Многие люди пережили фазу в молодости когда фаст-фуд становится выбором по умолчанию почти для каждого приема пищи. Эта привычка сохранилась у многих и во взрослой жизни. Недавнее исследование привычек быстрого питания показывает, что около 2 из 3 (около 65%) участников обзора признались, что едят фаст-фуд по крайней мере один раз в неделю. Именно эти пищевые привычки формируют культуру быстрого питания в современном мире.
Продолжайте читать, чтобы изучить основные требования к эффективной упаковке фаст-фуда в условиях столь широко распространенной культуры фаст-фуда, включая обзор мирового рынка и некоторые идеи упаковки фаст-фуда, которые будут расти и расширяться в этом году.
Содержание
Обзор рынка упаковки для фаст-фуда
Основы эффективной упаковки фаст-фуда
Идеи упаковки фаст-фуда будут расти
Свежая порция
Обзор рынка упаковки для фаст-фуда
Чтобы получить представление о текущем размере мирового рынка упаковки для фаст-фуда, важно учитывать размер мирового рынка фаст-фуда. В 2020 году стоимость отрасли оценивалась в 862.05 миллиарда долларов США, при этом Северная Америка занимала наибольшую долю рынка в 337.8 миллиарда долларов США. Ожидается, что к 1,467.04 году он вырастет до 2028 6.05 млрд долларов США при совокупном годовом темпе роста (CAGR) 2021% в период с 2028 по XNUMX год.
В то же время глобальные рынки контейнеры для фаст-фуда и сумки демонстрируют аналогичные обнадеживающие тенденции роста. Ожидается, что объем рынка контейнеров для фаст-фуда увеличится с примерно 50.45 млрд долларов США в 2023 году до 84.56 млрд долларов США к 2033 году, при среднегодовом темпе роста 5.3%. Между тем, рынок сумок для фаст-фуда по прогнозам, достигнет примерно 486.0 млн долларов США в 2024 году и, по прогнозам, будет расти в среднем на 5.5% в период с 2024 по 2034 год, в конечном итоге достигнув примерно 830.2 млн долларов США к концу этого периода.
Короче говоря, рынок упаковки для фаст-фуда демонстрирует значительный потенциал роста, точно отражая рост, наблюдаемый в более широкой индустрии быстрого питания. Учитывая устойчивый рост мирового рынка фаст-фуда и растущий спрос на более инновационные упаковочные решения, сектор упаковки фаст-фуда становится жизненно важным компонентом этого роста.
Основы эффективной упаковки фаст-фуда
- Повышение удобства: Наиболее отличительной особенностью упаковки для фаст-фуда по сравнению с другими типами упаковки для пищевых продуктов является ее способность сохранять подаваемую еду «быстрой», то есть удобной и портативной, как и ожидалось. Этот аспект, хотя его часто упускают из виду, на самом деле имеет решающее значение для облегчения транспортировки и потребления на ходу или в ограниченном пространстве, стремясь обеспечить потребителям удобство в их занятой жизни. По сути, это удобство переноски и переноски, такой атрибут является жизненно важным элементом для мира быстрого питания, где скорость и легкость высоко ценятся.
- Сохранение неповторимого вкуса: Сохранение неповторимого вкуса и качества при сохранении свежести — еще одна отличительная черта индустрии быстрого питания, отличающая ее от стандартной упаковки пищевых продуктов. Упаковка для фаст-фуда должна сохранять подлинный, уникальный вкус и качество блюд, поскольку это суть почти каждого бренда фаст-фуда, учитывая острую конкуренцию на рынке и уникальное торговое предложение, которое каждый из них подчеркивает. Упаковка также должна быть направлена на продление срока годности продуктов питания, гарантируя, что посетители получат в упаковке самые свежие продукты.
- Создание узнаваемости бренда и маркетинга: Независимо от типа продукта, упаковка часто выступает в качестве начальной точки контакта с потребителем, тем самым играя решающую роль в брендинге. Он эффективно отражает идентичность продукта, его ценность и уникальные преимущества. Что касается упаковки фаст-фуда, значение этого атрибута может быть значительно усилено, если учесть, что его целевая аудитория, как правило, более молодая.
