നിങ്ങളുടെ അടുത്ത വാണിജ്യ ഓവൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള 10 നുറുങ്ങുകൾ

നിങ്ങളുടെ അപ്‌ഗ്രേഡ് ചെയ്യാൻ നോക്കുന്നു വാണിജ്യ അടുക്കള? നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഉപകരണങ്ങളിൽ ഒന്ന് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വാണിജ്യ അടുപ്പ്. ഒരു വാണിജ്യ അടുക്കളയുടെ ഉയർന്ന അളവും വേഗതയും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനാണ് ഈ ഓവനുകൾ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് രുചികരമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ എല്ലാ മാറ്റങ്ങളും വരുത്താൻ ഇവയ്ക്ക് കഴിയും. 

എന്നാൽ വിപണിയിൽ വ്യത്യസ്ത തരം, മോഡലുകളുള്ള വാണിജ്യ ഓവനുകൾ ഉള്ളതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ബിസിനസിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് ഏതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം? ഈ ലേഖനം പൊതുവായ തരങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളും വാണിജ്യ ഓവനുകൾ നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ഉപകരണം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട മികച്ച 10 നുറുങ്ങുകളും.

ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
വാണിജ്യ ഓവനുകളുടെ വിപണി സാധ്യതകളും പ്രേരക ഘടകങ്ങളും
വാണിജ്യ ഓവനുകളുടെ തരങ്ങൾ
ഒരു വാണിജ്യ ഓവൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്?
അവസാന പദം

വാണിജ്യ ഓവനുകളുടെ വിപണി സാധ്യതകളും പ്രേരക ഘടകങ്ങളും

വാണിജ്യ ഓവനുകളുടെ ആഗോള വിൽപ്പന ഏകദേശം ഉയർന്ന തോതിൽ കടക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു US $ 1,635.5 മില്ല്യൻ, CAGR കാണിക്കുന്നു 4.7% 2023 നും 2033 നും ഇടയിൽ. താങ്ങാനാവുന്നതും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗത്തിലെ വർദ്ധനവ്, ഉപയോഗശൂന്യമായ വരുമാനമുള്ള ജോലി ചെയ്യുന്ന വ്യക്തികളുടെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ജനസംഖ്യ, ജീവിത നിലവാരത്തിലെ തുടർച്ചയായ മാറ്റങ്ങൾ, പാചക സമയം കുറയൽ, മെച്ചപ്പെട്ട കാര്യക്ഷമത, ചെലവ് ലാഭിക്കൽ എന്നിവയാണ് ഈ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണം. 

ഏഷ്യാ പസഫിക് മേഖലയിൽ അതിവേഗം വളരുന്ന ഭക്ഷ്യ സേവന വ്യവസായം കാരണം വാണിജ്യ ഓവൻ വിപണിയിൽ ഗണ്യമായ വളർച്ച കൈവരിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഹോട്ടലുകൾ, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, ബേക്കറികൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ അന്തിമ ഉപയോഗ വ്യവസായങ്ങളിൽ വാണിജ്യ ഓവനുകളുടെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന സ്വീകാര്യതയും ഈ മേഖലയിലെ വിപണിയെ നയിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

വാണിജ്യ ഓവനുകളുടെ തരങ്ങൾ 

സംവഹന ഓവനുകൾ

A സം‌വഹന ഓവൻ ഒരു ഫാനും എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് സിസ്റ്റവും ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണത്തിന് ചുറ്റും ചൂടുള്ള വായു പ്രസരിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് വേഗത്തിലും കൂടുതൽ തുല്യമായും പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. 

