Com o mercado de tortilhas previsto para atingir US$ 54.66 bilhões até 2030, a seleção do setor industrial certo máquina de tortilha é crucial. Este artigo detalha os principais fatores que os compradores precisam saber, ajudando a aumentar a eficiência e atender à crescente demanda, ao mesmo tempo em que maximiza o ROI.
Conteúdo
Um resumo do mercado de máquinas de tortilha
6 considerações importantes para escolher uma máquina de tortilha industrial
Ponto final
Um resumo do mercado de máquinas de tortilha
As tortilhas são um símbolo da culinária mexicana. Os consumidores podem usá-las para fazer muitos pratos incríveis, de burritos a tacos e enchiladas. Esses pães achatados são ricos em nutrientes e cheios de proteínas, minerais e vitaminas. Eles são incrivelmente populares, com pessoas procurando por eles uma média de 100,000 a 1 milhão de vezes por mês.
Em 2023, os especialistas estimaram que mercado global de tortilhas em USD 37.7 bilhões. Eles esperam que cresça para USD 54.66 bilhões até 2030 a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5.45%. O mercado mostra um crescimento promissor graças ao número crescente de consumidores preocupados com a saúde, à demanda crescente por alimentos prontos para consumo e à popularidade crescente das tortilhas.
A América do Norte é a região líder no mercado global de máquinas de tortilha, e a popularidade da culinária mexicana contribui para sua expansão. A Ásia-Pacífico também está crescendo de forma constante, graças a uma combinação de métodos de cozimento tradicionais e um apetite crescente por qualidade.
6 considerações importantes para escolher uma máquina de tortilha industrial
1. Capacidade de produção
A primeira coisa que qualquer empresa deve determinar é quantas tortilhas diárias ela quer fazer. Isso a guiará para a máquina certa. As máquinas de tortilha vêm em todos os tamanhos, produzindo de 500 a 4,000 tortilhas por hora. Para a maioria das empresas de pequeno a médio porte (como restaurantes casuais ou vendedores locais), máquinas que produzem cerca de 1,200 a 2,000 tortilhas por hora tendem a atingir o ponto ideal.
Se o negócio precisa de maior produção, ele deve considerar máquinas que bombeiam de 3,000 a 4,000 tortilhas por hora. Essas máquinas de tortilha também são a melhor aposta para grandes redes de restaurantes ou instalações de grande porte. Por outro lado, máquinas mais lentas que produzem menos de 1,000 tortilhas por hora (bem lentas) podem ser perfeitas para empresas menores ou novatas com menor demanda.
Por exemplo, um negócio que visa atingir 10,000 tortilhas diariamente precisaria de uma máquina produzindo pelo menos 1,250 por hora para atingir essa meta durante um dia de trabalho de 8 horas. Lembre-se de que, se optar por máquinas de menor capacidade, isso deixará as operações do negócio mais lentas, resultando em ineficiências desnecessárias.
2. Tamanho da tortilha
Qual deve ser o tamanho e a espessura das tortilhas? Esta é outra preocupação que as empresas precisam abordar antes de selecionar seu ideal máquina de tortilha. Diferentes regiões e mercados podem preferir tortilhas com dimensões e espessuras específicas. Por exemplo, tortilhas usadas para burritos são geralmente maiores, medindo cerca de 10 a 12 polegadas de diâmetro. Elas também são mais grossas para lidar com todos aqueles recheios substanciosos.
Em contraste, o México geralmente favorece tortilhas menores, mais finas e mais macias de 6 polegadas, perfeitas para tacos e outros pratos tradicionais. É por isso que as empresas devem garantir que a máquina escolhida possa produzir tortilhas no tamanho e espessura desejados. Felizmente, muitas máquinas de tortilha modernas podem lidar com tamanhos de 6 a 12 polegadas e permitem que os operadores ajustem a espessura de 1.5 mm a 3 mm.
Essa versatilidade é importante para empresas que esperam expandir para diferentes mercados ou seu menu. Máquinas com opções limitadas podem fazer mais mal do que bem, dificultando o atendimento aos gostos variados dos clientes.
