Branża spożywcza i napojów to dynamiczne środowisko, które nieustannie się zmienia dzięki postępowi technologicznemu i ewoluującym wyborom konsumentów. W takiej sferze dobre maszyny odgrywają kluczową rolę w zapewnianiu, że przedsiębiorstwa spełniają wymagania szybko rozwijającej się i świadomej ekologicznie branży.
W tym artykule podkreślimy pięć rosnących trendów na rynku maszyn do produkcji żywności i napojów, które kształtują branżę. Dzięki ich jakości, wydajności i produktywności marki mogą przekształcić swój łańcuch produkcji i przetwarzania żywności, aby zrewolucjonizować swój krajobraz i wyprzedzić konkurencję.
Spis treści
Jaka jest wielkość rynku maszyn do produkcji napojów w Azji Południowo-Wschodniej?
Pięć trendów w maszynach spożywczych i napojowych w Azji Południowo-Wschodniej
Specjalne wymagania dla maszyn w Azji Południowo-Wschodniej
Zaokrąglać w górę
Jaka jest wielkość rynku maszyn do produkcji napojów w Azji Południowo-Wschodniej?
Rynek dla sprzęt do przetwarzania żywności Wartość sektora nieruchomości w Azji Południowo-Wschodniej w 993.90 r. szacowano na 2017 mln USD, a do 1.434 r. ma ona wzrosnąć do 2025 mld USD, przy średniorocznej stopie wzrostu (CAGR) wynoszącej 4.7 w latach 2018–2025.
Przetwórstwo spożywcze maszyny obejmują narzędzia ułatwiające komercyjną produkcję i pakowanie artykułów spożywczych, takich jak wypieki, napoje, nabiał, mięso i owoce morza.
Wcześniej standardowy sprzęt do produkcji żywności był projektowany w taki sposób, aby wykonywać tylko jedną funkcję na raz, ale obecnie zaawansowane maszyny potrafią wykonywać kilka zautomatyzowanych operacji równocześnie.
Ze względu na rodzaj rynek jest podzielony na piekarnię, nabiał, napoje, owoce i warzywa, czekoladę i wyroby cukiernicze, mięso, drób i owoce morza oraz inny sprzęt do przetwarzania żywności. Sprzęt do mięsa, drobiu i owoców morza zdominował rynek w 2017 r. Wynika to z faktu, że produkty uboczne są szeroko dostępne i wysoko spożywane, szczególnie w ostatnich dekadach, co napędza wzrost w tym segmencie. Maszyny do przetwórstwa mięsa mają ulepszoną technologię, która maksymalizuje retencję składników odżywczych i wydłuża okres przydatności do spożycia bez wpływu na jakość.
Regionalnie rynek jest dzielony między Indonezję, Malezję, Wietnam, Tajlandię, Filipiny, Singapur i resztę Azji Południowo-Wschodniej. Indonezja miała najwyższe przychody w 2017 r. ze względu na zwiększony popyt na przetworzoną żywność. Ponadto wymiana tradycyjnych narzędzi i sprzętu produkcyjnego w krajach Azji Południowo-Wschodniej będzie napędzać wzrost rynku.
Pięć trendów w maszynach spożywczych i napojowych w Azji Południowo-Wschodniej
Łatwiejsze zadania dzięki automatyzacji
Technologie automatyki ułatwiać zadania poprzez zastępowanie pracy ręcznej zautomatyzowanymi systemami. Pomaga firmom zwiększać produktywność poprzez usprawnianie procesów i upraszczanie powtarzalnych zadań. Zautomatyzowane systemy, takie jak ERP, mogą ułatwiać funkcje zaplecza, takie jak zarządzanie zapasami, planowanie pracy personelu i operacje łańcucha dostaw, umożliwiając płynniejszą logistykę i inne operacje biznesowe.
Przedsiębiorstwa mogą wykorzystywać automaty w postaci sztucznej inteligencji i chatbotów w systemach zamówień online, co usprawnia personalizację zamówień konsumenckich i przyspiesza usługi dostawy.
