Кофейная культура сейчас больше, чем когда-либо. Люди хотят отличного эспрессо, не выходя из дома или офиса, и автоматические эспрессо-машины оседлали эту волну, становясь обязательными предметами для любителей кофе по всему миру.
Это руководство познакомит розничных продавцов с основными принципами работы автоматических эспрессо-машин, чтобы они могли с уверенностью предложить ассортимент, отвечающий различным потребностям клиентов в 2025 году.
Содержание
Что такое автоматические эспрессо-машины?
Насколько велик рынок эспрессо-машин?
Ключевые особенности, которые следует учитывать перед покупкой эспрессо-машин
Округления
Что такое автоматические эспрессо-машины?
Автоматические кофемашины эспрессо являются «умным» решением для кофе. Они упрощают процесс приготовления эспрессо, поэтому пользователям не нужны навыки уровня бариста, чтобы получить результаты, как в кафе. В отличие от ручных машин, которые требуют точного контроля и ноу-хау, автоматические машины выполняют большую часть тяжелой работы за потребителей.
Кроме того, автоматические эспрессо-машины бывают трех видов: полуавтоматические, автоматические и суперавтоматические. Вот более подробный обзор каждой из них:
- Полуавтоматы: Эти модели может автоматически контролировать давление, пока пользователи определяют, сколько воды им нужно для идеального заваривания. Полуавтоматические эспрессо-машины — невероятный выбор для тех, кто любит крепкий кофе и хочет готовить эспрессо и американо.
- Автоматические эспрессо-машины: Эти автоматизируют большую часть процесса, но все еще может потребовать некоторого участия пользователя, например, отдельного вспенивания молока или ручного трамбования молотого кофе. Тем не менее, автоматические эспрессо-машины отлично подходят для потребителей, которые ищут эспрессо без проблем дома.
- Суперавтоматические эспрессо-машины: Эти модели идите ва-банк, управляя всем, от помола (с помощью встроенных кофемолок) зерен до приготовления молока. Они все для удобства одним касанием — все, что нужно сделать потребителям, это выбрать свой любимый напиток эспрессо, а машина сделает все остальное. Они идеально подходят для клиентов, которые хотят хороший кофе без суеты.
Насколько велик рынок эспрессо-машин?
Рынок эспрессо-машин в огне. Поскольку все больше людей ищут качественный кофе дома, а по всему миру открывается все больше кофеен, спрос стремительно растет. Исследование Grand View сообщил, что сегмент кофемашин эспрессо доминировал на рынке кофеварок с долей 35.0% в 2022 году. Сегмент стремительно развивается благодаря растущей тенденции «домашних бариста», которая мотивирует многих потребителей готовить дома кофе, не уступающий по качеству кофейному.
Ключевые особенности, которые следует учитывать перед покупкой эспрессо-машин
1. Конфигурация котла
Конфигурация бойлера звучит как техническая деталь, но это важная часть, которую должны учитывать розничные торговцы. В конце концов, бойлер — это двигатель эспрессо-машины, поэтому от него зависит почти все. Что еще важнее, эти машины могут иметь три различные конфигурации — вот краткий обзор:
- Одиночный котел: Отдельные котлы довольно компактны, что делает их простыми и доступными. Однако у них есть свои ограничения. Например, они нагревают воду для заваривания и приготовления пара, поэтому пользователям приходится немного подождать между приготовлением эспрессо и вспениванием молока. Хотя это звучит как кошмар для кофейни, это может подойти для домашних пользователей, которым не нужно готовить несколько напитков подряд.
- Теплообменник: A теплообменник машина это шаг вперед. Он может одновременно заваривать и готовить пар благодаря продуманной конструкции, которая нагревает воду в отдельной трубке. Эта установка также эффективна для пользователей, которым нужен более плавный рабочий процесс без цены двойного бойлера, что делает ее идеальной для «промьюмерских» машин, предназначенных для продвинутых домашних бариста и небольших кофеен.
- Двойной котел: Двойные котлы более роскошные варианты, созданные для производительности и мощности. Они позволяют пользователям готовить напитки один за другим без сучка и задоринки с отдельными бойлерами для пара и заваривания. Они отлично подходят для установок с высоким спросом, таких как оживленные кофейни или серьезные энтузиасты, которые не согласятся на меньшее, чем идеальное.
