Panduan Anda untuk Memilih Batu Pizza Terbaik pada 2025

Batu pizza ialah peralatan dapur yang berguna untuk menaikkan taraf anda kemahiran membuat pizza, tidak kira sama ada anda sedang memutar doh untuk perusahaan komersial atau di rumah anda. Tetapi dengan pelbagai saiz, ciri dan bahan yang tersedia, memilih batu yang sesuai untuk anda boleh menjadi sukar. Dalam artikel ini, kami akan menggariskan cara memilih batu piza terbaik untuk semua dapur dan setiap peringkat pembuat piza yang bercita-cita tinggi.

Jadual Kandungan
Apakah batu pizza?
Nilai pasaran global peralatan piza
Bagaimana untuk memilih batu pizza terbaik
    Batu piza besi tuang
    Batu pizza seramik
    Batu piza cordierite
Akhir fikiran

Apakah batu pizza?

Batu pizza digunakan untuk membakar piza dan direka bentuk untuk meniru kesan ketuhar bata. Permukaan rata dan penahan haba ini biasanya diperbuat daripada bahan seperti besi tuang, seramik atau cordierite, yang menyerap dan mengagihkan haba secara sekata. Ini membantu kerak masak sekata dan mencapai kesempurnaan rangup itu. Memanaskan batu piza terlebih dahulu boleh membantu mengelakkan kebasahan dengan menarik kelembapan dari doh pada saat-saat pertama memasak.

Nilai pasaran global peralatan piza

Banyak jenis peralatan dan alatan digunakan dalam proses pengeluaran piza, serta penaik piza. Manakala beberapa peralatan, seperti ketuhar pizza dan alat yang lebih besar, kebanyakannya dikhaskan untuk restoran, aksesori yang lebih kecil seperti batu pizza dan pemotong pizza lebih banyak permintaan berbanding sebelum ini di kalangan tukang masak rumah.

Pasaran peralatan piza hanya berkembang, dengan nilai pasaran global ketuhar piza pada 2024 melebihi USD 2 bilion. Jumlah ini diunjurkan berkembang pada kadar pertumbuhan tahunan kompaun (CAGR) sekurang-kurangnya 5.4% sehingga 2032, menjadikan jumlah nilai lebih kurang USD 3.05 bilion.

Bagaimana untuk memilih batu pizza terbaik

Terdapat tiga jenis batu piza utama untuk dipertimbangkan oleh pengguna, dan setiap satu didatangkan dengan kebaikan dan keburukan tersendiri. Pilihan yang mana akhirnya akan bergantung kepada jenis piza gaya yang ingin dibuat oleh pengguna dan pilihan peribadi.

Menurut Google Ads, "batu piza" mempunyai purata volum carian bulanan sebanyak 90,500 pada tahun 2024. Google Ads juga mendedahkan bahawa jenis batu piza yang paling dicari ialah "batu piza besi tuang", dengan 2,900 carian sebulan, diikuti oleh kedua-dua "batu piza seramik" dan "batu piza cordierite", dengan 1,300 carian setiap bulan.

Teruskan membaca untuk mengetahui ciri utama setiap batu piza yang popular ini.

Batu piza besi tuang

Batu piza besi tuang dihargai kerana serba boleh dan tahan lama. Ia sesuai untuk digunakan dalam ketuhar dan gril luar kerana besi tuang dipanaskan dengan cepat dan mengekalkan haba dengan baik, menghasilkan kerak yang segar dalam tempoh masa yang lebih singkat berbanding dengan bahan lain.

Terima kasih kepada sifat tidak melekatnya, batu besi tuang juga boleh digunakan untuk lebih daripada sekadar piza, menjadikannya pilihan yang bagus untuk pengguna yang mahukan peralatan dapur pelbagai guna.

Batu pizza seramik

Batu pizza seramik direka bentuk untuk meniru kesan ketuhar bata tradisional. Seramik sangat bagus untuk mengekalkan dan mengagihkan haba, memastikan piza yang dimasak dengan baik dengan kulit yang rangup. Batu piza seramik juga membantu doh menyerap lembapan, menghalang kelembapan dan menghasilkan tekstur yang ringan dan lapang.

Batu piza seramik datang pada titik harga yang lebih rendah dan juga berfungsi dengan overs konvensional, menjadikannya mungkin pilihan terbaik untuk tukang masak rumah atau orang yang kadangkala menggunakan ketuhar piza. Untuk memastikan jangka hayatnya, batu-batu ini perlu dipanaskan dan dibersihkan dengan kerap, serta dikendalikan dengan berhati-hati kerana perubahan suhu secara tiba-tiba boleh menyebabkan ia pecah.

Batu piza cordierite

Batu piza cordierite terkenal kerana ketahanan dan ketahanannya terhadap kejutan haba. Bahan ini adalah yang paling boleh dipercayai untuk membakar pizza di rumah, dan tidak seperti seramik, tidak akan pecah dengan perubahan mendadak dalam suhu. Ini bermakna ia boleh digunakan dengan mudah di dalam ketuhar dan juga pada gril tanpa perlu risau.

Oleh itu, pengguna yang mencari batu piza tahan lama dan boleh dipercayai yang menawarkan prestasi tinggi akan mahu menggunakan cordierite. Batu-batu ini memerlukan kurang penyelenggaraan berbanding bahan lain, menjadikannya hebat untuk kedua-dua tukang masak yang berpengalaman dan pemula.

Akhir fikiran

Apabila memilih jenis batu pizza terbaik, pembeli kebanyakannya akan memilih berdasarkan bahan, yang mana terdapat tiga jenis utama: besi tuang, seramik dan cordierite. Setiap satu menawarkan ciri dan hasil yang berbeza semasa memasak piza. Walaupun seramik adalah pilihan yang paling berpatutan, ia terdedah kepada pecah dan bukan yang paling boleh dipercayai, itulah sebabnya ramai pengguna beralih kepada sama ada besi tuang atau batu piza cordierite, baik di rumah mahupun di dapur komersial.