Co więcej, zautomatyzowany sprzęt przyczynia się również do wydajności operacyjnej poprzez znaczne skrócenie czasu cyklu przetwarzania żywności, zwiększając tym samym wydajność. Taki sprzęt, jak ramiona robotyczne i systemy przenośników, może wykonywać pracochłonne zadania z dużą prędkością i dokładnością, eliminując ryzyko błędu ludzkiego i obniżając koszty produkcji. Maszyny te mogą pracować nieprzerwanie bez przerw, dzięki czemu firmy mogą skuteczniej sprostać wymaganiom konsumentów i zmaksymalizować ogólną sprzedaż.
Ponadto zautomatyzowane maszyny zmniejszają ryzyko narażenia ludzi na niebezpieczne zadania produkcyjne, takie jak obsługa ciężkich maszyn lub praca z gorącym sprzętem. Inwestując w te maszyny, firmy mogą zapewnić bezpieczeństwo swoim pracownikom i zdrowe środowisko pracy.
Sprzęt redukujący siłę roboczą
Jednym z głównych powodów przyjęcia tego trendu jest zmniejszanie się wielkości kuchni restauracyjnych. Firmy poszukują obecnie innowacyjnych rozwiązań w zakresie sprzętu, który działa inteligentniej i jest mniejszy, co pozwala zaoszczędzić na kosztach pracy i sprawia, że szkolenia są bardziej dostępne.
Popierając te maszyny, firmy mogą przeznaczyć zasoby ludzkie na inne działania, które wymagają od ludzi podejmowania decyzji i kreatywnego rozwiązywania problemów. Rozwiązuje niedobory siły roboczej i luki w umiejętnościach w branży spożywczej i napojów, szczególnie w regionach, w których wykonuje się wiele wymagających zadań manualnych i jest mniej wykwalifikowanych pracowników.
Jednym z przykładów takich maszyn jest wałek do sztućców QuiQsilver Roll-O-Matic, który może owinąć różne sztućce w serwetki z wydajnością 500 zestawów na godzinę. Pakuje i zwija również pałeczki. Co najbardziej imponujące, czyści i dezynfekuje każdy zestaw za pomocą wbudowanego światła ultrafioletowego podczas pracy.
Lepsze bezpieczeństwo żywności dzięki inteligentnej technologii
Jedno badanie pokazuje, że 94% klientów jest bardziej lojalnych wobec marki żywności, która oferuje pełną przejrzystość łańcucha dostaw żywności. Na szczęście firmy mogą osiągnąć taki poziom zaufania, wykorzystując inteligentną technologię, która wykorzystuje urządzenia Internetu rzeczy (IoT), analizę danych i czujniki.
Ten sprzęt odgrywają kluczową rolę w zapewnianiu bezpieczeństwa żywności na wszystkich etapach produkcji, gwarantując najwyższe standardy bezpieczeństwa żywności. Niektóre z ich kluczowych zastosowań w przemyśle spożywczym i napojowym obejmują:
- Monitorowanie w czasie rzeczywistym i zbieranie danych w całym procesie produkcyjnym.
- Monitorowanie kluczowych parametrów, takich jak wartości pH, temperatura i wilgotność, za pomocą wbudowanych czujników.
- Regulacja i optymalizacja procesów, takich jak mieszanie i pakowanie żywności.
- Dostarczanie cennych informacji o jakości żywności przy użyciu technik analityki danych.
- Identyfikowanie potencjalnych anomalii i odchyleń w środowisku produkcyjnym i magazynowym oraz uruchamianie alertów w celu powiadomienia odpowiedniego personelu o konieczności podjęcia niezbędnych działań.
Dodatkowo, te maszyny zmniejszyć potrzebę interakcji człowieka z przetwarzaniem żywności, zmniejszając tym samym ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego i innych problemów zdrowotnych. Nawet narzędzia cyfrowe i aplikacje mobilne pozwalają markom tworzyć listy kontrolne do śledzenia audytów bezpieczeństwa żywności i wyników. Firmy mogą publikować ten zapis podróży produktu, aby promować przejrzystość i zyskać zaufanie swoich konsumentów.
Digitalizacja poprzez ulepszone IT
Firmy, które chcą rozszerzyć swoją infrastrukturę IT i ulepszyć swoje sieci, powinny rozważyć integrację ulepszonych systemów informatycznych w celu optymalizacji wydajności i przejrzystości oraz umożliwienia podejmowania decyzji na podstawie danych. Należą do nich:
- Sieci SD-Wide Area Networks zapewniające niezawodność i kontrolę aplikacji.
