Orodha ya Hakiki ya Mwisho ya Vifaa vya Jikoni vya Biashara

Kufungua mkahawa mpya kunahitaji mipango na mpangilio ufaao, na hii inahusisha kuhakikisha kwamba jiko la mgahawa wa mtu lina vifaa vya kutosha ili kukidhi mahitaji ya biashara. Kuwa na vifaa vya jikoni vinavyofaa husaidia kutayarisha, kuoka, kupika, kuosha, na kutekeleza vipengele vya upishi vya kila siku vya mgahawa. 

Hata hivyo, kukiwa na aina nyingi za vifaa vinavyopatikana, na chapa zinazotoa miundo mbalimbali ya kila moja, mtu anaweza kulemewa kujaribu kubaini ni ununuzi gani unaohitajika kwa mafanikio ya mgahawa, na ni upi sio. Mwongozo huu hutoa orodha ya kina ya vifaa vya jikoni vya kibiashara vinavyohitajika ili kufanikiwa katika biashara ya upishi. 

Orodha ya Yaliyomo
Ukuaji wa soko kwa vifaa vya jikoni vya kibiashara
Vifaa muhimu vya jikoni kwa kila mgahawa
Mambo ya kuzingatia wakati wa kununua vifaa vya jikoni
Hitimisho

Ukuaji wa soko kwa vifaa vya jikoni vya kibiashara 

Mnamo mwaka wa 2019, saizi ya soko la kimataifa la vifaa vya jikoni vya kibiashara ilithaminiwa kuwa dola bilioni 79.72 na ilitarajiwa kukua kwa kiwango cha ukuaji wa kila mwaka (CAGR) ya 6.7% kati ya 2020 na 2027. 

Sababu kadhaa huchochea ukuaji huu. Kwanza, kumekuwa na mabadiliko katika mtindo wa maisha ya vijana. Wengi wa kizazi cha vijana wanathamini chakula cha afya, ambacho huchangia mahitaji ya minyororo ya chakula cha afya, na kuongeza hitaji la vifaa vya jikoni vya kibiashara. Pili, watumiaji wanatumia zaidi katika sekta ya ukarimu na utalii, na hivyo kuwafanya wamiliki wa migahawa kuboresha vifaa vya jikoni ili kukidhi mahitaji. 

Na hatimaye, ndani ya tasnia ya huduma ya chakula pia kuna ongezeko la mahitaji ya vifaa vya jikoni mahiri vilivyo na sifa za hali ya juu za uunganisho, pamoja na ongezeko la mahitaji ya vifaa vya jikoni vya ufanisi wa nishati, ambayo inaweza kuchangia ukuaji wa soko la vifaa vya jikoni vya kibiashara. 

Vifaa muhimu vya jikoni kwa kila mgahawa

Kuweka jikoni ya kibiashara na vifaa vinavyofaa inaweza kuwa ghali, ambayo ina maana ni muhimu kuipata. Mwongozo huu unaonyesha orodha ya vifaa muhimu vya kibiashara vya mgahawa ili kufunika besi zote na kuhakikisha mafanikio.

Vifaa vya kupikia

Jikoni ya kibiashara inategemea sana vifaa vya kupikia. Lakini kabla ya kukaa kwenye mashine yoyote, mtu anapaswa kuhakikisha kuwa itatumika mara nyingi. Na ingawa baadhi ya wamiliki wa mikahawa huwekeza katika vifaa vidogo na vya bei nafuu, huenda wasiweze kukidhi mahitaji ya mgahawa kila wakati, kwa hiyo ni muhimu kuzingatia ikiwa vifaa vina uwezo wa kuendana na mahitaji ya jikoni.

Hiyo ilisema, hapa chini ni orodha ya vifaa muhimu vya kupikia kwa jikoni la kibiashara

Tanuri

Kuna tofauti sehemu zote hutumika kuoka, kuoka na kuchoma. Mmiliki wa mgahawa anaweza kununua tanuri moja au nyingi kulingana na chakula anachopanga kutoa, nafasi inayopatikana, na chanzo cha joto.

Safu ya kupikia

Mtu anaweza kuchagua gesi au umeme anuwai ya kupikia kulingana na mpangilio wa jikoni. Vinginevyo, mchanganyiko wa safu ya gesi na umeme inaweza kuwa muhimu ikiwa bajeti na usanidi utaruhusu. 