3. Nível de automação
O nível de automação de um máquina de tortilha pode impactar muito as operações de uma empresa. Máquinas totalmente automáticas podem cuidar de quase tudo, desde alimentar a massa até ejetar as tortilhas, com pouco ou nenhum envolvimento humano. Essas máquinas geralmente operam em velocidades de 2,500 a 4,000 tortilhas por hora e precisam de apenas um operador para monitoramento, levando à redução de custos de mão de obra e aumento da eficiência.
Por outro lado, máquinas manuais exigem que os operadores lidem com tarefas como preparação de massa e inspeção de tortilhas. Devido a esse envolvimento mais prático, elas produzem entre 500 e 1,500 tortilhas por hora. Embora as empresas tenham mais controle sobre a qualidade da tortilha, isso pode aumentar os custos de mão de obra.
Ao escolher o nível certo de automação, as empresas devem pensar sobre os custos de mão de obra, volume de produção e a quantidade de controle que desejam. Embora máquinas totalmente automáticas possam economizar mão de obra e aumentar a produção, elas geralmente vêm com um grande investimento inicial variando de USD 20,000 a USD 100,000.
Em contraste, máquinas manuais podem custar menos inicialmente (USD 5,000 a USD 15,000) e oferecer mais flexibilidade de produção. Ainda assim, elas exigem treinamento e supervisão contínuos do operador para manter a qualidade e a eficiência — o que significa mais custos de mão de obra.
4. Material e construção
A resistência e a vida útil de uma indústria máquina de tortilha dependem em grande parte dos materiais usados em sua construção. As empresas devem procurar máquinas com materiais rígidos que possam lidar com uso pesado e ambientes desafiadores. O aço inoxidável é popular para processamento de alimentos porque é forte, resistente à ferrugem e fácil de limpar.
Além disso, preste atenção aos recursos de segurança da máquina, como botões de parada de emergência, proteções e superfícies antiderrapantes. Uma máquina bem projetada sempre ajudará a reduzir a chance de acidentes ou ferimentos.
5. Custo e ROI
O preço de um industrial máquina de tortilha depende dos recursos e do tamanho que as empresas desejam. Ao decidir qual comprar, considere os benefícios a longo prazo e como isso pode dar um bom retorno sobre o investimento (ROI). Se a máquina de tortilhas oferecer maior capacidade de produção, menores custos de mão de obra e melhor qualidade do produto, isso levará a um ROI positivo.
Além disso, observe o custo total de propriedade, incluindo o custo inicial, manutenção e uso de energia. Obtenha orçamentos de diferentes fabricantes e lembre-se de levar em consideração os custos extras de instalação, treinamento e suporte contínuo.
6. Características adicionais
Alguns industriais máquinas de tortilha têm recursos extras que os tornam mais flexíveis e personalizáveis. Eles podem incluir:
- Várias zonas de cozimento para cozinhar tortilhas com diferentes espessuras ou níveis de douramento.
- Ejeção automática da tortilha para aumentar a eficiência e reduzir a necessidade de manuseio manual.
- Sistemas integrados de preparação de massa para agilizar o processo de produção.
- Os controles personalizáveis permitem que os usuários ajustem as configurações da máquina para atender às suas necessidades.
Ao considerar esses recursos, considere metas de produção futuras e quaisquer necessidades específicas. Uma máquina versátil pode dar às empresas mais flexibilidade e ajudá-las a se adaptar às demandas de mercado em constante mudança.
Ponto final
Tortilhas são pratos da moda com alta demanda online (até 1 milhão de buscas) e offline. Muitos consumidores que as procuram querem tortilhas prontas para qualquer refeição que queiram aproveitar. Portanto, as empresas precisam de máquinas de tortilha para acompanhar a crescente demanda.
No entanto, assim como outros equipamentos, as empresas devem prestar atenção às máquinas de tortilha que desejam para evitar acidentes indesejados ou desempenho terrível. Considere todos os fatores discutidos neste artigo ao procurar fabricantes para garantir que as empresas obtenham apenas a melhor máquina de tortilha para suas necessidades e orçamento.