പ്രധാന സവിശേഷതകൾ 

– ഭക്ഷണത്തിന് ചുറ്റും ചൂടുള്ള വായു പ്രചരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഫാൻ

– അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് സിസ്റ്റം

- ഒരേസമയം ഒന്നിലധികം വിഭവങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്ന ഒന്നിലധികം റാക്കുകൾ

- കൃത്യമായ പാചകത്തിനായി ഡിജിറ്റൽ നിയന്ത്രണങ്ങൾ, ടൈമർ, താപനില ക്രമീകരണങ്ങൾ

ആരേലും

- കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ വേഗത്തിലുള്ള പാചക സമയം 

– കൂടുതൽ തുല്യമായ പാചകവും ബ്രൗണിങ്ങും, പ്രത്യേകിച്ച് റോസ്റ്റുകൾക്ക്

– വൈവിധ്യം; ബ്രോയിൽ ചെയ്യാനും, വറുക്കാനും, ബേക്ക് ചെയ്യാനും മറ്റും കഴിയും

- ഊർജ്ജ കാര്യക്ഷമത

– ഒന്നിലധികം കുക്കി ഷീറ്റുകൾ ഒരേസമയം ബേക്ക് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു

- പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്

ബാക്ക്ട്രെയിസ്കൊണ്ടു്

– സ്റ്റൗവിനേക്കാൾ $100 മുതൽ $200 വരെ വില കൂടുതലാണ്

– ഫാൻ ശബ്ദം ചിലപ്പോൾ ഉച്ചത്തിലാകാം

- പരിമിതമായ വലിപ്പം

– ഭക്ഷണം ഉണങ്ങിപ്പോകാനുള്ള സാധ്യത

കോമ്പി ഓവനുകൾ

കോമ്പി ഓവനുകൾ ഒരു സംവഹന ഓവൻ, സ്റ്റീം ഓവൻ, മൈക്രോവേവ് എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനക്ഷമത സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു ഉപകരണത്തിൽ വിവിധ പാചക ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

കോമ്പി ഓവനുകളുടെ സവിശേഷതകൾ

- സംവഹനം, നീരാവി, ചിലപ്പോൾ പുകവലി പ്രവർത്തനം എന്നിവയുടെ സംയോജനം

- വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും പാചക രീതികൾക്കുമായി വ്യത്യസ്ത പാചക രീതികൾ

- പ്രോഗ്രാം ചെയ്യാവുന്ന ക്രമീകരണങ്ങളും യാന്ത്രിക പാചക ചക്രങ്ങളും

– ഒന്നിലധികം പാചക റാക്കുകൾ

- താപനില, ഈർപ്പം സെൻസറുകൾ ഉള്ള ഡിജിറ്റൽ നിയന്ത്രണങ്ങൾ

ആരേലും 

- വൈവിധ്യമാർന്ന പാചക ഓപ്ഷനുകൾ

- വേഗത്തിലുള്ള പാചക സമയം

- കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ളതും തുല്യവുമായ പാചകം

- ഊർജ്ജ കാര്യക്ഷമത

- ഭക്ഷണത്തിന്റെ ചുരുങ്ങൽ കുറയ്ക്കുകയും പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു

- ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

- പ്രോഗ്രാമബിൾ സജ്ജീകരണങ്ങളും ഓട്ടോമാറ്റിക് സൈക്കിളുകളും ഉപയോഗിച്ച് സമയം ലാഭിക്കൽ

ബാക്ക്ട്രെയിസ്കൊണ്ടു്

– പരമ്പരാഗത ഓവനുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഉയർന്ന പ്രാരംഭ ചെലവ്

- കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ പ്രവർത്തനവും പരിപാലനവും

– നീരാവി പ്രവർത്തനത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ജലവിതരണവും ഡ്രെയിനേജും ആവശ്യമാണ്.

- എല്ലാ അടുക്കളകളിലോ പാചക സ്ഥലങ്ങളിലോ വലിയ വലുപ്പങ്ങൾ യോജിക്കണമെന്നില്ല.

