په داسې نړۍ کې چې یخچالونه د کور یو عام وسایل دي، دا د حیرانتیا خبره ده چې زده کړه وکړئ چې د ذخیره کولو ناسمې طریقې لاهم د خوراکي توکو د ضایع کیدو لوی مقدار لامل کیږي. په حیرانتیا سره، ۸۵٪ په امریکا کې د ټولو خوړو یوه برخه ضایع کیږي، چې په چاپیریال او همدارنګه د کورنیو بودیجې باندې منفي اغیزه کوي.
اټکل کیږي چې د څلورو کسانو یوه کورنۍ ممکن د ضایع شوي خواړو له امله په کال کې لږترلږه ۱۵۰۰ امریکایي ډالر زیان ورسوي. ښه خبر دا دی چې د خولې اوبه کوونکي میوې او سبزیجات د خرابیدو څخه ساتلو لپاره ډیری ساده لارې شتون لري. د یخچال سره یا پرته د خواړو تازه ساتلو لپاره د نهو غوره هیکونو موندلو لپاره لوستلو ته دوام ورکړئ!
فهرست
د خپل یخچال د تودوخې کچه وڅارئ
د خپل یخچال برخې درک کړئ
د خپل فریزر وړتیا خلاص کړئ
له خپلو الماریو څخه ګټه پورته کړئ
د تازه محصولاتو له مینځلو څخه ډډه وکړئ
د بایوډیګریډ وړ فلم سره د خوړو تازه والی وساتئ
خرابېدونکي خواړه په زپ لاک کڅوړو کې وتړئ
د ګریس پروف کاغذ سره د اکسیډیشن مخه ونیسئ
د وچو یخ کڅوړو سره د خرابېدونکو توکو د شیلف ژوند اوږد کړئ
د خرابېدونکو خوړو د ذخیره کولو پر مهال ۳ فکتورونه باید په پام کې ونیول شي
۱. د خپل یخچال د تودوخې کچه وڅارئ
کله چې د خوړو د تازه ساتلو خبره راځي، ستاسو د یخچال تودوخه ترټولو مهم فکتور دی. د سمې تودوخې ساتل نه یوازې دا ډاډ ورکوي چې د لبنیاتو محصولات، غوښه او نور خرابیدونکي خواړه تازه پاتې شي بلکه د باکتریا وده کنټرولولو کې هم مرسته کوي.
د یخچال د تودوخې درجه د ۲-۴ درجو سانتي ګراد (۳۵-۴۰ درجو فارنهایټ) ترمنځ ټاکل د خوړو د تازه ساتلو لپاره غوره چاپیریال برابروي. په هرصورت، دا مهمه ده چې په یخچال کې د ډیر ډکولو څخه مخنیوی وشي؛ کله چې یخچال تر کنډک پورې ډک شي، د هوا جریان محدود کیږي، کوم چې کولی شي د نا مساوي یخولو لامل شي.
مننه، عصري یخچالونه د هوښیار تودوخې کنټرول سیسټمونو سره سمبال شوی، کولی شي په اسانۍ سره ثابت تودوخه وساتي، ډاډ ترلاسه کړي چې د یخچال هیڅ کونج ډیر ګرم یا ډیر سړه نه وي.
۲. د خپل یخچال برخې درک کړئ
د خوراکي توکو او پاتې شونو د تازه والي ډاډ ترلاسه کولو لپاره، دا اړینه ده چې ستاسو د یخچال مختلف برخې وپیژنئ. دلته یو ګټور لارښود دی چې مصرف کونکو سره د خواړو تازه والي اعظمي کولو او ضایعاتو کمولو کې مرسته کوي:
- کریسپر درازونه: دا برخې د تازه والي ساتلو او د میوو او سبزیجاتو د ژر خرابیدو مخنیوي لپاره مناسب چاپیریال چمتو کوي.
- د لوړ رطوبت درازونه: د مړاوي کېدو خطر لرونکي محصولات لکه کاهو په لوړ رطوبت لرونکي درازونو کې ذخیره کول د هغوی د رطوبت او تازه والي ساتلو کې مرسته کوي.
- د ټیټ رطوبت المارۍ: د فنګس ضد محصولات لکه کیله، پیاز او کچالو په ټیټ رطوبت لرونکي الماریو کې وساتئ ترڅو د هوا جریان ښه شي او د فنګس جوړیدو ځنډ وشي.
- د یخچال دروازه: د یخچال دروازه (کوم چې ګرمه وي) د اوږدمهاله مصالحو لپاره وساتئ، او د شیدو او پاتې شونو په څیر خرابیدونکي توکي هلته مه ساتئ، ځکه چې دوی د تازه پاتې کیدو لپاره سړې ځای ته اړتیا لري.
