മികച്ച പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സംസ്കരിക്കുന്ന യന്ത്രങ്ങൾ എങ്ങനെ വാങ്ങാം

ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും പഴം, പച്ചക്കറി സംസ്കരണ യന്ത്രങ്ങൾ അനിവാര്യമാണ്. നിർദ്ദിഷ്ട പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി നിർമ്മിച്ച വ്യത്യസ്ത ഉപകരണങ്ങൾ ഉണ്ട്, കൂടാതെ ഈ മെഷീനുകളിൽ ഓരോന്നിനും തനതായ സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്, ഏതാണ് വാങ്ങേണ്ടതെന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ അവ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പച്ചക്കറികളും ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സ്റ്റാർട്ടപ്പുകൾക്ക് നല്ല നിക്ഷേപങ്ങളാണ്. ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ മാത്രമല്ല, വരുമാനം ഉണ്ടാക്കാനും അവ സഹായിക്കുന്നു. വാങ്ങൽ പ്രക്രിയയിൽ ശരിയായ നടപടികൾ പാലിക്കേണ്ടത് ശരിയാണ്. എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നുറുങ്ങുകൾ ഈ ലേഖനം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച യന്ത്രങ്ങൾ, മികച്ച ഭക്ഷണ, പച്ചക്കറി സംസ്കരണക്കാരെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള മാനദണ്ഡങ്ങളും.

ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
പഴം, പച്ചക്കറി സംസ്കരണ യന്ത്രങ്ങളുടെ തരങ്ങൾ
പഴം, പച്ചക്കറി സംസ്കരണ യന്ത്രങ്ങൾക്കുള്ള പരിഗണനകൾ
തീരുമാനം

പഴം, പച്ചക്കറി സംസ്കരണ യന്ത്രങ്ങളുടെ തരങ്ങൾ

പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും പരിവർത്തന പ്രക്രിയ താഴെപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങളിലും ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് നടക്കുന്നത്:

- സ്വീകരിക്കുന്നത്

- കഴുകൽ

- അടുക്കുന്നു

– പുറംതൊലി

- ചൂടാക്കൽ

- പൂരിപ്പിക്കൽ

– ക്ഷീണിപ്പിക്കുന്ന

– സീലിംഗ്

– വന്ധ്യംകരണം

– ലേബലിംഗ്

– ഒടുവിൽ, സംഭരണം.

ഈ ഓരോ ഘട്ടത്തിലും വ്യത്യസ്ത യന്ത്രങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വൻതോതിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, മാനുവൽ പ്രക്രിയകൾ ഈ പ്രക്രിയയെ വളരെയധികം മടുപ്പിക്കുമെന്നതിൽ സംശയമില്ല. അതിനാൽ, ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ ഓരോ ഘട്ടത്തിലും വ്യത്യസ്ത യന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് പ്രാരംഭ ഉൽ‌പാദന ഘട്ടങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറെടുപ്പ് ഉപകരണങ്ങളും ആവശ്യമായി വരും. 

ഈ ഉപകരണങ്ങളിൽ ചിലത് ഇതാ:

- വാഷറുകൾ

– ബ്ലാഞ്ചേഴ്‌സ്

– ബെൽറ്റ് കൺവെയറുകൾ

– തൂക്ക തുലാസുകൾ/രാസ തുലാസുകൾ

പ്രാരംഭ തയ്യാറെടുപ്പിനുശേഷം, ചൂടാക്കൽ പ്രക്രിയ വരുന്നു. ഇവിടെ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ചൂടാക്കി ശുചിത്വപരമായി അണുവിമുക്തമാക്കുകയും എല്ലാ അനാരോഗ്യകരമായ ജീവികളെയും അവയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉപകരണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

– ഗ്യാസ് സ്റ്റൗകൾ

– ഹോട്ട് പ്ലേറ്റുകൾ

– എൽപിജി ഭട്ടികൾ

- ബോയിലറുകൾ

രോഗാണുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നീര് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ യോഗ്യമാകും. നീര് വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ യന്ത്രങ്ങൾ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു; ഓട്ടോമേറ്റഡ്, മാനുവൽ ഓപ്പറേറ്റഡ്. ഇതാ പഴം, പച്ചക്കറി യന്ത്രങ്ങൾ അമർത്തുന്നതിനും ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനും ഉത്തരവാദികൾ:

– ഗ്രേറ്ററുകൾ

– റോയിംഗ് മെഷീനുകൾ

- ഹൈഡ്രോളിക് പ്രസ്സുകൾ

– ബാസ്കറ്റ് പ്രസ്സുകൾ

– പൾപ്പറുകൾ

കാനിംഗ് സാധാരണയായി ഉൽപാദന പ്രക്രിയയുടെ അവസാന ഘട്ടങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. നിരവധി പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള യന്ത്രങ്ങൾ ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

– പരിഷ്കർത്താക്കൾക്ക് കഴിയും

– ഇരട്ട സീമർമാർ

– സ്റ്റീം ജാക്കറ്റ് കെറ്റിലുകൾ

– വാക്വം/പ്രഷർ ഗേജുകൾ

– ലൈ പീലിംഗ് ടാങ്കുകൾ

– വന്ധ്യംകരണ ടാങ്കുകൾ

– മറുപടികൾ

– ഫ്ലേഞ്ചറുകൾ

– കോഡിംഗ് മെഷീനുകൾ

– ശൂന്യമായ ക്യാൻ ടെസ്റ്ററുകൾ

– എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് ബോക്സുകൾ/ടണലുകൾ

നിറച്ചതിനുശേഷം ക്യാനുകൾ സീൽ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. സീൽ ചെയ്യുന്നത് സ്വമേധയാ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഇതാ കുപ്പികളും ക്യാനുകളും അടയ്ക്കുന്നതിനുള്ള യന്ത്രങ്ങൾ സംസ്കരിച്ച പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും എണ്ണം:

– പൗച്ച് സീലിംഗ് മെഷീനുകൾ

– ക്രൗൺ കോർക്കിംഗ് മെഷീനുകൾ

– ക്യാപ് സീലിംഗ് മെഷീനുകൾ

– കാൻ കട്ടിംഗ് മെഷീനുകൾ

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉപകരണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ജഗ്ഗുകൾ, കുപ്പികൾ, സ്ക്രൂകൾ, കോർക്കുകൾ, മുറിക്കുന്ന കത്തികൾ, മേശകൾ, ടബ്ബുകൾ തുടങ്ങിയ ലളിതമായ ഉപകരണങ്ങളും നിർമ്മാണ സമയത്ത് ആവശ്യമായി വരും.

പഴം, പച്ചക്കറി സംസ്കരണ യന്ത്രങ്ങൾക്കുള്ള പരിഗണനകൾ

ഭക്ഷ്യോത്പാദനത്തിന് അനുയോജ്യമായ യന്ത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഭക്ഷ്യോത്പാദകരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഗൗരവമേറിയ ഒരു ബിസിനസ്സാണ്. മൊത്തത്തിലുള്ള ഉൽപാദന നിരക്കിലും കാര്യക്ഷമതയിലും യന്ത്രങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം ഗണ്യമായ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെയും സ്വാധീനിക്കുന്നു. 

അതിനാൽ, ശരിയായ തീരുമാനം എടുക്കുന്നതിന് എല്ലാ പ്രധാന ഘടകങ്ങളും പരിഗണിക്കുകയും ഏറ്റവും ആവശ്യമായ സവിശേഷതകൾ വിശകലനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും സംസ്കരണ, സംരക്ഷണ യന്ത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽ‌പാദകർക്കുള്ള ഒരു ഗൈഡ് ഇതാ:

ബജറ്റ്

ഒരു വാങ്ങലിന്റെ പ്രധാന നിർണ്ണായക ഘടകം ബജറ്റാണ്. വാങ്ങുന്ന മെഷീനിന്റെ ഗുണനിലവാരം അത് നിർണ്ണയിച്ചേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മെഷീനുകൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. 

