6 เทรนด์บรรจุภัณฑ์อาหารสุดเจ๋งที่ต้องติดตามในปีนี้

เช่นเดียวกับอุตสาหกรรมอื่นๆ แนวโน้มด้านบรรจุภัณฑ์ในตลาดอาหารก็มีแนวโน้มเปลี่ยนแปลงไป การรับรู้ของผู้บริโภคและเทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงไปเป็นสาเหตุหลักเบื้องหลังแนวโน้มใหม่ๆ เหล่านี้ เนื่องจากบรรจุภัณฑ์เป็นปฏิสัมพันธ์แรกระหว่างผลิตภัณฑ์และกลุ่มเป้าหมาย จึงควรดึงดูดใจ ดึงดูดใจ และโดดเด่นกว่าคู่แข่ง

บทความนี้จะนำเสนอหกประการ แพ็คเกจอาหารที่กำลังได้รับความนิยม ที่ต้องจับตามองในปี 2023 ก่อนอื่นมาดูภาพรวมสั้นๆ ของขนาดตลาดบรรจุภัณฑ์อาหารกันก่อน

สารบัญ
ภาพรวมสั้นๆ ของขนาดตลาดบรรจุภัณฑ์อาหาร
6 เทรนด์บรรจุภัณฑ์อาหารที่น่าสนใจที่ผู้บริโภคควรติดตามในปี 2023
เลือกบรรจุภัณฑ์อาหารอย่างไรให้เหมาะสม?
โดยสรุป

ภาพรวมสั้นๆ ของขนาดตลาดบรรจุภัณฑ์อาหาร

ตามที่ ข้อมูลเชิงลึกของธุรกิจฟอร์จูนตลาดบรรจุภัณฑ์อาหารโลกคาดว่าจะเติบโตจาก 338.34 พันล้านดอลลาร์ในปี 2021 เป็น 478.18 พันล้านดอลลาร์ในปี 2028 ด้วยอัตรา CAGR 5.1%

การเปลี่ยนแปลงรูปแบบการใช้ชีวิตและนิสัยการกินทำให้ผู้บริโภคมีความต้องการบรรจุภัณฑ์อาหารเพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ รายได้ต่อหัวที่เพิ่มขึ้นและจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นยังทำให้ความต้องการอาหารบรรจุหีบห่อเพิ่มขึ้นด้วย

ยิ่งไปกว่านั้น ความตระหนักด้านสุขภาพที่เพิ่มมากขึ้นในหมู่ประชาชนทำให้ผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นเลือกอาหารบรรจุหีบห่อที่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น นอกจากนี้ ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยียังช่วยปรับปรุงอายุการเก็บรักษาและความปลอดภัยของบรรจุภัณฑ์อีกด้วย

6 เทรนด์บรรจุภัณฑ์อาหารที่น่าสนใจที่ผู้บริโภคควรติดตามในปี 2023

ถุงซิปล็อคตั้งได้

ความกังวลเรื่องสุขอนามัยที่เพิ่มมากขึ้นในหมู่ผู้บริโภคทำให้แบรนด์อาหารต้องพิจารณาใช้บรรจุภัณฑ์แบบโปร่งใส ปัจจุบัน ผู้บริโภคจำนวนมากต้องการดูส่วนผสมของอาหารขณะเดียวกันก็สังเกตข้อมูลโภชนาการที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ด้วย

บรรจุภัณฑ์อาหารแบบซิปล็อค ช่วยให้แบรนด์ต่างๆ เป็นผู้นำด้วยความซื่อสัตย์ ซึ่งแตกต่างจากบรรจุภัณฑ์แบบทึบแสง พวกเขาสามารถกำจัดการคาดเดาได้โดยแสดงสิ่งที่ผู้บริโภคได้รับด้วยข้อมูลที่โปร่งใสซึ่งสื่อถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์

เป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารแบบยืดหยุ่นเนื่องจากมีให้เลือกหลายขนาด จึงเหมาะกับผลิตภัณฑ์อาหารหลายประเภท ถุงซิปล็อคแบบเปิดปิดซ้ำได้ มีการยึดเกาะที่แน่นหนาและมีตัวเลือกในการจัดการ

นอกจากนี้บริษัทอาหารสามารถเพิ่มเนื้อหาที่กระชับได้ ฉลาก เพื่อสร้างความเชื่อมั่นกับตลาดเป้าหมาย ผู้บริโภคในยุคปัจจุบันเบื่อหน่ายกับข้อมูลมากมาย พวกเขาต้องการดูเฉพาะข้อมูลที่เกี่ยวข้องที่สุด เช่น ส่วนผสมและโปรไฟล์โภชนาการเท่านั้น

