Veel mensen hebben een fase meegemaakt tijdens hun jeugd wanneer fastfood de standaardkeuze wordt voor bijna elke maaltijd. Deze gewoonte is bij velen tot in hun volwassen leven blijven bestaan. Recent onderzoek naar fastfoodgewoonten laat zien dat ongeveer 2 op 3 (ongeveer 65%) van de deelnemers aan het onderzoek gaf toe minstens één keer per week fastfood te eten. Het zijn juist deze eetgewoonten die de fastfoodcultuur in de moderne wereld van vandaag vormgeven.
Lees verder en ontdek de essentiële vereisten voor effectieve fastfoodverpakkingen in een tijd waarin fastfoodcultuur zo breed omarmd wordt. U krijgt onder andere een overzicht van de wereldwijde markt en enkele ideeën voor fastfoodverpakkingen die dit jaar zullen groeien en uitbreiden.
Inhoudsopgave
Overzicht van de markt voor fastfoodverpakkingen
Essentiële zaken voor effectieve fastfoodverpakkingen
Ideeën voor fastfoodverpakkingen zullen groeien
Een verse portie
Overzicht van de markt voor fastfoodverpakkingen
Om inzicht te krijgen in de huidige omvang van de wereldwijde markt voor fastfoodverpakkingen, is het essentieel om rekening te houden met de omvang van de wereldwijde fastfoodmarkt. In 2020 werd de industrie gewaardeerd op US$ 862.05 miljard, waarbij Noord-Amerika het grootste marktaandeel had van US$ 337.8 miljard. Naar verwachting zal het groeien tot US$ 1,467.04 miljard in 2028, met een samengestelde jaarlijkse groei (CAGR) van 6.05% van 2021 tot 2028.
Tegelijkertijd zijn de wereldwijde markten voor fastfoodcontainers en tassen vertonen vergelijkbare bemoedigende groeitrends. De markt voor fastfoodcontainers zal naar verwachting toenemen van de geschatte US$ 50.45 miljard in 2023 tot US$ 84.56 miljard in 2033, met een CAGR van 5.3%. Ondertussen is de fastfood tas markt wordt voorspeld dat het in 486.0 ongeveer 2024 miljoen dollar zal bedragen en naar verwachting met een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 5.5% zal groeien van 2024 tot 2034, om uiteindelijk ongeveer 830.2 miljoen dollar te bedragen aan het einde van deze periode.
Kortom, de fastfoodverpakkingsmarkt vertoont een aanzienlijk groeipotentieel, dat nauw aansluit bij de expansie die we zien in de bredere fastfoodindustrie. Met de gestage groei van de wereldwijde fastfoodmarkt en de toenemende vraag naar meer innovatieve verpakkingsoplossingen, is de fastfoodverpakkingssector een essentieel onderdeel van deze groei.
Essentiële zaken voor effectieve fastfoodverpakkingen
- Het gemak vergroten: Het meest onderscheidende kenmerk van fastfoodverpakkingen, vergeleken met andere soorten voedselverpakkingen, is het vermogen om het geserveerde voedsel "snel" te houden - dat wil zeggen, handig en draagbaar, zoals verwacht. Dit aspect, hoewel vaak over het hoofd gezien, is in feite cruciaal om gemakkelijk transport en consumptie onderweg of in beperkte ruimtes te vergemakkelijken, met als doel consumenten gemak te bieden in hun drukke leven. In wezen draait het allemaal om gemakkelijk te dragen en mee te nemen, zo'n eigenschap is een essentieel element voor de fastfoodwereld waar snelheid en gemak zeer gewaardeerd worden.
- Behoud van unieke smaken: Het behouden van een onderscheidende smaak en kwaliteit terwijl de versheid wordt gewaarborgd, is een ander kenmerk van de fastfoodindustrie, waarmee het zich onderscheidt van standaardvoedselverpakkingen. Fastfoodverpakkingen moeten de authentieke, unieke smaak en kwaliteit van de maaltijden beschermen, aangezien dit de essentie is van bijna elk fastfoodmerk, gezien de intens concurrerende markt en het unieke verkoopargument dat door elk merk wordt benadrukt. De verpakking moet er ook op gericht zijn de houdbaarheid van het voedsel te verlengen, zodat klanten de meest verse mogelijke aanbiedingen in de verpakking ontvangen.
- Merkbekendheid creëren en marketing: Ongeacht het producttype fungeert de verpakking vaak als het eerste contactpunt met consumenten, en speelt daarmee een cruciale rol in branding. Het vat effectief de identiteit, waarden en unieke verkoopargumenten van het product samen. In termen van fastfoodverpakkingen kan de betekenis van dit kenmerk opmerkelijk worden versterkt, gezien het doorgaans jongere doelpubliek.