എന്തായാലും, നിലവിലെ സാമ്പത്തിക സ്ഥിതി ഇത് അനുവദിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് ചെലവ് കുറഞ്ഞ യന്ത്രങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ല ബദൽ. മാത്രമല്ല, പിന്നീട് അപ്‌ഗ്രേഡുകൾക്ക് എപ്പോഴും ഇടമുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും ഒറ്റത്തവണ വാങ്ങുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ച ആശയമാണ്.

സംസ്കരിക്കുന്ന പഴം/പച്ചക്കറി തരം

പഴം, പച്ചക്കറി സംസ്കരണ, സംരക്ഷണ യന്ത്രങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിർമ്മിക്കുന്ന പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പരിഗണിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, പുതിയ ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ ബിസിനസ്സ് ഉടമകൾ പ്രാഥമിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന അവശ്യ യന്ത്രങ്ങളുടെയും സ്റ്റാർട്ടപ്പുകൾക്കായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന യന്ത്രങ്ങളുടെയും പശ്ചാത്തല പരിശോധന നടത്തണം. 

തുടർന്ന്, നിർദ്ദിഷ്ട പഴങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിലും സംസ്കരണത്തിലും ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന പ്രക്രിയകൾ വിശകലനം ചെയ്ത ശേഷം, ബിസിനസ്സ് ഉടമകൾക്ക് ഏറ്റവും ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങാൻ കഴിയും.

മെഷീനിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾ

എല്ലാ വ്യത്യസ്ത പഴം, പച്ചക്കറി സംസ്കരണ, സംരക്ഷണ യന്ത്രങ്ങൾക്കും അവ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന പ്രധാന സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്. ബിസിനസ്സ് ഉടമകൾ വാങ്ങിയ യന്ത്രങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുകയും അവ മികച്ച നിലവാരത്തിലുള്ളതാണെന്നും ആവശ്യമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കുകയും വേണം. 

ഗുണമേന്മയുള്ള മെഷീനുകൾ വാങ്ങുന്നത് ഭാവിയിൽ ബിസിനസ്സ് ഉടമകൾക്ക് വളരെയധികം പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കും. ഈ മെഷീനുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ മെഷീനുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപഭോക്തൃ അവലോകനങ്ങൾ ഒരു വിലയിരുത്തൽ ഗൈഡായി വർത്തിക്കും.

ഈ അവശ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

– ദീർഘായുസ്സ്: ചില മെഷീനുകൾ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും. പ്രതീക്ഷിച്ചതുപോലെ, വില ചാർട്ടിൽ ഉയർന്ന ഹൈടെക് മെഷീനുകൾക്ക് കൂടുതൽ ഈട് ഉണ്ടായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ബജറ്റ് ഒരു വാങ്ങലിനെ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നുവെങ്കിൽ ചെലവ് കുറഞ്ഞ മെഷീനുകൾ മികച്ചതായിരിക്കും. 

എന്തായാലും, ഈ മെഷീനുകൾ എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും, പിന്നീട് തകരാറുകൾ ഉണ്ടാകുമോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഉപഭോക്തൃ അവലോകനങ്ങൾ ഉൾക്കാഴ്ച നൽകും. പലപ്പോഴും, നിർമ്മാതാക്കൾ ഈ വിവരങ്ങൾ വാറന്റി വിഭാഗത്തിന് കീഴിലുള്ള മാനുവലിൽ ഉൾപ്പെടുത്താറുണ്ട്.

– ശുചിത്വ രൂപകൽപ്പന: എല്ലാം ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ യന്ത്രങ്ങൾ പൊതു ശുചിത്വ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഉൽ‌പാദന സമയത്ത് ഭക്ഷ്യ മലിനീകരണ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് അവ ശരിയായി നിർമ്മിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് യന്ത്രത്തിന്റെ ഘടന ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിലയിരുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.

- ഫിറ്റിംഗ് വലുപ്പം/ഘടന: പഴം/പച്ചക്കറി സംസ്കരണ യന്ത്രങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത വലുപ്പങ്ങളിൽ ലഭ്യമാണ്. വലിയ യന്ത്രങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന സംസ്കരണ, ഗതാഗത ശേഷിയുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ യന്ത്രങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കേണ്ട സ്ഥലം വിശകലനം ചെയ്ത് അവ തികച്ചും അനുയോജ്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം.