– എല്ലാ സവിശേഷതകളും ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അധിക പരിശീലനം ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

പിസ്സ ഓവനുകൾ

ഇവ ഓവനുകൾ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പിസ്സ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത പ്രത്യേക ഓവനുകളാണ് ഇവ, സാധാരണയായി ഇന്ധന സ്രോതസ്സായി മരം, ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ വൈദ്യുതി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സവിശേഷതകൾ

- 800°F (427°C) ൽ കൂടുതൽ താപനിലയിൽ എത്താനുള്ള ഉയർന്ന താപ ശേഷി

– ചൂട് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന താഴികക്കുടത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള ഇന്റീരിയർ ഡിസൈൻ

– പാചകത്തിന് കല്ല് അല്ലെങ്കിൽ ഇഷ്ടിക പ്രതലം, ഇത് ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്ത് ക്രിസ്പിയായ പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

- സാധാരണ ഓവനുകളെ അപേക്ഷിച്ച് പലപ്പോഴും വലിപ്പം കുറവായതിനാൽ അവ വീട്ടുപയോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

ആരേലും

– വേഗത്തിലുള്ള പാചക സമയം, ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റ്, നനഞ്ഞ ടോപ്പിംഗുകൾ

– പച്ചക്കറികൾ, ബ്രെഡ്, മാംസം തുടങ്ങിയ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും

- ഊർജ്ജ കാര്യക്ഷമത, വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കൽ, കുറഞ്ഞ പാചക സമയം

ബാക്ക്ട്രെയിസ്കൊണ്ടു്

– പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് പരിമിതമായ പ്രവർത്തനം.

- വാങ്ങാനും ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാനും ചെലവേറിയത്

- വലിയ വിഭവങ്ങൾക്കും ഒന്നിലധികം പിസ്സകൾക്കും പരിമിതമായ പാചക സ്ഥലം.

– കല്ല് അല്ലെങ്കിൽ ഇഷ്ടിക പ്രതലത്തിന് കേടുപാടുകൾ തടയുന്നതിന് പതിവ് അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ആവശ്യമാണ്.

റൊട്ടിസറി ഓവനുകൾ

റൊട്ടിസറി ഓവനുകൾ ഭക്ഷണം തുല്യമായി വേവിക്കാൻ ഒരു തുപ്പിൽ തിരിക്കുക, അങ്ങനെ ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായ ഒരു വറുത്ത വിഭവം ലഭിക്കും.

സവിശേഷതകൾ

– തുല്യമായ പാചകത്തിനായി കറങ്ങുന്ന തുപ്പൽ 

- വൈവിധ്യമാർന്ന മാംസങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ക്രമീകരിക്കാവുന്ന ചൂട് ക്രമീകരണങ്ങൾ

– അധിക ഗ്രീസ് പിടിക്കാനും കുഴപ്പങ്ങൾ തടയാനും ഡ്രിപ്പ് ട്രേ

- പാചക പ്രക്രിയ എളുപ്പത്തിൽ നിരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഗ്ലാസ് വാതിൽ

- ഒരേസമയം ഒന്നിലധികം ഇനങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒന്നിലധികം പാചക റാക്കുകൾ

ആരേലും

– മാംസം തുല്യമായി വേവിക്കുന്നു, പുറത്ത് ക്രിസ്പിയും അകത്ത് മൃദുവും ആക്കുന്നു. 

– ചിക്കൻ, ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, മത്സ്യം എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധതരം മാംസങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും

- ലളിതമായ നിയന്ത്രണങ്ങളും ഉപയോക്തൃ-സൗഹൃദ ഇന്റർഫേസും ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

- അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നു, ഇത് മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ആരോഗ്യകരമായ മാർഗമാക്കി മാറ്റുന്നു.

- പരമ്പരാഗത ഓവനുകളേക്കാൾ വേഗത്തിൽ മാംസം വേവിക്കുന്നു

ബാക്ക്ട്രെയിസ്കൊണ്ടു്

- പരിമിതമായ പ്രവർത്തനം

– ധാരാളം കൗണ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ സംഭരണ ​​സ്ഥലം ആവശ്യമാണ്.

– ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള റൊട്ടിസെറി ഓവനുകൾ ചെലവേറിയതായിരിക്കും

– കൂടുതൽ വൃത്തിയാക്കലും പരിപാലനവും ആവശ്യമാണ്

മൈക്രോവേവ് ഓവനുകൾ

മൈക്രോവേവ് ഓവനുകൾ ആകുന്നു ഇലക്ട്രോണിക് അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ മൈക്രോവേവ് വികിരണം ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും പാചകം ചെയ്യാനോ വീണ്ടും ചൂടാക്കാനോ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാനോ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സവിശേഷതകൾ

- പാചക രീതികൾ (ഡീഫ്രോസ്റ്റ്, റീഹീറ്റ്, കുക്ക്)

- ടൈമർ, ക്ലോക്ക് പ്രവർത്തനങ്ങൾ

- പവർ ക്രമീകരണങ്ങൾ (താഴ്ന്ന, ഇടത്തരം, ഉയർന്ന)

– ഒരു ടേൺടേബിൾ അല്ലെങ്കിൽ കറങ്ങുന്ന പ്ലേറ്റ്

- സെൻസർ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ

- കുട്ടികളുടെ സുരക്ഷാ ലോക്ക്

- ബിൽറ്റ്-ഇൻ ലൈറ്റിംഗ്

ആരേലും

- വേഗത്തിലും സൗകര്യപ്രദമായും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും

– പരമ്പരാഗത പാചക രീതികളെ അപേക്ഷിച്ച് സമയവും ഊർജ്ജവും ലാഭിക്കുന്നു.

- വൃത്തിയാക്കാനും പരിപാലിക്കാനും എളുപ്പമാണ്

- ഡീഫ്രോസ്റ്റിംഗ്, വീണ്ടും ചൂടാക്കൽ, പാചകം തുടങ്ങിയ വൈവിധ്യമാർന്ന പാചക ഓപ്ഷനുകൾ

– ചെറിയ അടുക്കളകൾക്കോ ​​പരിമിതമായ പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉള്ള ഇടങ്ങൾക്കോ ​​അനുയോജ്യം.

ബാക്ക്ട്രെയിസ്കൊണ്ടു്

- ചൂടാക്കലും പാചകവും അസമമായി നടക്കാൻ കാരണമാകും.

– ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രില്ലിംഗ് പോലുള്ള ചില തരം പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലായിരിക്കാം.

– ചില മോഡലുകൾ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ ശബ്ദമുണ്ടാക്കാം

- ശരിയായി പരിപാലിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ തെറ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ദോഷകരമായ വികിരണം പുറപ്പെടുവിച്ചേക്കാം.

– വലുപ്പത്തിൽ പരിമിതപ്പെടുത്താം

ഒരു വാണിജ്യ ഓവൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്?

പവർ തരം

ഒരു വാണിജ്യ ഓവന്റെ പവർ തരം അത് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്നും ഏത് തരം ഭക്ഷണമാണ് കാര്യക്ഷമമായി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുകയെന്നും നിർണ്ണയിക്കുന്നു. 

ഉദാഹരണത്തിന്, a ഗ്യാസ് ഓവൻ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, അതേസമയം ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള പാചകത്തിനും കൃത്യമായ താപനില നിയന്ത്രണത്തിനും നല്ലതാണ്. പവർ തരം ഓവൻ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവിനെയും അതിന്റെ പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതത്തെയും ബാധിക്കും. 

എക്സ്ട്രാക്ഷൻ

അടുക്കളയിൽ നിന്ന് പുക, നീരാവി, അധിക ചൂട് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യാൻ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് സുരക്ഷിതവും സുഖകരവുമായ ജോലിസ്ഥല അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ശരിയായ രീതിയിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കാതെ, പുകയും ചൂടും അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് അടുക്കള ജീവനക്കാർക്ക് അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കുകയും തീപിടുത്തം അല്ലെങ്കിൽ മോശം വായുവിന്റെ ഗുണനിലവാരം പോലുള്ള സുരക്ഷാ അപകടങ്ങൾക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും.