Fryer ya kina

Ingawa vikaango vya kina ni sawa na vifaranga vya Kifaransa na zabuni za kuku, bidhaa hii yenye matumizi mengi inahitajika pia katika jiko la biashara kwa kukaanga vyakula vingine kama samaki, nyama, donati, chipsi za kale, pete za vitunguu, na kadhalika. 

Grill

Wateja wengi wanapenda mikahawa inayotoa nyama ya moshi au iliyochomwa ladha. Kuwa na uendeshaji Grill ya BBQ jikoni itavutia wateja kwenye mgahawa na kuboresha mstari wake wa chini. 

kibaniko

Jikoni la kibiashara linaweza kusaidia kuhudumia kifungua kinywa kwa wanaoamka mapema, kwa hivyo hitaji la a kibaniko cha kibiashara kwa mkate na bagels. 

Kahawa pombe

Kahawa ni kinywaji kinachopendwa na watu wengi duniani. Wamiliki wa mikahawa watafaidika sana na a mtengeneza kahawa kwani watafanya kinywaji hiki haraka zaidi inapohitajika. Hata hivyo, kabla ya kupata kampuni inayotengeneza kahawa, ni muhimu kuhakikisha kuwa ina uwezo ufaao wa kukidhi mahitaji.

Microwave 

Kutumia gesi kupasha michuzi, kupasha upya chakula baridi, au kugandisha bidhaa zilizogandishwa kunaweza kuchukua muda mrefu na kuthibitisha gharama kubwa. Walakini, inapokanzwa kunaweza kuharakishwa na a microwave, na gharama zinaweza kupunguzwa kwa kiasi kikubwa. 

Mtoaji wa juisi

Watu wengi wanaacha soda kwa juisi zenye afya. Kwa hiyo, dondoo la juisi ni lazima iwe nayo kwa jiko lolote kubwa la kibiashara ili kukidhi mahitaji haya. Mashine hii inaweza kutengeneza juisi safi papo hapo kwa furaha ya wateja. 

Mashine ya kutengeneza barafu

Nani hapendi ice cream? Ni moja ya jangwa maarufu linalofurahiwa na vijana na wazee sawa kabla na baada ya milo. An mashine ya kutengeneza ice cream itawezesha mmiliki wa mgahawa kukidhi mahitaji yanayoongezeka ya ladha hii na kuvutia wateja wapya. 

Vifaa vya friji

Vifaa vya friji hutofautiana kwa mtindo na ukubwa, na uchaguzi wa mgahawa utategemea aina ya shughuli na mahitaji ya friji. Baadhi ya mambo ya kuzingatia wakati wa kuchagua vifaa vya friji ni pamoja na uwezo na ukubwa, na kitengo kinapaswa kushughulikia kwa urahisi vitu vilivyokusudiwa bila kumwagika.

Jokofu

Jikoni ya kibiashara haiwezi kufanya kazi bila kituo cha friji sahihi. Kando na kuweka chakula kikiwa safi na kitamu, kuwa na friji kunatii kanuni zinazohitaji kuhifadhi malighafi kwa joto la chini ili kuzuia ukuaji wa bakteria. 

Aina za kawaida za Refrigerators mtu anaweza kuchagua ni pamoja na chaguzi za kupita, vipozezi vya kutembea, friji za kutayarisha, na friji za kufikia. 

Freezer

Sehemu za kufungia pia kuja katika mitindo na ukubwa tofauti kuendana na mahitaji mbalimbali ya mgahawa. Ni muhimu kuzingatia ufanisi wa nishati na saizi ya jikoni kabla ya kuweka friji. Jikoni zingine kubwa za kibiashara zinaweza kuhitaji vifriji vikubwa, wakati vifriji vidogo vinaweza kuendana na jikoni ndogo na zenye shughuli nyingi. 

Mashine ya barafu

Migahawa mingi ina huduma za vinywaji, na barafu inahitajika mara nyingi kufanya vinywaji hivi kufurahisha. Mashine ya barafu kusaidia kuzalisha barafu kwa wingi kutengeneza Visa vilivyochanganywa na smoothies. Wamiliki wengi wa mikahawa huzingatia saizi ya mashine, usanidi wa umeme, na nafasi ya jikoni ya kibiashara wakati wa kununua mashine za barafu. 

Vifaa vya kuhifadhi 

Mgahawa utahitaji vifaa vya kuhifadhi ili kuweka viungo na bidhaa ndogo zinazotumiwa jikoni. Mambo ya kuzingatia wakati wa kusakinisha vifaa vya kuhifadhi ni pamoja na ukubwa, halijoto, gharama, eneo, ufikiaji na urahisishaji. 