– എളുപ്പത്തിലുള്ള ഉപയോഗം/പരിപാലനം: പ്രവർത്തിക്കാൻ സാങ്കേതിക പരിജ്ഞാനം ആവശ്യമുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ മെഷീനുകൾ വാങ്ങുന്നത് സാധാരണയായി മികച്ച ആശയമല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു സ്റ്റാർട്ടപ്പിന്. തൊഴിൽ നിരക്ക് കാര്യക്ഷമമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്നതും ഏതൊരു ജീവനക്കാരനും ഉപയോഗിക്കാനും പരിപാലിക്കാനും കഴിയുന്ന ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള മെഷീനുകളുണ്ട്. 

അതിനാൽ, പ്രത്യേക വ്യക്തികൾക്ക് മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന സങ്കീർണ്ണമായ യന്ത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഈ വ്യക്തികൾ അനിവാര്യമായും ഇല്ലാതിരുന്നാൽ ഉത്പാദനം നിർത്തിവയ്ക്കുമെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

- പ്രോസസ്സിംഗ് വേഗത: മെഷീനിന്റെ വേഗത അതിന്റെ മിക്സ് ചെയ്യാനും എമൽസിഫൈ ചെയ്യാനുമുള്ള കഴിവിനെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. പ്രോസസ്സിംഗ് വേഗത 300-1700 rpm വരെയാകാം. ഉയർന്ന വേഗതയുള്ള റേഞ്ചറുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഉയർന്ന ആക്സിലറേഷനിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന മെഷീനുകൾ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നത് പലപ്പോഴും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രോസസ്സറുകൾക്ക് സാധാരണയായി കുറഞ്ഞ വേഗതയായിരിക്കും; ഇത് വൃത്തിയുള്ള കട്ടിംഗുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ തയ്യാറെടുപ്പും അനുവദിക്കുന്നു. ഒരു വേഗതയിൽ ഓൺ/ഓഫ് സ്വിച്ച് മാത്രമുള്ള ചില പ്രോസസ്സിംഗ് മെഷീനുകൾക്ക് വില കുറവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വേരിയബിൾ സ്പീഡ് ഓപ്ഷനുകളുള്ള ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ യന്ത്രങ്ങൾ ഒരു മികച്ച ബദലാണ്.

തീരുമാനം

പഴം/പച്ചക്കറി സംസ്കരണ യന്ത്രങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ ആസൂത്രണം ആവശ്യമാണ്. നിരവധി ഘടകങ്ങൾ വിലയിരുത്തേണ്ടതുണ്ട്, ഈ വിലയിരുത്തലുകളിൽ നിന്നുള്ള ഫലം നിങ്ങളുടെ അന്തിമ വാങ്ങലിന്റെ വിജയത്തെ നിർണ്ണയിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും സംസ്കരണം ഘട്ടം ഘട്ടമായി നടക്കുന്നതിനാൽ, ബിസിനസ്സ് ഉടമകൾ ഈ പ്രത്യേക ആവശ്യങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിൽ നിക്ഷേപം പരിഗണിക്കണം.

ഏതൊരു സ്റ്റാർട്ടപ്പിനും ഏറ്റവും മികച്ച നിക്ഷേപം ഹൈടെക് ഉപകരണങ്ങളാണ്; എന്നിരുന്നാലും, അടിസ്ഥാന യന്ത്രങ്ങൾക്ക് നിലവിലെ ആവശ്യങ്ങൾ കാര്യക്ഷമമായി നിറവേറ്റാൻ കഴിയും, ഭാഗ്യവശാൽ, ഈ യന്ത്രങ്ങൾക്ക് അത്രയും വിലയില്ല. പഴം/പച്ചക്കറി സംസ്കരണ യന്ത്രങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, അലിബാബയുടെ വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കുക. പഴം/പച്ചക്കറി സംസ്കരണ വിഭാഗം.