Эта демографическая группа, согласно исследованиям, демонстрирует заметно более высокая корреляция между рекламой фаст-фуда и увеличением количества фаст-фуда потребление и предпочтения бренда. Опубликованное в 2023 году исследование влияния маркетинга быстрого питания на потребление и лояльность к бренду среди подростков в возрасте от 10 до 17 лет в шести разных странах ясно проиллюстрировало эту связь. Результаты показывают, что маркетинг, нацеленный на конкретные бренды, значительно повышает вероятность того, что молодые люди предпочтут и будут потреблять.
- Упаковка для фаст-фуда: Действительно, для многих применений достаточно стандартной упаковки для пищевых продуктов, но упаковка для фаст-фуда требует дополнительных улучшений качества с учетом ее уникальных потребностей. Прежде всего, упаковка должна превосходно сохранять тепло и обеспечивать герметичность. Поскольку многие фаст-фуды готовятся с использованием высокотемпературного горячего масла, крайне важно, чтобы упаковка поддерживала температуру без риска протечек. Например, под воздействием высоких температур некоторые пластмассы могут разлагаться, потенциально выделяя вредные вещества. Следовательно, оценка термостойкости упаковки для фаст-фуда имеет важное значение.
Кроме того, упаковка, устойчивая к сжатию и деформации, может поставить под угрозу целостность продуктов быстрого питания, таких как сэндвичи и жареные блюда, даже если материалы считаются пригодными для пищевых продуктов. Например, пластик ПЭТ (полиэтилентерефталат), обычно используемый для изготовления бутылок и контейнеров для различных напитков, может быть не оптимальным выбором для упаковки фаст-фуда из-за его характеристик при нагревании и давлении. По сути, упаковка фаст-фуда должна быть больше, чем просто пищевой; ему необходимо обеспечить безопасность пищевых продуктов, соблюдая особые температурные требования фаст-фуда, принимая во внимание критические различия между пищевыми и безопасными для пищевых продуктов критерии.
Идеи упаковки фаст-фуда будут расти
Умная упаковка
Умная упаковка произвела революцию в упаковке пищевых продуктов, используя такие технологии, как QR-коды, NFC-метки, термочувствительные чернила и IoT (Интернет вещей). Умная упаковка предлагает множество преимуществ: от предоставления информации о пищевой ценности и предупреждений о свежести до улучшения качества обслуживания и взаимодействия с клиентами, а также повышения безопасности пищевых продуктов.
Примеры умной упаковки для фаст-фуда включают интерактивную упаковку, такую как QR-коды, которые предлагают информацию о пищевой ценности, привлекают клиентов историями брендов и рекламной информацией или предоставляют интерактивный контент, такой как игры или рекламные акции. Интеллектуальная упаковка и активная упаковка — это два специализированных подмножества технологий умной упаковки, которые часто ассоциируются с упаковкой продуктов питания и напитков.
Основное различие между умной упаковкой в продовольственном секторе и секторе быстрого питания заключается в применении и направленности. В то время как интеллектуальная и активная упаковка для общего пищевого сектора предназначена для продления срока хранения, повышения безопасности и предоставления информации о продукте, в фаст-фуде акцент смещается в сторону скорости, удобства и мониторинга состояния продуктов питания в режиме реального времени. Все это наряду с облегчением немедленного взаимодействия с потребителями для повышения удовлетворенности.
В частности, активная упаковка напрямую взаимодействует с содержимым, уменьшая выделение нежелательных газов из запечатанных упаковок и помогая предотвратить порчу. Этот подход также может использовать датчики для обнаружения порчи и оповещения. Элементы, используемые в активной упаковке, зависят от продукта и его требований: от удаления кислорода и влаги до контроля этилена и антимикробных покрытий, что предлагает широкий выбор для применения на рынке.
