Najlepszy przewodnik po zaopatrzeniu food trucków

Jak sama nazwa wskazuje, food trucki to rodzaj ciężarówki lub przyczepy, którą można przekształcić w przenośną restaurację. Jedna strona jest zwykle używana jako lada, na której świeżo przygotowane jedzenie może być serwowane bezpośrednio klientom. Rozpoczęcie działalności food trucka to ekscytująca perspektywa, a ten przewodnik ma na celu ułatwienie nowym firmom wejścia na ten trendowy rynek.

Spis treści
Udział w rynku i popyt na food trucki
Czynniki, które należy wziąć pod uwagę przed zakupem food trucka
Cechy, na które należy zwrócić uwagę w food truckach
Rynek docelowy dla food trucków

Udział w rynku i popyt na food trucki

Udział w rynku food trucków został wyceniony na $ 4.11 mld in 2021Nowe trendy w branży food trucków pokazują, że 60% milenialsów woli food trucki od tradycyjnych restauracji.

Duże restauracje dołączają do tego trendu i rozszerzają swoją działalność, umieszczając food trucki w najlepszych lokalizacjach, aby zmaksymalizować bazę klientów i poprawić wygodę. Zauważono, że 40% od tego czasu wiele dużych restauracji utworzyło food trucki w strategicznych lokalizacjach 2015, podczas gdy tak wiele jak 30% restauracji porzuciło tradycyjne modele na rzecz modeli spełniających oczekiwania klientów, takich jak food trucki.

Czynniki, które należy wziąć pod uwagę przed zakupem food trucka

Koszty rozpoczęcia działalności

Koszty założenia biznesu food trucka są różne, w zależności od ciężarówki i akcesoriów, które posiada. Koszty food trucka zazwyczaj wahają się od 50,000 $ - $ 250,000. Nowe i używane food trucki są dobrymi opcjami, chociaż używane food trucki, choć początkowo bardziej przystępne cenowo, mogą mieć wyższe koszty utrzymania. Z drugiej strony, nowe i profesjonalnie zaprojektowane food trucki mogą być droższe, ale można je dostosować i są łatwe w utrzymaniu.

Przepisy, pozwolenia i licencje

Podobnie jak w przypadku wszystkich przedsiębiorstw, zezwolenia i licencje należy uzyskać, zanim food truck zacznie obsługiwać klientów. I chociaż food truck może być rozszerzeniem już istniejącego przedsiębiorstwa, nadal musi przestrzegać przepisów rządowych dotyczących sprzedaży żywności klientom. Obejmuje to uzyskanie licencji na prowadzenie działalności, które mogą zależeć od lokalizacji.

Strategia marketingowa żywności

Marketing jest niezbędny, aby przyciągnąć nowych klientów. Ci, którzy zamierzają wejść do branży food trucków, powinni mieć strategię marketingową, zanim zdecydują się, którą ciężarówkę lub przyczepę kupić. Na przykład, zaprojektowanie ciężarówki tak, aby pasowała do niszowego produktu, może pozwolić firmie stworzyć atrakcyjny wizerunek. Może to dobrze przełożyć się na obecność w mediach społecznościowych, co jest jednym z najlepszych sposobów na zwiększenie świadomości marki.

Prostota i wyjątkowość

Ponieważ konsumenci zawsze są chętni na nowe doświadczenia, osoby wchodzące do branży food trucków powinny rozważyć zaoferowanie czegoś prostego, ale wyjątkowego. Zaczynając od food trucka, powinien on mieć wyraźną tożsamość, aby wyróżnić się na tle konkurencyjnych firm. Można to zrobić, projektując go z określonym motywem, który rezonuje z konkretną klientelą, i skupiając się tylko na wybranej liczbie dań, które są naprawdę dobrze zrobione.

Cechy, na które należy zwrócić uwagę w food truckach

Zamów okno i markizę

Okienko do składania zamówień zawsze znajduje się po jednej stronie food trucka. Można je łatwo przekształcić w ladę, przy której sprzedawca obsługuje klientów. Dodatkowo nad górną częścią okienka do składania zamówień znajduje się markiza. Jest ona wykonana głównie z płótna i pomaga zapewnić klientom cień przed słońcem lub schronienie przed deszczem.

Chłodzenie

Niezbędne jest posiadanie jednostki chłodniczej, aby utrzymać składniki w chłodzie. Typowe produkty spożywcze, które należy schładzać, to mięso, mleko, owoce, soki i jaja. Posiadanie działającej lodówki na pokładzie gwarantuje, że klienci otrzymają świeże produkty.

Wi-Fi

Łączność Wi-Fi to świetny sposób na rozrywkę klientów, zwłaszcza gdy wokół food trucka są miejsca siedzące i stoły. Łączność internetowa będzie dobrym dodatkiem, gdy klienci będą chcieli usiąść w pobliżu i cieszyć się posiłkami.

Frytkownice i płyty kuchenne

Food truck musi być wyposażony w niezbędne wyposażenie do gotowania i przybory. Może się okazać, że ktoś będzie potrzebował kuchenek i frytkownic do przygotowywania jedzenia w lokalu, podczas gdy niektóre food trucki mogą mieć również patelnie, grille, płyty grzewcze i kuchenki.

Stół przygotowawczy

Stół przygotowawczy służy do przygotowywania posiłków przed ich ugotowaniem. Znajdują się one pomiędzy 3 i 6 stóp długie i wyposażone w pojemniki do przechowywania. Umożliwiają sprzedawcy wygodne krojenie i przygotowywanie składników, takich jak warzywa na pizzę lub ser do robienia kanapek.

Rynek docelowy dla food trucków

Oczekuje się, że branża food trucków będzie rosła w tempie średniorocznym 6.8% osiągnąć $ 6.63 mld 2028Wzrost ten jest spowodowany zmianą preferencji żywieniowych konsumentów w wieku od 16 i 34 którzy lubią wygodę i różnorodne opcje, jakie zazwyczaj oferują food trucki. Europa miała największy udział w rynku food trucków w 2020 at 29% ze względu na międzynarodowe festiwale kulinarne. Jednak region Azji i Pacyfiku ma mieć najszybszy wzrost sprzedaży food trucków do 2028Konsumenci w krajach takich jak Japonia, Chiny i Korea Południowa są bardzo zainteresowani jedzeniem ulicznym, co będzie napędzać ten wzrost.

Podsumowanie

Branża food trucków cieszy się popularnością wśród młodszego pokolenia i w nadchodzących latach odnotuje znaczny wzrost. Znajomość potrzeb Twojej firmy jest niezbędna dla tych, którzy rozważają wejście w ten ekscytujący trend. Aby ułatwić decyzję o dołączeniu do tej branży, w tym przewodniku omówiono podstawowe czynniki, które firmy powinny wziąć pod uwagę przed zainwestowaniem w food trucka, a także rodzaje dostępnych funkcji. Odwiedź Chovm.com Sekcja food trucków po więcej informacji.