Microgreens, ook wel microgroenten of babygreens genoemd, zijn misschien klein, maar ze nemen langzaam de wereldwijde groentemarkt over. Deze zaailingen van specifieke groentesoorten en aromatische kruiden, die niet verward moeten worden met spruitjes, hebben geholpen een alternatieve vorm van teelt en consumptie te stimuleren, de eetgewoonten van honderden mensen te veranderen en een kleine maar significante agrarische revolutie teweeg te brengen.
In dit artikel leggen we uit waarom microgroenten steeds populairder worden en hoe online en fysieke winkels deze trend kunnen benutten om de verkoop te stimuleren en de omzet te laten groeien.
Inhoudsopgave
Redenen achter het succes van microgroenten
Microgreens: Kits en materialen die nodig zijn om ze te kweken
Conclusie
Redenen achter het succes van microgroenten
Volgens gegevens van Inzicht Ace AnalytischDe markt voor microgroenten werd in 1.77 gewaardeerd op 2022 miljard dollar en zal naar verwachting met een samengestelde jaarlijkse groei (CAGR) van 14.31% groeien tot 5.82 miljard dollar in 2031.
Microgroenten vertegenwoordigen een belangrijke innovatie op de landbouwmarkt. Ze vereisen minder water en ruimte dan traditionele gewassen en zijn daarom een duurzame keuze voor zowel hobby- als commerciële telers. Ze hebben namelijk alleen kits of trays nodig om ze te kweken.
Microgroenten waren in de jaren 1980 een nicheproduct in Zuid-Californië, het Mekka van gezond eten en leven, en werden later gebruikt in de cateringsector. Daarna werden ze een geliefd voedingsmiddel vanwege hun smaak, voedingsstoffen en hun status als superfood.
Hun winnende combinatie van een hoog gehalte aan vitaminen, mineralen en antioxidanten, evenals andere voedingsgerelateerde voordelen, heeft geleid tot aanzienlijk onderzoek in het laatste decennium. Bovendien is het kweken van microgroenten, die binnenshuis kunnen worden gedaan, relatief eenvoudig voor huishoudelijk gebruik of groothandelsverkoop. Ze vereisen geen speciale aandacht en na een paar dagen incubatie in het donker kunnen zaden groeien met behulp van kunstmatig of natuurlijk licht (zolang het maar niet direct is). Na een tot drie weken groei zijn ze klaar voor de oogst.
Microgreens: Kits en materialen die nodig zijn om ze te kweken
Van broccoli tot rode kool en boerenkool, bedrijven en particuliere consumenten over de hele wereld zijn op zoek naar wat ze nodig hebben om hun kleine groenten te laten groeien. Dit is een geweldige kans voor winkels die willen meeliften op deze gezondheidstrend. Door alle benodigde kits en materialen op voorraad te hebben, kunnen bedrijven inspelen op deze groeiende marktvraag en mogelijk hun winst vergroten door dit populaire product in hun inventaris op te nemen.
Zaden en variëteiten van microgroenten
Op veel plaatsen in de wereld, microgroente zaden kunnen worden gekocht op biologische markten, maar ook bij gespecialiseerde leveranciers en sommige grote winkels.
Alle groenten die snel groeien zijn ideaal voor het kweken van microgroenten. Van sla en radijsjes tot rucola, erwten, linzen, spinazie en uien, er is een breed scala aan microgroenten beschikbaar.
Hetzelfde geldt voor sommige soorten aromatische planten, zoals basilicum en koriander of sesam-, zonnebloem- en mosterdzaad. Deze kunnen ook thuis worden gekweekt voor een verse voorraad kruiden en zaden.
Welke grond of groeimedium moet ik gebruiken voor microgroenten?
Microgroenten kits worden vaak gebruikt voor microgroententeelt binnenshuis. Deze omvatten containers (zoals trays en bakken) met een geperforeerde bodem om wortelgroei te vergemakkelijken en overtollig water te verwijderen om schadelijke waterstagnatie te voorkomen. De afmetingen van de container variëren afhankelijk van de hoeveelheid benodigde groenten.