പ്ലംബിംഗും വെള്ളവും

പല വാണിജ്യ ഓവനുകളിലും ആവിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും വൃത്തിയാക്കുന്നതിനും തണുപ്പിക്കുന്നതിനും വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. ഓവനിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും ശുചിത്വമുള്ള അടുക്കള അന്തരീക്ഷം നിലനിർത്തുന്നതിനും മതിയായ പ്ലംബിംഗും ജലവിതരണവും ആവശ്യമാണ്. 

കൂടാതെ, ചില വാണിജ്യ ഓവനുകൾക്ക് പ്ലംബിംഗിനും വെള്ളത്തിനും പ്രത്യേക ആവശ്യകതകൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം, അവ ഓവൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുമ്പോൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഓവൻ റാക്കുകൾ

ഓവൻ റാക്കുകളുടെ എണ്ണവും ക്രമീകരിക്കാവുന്നതും ഓവന്റെ പാചക ശേഷിയെയും വഴക്കത്തെയും ബാധിക്കും.

നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിന്റെ പ്രത്യേക ആവശ്യങ്ങൾ റാക്കുകളുടെ വലുപ്പവും അകലവും, അവ നിർമ്മിച്ച മെറ്റീരിയൽ, അവയുടെ ഭാര ശേഷി എന്നിവ നിർണ്ണയിക്കും.

പാചകം ചെയ്യേണ്ട വിഭവങ്ങളുടെ അളവും തരവും അനുസരിച്ച്, പാചക ശേഷിയും വഴക്കവും പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഉറപ്പുള്ളതും ക്രമീകരിക്കാവുന്നതുമായ റാക്കുകളുള്ള ഒരു ഓവൻ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

ബേക്കറി ട്രേകൾ

നിങ്ങൾ ഒരു അന്വേഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ ബേക്കറി ട്രേ നിങ്ങളുടെ വാണിജ്യ ഓവനിൽ, ട്രേ നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് ശേഷിയെയും നിങ്ങളുടെ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെയും എങ്ങനെ ബാധിക്കുമെന്ന് പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. 

സുഷിരങ്ങളുള്ള അലുമിനിയം ട്രേകൾ പരിഗണിക്കാവുന്ന ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ഈ ട്രേകൾ ഈടുനിൽക്കുന്നതും ഭാരം കുറഞ്ഞതും ചൂട് നന്നായി കടത്തിവിടുന്നതുമാണ്, ഇത് ബേക്കിംഗിനും ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റിനും കാരണമാകുന്നു. കാര്യക്ഷമമായ താപ ചാലകതയും ബേക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ചുറ്റും വായു സഞ്ചരിക്കാനുള്ള കഴിവും ഉള്ളതിനാൽ, ഈ ട്രേകൾ വിവിധതരം ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ഓവൻ റാക്കുകൾ ലിഫ്റ്റ് ചെയ്യുക

ഒരു വാണിജ്യ ഓവൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഓവൻ റാക്കുകളുടെ ലിഫ്റ്റ് പരിഗണിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, കാരണം അത് ഓവൻ ലോഡ് ചെയ്യുന്നതും അൺലോഡ് ചെയ്യുന്നതും എത്ര എളുപ്പമാണെന്നതിനെ ബാധിക്കും. വലുതോ ഭാരമുള്ളതോ ആയ ഇനങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, റാക്കുകൾ ഓവനിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയണം. 

ഒരു അനുയോജ്യമായ വാണിജ്യ ഓവനിൽ, ഒരു കൈകൊണ്ട് പ്രവർത്തിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന റാക്ക് ലിഫ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ റാക്കുകൾ ലെവൽ നിലനിർത്തുന്നതും നീക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഒരു റാക്ക് ഗൈഡ് സിസ്റ്റം പോലുള്ള എളുപ്പത്തിലുള്ള ലിഫ്റ്റ് സംവിധാനങ്ങളുള്ള ക്രമീകരിക്കാവുന്ന റാക്കുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കും. ചൂടാക്കലും പാചകവും തുല്യമായി ഉറപ്പാക്കിക്കൊണ്ട്, വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ ഒരേസമയം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒന്നിലധികം റാക്ക് പൊസിഷനുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കുന്നതും സഹായകരമാണ്.

ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഗ്രീസ്

ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഗ്രീസ് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയ്ക്കായി പ്രത്യേക മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുകയും പാചക പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം മലിനമാകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ വാണിജ്യ അടുപ്പിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഗ്രീസ് സവിശേഷതകൾ നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കണം:

– NSF സർട്ടിഫിക്കേഷൻ

– ഉയർന്ന താപനില പ്രകടനം

- വെള്ളത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന

– ഭക്ഷ്യസുരക്ഷിത ചേരുവകൾ

- വിഷരഹിതവും മണമില്ലാത്തതും

വെന്റിലേഷന്

ഒരു വാണിജ്യ അടുപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ വായുസഞ്ചാരം നിർണായകമാണ്; പാചകം ചെയ്യുന്ന സ്ഥലത്ത് നിന്ന് ചൂടും പുകയും ശരിയായി നീക്കം ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ശരിയായ വായുസഞ്ചാരം ഇല്ലെങ്കിൽ, അടുപ്പ് അമിതമായ ചൂട് ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കും, ഇത് അടുക്കളയെ അസ്വസ്ഥമാക്കുകയും പ്രവർത്തിക്കാൻ അപകടകരമാക്കുകയും ചെയ്യും.

പുക, ചൂട്, ദുർഗന്ധം എന്നിവ ഫലപ്രദമായി നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ബിൽറ്റ്-ഇൻ വെന്റിലേഷൻ സംവിധാനമുള്ള ഒരു ഓവൻ നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കണം. അത് വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കണം, കൂടാതെ ഗ്രീസും മറ്റ് മാലിന്യങ്ങളും എളുപ്പത്തിൽ പിടിച്ചെടുക്കാൻ ശക്തമായ ഒരു എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് ഫാൻ, എയർ ഡക്‌റ്റുകൾ, ഫിൽട്ടറുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടായിരിക്കണം. 

ടൈമറുകൾ (മാനുവൽ/പ്രോഗ്രാം ചെയ്യാവുന്നത്)

നിങ്ങളുടെ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരവും സ്ഥിരതയും ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് ടൈമറുകൾ (മാനുവൽ/പ്രോഗ്രാമബിൾ) നിർണായകമാണ്. ഒരു അനുയോജ്യമായ ടൈമറിന് ഇനിപ്പറയുന്നതുപോലുള്ള സവിശേഷതകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം:

- ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഇന്റർഫേസ്

- ഒന്നിലധികം ടൈമർ ക്രമീകരണങ്ങൾ

– പ്രോഗ്രാം ചെയ്യാവുന്ന ക്രമീകരണങ്ങൾ

- ഉച്ചത്തിലുള്ളതും വ്യക്തവുമായ അലാറങ്ങൾ

- ഓട്ടോമാറ്റിക് ഷട്ട്-ഓഫ്

വാതിലുകൾ (ഖര/ഗ്ലാസ്)

ഒരു സോളിഡ് വാതിൽ മികച്ച ഇൻസുലേഷനും ചൂട് നിലനിർത്തലും നൽകും, അതേസമയം ഒരു ഗ്ലാസ് വാതിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ മികച്ച ദൃശ്യപരത അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രത്യേക ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഒരു തരം വാതിൽ മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യും.

അവസാന പദം

അടുക്കളയിൽ കാര്യക്ഷമതയും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് ശരിയായ വാണിജ്യ ഓവൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിർണായകമാണ്. നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്ന ഒരു ഓവൻ കണ്ടെത്തുന്നതിന്, വലുപ്പം, തരം, പവർ സ്രോതസ്സ്, സവിശേഷതകൾ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ എപ്പോഴും പരിഗണിക്കുക. ഒരു വാണിജ്യ അടുക്കളയുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ കഴിയുന്ന ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും ഈടുനിൽക്കുന്നതുമായ ഒരു ഓവനിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിലെ വിശ്വസനീയമായ പ്രകടനത്തിനും വിജയത്തിനും പ്രധാനമാണ്.