Selalu ada banyak kontroversi tentang kuali yang sesuai untuk memasak dan yang harus dielakkan. Pada masa lalu, beberapa pakar telah menyebut bahawa kuali keluli karbon adalah jauh lebih baik daripada kuali tidak melekat, manakala yang lain berpendapat sebaliknya. Oleh itu, membuat pilihan ideal untuk kuali menjadi sukar bagi penjual baru yang ingin mengetahui pilihan yang paling menguntungkan.
Artikel ini bertujuan untuk membantu peruncit mengecilkan pilihan carian mereka supaya mereka boleh memilih kuali berkualiti yang akan terjual dengan cepat dan meningkatkan keuntungan mereka pada tahun 2024.
Jadual Kandungan
Seberapa pantas pasaran kuali memasak global berkembang?
5 trend kuali masih mendominasi ruang dapur pada tahun 2024
Melabur dalam trend ini
Seberapa pantas pasaran kuali memasak global berkembang?
Kuali ialah segmen paling berjaya dalam pasaran alat memasak global. Pakar menganggarkan kuali menguasai pasaran ibu bapa mereka dengan menyumbang 42% daripada jumlah hasil. Jadi, apakah nilainya pasaran alat memasak? Pakar berkata pasaran global mencecah AS$ 30.59 bilion dan menjangkakan ia berkembang pada kadar pertumbuhan tahunan kompaun (CAGR) 7.3% dari 2024 hingga 2030.
Segmen tidak melekat/bersalut juga menarik jualan terbanyak pada 2023, menduduki kira-kira 61.80% daripada pasaran global. Selain itu, keluli tahan karat adalah bahan yang paling dicari untuk kuali, dengan bahagian 27% pada 2023. Di peringkat serantau, Asia-Pasifik menyumbang paling banyak jualan, dan pakar meramalkan ia akan kekal dominan sepanjang tempoh ramalan.
5 kuali mendominasi ruang dapur pada tahun 2024
Panci kuali
Serbaguna, tahan lama dan cekap kuali menggoreng adalah alat terbaik untuk pelbagai tugas memasak. Bahagian yang terbaik ialah pengguna boleh menggunakannya untuk memasak, termasuk menumis, membakar, memerang, menggoreng kuali, menggoreng cetek, menggoreng, dan juga membuat sos atau pengurangan. Mereka boleh mengendalikan segala-galanya daripada telur hingga stik dan sayur-sayuran hingga ikan halus.
Bukan itu sahaja. Panci kuali biasanya dipanaskan dengan cepat dan sekata, dan semua mendapat manfaat daripada bahan (seperti besi tuang, keluli tahan karat dan aluminium) yang digunakan pengeluar untuk membuatnya—walaupun setiap satu membawa sesuatu yang berbeza ke meja. Walau apa pun, setiap bahan cukup baik untuk membakar dan memastikan makanan hangat seketika selepas dimasak. Tetapi berita baiknya ialah kuali ini mendapat beberapa kemas kini yang berkualiti
Pengilang menggunakan teknologi tidak melekat untuk menawarkan ketahanan dan pelepasan yang lebih besar tanpa bergantung pada bahan kimia lama yang berpotensi berbahaya. Beberapa kuali menggoreng menggabungkan lapisan bahan yang berbeza (seperti keluli tahan karat dan aluminium) untuk pengaliran haba yang optimum, tindak balas dan ketahanan. Pemegang juga menjadi lebih selesa dengan rintangan haba yang lebih baik—lebih selamat cengkaman, lebih baik.
Selain itu, perniagaan juga boleh mencari kuali penggorengan khusus yang direka untuk tugas yang sangat khusus, seperti kuali persegi untuk sandwic panggang atau kuali bergerigi untuk memanggang di dalam rumah. Beberapa kuali nonstick kini termasuk penunjuk visual untuk menunjukkan apabila ia telah mencapai suhu memasak yang ideal. Kuali menjadi sohor kini tahun ini, dengan data Google menunjukkan mereka mempunyai 246,000 carian pada Mac 2024.