۳. د خپل فریزر ظرفیت خلاص کړئ
يخچالونه، چې د -18-23 درجو سانتي ګراد (0-10 درجو فارنهایټ) د تودوخې ساتلو لپاره ډیزاین شوی، د نازکو خواړو جوړښت د سړې هوا په کارولو سره ساتي ترڅو د دوی د خرابیدو کچه ورو کړي. د تودوخې په دې حد کې، خواړه خپل جوړښت، خوند او تغذیه ارزښت ساتي، ډاډ ترلاسه کوي چې حتی خورا نازک توکي تازه او د مصرف لپاره خوندي پاتې کیږي.
په ساده ډول د پاتې شونو په پټولو سره پلاستيکي کڅوړې or هوا بند کانتینرونهسره له دې، مصرف کونکي کولی شي خپل فریزر د خوندورو خواړو په سرو زرو کان بدل کړي چې د خوند اخیستلو په تمه دي. له سبزیجاتو او غوښې څخه تر خوندور پخه شوي خواړو پورې هرڅه کولی شي د اونیو یا حتی میاشتو لپاره په غوره شکل کې پاتې شي پرته لدې چې خپل تازه والی له لاسه ورکړي.
۴. له خپلو الماریو څخه ګټه پورته کړئ
کارول الماری د خونې په تودوخه کې د ذخیره شویو خواړو د تازه والي او خوندیتوب ساتلو لپاره یوه ساده او مؤثره حل وړاندې کوي. دا سړې، وچې ځایونه د وچو توکو د ساتنې لپاره غوره ځای رامینځته کوي، پشمول د لوبیا، بوټو او مصالحو.
کله چې خلک خرابېدونکي توکي په الماریو کې ساتي، دوی د تودوخې، رڼا او رطوبت له زیان رسونکي اغیزو څخه ساتي. د ذخیره کولو دا طریقه په دې اجزاو کې موندل شوي طبیعي خوندونه، جوړښتونه او مغذي مواد ساتي، چې په نهایت کې د خوندي او ډیر مغذي خواړو سره مرسته کوي.
۵. د تازه محصولاتو له مینځلو څخه ډډه وکړئ
ډیری خلک پدې باور دي چې د حاصلاتو مینځل د تازه ساتلو یوه لاره ده، مګر په حقیقت کې، دا عمل کولی شي میوې او سبزیجات ډیر ژر خراب کړي. د مینځلو پروسې په جریان کې رامینځته شوی اضافي رطوبت کولی شي د باکتریا وده وهڅوي او د خرابیدو ګړندی کړي. دا په ځانګړي توګه د نازکو میوو لکه توتانو لپاره ریښتیا ده، کوم چې کولی شي د ډیر رطوبت سره مخ کیدو سره نرم او د خوړلو وړ نه شي.
د میوو او سبزیجاتو د تازه والي د اوږدولو لپاره یوه ګټوره لار دا ده چې هغه پرته له مینځلو او لپاسه ذخیره کړئ د کاغذ پاکټونهکاغذي تولیې دوه ګونی هدف لري: دوی په محصولاتو کې پاتې شوي رطوبت جذبوي، د فنګس وده مخه نیسي، پداسې حال کې چې د میوو او سبزیجاتو او په یخچال یا د ذخیره کولو سطحې کې د هر ډول ککړونکو موادو ترمنځ خنډ هم ساتي.
۶. د بایوډیګریډ وړ فلم سره د خوړو تازه والی وساتئ
د بایوډیګریډ وړ فلمونه د خوړو تازه ساتلو لپاره یو غوره حل وړاندې کوي، په ځانګړې توګه د چاپیریال دوستانه مصرف کونکو لپاره چې غواړي له دې څخه ځان وساتي بسته بنديدا څو اړخیزه فلمونه نه یوازې د باکتریا مخه نیسي بلکه د ډوډۍ او پاتې شونو په څیر خوراکي توکو ته د رطوبت د ننوتلو مخه هم نیسي.
د خوړو د تازه ساتلو لپاره یو بل دوامداره چل د هغوی لپاس کول دي د خوړو وړ فلمونه. دا فلمونه د طبیعي اجزاو لکه د سبزیجاتو غوړو، نشایسته او پروټینونو څخه جوړ شوي، د میوو او سبزیجاتو د شیلف ژوند اوږدولو کې مرسته کوي. دوی د باکتریا په لرې ساتلو او د رطوبت ضایع کمولو سره کار کوي.