Deze demografie vertoont, volgens onderzoeken, een opmerkelijk hogere correlatie tussen fastfoodreclame en toegenomen fastfood consumptie en merkvoorkeur. Onderzoek gepubliceerd in 2023 over het effect van fastfoodmarketing op consumptie en merkloyaliteit onder 10- tot 17-jarigen in zes verschillende landen illustreerde dit verband duidelijk. De bevindingen geven aan dat marketing gericht op specifieke merken de waarschijnlijkheid van wat jongeren prefereren en consumeren aanzienlijk vergroot.
- Verpakkingen voor fastfood: Hoewel het waar is dat standaardverpakkingen voor levensmiddelen voor veel toepassingen volstaan, vereist fastfoodverpakkingen aanvullende kwaliteitsverbeteringen die zijn afgestemd op de unieke behoeften. In de eerste plaats moet de verpakking uitblinken in warmtebehoud en lekvrije mogelijkheden bieden. Omdat veel fastfood wordt bereid met hete olie op hoge temperatuur, is het cruciaal dat de verpakking de temperatuur behoudt zonder het risico op lekken. Wanneer bepaalde kunststoffen bijvoorbeeld aan hoge temperaturen worden blootgesteld, kunnen ze afbreken, waardoor mogelijk schadelijke stoffen vrijkomen. Daarom is het essentieel om de hittebestendigheid van fastfoodverpakkingen te evalueren.
Bovendien kan een verpakking die bestand is tegen knijpen en vervorming de integriteit van fastfoodproducten zoals sandwiches en gefrituurd voedsel in gevaar brengen, zelfs als de materialen als food-grade worden beschouwd. PET (Polyethyleentereftalaat) plastic, dat bijvoorbeeld vaak wordt gebruikt voor flessen en verpakkingen voor verschillende dranken, is mogelijk niet de optimale keuze voor fastfoodverpakkingen vanwege de eigenschappen ervan onder hitte en druk. In essentie moet fastfoodverpakking meer zijn dan alleen food-grade; het moet de voedselveiligheid garanderen door te voldoen aan de specifieke thermische vereisten van fastfood, rekening houdend met de kritische onderscheid tussen voedselveilig en voedselveilig criteria.
Ideeën voor fastfoodverpakkingen zullen groeien
Slimme verpakking
Slimme verpakkingen hebben een revolutie teweeggebracht in voedselverpakkingen, met technologieën zoals QR-codes, NFC-tags, temperatuurgevoelige inkt en IoT (Internet of Things). Slimme verpakkingen bieden een overvloed aan voordelen, van het verstrekken van voedingsinformatie en versheidsmeldingen tot het verbeteren van de klantervaring en -betrokkenheid, terwijl ook de voedselveiligheid wordt verbeterd.
Voorbeelden van slimme fastfoodverpakkingen zijn interactieve verpakkingen, zoals QR-codes die voedingsinformatie bieden, klanten betrekken bij merkverhalen en promotionele informatie, of interactieve content bieden, zoals spelletjes of promoties. Intelligente verpakking en actieve verpakking zijn de twee gespecialiseerde subgroepen van slimme verpakkingstechnologieën die vaak worden geassocieerd met verpakkingen voor voedsel en dranken.
Het primaire verschil tussen slimme verpakkingen in de algemene voedingssector en de fastfoodsector ligt in de toepassing en focus. Terwijl intelligente en actieve verpakkingen voor de algemene voedingssector zijn ontworpen om de houdbaarheid te verlengen, de veiligheid te verbeteren en productinformatie te verstrekken, verschuift de focus in fastfood naar snelheid, gemak en realtime conditiebewaking van voedsel. Dit alles naast het faciliteren van directe interacties met de consument voor een grotere tevredenheid.
Meer specifiek, actieve verpakkingen werken direct samen met de inhoud om ongewenste gassen uit verzegelde verpakkingen te verminderen, wat helpt om bederf te voorkomen. Deze aanpak kan ook sensoren gebruiken voor het detecteren van bederf en waarschuwingen. De elementen die worden gebruikt in actieve verpakkingen zijn afhankelijk van het product en de vereisten ervan, van zuurstof- en vochtverwijdering tot ethyleencontrole en antimicrobiële coatings, wat een brede selectie biedt voor markttoepassing.
