소에 최적의 매체를 찾습니다. 즉, 다공성이 높고, 산성도가 적당하며, 중금속, 화학 물질 또는 오염 물질이 없고, 배수가 잘 되고 통기성이 좋은 매체입니다. 이 기질은 마이크로그린의 성공적인 성장에 중요한 역할을 합니다.
다른 고객은 식물을 지탱할 수 있는 불활성 재료(팽창된 점토, 펄라이트 또는 암면 등)에서 마이크로그린을 재배하기로 선택하는데, 뿌리는 작물이 필요한 영양분을 받도록 미네랄 소금이나 비료를 첨가한 물에 담가둡니다. 수경 재배 시스템은 식물 뿌리 위로 지나가는 물이 배출되어 사라지는 "개방형 사이클"로 설정하거나, 재배 탱크의 물이 회수되는 경우 "폐쇄형 사이클"로 설정할 수 있습니다.
빛에 노출
마이크로그린은 선택된 종에 적합한 온도에서 빛 없이 발아해야 합니다. 많은 마이크로그린 키트에는 이미 덮개가 포함되어 있으며, 어린 식물이 발달하고 비타민 E, 비타민 C 및 기타 영양소가 풍부하게 자랄 수 있는 적절한 조건을 보장하기 위해 어두운 곳에 보관해야 합니다.
그러나 이 "블랙아웃" 단계에서는 발아에 유리한 습도도 있어야 합니다. 이러한 이유로 파종 후 재배 트레이를 덮어서(예를 들어, 검은색 플라스틱 시트로) 내부 온도를 높이고 기질과 공기의 습도를 유지해야 합니다.
발아가 일어나면 일반적으로 14~XNUMX일 후에 덮개를 제거하고 온도를 낮춥니다. 어둠 속에서 발아한 후 마이크로그린은 잘 자라려면 하루에 최소 XNUMX시간 동안 빛에 노출되어야 합니다. 묘목이 적절한 양의 빛을 받도록 하기 위해 재배자는 다음을 사용합니다. LED 램프 마이크로그린 조명을 위해 특별히 설계되었습니다.
마이크로그린 물주기와 보관
발아 전에 마이크로그린 씨앗을 최소 12시간 동안 물에 담가두어야 하며, 이 과정에서 사용하는 물은 씨앗이 오염되거나 썩는 위험을 피하기 위해 깨끗해야 합니다.
많은 재배자들은 발아 단계 동안 관개를 위해 분무기를 사용하는데, 이는 습도 수준을 유지하는 데 도움이 됩니다. 그러나 묘목이 싹을 틔우고 기질에서 나온 후에는, 관개는 아래로부터 이루어져야 합니다., 토양에 직접 작용합니다. 마이크로그린을 재배할 때는 매일 물을 주어야 하며, 특히 더운 달에는 기질이 촉촉한 상태를 유지하도록 해야 합니다.
재배 주기는 마이크로그린 종마다 다릅니다. 일반적으로 1~3주 동안 지속되며 발아가 발생한 순간부터 계산됩니다. 첫 번째 진짜 잎이 나타나면 묘목을 손으로 수확하거나 묘목을 바닥에서 잘라서 수확할 준비가 됩니다.
마이크로그린은 쉽게 상하기 때문에 신선도와 영양가를 유지하기 위해 가능한 한 빨리 먹는 것이 가장 좋습니다. 또는 세척 후 플라스틱 용기에 담아 클린 필름으로 닫아 냉장고 온도에서 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다.
결론
마이크로그린은 재배하기 쉽고 가정 정원사부터 상업적 사업체에 이르기까지 모든 사람이 이용할 수 있는 지속 가능하고 영양이 풍부한 식품 솔루션을 제공합니다. 건강상의 이점과 재배의 용이성으로 인해 인기가 높아지면서 소매업체와 공급업체에게 새로운 시장 기회가 생겼습니다.
이러한 추세를 수용함으로써 기업은 마이크로그린에 대한 증가하는 수요를 충족하고 이 확장되는 글로벌 시장을 활용할 수 있습니다. 개인용이든 도매용이든 마이크로그린은 끊임없이 진화하는 농업 세계에서 신선하고 수익성 있는 길을 제공합니다.
