Een goede deegroller maakt het voor chefs gemakkelijk om pizza's, pasta en gebak te maken. De toegenomen vraag naar deegrollers vanuit de voedingsindustrie en industriële bakkerijen heeft ertoe geleid dat veel spelers de markt zijn binnengekomen. De beschikbaarheid van veel deegrollers van verschillende fabrikanten betekent niet dat het kiezen van de juiste machine eenvoudig zal zijn; in plaats daarvan is het lastig om de ideale te identificeren.
Lees verder om de verschillende soorten deegrollers te ontdekken die op de markt verkrijgbaar zijn en hoe u de juiste kunt selecteren. Dit artikel bespreekt ook hoe deegrollers werken en het aandeel en de omvang van de deegrollermarkt.
Inhoudsopgave
Aandeel en omvang van de markt voor deeguitrolmachines
Hoe deegrollers werken
Soorten deegrollers
Hoe kiest u de juiste deegroller?
Samenvatting
Aandeel en omvang van de markt voor deeguitrolmachines
De stijgende vraag naar bewerkte voeding is een belangrijke factor die de deegrollers wereldwijde verkoop. Over het algemeen is de markt voor deegrollers gesegmenteerd op basis van het type, de toepassing en de regio. De typen omvatten bank- en tafelbladrollers. Op basis van de toepassing zijn de specifieke categorieën bakkerijen, restaurants en andere.
De omvang van de wereldwijde markt voor deeguitrolmachines werd geschat op USD 1.09 miljard in 2021. Gegevens Intelo geprojecteerde verdere groei tot 2030 met een samengestelde jaarlijkse groeivoet (CAGR) van 3.3%Naast de toenemende vraag naar zoetwaren en bakkerijproducten, zal de groei worden toegeschreven aan een stijgend besteedbaar inkomen en een groeiende bevolking.
Noord-Amerika is een van de regio's waarvan verwacht wordt dat ze de wereldwijde markt voor deegrollers zullen domineren vanwege de toegenomen vraag naar gebakken voedingsmiddelen. Europa zal de op één na grootste markt zijn vanwege de stijgende vraag naar gebak en brood. Azië-Pacific zal de snelst groeiende markt zijn vanwege het toenemende aantal pizzeria's en bakkerijen. Enkele grote bedrijven die geassocieerd worden met de productie van deegrollers zijn Ferneto, Omcan, Fritsch en Cavallini.
Hoe deegrollers werken
Deegrollers voeren deegklonten tussen twee rollen door die het deeg platdrukken en uitrekken tot een consistente dikte. Ze zijn ontworpen om grote hoeveelheden deeg consistent en snel te verwerken. De apparatuur wordt gebruikt om tijd en moeite te besparen in commerciële deegmaakprocessen.
Hieronder ziet u stapsgewijs hoe een deegroller werkt:
– Een operator plaatst een deegbal op de invoerband.
– Vervolgens wordt de deegbal in de eerste set rollen gevoerd om tot een rechthoekige vorm te worden uitgeplat.
– Het uitgerolde deeg wordt door een andere reeks rollen geleid die de dikte systematisch verkleinen.
– De rollen worden afgesteld om de gewenste dikte te verkrijgen en het deeg wordt gesneden in de gewenste grootte voor het eindproduct.
– Het afgewerkte deeg, klaar voor verdere verwerking, wordt op de uitvoerband getransporteerd.
Soorten deegrollers
Er zijn verschillende deegrollers, elk ontworpen voor specifieke toepassingen en soorten deeg. Hieronder staan de meest voorkomende soorten deegrollers:
1. Handmatige deeguitrolmachines
Ze zijn het eenvoudigste type deegrollers. Ze hebben twee rollen die handmatig kunnen worden aangepast om de dikte van het deeg te veranderen. Ze zijn klein van formaat en geschikt voor kleinschalige operaties zoals kleine bakkerijen en thuis bakken.
2. Halfautomatische deeguitrolmachines
Halfautomatische deeguitrolmachines lijken erg op handmatige deegrollers, maar zijn uitgerust met een automatisch transportsysteem dat het deeg in rollen voert. Ze zijn sneller en daarom geschikt voor middelgrote operaties.
3. Automatische deeguitrolmachines
Dit zijn de meest geavanceerde typen deegrollers, omdat ze zijn uitgerust met een volledig geautomatiseerd systeem. Ze kunnen snel en efficiënt uniforme deegvellen produceren. Daarom worden ze gebruikt voor grootschalige operaties zoals commerciële bakkerijen.
4. Spiraaldeegrollers
Het zijn gespecialiseerde deegrollers die zijn ontworpen om gevoelige en delicate degen te produceren, zoals croissantdeeg, bladerdeeg en Deens deeg. Ze werken voorzichtig door het deeg via een reeks rollen te spiraliseren, wat het risico op beschadiging van het deeg minimaliseert en de delicate structuur ervan behoudt.
