De ultieme gids voor het vinden van foodtrucks

Zoals de naam al doet vermoeden, zijn foodtrucks een soort vrachtwagen of trailer die kan worden omgebouwd tot een draagbaar restaurant. Eén kant wordt meestal gebruikt als toonbank waarboven vers bereid eten direct aan klanten kan worden geserveerd. Een foodtruckbedrijf starten is een spannend vooruitzicht en deze gids hoopt het voor nieuwe bedrijven gemakkelijker te maken om deze trending markt te betreden.

Inhoudsopgave
Marktaandeel en vraag naar foodtrucks
Factoren om te overwegen voordat u een foodtruck koopt
Waar u op moet letten bij foodtrucks
Doelgroep voor foodtrucks

Marktaandeel en vraag naar foodtrucks

Het marktaandeel van foodtrucks werd geschat op $ 4.11 miljard in 2021. Opkomende trends in de foodtruckindustrie laten zien dat 60% van de millennials geeft de voorkeur aan foodtrucks boven fysieke restaurants.

Grote restaurants sluiten zich aan bij deze trend en breiden uit door foodtrucks op toplocaties te plaatsen om hun klantenbestand te maximaliseren en het gemak te verbeteren. Er is opgemerkt dat 40% van de grote restaurants hebben sindsdien foodtrucks op strategische locaties neergezet 2015, terwijl er maar liefst 30% van de restaurants heeft de traditionele modellen ingeruild voor modellen die wel voldoen aan de verwachtingen van de consument, zoals foodtrucks.

Factoren om te overwegen voordat u een foodtruck koopt

De kosten van het opstarten

De kosten voor het starten van een foodtruckbedrijf variëren, afhankelijk van de truck en de accessoires die erbij zitten. De kosten voor een foodtruck variëren doorgaans van $ 50,000 - $ 250,000. Nieuwe en gebruikte foodtrucks zijn beide haalbare opties, hoewel gebruikte trucks, hoewel ze in eerste instantie betaalbaarder zijn, hogere onderhoudskosten kunnen hebben. Aan de andere kant kunnen nieuwe en professioneel ontworpen foodtrucks duurder zijn, maar ze zijn aanpasbaar en gemakkelijk te onderhouden.

Regelgeving, vergunningen en licenties

Zoals bij alle bedrijven moeten vergunningen en licenties worden verkregen voordat de foodtruck het publiek gaat bedienen. En hoewel een foodtruck een verlengstuk kan zijn van een reeds bestaand bedrijf, moet deze zich nog steeds houden aan de overheidsvoorschriften met betrekking tot de verkoop van voedsel aan het publiek. Dit omvat het verkrijgen van vergunningen voor exploitatie die afhankelijk kunnen zijn van de locatie.

Voedselmarketingstrategie

Marketing is essentieel om nieuwe klanten binnen te halen. Degenen die van plan zijn om de foodtruckbusiness te betreden, zouden idealiter een marketingstrategie moeten hebben voordat ze beslissen welke truck of trailer ze willen kopen. Bijvoorbeeld, door je truck te laten ontwerpen om bij een nicheproduct te passen, kan het bedrijf een aantrekkelijk imago creëren. Dit kan goed vertaald worden naar een aanwezigheid op sociale media, wat een van de beste manieren is om de bekendheid van je merk te vergroten.

Eenvoud en uniciteit

Omdat consumenten altijd op zoek zijn naar nieuwe ervaringen, moeten degenen die de foodtruckbusiness betreden, overwegen om iets simpels maar toch unieks aan te bieden. Om te beginnen met de foodtruck, moet deze een duidelijke identiteit hebben om zich te onderscheiden van concurrerende bedrijven. Dit kan worden gedaan door deze te ontwerpen met een bepaald thema dat resoneert met specifieke klanten en door te focussen op slechts een select aantal gerechten die echt goed worden bereid.

Waar u op moet letten bij foodtrucks

Bestel raam en luifel

Een bestelvenster bevindt zich altijd aan één kant van de foodtruck. Het kan eenvoudig worden omgebouwd tot een toonbank waar de verkoper de klanten bedient. Daarnaast is er een luifel bevestigd boven het bovenste deel van het bestelvenster. Het is voornamelijk gemaakt van canvas en helpt klanten schaduw te bieden tegen de zon of beschutting tegen de regen.

Afkoeling

Het is essentieel om een ​​koelunit te hebben om ingrediënten koel te houden. Veelvoorkomende voedingsmiddelen die gekoeld moeten worden zijn vlees, melk, fruit, sap en eieren. Een werkende koelkast aan boord garandeert dat klanten verse producten geserveerd krijgen.

Wi-Fi

Wi-Fi-connectiviteit is een geweldige manier om klanten te vermaken, vooral als er stoelen en tafels rond de foodtruck staan. Internetconnectiviteit is een goede toevoeging als klanten in de buurt willen zitten en van hun maaltijden willen genieten.

Friteuses en kookplaten

Een foodtruck moet de essentiële kookuitrusting en -benodigdheden hebben. Het kan zijn dat men kookplaten en frituurpannen nodig heeft om eten te maken op de locatie, terwijl sommige foodtrucks ook bakplaten, grills, kookplaten en fornuizen kunnen hebben.

Voorbereidingstafel

De prep table wordt gebruikt om maaltijden te bereiden voordat ze worden gekookt. Ze zijn tussen 3 en 6 voet lang en worden geleverd met opbergcontainers. Ze stellen de verkoper in staat om ingrediënten zoals groenten voor pizza of kaas voor het maken van sandwiches gemakkelijk te snijden en te bereiden.

Doelgroep voor foodtrucks

Er wordt verwacht dat de foodtruckindustrie met een samengestelde jaarlijkse groeivoet van 6.8% bereiken $ 6.63 miljard 2028Deze groei wordt aangestuurd door een verandering in de maaltijdvoorkeur van consumenten in de leeftijd van 16 en 34 die genieten van het gemak en de diverse opties die foodtrucks doorgaans bieden. Europa had het grootste marktaandeel van foodtrucks in 2020 at 29% vanwege internationale culinaire festivals. De regio Azië-Pacific zal echter naar verwachting de snelste groei in foodtruckverkopen hebben door 2028Consumenten in landen als Japan, China en Zuid-Korea hebben een sterke interesse in straatvoedsel, wat deze groei zal aanwakkeren.

Conclusie

De foodtruckindustrie is populair bij de jongere generatie en zal de komende jaren een aanzienlijke groei doormaken. Kennis van uw zakelijke behoeften is essentieel voor degenen die overwegen om zich in deze opwindende trend te begeven. Om de beslissing om zich bij deze industrie aan te sluiten gemakkelijker te maken, heeft deze gids gekeken naar de essentiële factoren die bedrijven moeten overwegen voordat ze investeren in een foodtruck en de soorten functies die beschikbaar zijn. Bezoek Chovm.com foodtrucks sectie voor meer informatie.