Kama jina linavyopendekeza, malori ya chakula ni aina ya lori au trela ambayo inaweza kubadilishwa kuwa mkahawa unaobebeka. Upande mmoja kwa kawaida hutumiwa kama kaunta ambayo chakula kilichotengenezwa upya kinaweza kutolewa moja kwa moja kwa wateja. Kuanzisha biashara ya lori la chakula ni matarajio ya kusisimua, na mwongozo huu unatarajia kurahisisha biashara mpya kuingia katika soko hili linalovuma.
Orodha ya Yaliyomo
Sehemu ya soko la lori za chakula na mahitaji
Mambo ya kuzingatia kabla ya kununua lori la chakula
Vipengele vya kuangalia kwenye malori ya chakula
Soko linalolengwa la malori ya chakula
Sehemu ya soko la lori za chakula na mahitaji
Sehemu ya soko la malori ya chakula ilithaminiwa $ 4.11 bilioni in 2021. Mitindo inayoibuka katika tasnia ya lori za chakula inaonyesha hivyo 60% ya milenia huwa wanapendelea malori ya chakula kuliko migahawa ya matofali na chokaa.
Migahawa mikuu inajiunga na mtindo huu na kuungana kwa kuweka malori ya chakula katika maeneo maarufu ili kuongeza idadi ya wateja wao na kuboresha urahisi. Imebainishwa kuwa 40% ya migahawa mikuu imeanzisha malori ya chakula katika maeneo ya kimkakati tangu wakati huo 2015, huku wengi kama 30% ya mikahawa imeacha modeli za kitamaduni za modeli zinazokidhi matarajio ya watumiaji, kama vile malori ya chakula.
Mambo ya kuzingatia kabla ya kununua lori la chakula
Gharama ya kuanzisha
Gharama ya kuanzisha biashara ya lori la chakula inatofautiana, kulingana na lori na vifaa vinavyokuja. Gharama ya lori la chakula kawaida huanzia $ 50,000 - $ 250,000. Malori mapya na yaliyotumika ya chakula ni chaguzi zinazowezekana, ingawa lori zilizotumika, wakati zikiwa na bei nafuu zaidi mwanzoni, zinaweza kuwa na gharama kubwa za matengenezo. Kwa upande mwingine, lori mpya za chakula zilizoundwa kitaalamu zinaweza kuwa ghali zaidi, lakini zinaweza kubinafsishwa na rahisi kutunza.
Kanuni, vibali na leseni
Kama ilivyo kwa biashara zote, vibali na leseni zinapaswa kupatikana kabla ya lori la chakula kuanza kuhudumia umma. Na ingawa lori la chakula linaweza kuwa nyongeza ya biashara iliyopo, bado linahitaji kuzingatia kanuni za serikali kuhusu kuuza chakula kwa umma. Hii ni pamoja na kupata leseni za uendeshaji ambazo zinaweza kutegemea eneo.
Mkakati wa uuzaji wa chakula
Uuzaji ni muhimu ili kuleta wateja wapya. Wale wanaonuia kuingia katika biashara ya malori ya chakula wanapaswa kuwa na mkakati wa uuzaji kabla ya kuamua ni lori gani au trela ya kununua. Kwa mfano, kuwa na lori la mtu lililoundwa ili kuendana na bidhaa ya kawaida kunaweza kuruhusu biashara kuunda picha ya kuvutia. Hii inaweza kutafsiri vyema kwa uwepo kwenye mitandao ya kijamii, ambayo ni mojawapo ya njia bora za kukuza ufahamu wa chapa ya mtu.
Urahisi na upekee
Huku wateja wakitamani matumizi mapya kila wakati, wanaoingia kwenye biashara ya malori ya chakula wanapaswa kuzingatia kutoa kitu rahisi lakini cha kipekee. Kuanzia na lori la chakula, linapaswa kuwa na utambulisho wazi ili kuliruhusu kusimama kutoka kwa biashara zinazoshindana. Hii inaweza kufanywa kwa kubuni na mada fulani ambayo yanahusiana na wateja maalum, na kwa kuzingatia tu idadi iliyochaguliwa ya sahani ambazo zimefanywa vizuri sana.