5. Laminatie deegrollers
Deze machines zijn ontworpen voor gebruik met gelamineerd deeg zoals croissantdeeg. Ze leggen het deeg en het vet op elkaar en rollen het vervolgens uit tot een gelijkmatige dikte. Dit helpt om schilferige lagen te creëren die kenmerkend zijn voor dit soort gebak.
Hoe kiest u de juiste deegroller?
1. Begroting
Kopers moeten er rekening mee houden dat de werkelijke prijzen van deegrollers afhankelijk zijn van merk, functies en capaciteit. Ze moeten ook rekening houden met hun specifieke productiebehoeften en wat binnen hun budget past.
met USD 500 of minder, kopers konden handmatige of handbediende deegrollers aanschaffen, die perfect zijn voor kleine bakkerijen. Een budgetassortiment van USD 1,000-3,000 instapmodellen deegrollers kunnen aanschaffen, die handiger zijn en geschikt voor kleine tot middelgrote bakkerijen. Gemiddeld kost de aanschaf van een middenklasse tot high-end elektrische deegroller meer dan USD 3,000Ze zijn ontworpen voor grote bakkerijen en kunnen grote hoeveelheden deeg verwerken.
2. Capaciteit
De capaciteit van deeguitrolmachines geeft aan hoeveel deeg ze in een bepaalde tijd kunnen verwerken. Kopers moeten rekening houden met de grootte van hun keukens of bakkerijen en het volume deeg dat ze willen verwerken.
Deegrollers met een lage capaciteit zijn geschikt voor kleine bakkerijen, thuiskeukens en cafés. Ze hebben gemiddeld een capaciteit van ongeveer 50 pond deeg per uur. Deegrollers met een gemiddelde capaciteit hebben een capaciteit van ongeveer 100 pond van deeg per uur. Deze zijn perfect voor middelgrote commerciële keukens en bakkerijen. Deegrollers met hoge capaciteit verwerken meer dan 100 pond van deeg per uur. Ze zijn ontworpen voor grote bakkerijen en commerciële keukens waarvoor grote hoeveelheden deeg verwerkt moeten worden.
3. Kwaliteit
Kopers moeten rekening houden met verschillende factoren met betrekking tot kwaliteit. Het is van cruciaal belang om rekening te houden met de fabrikanten, materialen en extra functies. Er zijn merken die een goede reputatie hebben voor het produceren van hoogwaardige deegrollers. De duurzaamheid van een deegroller hangt af van de materialen die zijn gebruikt bij de constructie.
Deegrollers van roestvrij staal zijn bijvoorbeeld duurzaam en moeten worden onderhouden om een langere levensduur te garanderen. Ook moeten kopers kiezen voor deegrollers die eenvoudig te gebruiken zijn en veiligheidsfuncties hebben zoals noodstopknoppen.
4. Verstelbaarheid
De mate van aanpasbaarheid van deegrollers varieert enorm. Daarom moeten kopers altijd een deegroller kiezen op basis van hun bakbehoeften. Verschillende deegrollers bieden een verschillend bereik van deegdiktes om verschillende recepten en deegsoorten te accommoderen.
Er zijn deegrollers met snelheidsregelingsfuncties waarmee kopers de snelheid van de rollen kunnen controleren om nauwkeurigere resultaten te produceren. Bovendien stellen de rolafstand, opening en positie kopers in staat om de dikte en afstand tijdens de productie te regelen.
5. ruis
Bij het kiezen van deegrollers op basis van geluidsniveau, moeten kopers rekening houden met de materialen die zijn gebruikt bij de constructie, de decibelclassificatie en de kwaliteit van de constructie. Ze moeten ook de geluidsreductie in de specifieke instellingen van de apparatuur controleren.
Het onderzoeken en controleren van klantbeoordelingen is essentieel om waardevolle informatie te verkrijgen over de geluidsniveaus van verschillende modellen. Sommige deegrollers zijn gemaakt van geluiddempende en geluidabsorberende materialen zoals rubber.
6. rendement
Efficiëntie houdt in dat u investeert in hoogwaardige en goed ontworpen deeguitrolmachines. Deze machines kunnen deeg snel en effectief verwerken met minder of geen behoefte aan onderhoud of downtime.
Deegrollers met productiecapaciteiten die voldoen aan de behoeften van kopers zijn ideaal. Snelheidsregeling en deegverwerking stellen kopers in staat om verschillende soorten deeg en diktes efficiënt te verwerken. Bovendien zorgt automatisering voor gebruiksgemak, wat helpt de veiligheid en efficiëntie te vergroten.
Samenvatting
Naast de factoren die in de bovenstaande gids worden genoemd, moeten kopers rekening houden met hun specifieke behoeften en vereisten. Ze moeten ook kijken naar het type deeg dat ze gaan verwerken, de frequentie en het productievolume. Investeren in hoogwaardig deeg en goed ontworpen deeguitrolmachines kan veel opleveren in termen van efficiëntie, prestaties en levensduur. Bezoek daarnaast voor het aanschaffen van hoogwaardige deeguitrolmachines Chovm.com.