De keuze van het substraat is een cruciale beslissing voor microgroentenkwekers. Degenen die voor aarde kiezen, zoeken een optimaal medium voor deze microgroenten, een medium dat zeer poreus, matig zuur, vrij van zware metalen, chemicaliën of verontreinigende stoffen en goed gedraineerd en belucht is. Dit substraat speelt een cruciale rol in de succesvolle groei van microgroenten.
Andere klanten kiezen ervoor om microgroenten te kweken in een inert materiaal (zoals geëxpandeerde klei, perliet of steenwol) dat de plant kan ondersteunen, waarvan de wortels ondergedompeld zijn in water met toegevoegde minerale zouten of meststoffen om ervoor te zorgen dat het gewas de nodige voeding krijgt. Het hydroponische teeltsysteem kan worden opgezet als een "open cyclus", waarin het water dat over de wortels van de planten stroomt, wordt afgevoerd en verloren gaat, of een "gesloten cyclus", als het water in de teelttanks wordt teruggewonnen.
Blootstelling aan licht
Microgreens moeten ontkiemen zonder licht bij een temperatuur die geschikt is voor de geselecteerde soort. Veel microgreens-kits worden al geleverd met een hoes en moeten op een donkere plek worden bewaard om de juiste omstandigheden te garanderen voor jonge planten om te ontwikkelen en rijk te worden aan vitamine E, vitamine C en andere voedingsstoffen.
In deze “blackout”-fase moet er echter ook vochtigheid aanwezig zijn, wat de kieming bevordert. Daarom moeten de kweekbakken na het zaaien worden afgedekt (bijvoorbeeld met een zwart plastic zeil) om de temperatuur erin te verhogen en de vochtigheid van het substraat en de lucht te behouden.
Zodra de kieming heeft plaatsgevonden, over het algemeen na twee tot drie dagen, wordt de afdekking verwijderd en de temperatuur verlaagd. Na kieming in het donker moeten microgreens minimaal 14 uur per dag aan licht worden blootgesteld om goed te groeien. Om ervoor te zorgen dat de zaailingen de juiste hoeveelheid licht krijgen, gebruiken kwekers LED-lampen speciaal ontworpen voor het verlichten van microgroenten.
Microgroenten water geven en bewaren
Voordat de zaden van microgroenten ontkiemen, moeten ze minimaal 12 uur in water blijven liggen. Het water dat hiervoor gebruikt wordt, moet schoon zijn om het risico op besmetting of rotting van de zaden te voorkomen.
Veel kwekers gebruiken een vernevelaar voor irrigatie tijdens de kiemfase, wat helpt om de luchtvochtigheid op peil te houden. Echter, nadat de zaailingen zijn ontkiemd en uit het substraat zijn gekomen, irrigatie moet van onderaf plaatsvinden, direct op de grond inwerkend. Groeiende microgroenten moeten dagelijks worden bewaterd, vooral in de warmere maanden, waarbij ervoor moet worden gezorgd dat het substraat vochtig blijft.
De teeltcyclus is voor elke soort microgroen anders: deze duurt over het algemeen één tot drie weken en wordt berekend vanaf het moment dat de kieming heeft plaatsgevonden. Wanneer de eerste echte bladeren verschijnen, zijn de zaailingen klaar om met de hand te worden geoogst of door de zaailingen van hun basis af te snijden.
Omdat ze snel bederven, is het het beste om microgreens zo snel mogelijk te consumeren om ervoor te zorgen dat ze hun versheid en voedingswaarde behouden. Als alternatief kunnen ze, na het wassen, tot twee weken lang in plastic containers worden bewaard die zijn afgesloten met huishoudfolie.
Conclusie
Microgreens bieden een duurzame, voedingsrijke voedingsoplossing die eenvoudig te kweken is en voor iedereen toegankelijk is, van hobbytuinders tot commerciële bedrijven. Hun toenemende populariteit, gevoed door hun gezondheidsvoordelen en gemak van teelt, heeft nieuwe marktkansen gecreëerd voor retailers en leveranciers.
Door deze trend te omarmen, kunnen bedrijven voldoen aan de stijgende vraag naar microgroenten en profiteren van deze groeiende wereldwijde markt. Of het nu voor persoonlijk gebruik of groothandel is, microgroenten bieden een frisse en winstgevende mogelijkheid in de voortdurend veranderende wereld van de landbouw.
