Exaustores Portáteis: Um Guia Completo de Compra

Às vezes, as cozinhas ficam tão cheias de vapores e cheiros fortes que respirar se torna quase impossível. Embora pareça um lugar ruim para se estar, é a realidade para muitos em áreas de cozinha movimentadas sem coifas. Este eletrodoméstico ajuda a substituir o ar poluído por algo mais respirável.

No entanto, muitos acham que as coifas podem ser grandes demais para cozinhas pequenas ou médias. Embora isso seja verdade para os modelos tradicionais, uma solução melhor resolve 90% do problema: coifas portáteis. Antes de adicionar coifas portáteis ao seu estoque, continue lendo para saber mais sobre o que considerar para ter as melhores opções para seus compradores em 2025.

Conteúdo
Qual é o tamanho do mercado de coifas?
Como os exaustores portáteis se comparam aos modelos fixos
    1. Expansão da cozinha
    2. Instalações de cozinha
    3. Demonstrações de culinária e feiras comerciais
    4. Ventilação de emergência
O que considerar ao escolher coifas portáteis
    1. Tamanho e dimensões
    2. Nível de ruído
    3. Sistema de filtragem
    4. Classificações CFM
A linha inferior

Qual é o tamanho do mercado de coifas?

Especialistas dizem que o mercado de coifas atingiu US$ 19.9 bilhões em 2023. Eles preveem que crescerá para US$ 34.39 bilhões até 2032, a uma rápida taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6.4%. O que está aumentando a lucratividade do mercado? Com ​​mais pessoas comendo fora, o setor alimentício está crescendo, aumentando a demanda por coifas para manter as novas cozinhas seguras e limpas.

A América do Norte (especialmente os EUA) detinha a maior fatia de mercado (cerca de 85.6%) em 2023. A região é a mais lucrativa, graças à crescente demanda por equipamentos com eficiência energética. A Ásia-Pacífico vem em segundo lugar, com uma fatia de mercado de 50.7%, e crescerá a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 6.6% ao longo do período previsto.

Como os exaustores portáteis se comparam aos modelos fixos

1. Expansão da cozinha

Instalar um modelo de coifa de alcance fixo exige muito trabalho e investimento. Os consumidores precisam adquirir ventiladores e dutos, o que pode aumentar o investimento. No entanto, as coifas portáteis não têm ventilação, o que significa que não precisam lidar com essas instalações extras. Melhor ainda, são portáteis o suficiente para serem transportadas por uma cozinha (pequena ou grande).

2. Instalações de cozinha

Restaurantes pop-up, eventos e serviços de buffet geralmente usam cozinhas temporárias, o que os impede de ter o luxo de usar uma coifa fixa. Coifas portáteis, com seu design compacto, semelhante a um ventilador de mesa, resolvem esse problema.

Os usuários só precisam mover o aparelho para onde desejam usá-lo e conectar a mini coifa a uma fonte de energia. Esta solução flexível permite que chefs móveis desfrutem de uma área de cozimento limpa e sem odores em qualquer lugar e a qualquer hora.

3. Demonstrações de culinária e feiras comerciais

Outra área em que as coifas fixas deixam a desejar é em vitrines de cozinha. Alguns profissionais adoram fazer demonstrações culinárias ou feiras, mas não podem levar seus modelos instalados para uma ventilação adequada. No entanto, eles podem levar uma coifa portátil para qualquer lugar que precisem.

Coifas portáteis são populares porque criam um ambiente de cozimento controlado de forma rápida e eficiente. Isso permite que os chefs concentrem a atenção do público no aroma e na aparência deliciosos da comida, e não nos odores que ela deixa.

4. Ventilação de emergência

Cozinhas comerciais não são imunes a períodos de inatividade. E quando isso acontece, pode ser caro, já que as coifas fixas param de filtrar a área de cozimento. As coifas portáteis são a ventilação de emergência perfeita, intervindo para combater odores e vapores quando o sistema de ventilação principal falha.