Vipengele vya kuangalia kwenye malori ya chakula
Agiza dirisha na awning
Dirisha la agizo linapatikana kila wakati upande mmoja wa lori la chakula. Inabadilishwa kwa urahisi kuwa kaunta ambapo muuzaji huhudumia wateja. Mbali na hii ni awning iliyounganishwa juu ya sehemu ya juu ya dirisha la utaratibu. Imetengenezwa kwa turubai na husaidia kuwapa wateja kivuli kutoka kwenye jua au makazi ya mvua.
Friji
Ni muhimu kuwa na kitengo cha friji ili kuweka viungo vya baridi. Vyakula vya kawaida vya kuwekwa kwenye jokofu ni nyama, maziwa, matunda, juisi na mayai. Kuwa na jokofu la kufanya kazi kwenye ubao huhakikisha wateja watapewa mazao mapya.
Wi-Fi
Muunganisho wa Wi-Fi ni njia nzuri ya kuburudisha wateja, haswa wakati kuna viti na meza karibu na lori la chakula. Muunganisho wa Intaneti utakuwa nyongeza nzuri wakati wateja wanataka kuketi karibu na kufurahia milo yao.
Fryers na cooktops
Lori la chakula lazima lije na usanidi muhimu wa kupikia na vyombo. Huenda mtu anahitaji vitoweo vya kupikia na vikaangio kwa ajili ya kutengenezea chakula mahali hapo, ilhali baadhi ya lori za chakula zinaweza pia kuwa na grili, grill, sahani za moto na jiko.
Jedwali la maandalizi
Jedwali la maandalizi hutumiwa kuandaa chakula kabla ya kupikwa. Wao ni kati 3 na 6 miguu ndefu na uje na vyombo vya kuhifadhia. Huruhusu mchuuzi kukatakata na kuandaa viungo kama vile mboga za pizza au jibini kwa ajili ya kutengeneza sandwichi kwa urahisi.
Soko linalolengwa la malori ya chakula
Sekta ya lori za chakula inatarajiwa kukua kwa kiwango cha ukuaji wa kila mwaka cha 6.8% kufika $ 6.63 bilioni na 2028. Ukuaji huu unasukumwa na mabadiliko katika upendeleo wa chakula kwa watumiaji walio na umri kati ya miaka 16 na 34 ambao wanafurahia urahisi na chaguo mbalimbali ambazo malori ya chakula hutoa kwa kawaida. Ulaya ilikuwa na sehemu kubwa zaidi ya soko la malori ya chakula 2020 at 29% kwa sababu ya sherehe za kimataifa za vyakula. Walakini, eneo la Asia Pacific linatarajiwa kuwa na ukuaji wa haraka zaidi katika uuzaji wa lori za chakula na 2028. Wateja katika nchi kama vile Japani, Uchina na Korea Kusini wanapendezwa sana na chakula cha mitaani, ambacho kitachochea ukuaji huu.
Hitimisho
Sekta ya malori ya chakula ni maarufu kwa kizazi kipya na inatazamiwa kuona ukuaji mkubwa katika miaka ijayo. Kujua mahitaji ya biashara yako ni muhimu kwa wale wanaozingatia kujihusisha na mtindo huu wa kusisimua. Ili kusaidia kufanya uamuzi wa kujiunga na sekta hii kuwa rahisi, mwongozo huu umeangalia mambo muhimu ambayo biashara inapaswa kuzingatia kabla ya kuwekeza kwenye lori la chakula na aina ya vipengele vinavyopatikana. Tembelea Chovm.com sehemu ya malori ya chakula kwa habari zaidi.