In het fastfoodlandschap kan actieve verpakking helpen om ervoor te zorgen dat producten langer vers blijven en tegelijkertijd ongewenste geuren worden verwijderd. Voorbeelden van fastfoodverpakkingen die gebruikmaken van actieve technologieën zijn pizzadozen met geïntegreerde vochtvangers om de korst knapperig te houden, sandwichwikkels met zuurstofvangers om de versheid te behouden tijdens de levering, en saladecontainers met ethyleenvangers om de groenten knapperig en vers te houden.
Over het algemeen is de markt voor actieve verpakkingen klaar voor groei, wat de groeiende rol ervan in de voedings- en drankensector, waaronder fastfood, weerspiegelt. Marktgegevens voorspelt dat de waarde van de markt voor actieve en intelligente verpakkingen in 14.48 US$ 2024 miljard zal bedragen, met een verwachte groei tot US$ 19.89 miljard in 2029, met een CAGR van 6.55% gedurende deze periode van vijf jaar.
Duurzame verpakking
Het pleidooi voor duurzame verpakkingen in de fastfoodindustrie is geen recente ontwikkeling, vooral niet gezien de mondiale klimaatuitdagingen die door de recordtemperaturen in het afgelopen jaar. Terwijl duurzame verpakkingen in verschillende voedingssectoren vaak recyclebare of biologisch afbreekbare materialen benadrukken, is de aanpak binnen fastfoodverpakkingen enigszins anders. Hoewel duurzame materialen evenveel prioriteit krijgen in fastfoodverpakkingen, historisch vertrouwen op papier en karton als standaardmaterialen, afkomstig uit een tijdperk waarin merkverpakkingsstrategieën minder ontwikkeld waren dan bij eerdere fastfoodrestaurants, hebben een blijvende impact gehad.
Los van de traditie en het milieubewustzijn zijn er inderdaad tastbare voordelen verbonden aan de keuze voor papier boven plastic in de fastfoodsector. Papieren verpakkingen voor fastfood excelleert in het voorkomen dat voedsel zompig of vettig wordt, dankzij de superieure absorptie van waterdamp en vet van warm voedsel, een eigenschap die minder efficiënt wordt beheerd door plastic. Nog beter, als het gaat om papieren zakken, papieren dozenof kartonnen dozenFastfoodklanten gebruiken ze vaak als provisorische borden, wat de veelzijdigheid en bruikbaarheid van deze verpakkingen aantoont, en niet alleen voor het bewaren van eten.
Ondanks de duurzaamheid van deze materialen zijn ze echter overwegend voor eenmalig gebruik, zelfs voor dine-in-scenario's. Vandaar een significante beweging in duurzame fastfoodverpakkingen Tegenwoordig gaat het niet alleen om het minimaliseren van wegwerpproducten, maar ook om het promoten van herbruikbare alternatieven. Herbruikbare verpakking is ontworpen voor talloze toepassingen gedurende de levenscyclus. Herbruikbare fastfoodproducten, zoals bekers, dozen, containers en flessen, zijn doorgaans gemaakt van duurzame en milieuvriendelijke materialen zoals glas, metaal, hout of zelfs sommige biologisch afbreekbare kunststoffen. Glazen flessen, metalen containers en biologisch afbreekbare plastic bekers zijn enkele van de meest voorkomende herbruikbare opties.
De groeiende aantrekkingskracht voor herbruikbare voedselverpakkingen wordt geaccentueerd door optimistische voorspellingen van de industrie. Voorspellingen suggereren dat de wereldwijde markt voor herbruikbare fastfoodverpakkingen kan van 10.2 tot 2023 met een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 2030% groeien, waardoor de waarde ervan tegen het einde van deze periode mogelijk stijgt van 17.21 miljard dollar naar ongeveer 33.96 miljard dollar.
Het is belangrijk om op te merken dat hoewel het concept van herbruikbare fastfoodverpakkingen wint aan momentum, vooral onder enkele fastfoodgiganten, de brede acceptatie ervan is niet zonder obstakels. Fastfoodrestaurants moeten omgaan met logistieke problemen, hogere initiële kosten, zorgen over hygiëne en voedselveiligheid, en acceptatie door de consument om herbruikbare verpakkingen op grote schaal succesvol te implementeren. Bijvoorbeeld, een Enquête 2021 onder fastfoodklanten in de Verenigde Staten bleek dat 55% de voorkeur gaf composteerbare verpakking Dit komt door zorgen over de schoonheid van herbruikbare verpakkingen en zorgen over extra kosten die gepaard gaan met deelname aan herbruikbare verpakkingsprogramma's. Dit wordt door 48% van de respondenten genoemd.
Herbruikbare verpakkingen voor fastfood richten zich in essentie op de milieuvoordelen van deze groene verpakkingsaanpak, waaronder een aanzienlijke vermindering van afval, behoud van hulpbronnen en een kleinere CO2-voetafdruk dankzij lagere productie- en verwijderingsvereisten.