ฟิล์มยืดห่ออาหาร

เชฟและผู้ให้บริการจัดเลี้ยงจำนวนมากใช้ ติดฟิล์ม สำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารในครัวมากขึ้นเนื่องจากทำได้รวดเร็ว อเนกประสงค์ และใช้งานได้ค่อนข้างง่าย

บรรจุภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับห่ออาหารทุกประเภท ยกเว้นไขมันบริสุทธิ์และอาหารที่มีน้ำมัน นอกจากนี้ ผู้บริโภคยังสามารถใช้ในตู้เย็น ช่องแช่แข็ง และไมโครเวฟได้ ดังนั้น ผู้ค้าปลีกบรรจุภัณฑ์จึงต้องมองหา พลาสติกห่ออาหาร ออกแบบโดยคำนึงถึงความปลอดภัยด้านอาหาร

ลูกค้าในยุคปัจจุบันให้ความสำคัญกับความรับผิดชอบต่อองค์กร สังคม และสิ่งแวดล้อม ดังนั้น พลาสติกห่ออาหาร ควรปฏิบัติตามกฎระเบียบในท้องถิ่นและระดับชาติ นอกจากนี้ ฟิล์มยืดยังเป็นทางเลือกที่ดีกว่าในการถนอมอาหารและเพิ่มอายุการเก็บรักษาหากเลือกอย่างระมัดระวัง

ขวดแก้วเมสันปิดผนึก

บรรจุภัณฑ์แก้วทำให้บรรจุภัณฑ์พลาสติกต้องแข่งขันกันเพื่อชิงเงินรางวัลในฐานะบรรจุภัณฑ์ บริษัทผลิตอาหารแบบเทกองและแบบลดขยะเป็นศูนย์ใช้บรรจุภัณฑ์แก้วแทนพลาสติก ขวดแก้ว เพื่อบรรจุผลิตภัณฑ์ของตน การใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสำหรับอาหารช่วยเพิ่มชื่อเสียงในตลาดและเพิ่มความนิยม

ส่วนที่ดีที่สุดคือแก้วสามารถออกแบบตามข้อกำหนดของลูกค้าได้ นอกจากนี้ ลูกค้ายังสามารถติดฉลากเพื่อแสดงเนื้อหาภายในขวดได้ คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยเพิ่มความพึงพอใจและทำให้ลูกค้าที่มีแนวโน้มจะซื้อตัดสินใจซื้อได้ง่ายขึ้น

ขวดแก้วเมสันปิดผนึก นิยมใช้บรรจุอาหาร เพราะเหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น เพราะแก้วสามารถป้องกันสารเคมีอันตรายไม่ให้ปนเปื้อนอาหารและของเหลวได้ แก้วมีอัตราการปนเปื้อนทางเคมีเพียงเล็กน้อยซึ่งช่วยรักษาความบริสุทธิ์และรสชาติเอาไว้ได้

ผู้ค้าปลีกและผู้ค้าส่งในธุรกิจบรรจุภัณฑ์อาหารต้องรวบรวมภาชนะแก้วหลากหลายประเภทเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ขวดแก้วที่ทนต่อรอยขีดข่วน ปรับแต่งได้ และทนต่ออุณหภูมิ จะช่วยให้สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าและเพิ่มยอดขายได้

กล่องใส่อาหารอ้อยแบบใช้แล้วทิ้ง

การตระหนักรู้ที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้กระตุ้นให้เกิดการเคลื่อนไหวเพื่อสิ่งแวดล้อมทั่วโลก ด้วยเหตุนี้ บริษัทผลิตอาหารจึงให้ความสำคัญกับวาระด้านสิ่งแวดล้อมมากขึ้น แม้ว่าจะต้องเผชิญกับการต่อสู้ในระดับโลกหลายประการก็ตาม ดังนั้น บริษัทเหล่านี้จึงมีแนวโน้มที่จะซื้อบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารจากผู้ขายส่งที่มีผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

ผู้ค้าส่งบรรจุภัณฑ์ต้องพิจารณาว่าจะเสนอผลิตภัณฑ์ปลอดพลาสติกและผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ให้แก่ลูกค้าได้อย่างไร พร้อมกันนั้น พวกเขาต้องแน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์นั้นใช้งานได้จริงและประสบการณ์ของลูกค้ายังคงเหมือนเดิม

