Ваш путеводитель по выбору лучшего камня для пиццы в 2025 году

Камни для пиццы — полезный предмет кухонной утвари, который украсит вашу кухню. навыки приготовления пиццы, независимо от того, раскатываете ли вы тесто для коммерческого предприятия или дома. Но с учетом разнообразия размеров, характеристик и материалов выбор подходящего камня может оказаться для вас сложной задачей. В этой статье мы расскажем, как выбрать лучший камень для пиццы для любой кухни и любого уровня начинающего пиццериста.

Содержание
Что такое камень для пиццы?
Глобальная рыночная стоимость оборудования для пиццы
Как выбрать лучший камень для пиццы
    Чугунные камни для пиццы
    Керамические камни для пиццы
    Кордиеритовые камни для пиццы
Заключение

Что такое камень для пиццы?

Камни для пиццы используются для выпечки пиццы и разработаны для имитации эффекта кирпичной печи. Эта плоская и сохраняющая тепло поверхность обычно изготавливается из таких материалов, как чугун, керамика или кордиерит, которые поглощают и равномерно распределяют тепло. Это помогает корочке равномерно готовиться и достигать хрустящей корочки. Предварительный нагрев камня для пиццы может помочь предотвратить размокание, отводя влагу из теста в первые моменты приготовления.

Глобальная рыночная стоимость оборудования для пиццы

В процессе производства пиццы, а также выпечки пиццы используется множество видов оборудования и инструментов. При этом часть оборудования, например, печи для пиццы и более крупные инструменты, в основном предназначены для ресторанов, меньшие аксессуары такие как камни для пиццы и ножницы для пиццы пользуются большим спросом среди домашних поваров, чем когда-либо.

Рынок оборудования для пиццы только растет, и в 2024 году мировая рыночная стоимость печей для пиццы превысит 2 млрд долларов США. Прогнозируется, что эта цифра будет расти с годовым темпом прироста (CAGR) не менее 5.4% до 2032 года, в результате чего общая стоимость составит примерно USD 3.05 млрд..

Как выбрать лучший камень для пиццы

Потребителям следует рассмотреть три основных типа камней для пиццы, и каждый из них имеет свои плюсы и минусы. Какой из них выбрать, в конечном итоге будет зависеть от того, какую пиццу пользователь захочет приготовить, и от личных предпочтений.

По данным Google Ads, среднемесячный объем поиска по запросу «камень для пиццы» в 90,500 году составил 2024 2,900. Google Ads также показывает, что наиболее популярными типами камней для пиццы были «камень для пиццы из чугуна» — 1,300 поисковых запросов в месяц, за ними следуют «керамический камень для пиццы» и «камень для пиццы из кордиерита» — по XNUMX поисковых запросов каждый в месяц.

Продолжайте читать, чтобы узнать основные характеристики каждого из этих популярных камней для пиццы.

Чугунные камни для пиццы

Чугунные камни для пиццы ценятся за свою универсальность и долговечность. Они идеально подходят для использования в духовках и уличных грилях, поскольку чугун быстро нагревается и хорошо сохраняет тепло, достигая хрустящей корочки за более короткий промежуток времени по сравнению с другими материалами.

Благодаря своим антипригарным свойствам чугунные камни можно использовать не только для приготовления пиццы, что делает их отличным выбором для потребителей, которым нужна многофункциональная кухонная утварь.

Керамические камни для пиццы

Керамические камни для пиццы разработаны для имитации эффектов традиционной кирпичной печи. Керамика отлично сохраняет и распределяет тепло, обеспечивая хорошо прожаренную пиццу с хрустящей корочкой. Керамические камни для пиццы также помогают тесту впитывать влагу, предотвращая размокание и создавая легкую и воздушную текстуру.

Керамические камни для пиццы стоят дешевле и подходят для обычных оверов, что делает их, пожалуй, лучшим выбором для домашних поваров или людей, которые время от времени используют печь для пиццы. Чтобы обеспечить их долговечность, эти камни следует предварительно нагревать и регулярно чистить, а также обращаться с ними осторожно, поскольку резкие перепады температур могут привести к их поломке.

Кордиеритовые камни для пиццы

Кордиеритовые камни для пиццы популярны благодаря своей прочности и устойчивости к тепловому удару. Этот материал является самым надежным для домашней выпечки пиццы и, в отличие от керамики, не ломается при резких перепадах температуры. Это означает, что их можно без проблем использовать в духовках и на гриле.

Поэтому потребители, которые ищут долговечные и надежные камни для пиццы, которые обеспечивают высокую производительность, захотят использовать кордиерит. Эти камни требуют меньшего ухода, чем другие материалы, что делает их прекрасными как для опытных поваров, так и для новичков.

Заключение

При выборе лучшего типа камня для пиццы покупатели в основном будут выбирать на основе материала, из которых существует три основных типа: чугун, керамика и кордиерит. Каждый из них предлагает разные характеристики и результаты при приготовлении пиццы. Хотя керамика является самым доступным вариантом, она склонна к поломкам и не является самой надежной, поэтому многие потребители выбирают либо чугунные, либо кордиеритовые камни для пиццы, как дома, так и на коммерческих кухнях.