د خوړو د درجې د بسته بندۍ دا تخنیکونه د اوږدې مودې لپاره د محصولاتو تازه ساتلو لپاره مناسب دي، په داسې حال کې چې په خوړو کې د زیان رسوونکو کیمیاوي موادو د ننوتلو په اړه اندیښنې له منځه وړي.
۷. خرابېدونکي خواړه په زپ لاک کڅوړو کې وتړئ
فنګس او رطوبت دواړه زموږ د خوښې وړ خواړو ته د ننوتلو وړتیا لري، مخکې لدې چې موږ د هر وروستي خوړلو خوند واخلو، هغه د خوړلو وړ نه ګرځوي. زپلاک کڅوړه د دې ککړتیا عواملو په وړاندې یو باوري خنډ چمتو کوي.
دا هوا بند کڅوړې د نه منلو وړ مهر کولو میکانیزم لري، په مؤثره توګه رطوبت له منځه وړي او د میکروبونو لخوا ککړتیا مخنیوی کوي. تاسو حتی کولی شئ یو اضافه کړئ desiccant کڅوړه مهر شوي کڅوړې ته د اکسیجن لرې کولو کې مرسته کوي، دننه د کیمیاوي تعاملاتو کچه راټیټوي او هغه کیمیاوي پروسې ورو کوي چې د خرابیدو لامل کیږي.
۸. د ګریس پروف کاغذ سره د اکسیډیشن مخه ونیسئ
کله چې خواړه د اکسیجن سره مخ شي، اکسیډیشن واقع کیږي، کوم چې کولی شي خواړه خراب کړي او خپل خوند له لاسه ورکړي. ځینې د لندبل سره حساس خواړه، لکه د لبنیاتو محصولات او د کب ځانګړي ډولونه، د اکسیډیشن زیان رسونکي اغیزو ته ډیر زیان منونکي دي. که چیرې دا خواړه د اوږدې مودې لپاره خلاص یا په خلاصه هوا کې پریښودل شي، نو دوی کولی شي بد بوی شي او په چټکۍ سره خراب شي.
چaseاسکی کاغذ، د موم شوي کاغذ یو ډول دی، د اکسیجن او رطوبت په وړاندې د غوره خنډ په توګه کار کوي. د دې نه منلو وړ طبقې سره د خوراکي توکو پوښلو سره، د اکسیډیشن چانس د پام وړ کم شوی. سربیره پردې، د غوړ یا غوړ یو پتلی طبقه به د کاغذ او خواړو یا لوښو ترمنځ د نه لیدو وړ خنډ په جوړولو سره د اوبو جذب مخه ونیسي.
۹. د وچو یخ کڅوړو سره د خرابېدونکو توکو د شیلف ژوند اوږد کړئ
د وچو یخ کڅوړې د کاربن ډای اکسایډ څخه جوړ شوي دي، کوم چې په نورمال اتموسفیر فشار کې مایع حالت نلري، له همدې امله په مستقیم ډول له جامد حالت څخه ګازي حالت ته ښکته کیږي. دا پدیده نه یوازې تودوخه جذبوي بلکه د تازه کولو یخولو اغیز هم رامینځته کوي. په پایله کې، دا د هر هغه چا لپاره یوه غوره وسیله ده چې یخچال ته لاسرسی نلري یا په هغو سیمو کې چې د خوړو تازه ساتل ممکن ننګونکي وي.
د دوی د اغیزمنو یخولو ځانګړتیاو سربیره، د وچو یخ کڅوړې د اوبو ګډوډي نه پریږدي. پداسې حال کې چې دودیز یخ کڅوړې د ویلې کیدو او کنډیشن پریښودو تمایل لري، د وچو یخ کڅوړې ډاډ ورکوي چې د خوړو کڅوړې وچې او بې عیب پاتې شي. په پایله کې، دوی په ځانګړي ډول د پکنیک، کیمپینګ سفرونو، او ساحلي سفرونو پرمهال د تودوخې حساس خواړو لیږدولو لپاره ګټور دي.
د خرابېدونکو خوړو د ذخیره کولو پر مهال ۳ فکتورونه باید په پام کې ونیول شي
په پای کې، د خوړو تازه ساتل د دریو فکتورونو کنټرول پورې اړه لري:
- د حرارت درجه
- د لندبل
- اکسيجن
که تاسو د هوا بند کانتینر کاروئ یا خواړه په تودوخه کنټرول شوي یخچال کې ذخیره کوئ، د دې دریو فکتورونو کنټرول پوهیدل د خرابیدونکي خواړو د اوږدې مودې لپاره تازه ساتلو کې مرسته کوي. د دې او ډیری نورو په څیر د چاپیریال دوستانه بسته بندۍ حلونه ومومئ. علی بابا.
