Penduduk global ialah 7.9 bilion orang, dan kadar pertumbuhan adalah 1.05% setiap tahun. Pertambahan penduduk yang berterusan bermakna dunia mesti mencari cara untuk memberi makan kepada penduduknya. Akibatnya, keperluan untuk mengembangkan kilang makanan semakin meningkat, mewujudkan keperluan untuk mengetahui cara menubuhkan kilang makanan. Panduan ringkas ini akan menerangkan perkara kritikal yang perlu diambil kira untuk menjalankan kilang makanan.
Jadual Kandungan
Kilang makanan: saiz pasaran dan trend
Pengisar tepung
Mesin snek
Mesin pembungkusan
Tekan minyak
Kilang makanan: saiz pasaran dan trend
Saiz pasaran global peralatan industri makanan ialah $ 102.78 bilion pada 2021. Ia dijangka berkembang pada CAGR sebanyak 4.3% kepada $ 138.41 bilion antara tahun 2021 dan 2028. Pertumbuhan ini disebabkan oleh permintaan yang kembali ke tahap sebelum sekatan dan langkah menjauhkan.
Aliran baru muncul dalam industri tertumpu pada penyepaduan konsep termaju IoT ke dalam peralatan kilang makanan. Ini dijangka meningkatkan kecekapan, mengurangkan pembaziran dan meningkatkan keselamatan dan kebolehkesanan makanan. Penekanan terhadap langkah pencegahan peribadi yang tinggi terhadap kebersihan juga muncul untuk memastikan prospek industri ini tidak terancam oleh faktor biologi.
Pengisar tepung
Permohonan di kilang makanan
Kilang tepung adalah perkara biasa di kilang yang berurusan dengan bijirin. Kilang tepung membantu mengisar jagung, gandum, beras, rempah ratus dan kacang menjadi tepung halus. Perlu diingat bahawa tidak semua kilang tepung mengisar bijirin yang sama.
Bagaimana untuk memilih kilang tepung
Reka bentuk tanaman
Kilang tepung agak besar dan menempati ruang yang besar. Mengetahui jumlah ruang perniagaan akan membantu mereka memilih reka bentuk kilang tepung yang akan menggunakan ruangnya dengan berkesan.
kos
Kos kilang tepung adalah penting kerana perniagaan harus bekerja dengan bajetnya. Kilang tepung mini akan berharga di mana-mana sahaja $ 3000 5000 dan $, manakala kilang tepung besar kos antara $20,000 dan $84,000.
kapasiti
Kapasiti kilang tepung akan memberitahu perniagaan sama ada ia boleh memenuhi keperluan pengeluaran. Sesetengah kilang tepung boleh mengisar 1 tan sehari, manakala yang lain mengisar sehingga 100 tan satu hari.
Jenis
Kilang tepung yang berbeza mengisar bijirin yang berbeza. Sesetengah kilang sesuai secara eksplisit untuk mengisar kacang, manakala yang lain adalah untuk gandum atau jagung. Mengetahui jenis kilang tepung akan membantu perniagaan memilih berdasarkan keperluannya.
Mesin tortilla Mexico
Permohonan di kilang makanan
Mesin tortilla Mexico boleh membuat tortilla secara automatik sebaik sahaja ia disuap dengan bebola bulat kecil doh yang disediakan. Mesin akan menggulung doh ke dalam saiz yang telah ditetapkan dan memasaknya.
Bagaimana untuk memilih mesin tortilla Mexico
Material
Pembuat tortilla diperbuat daripada bahan yang berbeza, semuanya mempunyai perbezaan dalam ketahanan, penyelenggaraan dan prestasi.
Pembuat tortilla besi tuang: mereka sangat berkesan dalam membuat doh kerana ia berat. Juga, mereka tahan lama. Mereka harus dibasuh dengan berhati-hati dan sukar untuk dikendalikan kerana beratnya.
Pembuat tortilla aluminium: mereka tidak seberat pembuat besi tuang. Oleh itu, mereka boleh dipindahkan dengan mudah. Lebih-lebih lagi, mereka tidak memerlukan banyak penyelenggaraan.
Pembuat tortilla plastik: ia mesra bajet. Mereka, bagaimanapun, tidak tahan lama dan mudah pecah. Juga, mereka mungkin tidak menekan doh dengan cukup baik.
Pembuat tortilla elektrik: mereka boleh menekan tortilla dan memasaknya juga. Mereka juga boleh memasak makanan lain seperti pitas dan roti rata. Walau bagaimanapun, ia mahal dan mungkin tidak membuat tortilla rata sepenuhnya.
Saiz tortilla
Tortilla jagung berkisar antara 6 hingga 12 inci. Pembuat tortilla 8 inci adalah yang paling biasa kerana mereka juga boleh membuat burrito, enchilada dan quesadilla. Jika perniagaan membuat taco, ia harus memilih pembuat 6 inci. Pembuat tortilla elektrik sesuai untuk tortilla 10-12 inci.
Ketebalan tortilla
Ketebalan purata tortilla ialah seperlapan inci. Sesetengah model boleh membuat tortilla yang lebih nipis. Menggunakan model yang diperbuat daripada aluminium atau plastik, mungkin lebih sukar untuk mendapatkan tortilla yang nipis seperti yang diperlukan.