- Silny Sieci WiFi zarówno dla usług internetowych typu back-end, jak i dla usług skierowanych do klienta.
- Bezpieczeństwo cybernetyczne oprogramowanie do ochrony wrażliwych danych.
Mogą one również obejmować systemy umożliwiające śledzenie zapasów w czasie rzeczywistym oraz dostarczanie szczegółowych informacji na temat poziomów zapasów, dat ważności i lokalizacji, wspierając w ten sposób płynną współpracę i koordynację.
Ponadto systemy informatyczne pomagają firmom podejmować świadome decyzje podczas opracowywania produktów, alokacji zasobów i strategii cenowych, wykorzystując analizowane dane dotyczące preferencji konsumentów, wydajności produkcji i trendów rynkowych. Takie podejście pozwala firmom łatwo i szybko dostosowywać się do zmieniających się wymagań rynku.
Efektywna produkcja żywności dzięki robotyce
roboty są zbudowane do wykonywania powtarzalnych zadań z dużą prędkością i precyzją, niestrudzenie. Te maszyny mogą wykonywać zadania takie jak zbieranie, pakowanie i sortowanie w znacznie krótszym czasie niż ludzie.
Ponadto, drobiazgowe operacje, takie jak ważenie, proporcjonowanie i mieszanie składników, gdzie niewielkie odchylenia mogą znacząco wpłynąć na jakość produktu, są najlepiej dostosowane do robotów ze względu na ich niezrównany poziom spójności. Ich prędkość i wydajność są szczególnie ważne w okresach szczytowych i sytuacjach dużego zapotrzebowania, ponieważ roboty mogą utrzymać wysoką wydajność bez uszczerbku dla jakości.
Tak więc, roboty może działać w niebezpiecznych środowiskach i obsługiwać bardziej niebezpieczny sprzęt precyzyjnie, zapewniając bezpieczeństwo pracowników i integralność produktu. Na przykład robotyczni rzeźnicy mogą precyzyjnie kroić mięso, odciążając pracowników w wykonywaniu mniej ryzykownych zadań.
Specjalne wymagania dla maszyn w Azji Południowo-Wschodniej
Azji Południowo-Wschodniej maszyny do produkcji żywności i napojów powinien spełniać określone wymagania, takie jak:
- Zgodność z przepisami bezpieczeństwa i higieny: maszyny muszą spełniać wymogi sanitarne i być wyposażone w łatwe do czyszczenia powierzchnie, aby ułatwić właściwe czyszczenie i zapobiegać zanieczyszczeniu produktów spożywczych.
- Zdolność adaptacji: Azja Południowo-Wschodnia jest znana z różnorodnej kuchni, z której niektóre wymagają unikalnych technik przetwarzania żywności. Dlatego maszyny do przetwarzania żywności powinny być zaprojektowane z elastycznością i łatwą adaptacją.
- Sprawność energetyczna: Koszty energii w tym regionie są zwykle wysokie, dlatego energooszczędne maszyny są kluczowe dla zminimalizowania wydatków na prąd przy jednoczesnym utrzymaniu procesów produkcyjnych.
- Zarządzanie przestrzenią: Szybka urbanizacja nakłada ograniczenia na dostępność nieruchomości, co powoduje, że większość kuchni restauracyjnych jest oszczędna pod względem przestrzeni. Dlatego kompaktowy i łatwy do przearanżowania sprzęt jest szczególnie ważny na rynku.
- Skalowalność: Maszyny powinny oferować ekonomiczne rozwiązania dla małych firm, umożliwiając jednocześnie rozbudowę tam, gdzie jest to potrzebne.
Zaokrąglać w górę
Żywy i zróżnicowany rynek żywności i napojów w Azji Południowo-Wschodniej wymaga solidnych i zaawansowanych technologii, aby sprostać jego różnorodnym potrzebom. Każdy z pięciu trendów odnosi się do konkretnych problemów i znacząco przynosi korzyści wszystkim aspektom branży żywności i napojów.
Firmy mogą zapewnić sobie dalszy rozwój na stale zmieniającym się rynku, inwestując w te najważniejsze trendy, które zwiększają wydajność operacyjną, poprawiają integralność produktów, spełniają wymagania konsumentów i budują zaufanie. Wszystkie te i inne czynniki pozwolą im być na czele innowacji i zyskać przewagę konkurencyjną w rozwijającej się branży.