O que considerar ao escolher coifas portáteis

1. Tamanho e dimensões

Coifas portáteis têm um objetivo: ser compactos e fáceis de usar para os consumidores perto da cozinha ou em cima de uma bancada. No entanto, diferentes modelos podem ter tamanhos variados, embora muitos frequentemente sejam menores. Por exemplo, muitos modelos populares medem aproximadamente 7 a 8 cm de largura e profundidade e cerca de 13 a 15 cm de altura. design compacto garante que até mesmo cozinhas pequenas em trailers ou apartamentos possam desfrutar de melhor ventilação sem precisar de uma instalação completa.

2. Nível de ruído

Exaustores pode ser barulhento, mas o nível de ruído varia de acordo com o modelo e a velocidade do ventilador. Modelos mais silenciosos são especialmente populares, principalmente para quem mora em espaços pequenos. Por esse motivo, uma coifa com níveis de ruído abaixo de 65 dB é um ótimo atrativo para cozinhas residenciais, já que é tão silenciosa quanto uma conversa normal.

No entanto, algumas coifas portáteis em suas configurações mais altas (ou turbo) podem facilmente ultrapassar 65 dB. Mesmo assim, elas ainda costumam permanecer dentro da faixa de ruído aceitável para cozinhas domésticas, apesar de ficarem visivelmente mais altas. Para lidar ainda melhor com isso, as empresas podem oferecer exaustores portáteis com configurações de velocidade ajustáveis, permitindo que os usuários controlem o fluxo de ar e o ruído de acordo com sua preferência.

3. Sistema de filtragem

Coifas portáteis Não use dutos para limpar o ar sujo. Em vez disso, eles limpam o ar usando filtros potentes. No entanto, é importante saber que nenhuma opção universal funciona para todas as situações. Diferentes modelos podem usar outros filtros (ou uma combinação deles), como filtros de gordura, carvão ou HEPA, para lidar com diversos problemas. Aqui está uma rápida análise de cada tipo.

Nota: O melhor exaustores Geralmente, incluem filtros de carvão e gordura, que podem ter um desempenho quase tão bom quanto os filtros HEPA, mais caros. Lembre-se de verificar se esses filtros podem ser lavados na máquina de lavar louça para facilitar a limpeza. Caso contrário, os varejistas devem disponibilizar filtros de reposição para os clientes.

4. Classificações CFM

As empresas podem determinar a quantidade de ar que um portátil exaustor pode lidar verificando sua classificação CFM (pés cúbicos por minuto). Essa classificação mede a quantidade de ar que o exaustor consegue aspirar e a eficácia com que remove calor, fumaça e odores.

Geralmente, exaustores portáteis Trabalham com uma faixa de 70 a 150 CFM. Muitos modelos têm uma média de 100 a 110 CFM, como o popular modelo RH180, que tem uma vazão nominal de 106 CFM (aproximadamente). Unidades semelhantes costumam oferecer cerca de 3 m³/min (aproximadamente 3 CFM).

Observação: alguns modelos que operam em áreas de cozimento mais exigentes podem atingir temperaturas mais próximas de 150 CFM, enquanto modelos mais compactos ou com menor consumo de energia podem operar em faixas mais baixas.

Enquanto mais alto Classificações CFM Geralmente significam melhor desempenho, mas nem sempre são necessários. O CFM correto depende do tamanho da cozinha e da frequência e intensidade com que alguém cozinha.

A linha inferior

A qualidade do ar é uma grande preocupação em cozinhas pequenas que podem arcar (em termos de espaço e orçamento) com um sistema de dutos. Como instalações fixas são impossíveis, podem ser utilizadas coifas portáteis, que eliminam a maior parte desse incômodo. Mas antes de as empresas se precipitarem nesse mercado, elas devem considerar todos os fatores importantes, como tamanho, filtragem, níveis de ruído e classificações CFM. Essas características ajudarão a garantir que as empresas possam oferecer um modelo que atenda às necessidades do seu consumidor-alvo.