Mesin snek
Permohonan di kilang makanan
Mesin snek juga dikenali secara meluas sebagai mesin layan diri. Mereka menggunakan prinsip asas untuk mengeluarkan produk selepas syarat tertentu dipenuhi, misalnya membayar produk atau meminta produk. Ia digunakan dalam banyak pemasangan seperti kilang dan, dalam beberapa kes, pusat membeli-belah besar. Ia boleh digunakan untuk mengeluarkan pelbagai produk seperti makanan ringan, kopi, tiket, dll.
Bagaimana untuk memilih mesin snek
Jenis
Mesin layan diri adalah pelbagai dalam produk yang mereka keluarkan. Sesetengah mesin mengeluarkan kopi, manakala yang lain mengeluarkan coklat bar, makanan ringan atau cawan plastik.
Kemudahan penggunaan
Kemudahan penggunaan adalah penting kerana ia dapat membantu mesin untuk menguntungkan pemiliknya. Kemudahan penggunaan mesin snek yang dipasang di tempat seperti kilang boleh menjadi agak fleksibel. Walau bagaimanapun, mesin di tempat yang biasanya penuh dengan kanak-kanak pastinya mudah difahami dan digunakan. Sebagai peraturan, perniagaan harus mencari mesin yang paling mudah.
Saiz
Perniagaan harus mengetahui dengan tepat ruang yang ada di kilang dan saiz mesin sebelum membelinya.
kos
Kos mesin layan diri dari $ 2,000 10,000 kepada $, bergantung kepada pengilang dan teknologi mereka.
Stok dan penyelenggaraan
Perniagaan harus mempertimbangkan untuk mengekalkan mesin layan diri untuk operasi yang lancar dan berpanjangan. Di samping itu, mesin layan diri haruslah lengkap.
Mesin pembungkusan
Permohonan di kilang makanan
Peranan utama mesin pembungkusan adalah untuk membantu dalam pembungkusan produk sebelum penghantaran untuk jualan atau pengedaran. Mesin pembungkusan mungkin manual, automatik atau mempamerkan sifat kedua-duanya. Mesin pembungkusan boleh melakukan tugas lain: membersihkan, mengisi, membungkus dan mengedap. Selain itu, mereka boleh bekerja dengan mesin yang menyusun, mengira dan mengumpul produk.
Bagaimana untuk memilih mesin pembungkusan
Jenis
Mesin pembungkusan menggunakan beberapa jenis pembungkusan. Ia adalah bentuk bantal, pek meterai empat, pek bawah rata dan pek bantal. Mengetahui jenis pembungkusan yang digunakan oleh mesin pembungkusan akan memberitahu perniagaan tentang mesin yang hendak dibeli.
Keperluan kelajuan
Kelajuan pembungkusan diukur dalam beg seminit, dengan beberapa mesin pembungkusan mempunyai a 25-100 bpm kadar.
Ciri-ciri
Ciri pakej merujuk kepada butiran pakej seperti dimensi, berat dan isipadu. Mengetahui ciri pakej adalah penting kerana mesin pembungkusan membungkus produk yang berbeza dan mempunyai spesifikasi yang berbeza.
Kaedah pembungkusan
Terdapat dua cara pembungkusan, dengan filem stok gulung atau pek pra-buat. Dalam kaedah pertama, filem bergolek di sekeliling produk, manakala kaedah kedua melibatkan pek yang telah disediakan sebelum ini. Perniagaan harus memilih mesin pembungkusan yang menggabungkan kaedah pembungkusan pilihan mereka.
Tekan minyak
Permohonan di kilang
Mesin penekan minyak biasanya digunakan dalam industri pembuatan minyak. Fungsi utama mereka adalah untuk memerah kacang atau seluar untuk mengeluarkan minyak sebelum diproses. Terdapat dua jenis mesin penekan minyak utama iaitu penekan minyak hidraulik dan penekan minyak skru.
Bagaimana untuk memilih penekan minyak
Kualiti
Kualiti mesin penekan minyak secara langsung akan menjejaskan produk akhir. Membeli mesin penekan minyak daripada jenama terkenal adalah disyorkan. Di samping itu, perniagaan harus memastikan ketersediaan alat ganti mesin sekiranya pembaikan diperlukan.
Harga
Harga mesin penekan minyak hendaklah mengikut bajet perniagaan. Perniagaan harus mempunyai julat harga untuk memilih mesin mengikut kemampuan mereka.
Material
Penekan minyak khusus dalam produk yang berbeza. Terdapat mesin penekan untuk kelapa, kacang bunga matahari, biji jarak, jagung, kelapa sawit, dan kapas, untuk menamakan beberapa. Bahan yang akan ditekan harus membimbing perniagaan tentang penekan minyak yang hendak dibeli.
kapasiti
Penekan minyak yang berbeza mempunyai kapasiti pengeluaran yang berbeza. Tekan minyak skru sesuai untuk pengeluaran purata antara 0.8 TPD dan 20 TPD. Walau bagaimanapun, lebih banyak pengeluaran minyak komersial daripada 15 hingga 30 TPD akan memerlukan penekan minyak hidraulik atau penekan minyak bersepadu.
Kesimpulan
Sebuah kilang makanan mempunyai beberapa operasi standard. Untuk perniagaan menjalankan kilang makanan dengan jayanya, ia memerlukan peralatan yang membantu dalam pemeliharaan, pemprosesan haba, pemprosesan mekanikal dan pemprosesan makanan. Untuk maklumat lanjut tentang mesin kilang makanan, lawati Chovm.com.