Baadhi ya vifaa vya kawaida vya kuhifadhi ni pamoja na: 

Shelving

Rafu inaweza kusakinishwa kwenye friji au kipoezaji cha kutembea kwa ajili ya kuhifadhi vyakula mbalimbali. Wanaweza pia kuweka sufuria, sufuria, viungo kavu, na chakula cha jioni. Uzuri wa kuweka rafu ni kwamba inakuja kwa ukubwa tofauti, ikimaanisha kuwa inaweza kubinafsishwa ili kuendana na nafasi yoyote. 

Rafu za sufuria za karatasi

Ingawa racks za karatasi inaweza kutumika kuthibitisha mkate, pia imeundwa kusafirisha na kuhifadhi vyakula na vyombo. Kwa kuwa mara nyingi wao ni warefu badala ya upana, wanafaa kwa jikoni ndogo za kibiashara.

Chumba baridi

Kila jiko la kibiashara linahitaji mahali penye hewa ya kutosha ili kuweka chakula kikiwa baridi na kuzuia ukuaji wa bakteria. Vyumba vya baridi ni muhimu kwa kuweka kwenye jokofu bidhaa fulani ambazo haziwezi kufaa kwenye jokofu. Pia hurahisisha kupata viungo inapohitajika.  

Vyombo vya kuhifadhia chakula

Vyombo vya kuhifadhia chakula ni zana nyingi za kuhifadhi viungo vilivyotayarishwa, akiba, michuzi au vitu vikavu. Zaidi ya hayo, huja na vifuniko vya rangi kwa kuashiria rahisi na shirika. 

Rafu za maji taka

Mgahawa unahitaji racks ya dunnage kwa kukausha vifaa vizito kwa vile vinainuliwa inchi chache tu kutoka chini. Mara nyingi hushikilia vitu vizito kama vile mifuko ya mchele, bidhaa za makopo, unga, au vipande vikubwa vya vifaa. 

Vifaa vya maandalizi ya chakula

Vifaa hivi hutofautiana kutoka kwa mgahawa hadi mgahawa, kulingana na aina ya vyakula vinavyotumiwa. Orodha iliyo hapa chini ni mdogo kwa mambo muhimu ambayo jikoni nyingi za chakula cha kibiashara zinaweza kuhitaji: 

Mchakato wa chakula

Utayarishaji wa chakula unaweza kuchukua muda mwingi, lakini kwa a mchakato wa chakula, muda wa maandalizi unaweza kupunguzwa kwa kiasi kikubwa. Wasindikaji wa chakula wanaweza kusaidia kuchanganya viungo, kufanya michuzi, kipande cha jibini, na kukata mboga. Unapochagua kichakataji chakula, chunguza uwezo wake, viambatisho, nguvu za injini, na muundo wake ili kuona ikiwa kinakidhi kusudi lake.

Mixers

Kibiashara mixers unga hupatikana kwa kiasi kikubwa katika maduka ya pizza na mikate ili kusaidia kuchanganya viungo vya kuoka. Hata hivyo, kila mgahawa unaweza kufaidika na kichanganyaji ili kuwezesha kuchanganya viungo badala ya kuchanganya kwa mkono. 

Maandalizi ya meza

Maandalizi ya meza kurahisisha kazi kwa mgahawa wowote kwa sababu wanaweza kushikilia vifaa na vifaa. Wapishi wanaweza pia kuandaa viungo au kukusanya sahani kwenye meza hizi kwa urahisi. Nafasi ya jikoni itaamua aina na ukubwa wa meza ya maandalizi ambayo mtu hununua kwa jikoni lao la kibiashara

blenders 

blenders ni mojawapo ya vifaa vingi vya kutayarisha chakula vinavyohitajika kila mgahawa. Wanaweza kusaidia kutengeneza vinywaji, kuunda marinades, kuchanganya michuzi, au emulsify chakula.

Vifaa vidogo vya bidhaa

Bidhaa ndogo ni vifaa ambavyo wapishi hutumia kuandaa na kupika vyombo jikoni. Huenda zisigharimu sana kwa mgahawa mpya, lakini mwenye mgahawa anapaswa kununua kiasi na ubora wa bidhaa ili kuhakikisha jikoni inayoendeshwa vizuri. Wakati wa kuchagua bidhaa ndogo, fikiria urahisi wao wa kusafisha, chaguzi za kuhifadhi, urahisi wa matumizi, na uwezo.