Kuali memanggang
Kuali memanggang adalah wira dapur yang tidak didendang, terutamanya jika pengguna menyukai panggang yang dimasak dengan cantik atau burung utuh. Mereka mempunyai ruang yang cukup untuk memuatkan ayam belanda keseluruhan, daging panggang, atau bahkan beberapa potongan daging yang lebih kecil—sambil memastikan semuanya masak secara sekata. Tetapi memandangkan ia sangat besar, pengilang membuatnya daripada keluli tahan karat, aluminium dan besi tuang untuk membantu mereka mengedarkan dan mengekalkan haba dengan cukup baik untuk pemanggangan yang konsisten.
Jadi, bagaimana makanan dimasak kuali panggang mendapat kesan keperangan dan garing itu? Nah, kuali ini mempunyai sisi rendah yang membolehkan udara mengalir di sekeliling makanan, memberikan kesan yang lazat. Selain itu, kebanyakan kuali memanggang disertakan dengan rak yang memastikan makanan tetap tinggi, membolehkan jus menitis ke bawah dan menghasilkan sos kuali yang berperisa—yang turut membantu menghentikan daging daripada menjadi basah.
Jadi, apa yang baru dengan kuali panggang? Tidak banyak, jujur, dan untuk alasan yang baik. Reka bentuk asas dan tujuan kuali memanggang kekal sempurna—dan seperti kata pepatah, "jika tidak rosak, jangan betulkan." Walau bagaimanapun, beberapa kemas kini kecil pasti menjadikan kuali panggang lebih baik.
Sebagai contoh, pengeluar menggunakan salutan nonstick lanjutan untuk kuali yang lebih besar, menjadikan pembersihan lebih mudah. Beberapa rak kini mempunyai reka bentuk yang menampilkan pemegang untuk mengangkat mudah dan pembuangan lemak yang lebih cekap. Kuali memanggang menarik 49,500 carian pada Mac 2024 (mengikut data Google).
Periuk
Pisau adalah keperluan dapur serba boleh yang patut mendapat tempat di setiap dapur. Ia kelihatan sangat berbeza daripada kuali lain, menampilkan sisi yang lebih tinggi dan alas yang lebih kecil, yang menjadikannya sempurna untuk mengurangkan cecair dan menghasilkan sos yang kaya dan berperisa. Kebanyakan periuk berkualiti mempunyai pengagihan haba yang sempurna, mengelakkan masakan terik atau tidak sekata.
Inilah bahagian yang menarik: periuk' serba boleh melangkaui sos. Kuali ini juga sesuai untuk bahagian kecil pasta, telur mendidih, atau memanaskan semula sup dan sisa makanan. Memandangkan periuk mempunyai haba yang lembut dan terkawal, ia juga boleh mengendalikan memasak bijirin halus atau membuat kastard berkrim tanpa hangus. Pengguna juga boleh merebus bahagian kecil atau menumis sayur dalam secubit dengan periuk.
Manakala periuk tidak mengalami sebarang perubahan besar, beberapa inovasi reka bentuk telah meningkatkan pengalaman pengguna dengan mereka. Lebih banyak periuk semakin menampilkan muncung atau penutup penapis untuk menuang dan ketepatan yang mudah. Dan bagi mereka yang selalu gagal mendapatkan kuantiti yang tepat, sesetengah periuk kini mempunyai tanda ukuran dalaman untuk pengukuran yang mudah. Soucepans juga menjadikannya besar, menghasilkan 246,000 carian pada Mac 2024.
Kuali panggang & griddle
Apabila pengguna tidak mempunyai akses ke halaman belakang atau cuaca tidak memberi kerjasama, kuali pemanggang membawa pengalaman memanggang di dalam rumah. Mereka boleh memberikan tanda gril klasik yang menarik secara visual. Kuali ini juga meniru beberapa perisa pemanggangan luar dengan membenarkan lemak/gris menitis, yang menghasilkan kaedah memasak yang lebih kurus.