Eetbare verpakking
Een van de meest erkende duurzame verpakkingsmaterialen is de biologisch afbreekbare optie. Echter, ongeacht het type biologisch afbreekbare fastfoodverpakkingen, het is algemeen aanvaard dat de degradatieproces kan variëren van een paar weken tot meerdere maanden, rekening houdend met factoren als omgevingsomstandigheden en materiaalsamenstelling. Een dergelijk vrij langzaam afbraaktempo maakt de weg vrij voor eetbare verpakkingen om op te duiken als een duurzaam alternatief.
Eetbare verpakkingen kunnen vrijwel direct samen met eten en drinken worden geconsumeerd, waardoor ze in de fastfoodindustrie bijzonder aantrekkelijk zijn als innovatieve methode om de aanzienlijke hoeveelheid afval voor eenmalig gebruik te verminderen en de consumentenervaring te verbeteren. Bekende voorbeelden van eetbare voedselverpakkingen zijn onder andere koffiekopjes van harde koekjes, zoete gelatineverpakkingen, collageenomhulsels en snoeppapiertjes gemaakt van aardappelzetmeel of rijstpapier.
Het is de moeite waard om op te merken dat het concept van eetbare verpakkingen niet alleen niet nieuw is, maar dat het al eeuwenoud is. Vroeger werden praktijken zoals het aanbrengen van een waslaag op fruit voor de conservering ervan al toegepast. al in de 12e eeuw in China. In de moderne context, met toenemende zorgen over opwarming van de aarde en ecologische duurzaamheid, zijn innovatieve eetbare verpakkingsmaterialen niet alleen functioneel, maar voegen ze ook een element van plezier toe. De mogelijkheid dat verpakkingen eetbaar zijn, brengt vaak vreugde en verrassing in de eetervaring, wat aansluit bij het overheersende marketing- en promotiethema onder fastfoodketens: maaltijden vol vreugde faciliteren.
Recente ontwikkelingen omvatten de potentiële integratie van eetbare verpakkingen met actieve en intelligente verpakkingsoplossingen. Deze innovaties werken samen met het voedselproduct om de houdbaarheid te verlengen, de voedselveiligheid te verbeteren of consumenteninformatie te verstrekken, wat een technologische vooruitgang markeert in hoe eetbare verpakkingen verder kunnen worden ontwikkeld en geoptimaliseerd. De groeiende interesse in eetbare verpakkingen wordt aangestuurd door de toegenomen focus van consumenten op duurzaamheid, gezondheid, voedselveiligheid en afvalvermindering, wat een verschuiving naar milieuvriendelijkere verpakkingsoplossingen weerspiegelt.
Het belang van eetbare verpakkingen wordt weerspiegeld in het groeipotentieel, aangezien meer entiteiten in deze oplossing investeren, zal de prevalentie ervan naar verwachting toenemen. De wereldwijde markt voor eetbare verpakkingen is enorm gegroeid, met een waarde die wordt geschat op slechts minder dan 1 miljard dollar in 2022 en in 1.10 US$ 2023 miljard bereiken in een apart onderzoek. Hetzelfde onderzoek suggereert een uitbreiding naar US$ 4.18 miljard in 2033 met een relatief bemoedigende CAGR van 14.3%, vergeleken met de totale verpakkingsmarkt.
Kortom, de voordelen van eetbare verpakkingen zijn aanzienlijk. Het helpt bij het verminderen van de impact op het milieu en sommige eetbare verpakkingsopties kunnen zelfs toegevoegde voedingsstoffen bevatten, zoals vitaminen of probiotica, wat bijdraagt aan de voedingswaarde van de maaltijd.
Een verse portie
Nu de fastfoodindustrie blijft groeien op een opwaartse koers, is de verwachting voor innovatieve verpakkingsideeën die de principes van duurzaamheid, functionaliteit en consumentenveiligheid belichamen hoog. De voortdurende verkenning van slimme, duurzame en eetbare verpakkingsoplossingen staat op het punt het fastfoodverpakkingslandschap opnieuw te definiëren en te innoveren. Deze ontwikkelingen beloven de fastfoodervaring te verbeteren, wat de toewijding van de industrie aan gemak, milieuverantwoordelijkheid en het voldoen aan de dynamische behoeften van consumenten weerspiegelt.
Voor een diepgaander inzicht in de wereld van fastfoodverpakkingen, bezoek Chovm.com leest regelmatig op de hoogte van de nieuwste ideeën, inzichten en updates waarmee groothandelsbedrijven voorop blijven lopen.