Zifuatazo ni baadhi ya bidhaa ndogo muhimu zinazostahili kununuliwa:

Visu vya mpishi

Kila mpishi anathamini seti ya visu vikali kwani wanarahisisha utayarishaji wa chakula. Visu vikali pia hupunguza hatari ya kupunguzwa na ajali ambazo ni za kawaida katika jikoni nyingi. 

Vijiko vya jikoni

Bila shaka, kazi ya jikoni ya kibiashara inahitaji miiko kuchochea michuzi, kutoa chakula kwenye bafe, au kuongeza viungo kwenye sufuria. 

Kuchanganya bakuli

Kila jikoni ya kibiashara inahitaji ukubwa tofauti wa kuchanganya bakuli kushughulikia viungo tofauti. 

Bodi za kukata

Bodi za kukata kusaidia kwa utayarishaji wa haraka wa viungo na inaweza pia kuzuia kupunguzwa na ajali. Ununuzi wa mbao tofauti za kukata na rangi nyingi ni vyema ili kuepuka uchafuzi wa msalaba. 

Viazi

Viazi hutumika kwa kupikia sahani mbalimbali, lakini aina ambazo mmiliki wa mgahawa anaweza kuchagua zitategemea mapishi anayotaka kutoa. Wangeweza kuchagua vyungu vya hisa, vijiko vya pasta, viyoyushaji viwili, na vyungu vya mchuzi, miongoni mwa vingine.  

Vipu vya chakula

Sahani zilizoandaliwa katika hitaji la oveni sufuria za chakula ili kuwapa joto hadi wahudumiwe kwa wateja. Ni muhimu kwa mgahawa unaopangisha bafe au upishi wa nje.  

Maneno

Maneno ni muhimu kwa ajili ya maandalizi ya chakula, kuhudumia, na kuweka sahani, kulingana na mahitaji ya kila mgahawa. 

Vifaa vya utunzaji 

Mkahawa safi huvutia wateja na unahitaji kutii kanuni za serikali. Kwa hivyo, wafanyabiashara wapya wanapaswa kuhakikisha kuwa wana vifaa na vifaa vya usafi ili kuboresha viwango vya afya na usalama vya jikoni. 

Wakati wa kuhifadhi vifaa vya usafi, mtu atazingatia mara kwa mara kusafisha, ukubwa wa eneo la kusafishwa, ufanisi katika kuondoa madoa magumu, na viwango vya usafi vya mgahawa. Fikiria orodha hii ya vifaa muhimu vya kusafisha na vifaa vya mgahawa:

Kusafisha tamba na vitambaa vya microfiber

Nguo za Microfiber na vitambaa vina matumizi mengi katika mgahawa, kuanzia kufuta meza na viti hadi kusafisha maji yaliyomwagika sakafuni.

Sinki 3 za vyumba

Kuzama ni muhimu kwa kusafisha sahani na bidhaa kulingana na miongozo ya afya. Zaidi ya hayo, mmiliki wa mgahawa anaweza kuwekeza katika mabomba ya kibiashara na mitego ya grisi. 

Mops na ndoo

Sakafu ya mkahawa wenye shughuli nyingi inahitaji kusafishwa mara kwa mara siku nzima ili kuweka mahali pa kukaa hivyo basi hitaji mops na ndoo za mop.

Ishara za sakafu ya maji

Ishara za sakafu ya maji kuwatahadharisha wafanyakazi na wateja kuwa waangalifu wanapotembea kwenye sakafu yenye unyevunyevu. 

Vifaa vya choo

Inatarajiwa kwamba wateja wanaweza kutaka kutumia choo, na choo safi kiwe na vifaa kama vile sabuni ya mkono, karatasi ya choo, mikate ya mkojo, taulo za karatasi, na meza za kubadilisha mtoto. 

Mifagio na vifuniko vya vumbi

Kabla ya kusafisha sakafu, wasafishaji watataka kufagia vumbi na matone ya chembe za chakula kutoka sakafuni. Mifagio na vifuniko vya vumbi ni muhimu katika kufagia na kukusanya uchafu. 

Kusafisha ndoo za kemikali

Kemikali za kusafisha zinaweza kusababisha ulikaji na zinahitaji ndoo maalum za kuchanganywa kabla ya kutumika. Haya Ndoo kuja na codes rangi tofauti ili kuepuka uchafuzi. 