Sebaliknya, kuali griddle menawarkan permukaan yang besar dan rata yang sesuai untuk memasak makanan halus atau apa sahaja yang pengguna inginkan haba yang sekata dan konsisten. Pancake, telur, sandwic keju panggang dan quesadilla sangat baik di atas griddle. Griddles adalah rahmat untuk pengguna yang suka memasak sarapan pagi yang lazat. Mereka boleh mengendalikan kentang goreng, sosej, bacon dan telur sekali gus!
Sekarang, berikut ialah beberapa inovasi menarik untuk kuali ini. Sebagai permulaan, permukaan tidak melekat seramik telah menjadi popular sebagai alternatif yang lebih selamat dan mesra alam kepada beberapa salutan nonstick tradisional. Ciri dan reka bentuk juga berada dalam gelung kemas kini, kerana banyak kuali kini menawarkan permukaan gril di satu sisi dan griddle di sisi yang lain, memaksimumkan serba boleh.
Kuali pemanggang pintar juga berada di sini untuk merevolusikan pasaran. Sesetengah kuali kini menggabungkan penderia suhu dan boleh bersambung ke apl telefon pintar. Atas sebab ini, pengguna boleh mendapatkan pemantauan suhu yang tepat dan memasak terkawal. Menurut data Google, kuali ini menarik 74,000 carian pada Mac 2024.
Kuali tumis
Sesetengah hidangan memerlukan pengguna untuk melambung dan mengacau, dan kuali tumis mempunyai semua yang mereka perlukan untuk melakukannya dengan betul. Bahagian bercerun tinggi mereka memastikan pengguna boleh melakukan semua itu tanpa tumpah. Kuali tumis juga membantu menyejat cecair dengan cepat untuk membakar yang sempurna. Selain itu, kuali tumis, terutamanya yang diperbuat daripada keluli karbon atau besi tuang, cepat panas dan mengagihkan haba secara sekata, yang penting untuk kejayaan menggoreng.
Walaupun sesuai untuk tumis, pengguna juga boleh menggunakannya untuk menggoreng dalam, mengukus, merebus dan hampir semua teknik memasak lain yang mendapat manfaat daripada kuali besar. Tetapi apa yang lebih menarik kuali ini ialah teknik memasak panas tinggi mereka menghasilkan karamelisasi unik dan rasa berasap sedikit dipanggil "wok hei," menyumbang kedalaman dan kerumitan pada hidangan.
Walaupun tradisional kuali tumis kekal sebagai ruji, pilihan yang lebih moden tidak mengelak daripada kemas kini dan inovasi. Sebagai permulaan, beberapa kuali yang lebih baharu mempunyai binaan berlapis (seperti keluli tahan karat dengan teras aluminium) untuk pengagihan haba yang lebih baik dan pengekalan haba yang lebih baik daripada varian satu lapisan.
Kuali tumis bahagian bawah rata juga menjadikannya besar kerana ia menawarkan kestabilan dan pengagihan haba yang lebih baik pada dapur elektrik atau aruhan. Kuali tumis elektrik juga menawarkan alat memasak mudah alih yang mudah dengan kawalan haba yang mudah. Kuali ini mungkin tidak mempunyai bilangan yang besar, tetapi ia masih menarik 4,400 carian pada Mac 2024.
Melabur dalam kuali ini
Kuali adalah bahagian penting dari mana-mana dapur. Tetapi tidak ada satu kuali universal—banyak varian wujud untuk mengendalikan teknik memasak yang berbeza. Sama ada memanggang, menumis atau menggoreng, terdapat kuali yang tersedia untuk melakukan apa yang pengguna mahu. Atas sebab ini, ramai pengguna mengemas dapur mereka dengan jenis kuali yang berbeza untuk mencapai masakan terbaik setiap masa. Itulah sebabnya setiap kuali yang dibincangkan di sini telah mengumpulkan cukup populariti dan permintaan untuk memberi mereka gelaran "Kuali untuk dekad ini." Penjual tidak boleh ketinggalan mendapatkan kuali ini apabila jualan bermula!
Peruncit yang ingin terus meneroka topik seperti ini boleh melanggan kategori rumah dan taman dalam Blog Chovm Reads untuk lebih banyak kemas kini terkini.