В сфере быстрого питания активная упаковка может помочь дольше сохранять свежесть продуктов, удаляя при этом нежелательные запахи. Примеры упаковки для фаст-фуда с использованием активных технологий включают коробки для пиццы со встроенными поглотители влаги чтобы корочка оставалась хрустящей, обертки для сэндвичей поглотители кислорода для сохранения свежести во время доставки, а также контейнеры для салатов с поглотители этилена чтобы зелень оставалась хрустящей и свежей.
В целом активный рынок упаковки имеет тенденцию к росту, отражая его растущую роль в секторе продуктов питания и напитков, включая фаст-фуд. Рыночные данные прогнозирует, что стоимость рынка активной и интеллектуальной упаковки достигнет 14.48 млрд долларов США в 2024 году с прогнозируемым увеличением до 19.89 млрд долларов США к 2029 году, а среднегодовой темп роста составит 6.55% в течение этого пятилетнего периода.
Устойчивая упаковка
Пропаганда экологически чистой упаковки в индустрии быстрого питания не является недавним событием, особенно с учетом глобальных климатических проблем, подчеркнутых рекордные температуры в прошлом году. В то время как экологически устойчивая упаковка в различных секторах пищевой промышленности часто подразумевает использование перерабатываемых или биоразлагаемых материалов, в упаковке для фаст-фуда подход несколько иной. Несмотря на то, что экологичные материалы в равной степени приоритетны в упаковке для фаст-фуда, историческая зависимость от бумаги и картона в качестве стандартных материалов – возникший в эпоху, когда стратегии фирменной упаковки были менее развиты среди более ранних заведений быстрого питания – оказал долгосрочное влияние.
Если оставить в стороне традиции и защиту окружающей среды, выбор бумаги вместо пластика в секторе быстрого питания действительно имеет ощутимые преимущества. Бумажная упаковка для фаст-фуда превосходно предотвращает размокание и жирность продуктов питания благодаря превосходному поглощению водяного пара и жира из горячей пищи, а пластик менее эффективно справляется с этим свойством. Еще лучше, когда дело доходит до бумажные пакеты, бумажные коробкиэта информация поможет вам разобраться, почему Gamer’s Galaxy — ваш лучший выбор. картонные коробки, посетители фаст-фуда склонны использовать их как самодельные тарелки, демонстрируя универсальность и полезность такой упаковки, помимо простого содержания еды.
Однако, несмотря на экологичность этих материалов, они преимущественно одноразовые, даже для использования в ресторанах. Таким образом, значительное движение в экологически чистая упаковка для фаст-фуда Сегодня речь идет не только о сведении к минимуму одноразовых вариантов, но и о продвижении альтернатив многоразового использования. Многоразовая упаковка предназначен для многократного использования в течение своего жизненного цикла. Многоразовые предметы для фаст-фуда, включая чашки, коробки, контейнеры и бутылки, обычно изготавливаются из прочных и экологически чистых материалов, таких как стекло, металл, дерево или даже некоторые биоразлагаемые пластмассы. Стеклянные бутылки, металлические контейнеры и биоразлагаемые пластиковые стаканчики являются одними из наиболее часто встречающихся вариантов многоразового использования.
Растущая тяга к многоразовая упаковка для пищевых продуктов подчеркивается оптимистичными отраслевыми прогнозами. Прогнозы предполагают, что Мировой рынок многоразовой упаковки для фаст-фуда среднегодовой темп роста составит 10.2% в период с 2023 по 2030 год, что потенциально увеличит его стоимость с 17.21 миллиарда долларов США до примерно 33.96 миллиарда долларов США к концу этого периода.
Важно отметить, что, хотя концепция многоразовая упаковка для фаст-фуда набирает обороты, особенно среди некоторые гиганты фаст-фуда, его широкое распространение не лишено препятствий. Предприятиям быстрого питания необходимо решать логистические вопросы, более высокие первоначальные расходы, проблемы гигиены и безопасности пищевых продуктов, а также признание потребителей, чтобы успешно внедрить многоразовую упаковку в больших масштабах. Например, Опрос среди клиентов фастфуда 2021 года в США показало, что 55% предпочитают компостируемая упаковка из-за беспокойства по поводу чистоты многоразовых вариантов упаковки и опасений по поводу дополнительных затрат, связанных с участием в программах многоразовой упаковки, на которые указали 48% респондентов.