2. Материалы котла
Материал котла может показаться незначительным, но его стоит отметить, поскольку он влияет машина долговечность и вкус эспрессо. Вот таблица, показывающая варианты, которые бренды должны рассмотреть:
| Материалы | Описание |
| Алюминий | Алюминиевые бойлеры распространены в недорогих машинах. Они легкие и быстро нагреваются, поэтому являются хорошим выбором для экономных покупателей. Однако они могут потребовать более частого обслуживания для предотвращения образования накипи. |
| Нержавеющая сталь | Нержавеющая сталь — «сладкое пятно» для многих клиентов. Она прочная, устойчивая к коррозии и обеспечивает хорошее сохранение тепла для постоянного качества эспрессо. Бойлеры из нержавеющей стали чаще встречаются в машинах среднего и высокого класса и идеально подходят для клиентов, которым нужны высококачественные результаты. |
| Медь и латунь | Медные и латунные котлы невероятно долговечны и отлично сохраняют тепло, поэтому их обычно устанавливают в дорогих коммерческих моделях. |
3. Типы варочных групп
Группа заваривания — это место, где вода и кофейная гуща встречаются для создания эспрессо. Что еще важнее, разные типы влияют на вкус и стабильность температуры. Вот на что следует обратить внимание:
- E61: Эта классическая группа пива популярна благодаря своей прочности и постоянству, что делает ее популярной в традиционные машины. Кроме того, этот процесс практический, что привлекает клиентов, которым нравится искусство приготовления эспрессо.
- Насыщенная группа: Такая конструкция чаще встречается в высококлассных коммерческих машинах и помогает поддерживать стабильную температуру головки заваривания, обеспечивая лучшую термостабильность. Результат — идеальная чашка для кофеен или продвинутых пользователей.
- Группа с электронным подогревом: Эта современная опция распространена во многих суперавтоматических моделях, где производители проектируют их для обеспечения стабильного нагрева с минимальным вмешательством пользователя. Эта группа больше фокусируется на постоянстве, что делает ее надежным выбором для клиентов, которые хотят простоты, не жертвуя качеством.
4. Размер портафильтра
Портафильтр удерживает кофейную гущу, и его размер может повлиять на качество эспрессо. Розничные торговцы могут запастись до два размера— вот более подробный взгляд:
- 58mm: Стандартный размер в коммерческих машинах, 58-миллиметровый портафильтр обеспечивает лучшую экстракцию и больший контроль над вкусом. Профессионалы и любители кофе обычно предпочитают этот размер.
- 53 мм и меньше: Меньшие портафильтры чаще встречаются в домашних машинах. Они удобны для новичков и требуют меньше бойлера машины, хотя они могут немного ограничить глубину вкуса.
5. Емкость водохранилища
Однобойлерные эспрессо-машины имеют компактные резервуары для воды, обычно вмещающие 70 унций или меньше. Ежедневные любители эспрессо обычно нуждаются в пополнении каждые пару дней. Модели с двумя бойлерами и некоторые машины с теплообменником предоставляют больше свободы с большими резервуарами, начиная с 98 унций — модели с высокой емкостью даже доходят до 135 унций.
Хотя размер резервуара в основном является вопросом удобства, заядлые кофеманы часто изучают возможность прямого подключения своих машин к водопроводу. Такая установка требует больше знаний и обычно подходит для моделей более высокого класса, поскольку большинство машин стоимостью менее 1,000 долларов не имеют этой функции.
Округления
Кофе занимает большую часть жизни миллионов потребителей, и многие из них любят готовить свой напиток дома. Поэтому неудивительно, что автоматические эспрессо-машины популярны для домашнего использования. Потребителям не нужны навыки уровня бариста, чтобы насладиться потрясающей домашней чашкой эспрессо с помощью этих машин.
Розничные торговцы также могут продавать эти кофеварки в кофейнях, поскольку значительная часть населения все еще любит пить свой напиток на открытом воздухе. Не забудьте учесть пять факторов, обсуждаемых здесь, поскольку они помогут корпоративным покупателям убедиться, что они закупают нужную машину для своих целевых потребителей.