Mambo ya kuzingatia wakati wa kununua vifaa vya jikoni

Wacha tuchunguze mambo kadhaa ya kukumbuka wakati wa kuwekeza katika vifaa vya jikoni:

Quality

Mtu anapaswa kuzingatia daima hali ya vifaa, ikiwa ni mpya au kutumika. Vifaa vinapaswa kutoka kwa mtengenezaji anayejulikana-na vifaa vinavyotumiwa vinapaswa kuwa vya ubora wa juu. Ikiwa kifaa sio kipya lakini kinatumika, hakikisha kiko katika hali nzuri. Mtu anapaswa pia kutathmini vifaa vya mgahawa ambavyo mara nyingi hutumia na kununua vile vya ubora wa juu. 

Ukubwa na nafasi

Vifaa vya jikoni vya kibiashara vina vipimo tofauti, kwa hiyo ni muhimu kuamua ni kiasi gani cha nafasi kinapatikana jikoni kabla ya kununua. Nafasi ya jikoni na mpangilio huamua ukubwa wa kila kifaa ambacho mmiliki wa mgahawa atanunua, na ni muhimu kuhakikisha kuwa vifaa vilivyonunuliwa bado vinaruhusu harakati za bure na haisababishi msongamano. 

Urahisi wa matumizi na kusafisha

Vifaa vya jikoni vya mgahawa vinapaswa kuwa rahisi kwa wapishi kusafisha siku hadi siku. Mtu anaweza kuzingatia vipengele vya kiufundi vya kifaa ili kuamua ikiwa ni rahisi au vigumu kufanya kazi na kusafisha. 

Kwa ujumla, vifaa vya chuma cha pua ni rahisi kusafisha, hivyo kupunguza uwezekano wa bakteria kuchafua chakula. 

bei

Bajeti na bei ni mambo muhimu wakati wa kununua vifaa vya mgahawa. Vifaa vinavyotumiwa kila siku vina thamani ya bei ya juu kwa sababu inapaswa kuwa ya ubora wa juu. 

Mtu anaweza kupunguza gharama ya vifaa kwa kununua vifaa vingi vya kushughulikia kazi zaidi ya moja. Kwa mfano, kuwekeza katika oveni iliyochanganywa ambayo inaweza kupikwa kwa mvuke na kupikwa badala ya kununua oveni tofauti kunaweza kuokoa pesa, wakati kununua vifaa vilivyotumika vilivyo katika hali nzuri kunaweza pia kuwa njia mbadala ya kuokoa pesa. 

Urahisi wa ufungaji na matengenezo

Vifaa vinapaswa kuwa rahisi kufunga bila kuhitaji huduma za fundi. Na mzunguko na gharama ya matengenezo inapaswa kuwa ndogo.

uwezo

Vifaa tofauti vya jikoni vya kibiashara vina uwezo tofauti wa kushikilia. Kwa mfano, friji, tanuri, sufuria, bakuli, vyumba vya baridi, na meza za maandalizi zina uwezo tofauti. Ikiwa kiasi cha chakula kinachopikwa ni kikubwa, mmiliki wa mgahawa anaweza kuhitaji vifaa na uwezo mkubwa zaidi. Hata hivyo, ikiwa kiasi cha chakula ni kidogo, vifaa vyenye uwezo mdogo vitakuwa vyema. 

Vifaa vinavyohitajika

Vipande mbalimbali vya vifaa vya jikoni vinafanywa kwa kutumia vifaa tofauti. Vifaa vilivyotengenezwa kwa chuma cha pua mara nyingi ni vya kudumu na vinafaa kwa matumizi ya kila siku. Ingawa vifaa vya chuma cha pua ni ghali, inafaa bei kwani vitadumu kwa muda mrefu. Vifaa vinavyotumiwa mara chache, kwa upande mwingine, vinaweza kutoka kwa mbao, plastiki, au vifaa vingine vya gharama nafuu. 

Hitimisho 

Vifaa vya jikoni vya kibiashara vinaweza kuathiri uendeshaji wa jikoni na ubora wa chakula ambacho mgahawa hutumikia wateja wake. Hii inafanya kuchagua vifaa sahihi vya jikoni kuwa muhimu kwa mafanikio ya mgahawa. Kando na kutafuta ubora, ukubwa, uwezo, na matengenezo, mwenye mkahawa anaweza kushauriana na wapishi, wabunifu na mafundi kabla ya kununua vifaa vya jikoni. Lakini makala hii ina lengo la kufanya mchakato huu rahisi, ili kusaidia wamiliki wa biashara wapya kuhifadhi jikoni zao kwa ujasiri.