По сути, многоразовая упаковка для фаст-фуда фокусируется на экологических преимуществах этого подхода к зеленой упаковке, включая значительное сокращение отходов, сохранение ресурсов и уменьшение выбросов углекислого газа благодаря снижению требований к производству и утилизации.
Съедобная упаковка
Один из наиболее признанных экологически чистых упаковочных материалов представляет собой биоразлагаемые варианты. Однако независимо от типа биоразлагаемая упаковка для фаст-фуда, широко распространено мнение, что процесс деградации может длиться от нескольких недель до нескольких месяцев с учетом таких факторов, как условия окружающей среды и состав материала. Столь медленные темпы деградации открывают путь к тому, чтобы съедобная упаковка стала устойчивой альтернативой.
Съедобную упаковку можно употреблять практически сразу вместе с едой и напитками, что делает ее особенно привлекательной в индустрии быстрого питания как инновационный метод сокращения значительного количества одноразовых отходов и повышения качества обслуживания потребителей. Яркими примерами съедобной упаковки для пищевых продуктов являются кофейные чашки с твердым печеньем, упаковка из сладкого желатина, коллагеновые оболочкии фантики от конфет из картофельного крахмала или рисовой бумаги.
Стоит отметить, что концепция съедобной упаковки не только не нова, но и зародилась много веков назад, и известны такие практики, как нанесение воска на фрукты для их консервации. еще в 12 веке в Китае. В современном контексте, когда растет обеспокоенность по поводу глобального потепления и экологической устойчивости, инновационные съедобные упаковочные материалы не только функциональны, но и добавляют элемент развлечения. Способность сделать упаковку съедобной часто приносит радость и удивление в трапезу, что соответствует преобладающей теме маркетинга и рекламы среди операторов быстрого питания: приготовление еды, наполненной радостью.
Последние достижения включают потенциальную интеграцию съедобной упаковки с активными и интеллектуальными упаковочными решениями. Эти инновации взаимодействуют с пищевым продуктом, продлевая срок его хранения, повышая безопасность пищевых продуктов или предоставляя информацию потребителям, что знаменует собой технологический прогресс в том, как можно дальше развивать и оптимизировать съедобную упаковку. Растущий интерес к съедобной упаковке обусловлен растущим вниманием потребителей к экологичности, здоровью, безопасности пищевых продуктов и сокращению отходов, что отражает сдвиг в сторону более экологически чистых упаковочных решений.
Значение съедобной упаковки отражается в ее потенциале роста: ожидается, что по мере того, как все больше компаний будут инвестировать в это решение, его распространенность будет расти. Мировой рынок съедобной упаковки стремительно растет, его стоимость оценивается всего в менее 1 миллиарда долларов США в 2022 году и достигнет 1.10 миллиарда долларов США в 2023 году в отдельном исследовании. В том же исследовании предполагается рост до 4.18 млрд долларов США к 2033 году при относительно обнадеживающем среднегодовом темпе роста в 14.3% по сравнению с предыдущим периодом. общий рынок упаковки.
Короче говоря, преимущества съедобной упаковки значительны. Это помогает снизить воздействие на окружающую среду, а некоторые варианты съедобной упаковки могут даже включать дополнительные питательные вещества, такие как витамины или пробиотики, что повышает пищевую ценность еды.
Свежая порция
Поскольку индустрия быстрого питания продолжает расти по восходящей траектории, ожидания инновационных идей упаковки, воплощающих в себе принципы устойчивости, функциональности и безопасности потребителей, высоки. Постоянное исследование умных, экологически чистых и съедобных упаковочных решений способно переопределить и внедрить инновации в сфере упаковки для фаст-фуда. Эти достижения обещают улучшить качество обслуживания в сфере быстрого питания, отражая приверженность отрасли к удобству, экологической ответственности и удовлетворению динамичных потребностей потребителей.
Для более глубокого понимания мира упаковки для фаст-фуда посетите Chovm.com читает регулярно находить множество идей, идей и последних обновлений, которые помогают оптовым предприятиям быть на шаг впереди.