บรรจุภัณฑ์อ้อยแบบใช้แล้วทิ้ง เป็นทางเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสำหรับบรรจุภัณฑ์แบบดั้งเดิม วัสดุชนิดนี้สามารถหมุนเวียนได้และมาจากแหล่งที่ถูกต้องตามจริยธรรม มีน้ำหนักเบา อเนกประสงค์ และค่อนข้างคุ้มต้นทุน โดยพื้นฐานแล้ว โพลิเมอร์นาโนคอมโพสิตเป็นที่ต้องการสำหรับการใช้ในวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารเพื่อรักษาอายุการเก็บรักษา

บรรจุภัณฑ์อาหารใน ภาชนะบรรจุอ้อย จะปิดวงจรของขยะเนื่องจากขยะเหล่านี้ผลิตจากพืช ซึ่งหมายความว่าขยะเหล่านี้สามารถนำกลับมาใช้ใหม่เป็นอาหารของดินและนำไปใช้ในการปลูกพืชได้อีก

บรรจุภัณฑ์แบบหอยสองฝาที่กำหนดเอง

บรรจุภัณฑ์แบบฝาพับมีประโยชน์มากมายสำหรับผู้บริโภคและบริษัทอาหาร บรรจุภัณฑ์นี้ทำจากพลาสติกที่ขึ้นรูปด้วยความร้อน และสามารถปิดผนึกขอบได้หากต้องการการป้องกันแบบปิดสนิท

โดยทั่วไป บรรจุภัณฑ์อาหารแบบเปลือกหอย ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลายเพราะสามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้หากไม่ได้ปิดผนึก ซึ่งจะช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ ซัพพลายเออร์อาหารยังกำลังพิจารณาทางเลือกด้านบรรจุภัณฑ์ที่จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการห่อหุ้มอย่างครบถ้วนโดยไม่ยุ่งยาก บรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัยสำหรับอาหารดังกล่าวช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์จะได้รับการปกป้องจากการจัดการที่ไม่เหมาะสมและสภาพการจัดเก็บที่ไม่ดี

บรรจุภัณฑ์อาหารแบบฝาพับสามารถปรับแต่งให้เข้ากับรูปร่างและขนาดของผลิตภัณฑ์ของลูกค้าได้ ตัวอย่างเช่น ผู้ขายส่งสามารถรับคำสั่งซื้อ กล่องแซนวิชที่กำหนดเอง ผลิตจากเปลือกหอย นอกจากนี้ยังให้การมองเห็นที่ชัดเจน ช่วยให้ลูกค้ารู้สึกสบายใจได้ นอกจากนี้ ยังเป็นตัวเลือกทันทีสำหรับลูกค้าที่ทำธุรกิจบรรจุอาหารในสถานที่เพื่อการขายปลีก

ดังนั้น จึงมีความจำเป็นที่จะต้องจัดเก็บบรรจุภัณฑ์แบบฝาพับที่เหมาะสำหรับการขนส่งและการจัดการที่ท้าทาย ซึ่งจะต้องมาถึงบนชั้นวางในสภาพสมบูรณ์แบบและพร้อมที่จะขาย

กล่องใส่อาหารอลูมิเนียมฟอยล์

บรรจุภัณฑ์อลูมิเนียม ได้รับความสนใจจากบริษัทผลิตอาหารเนื่องจากมีประโยชน์มากมาย การพัฒนาตลาดและการประยุกต์ใช้ของบริษัทต่างๆ หลายแห่งเผยให้เห็นว่าภาชนะบรรจุอาหารที่ทำจากฟอยล์อลูมิเนียมสามารถทำหน้าที่เป็นสิ่งกั้นที่ดีเยี่ยมเพื่อปกป้องอาหาร โอกาสที่แสงและอากาศจะเข้าไปในภาชนะบรรจุมีน้อยมาก ซึ่งช่วยรักษาคุณภาพของอาหารได้

ส่วนที่ดีที่สุดคือสามารถปรับเปลี่ยนรูปทรงได้ตามความต้องการของลูกค้า นอกจากนี้ยังพิสูจน์แล้วว่าการใช้งานที่เพิ่มมากขึ้น กล่องใส่อาหารอลูมิเนียมฟอยล์ มีบทบาทในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมสีเขียว และช่วยให้บริษัทอาหารสามารถให้ความสำคัญกับความยั่งยืนได้

อะลูมิเนียมเป็นวัสดุน้ำหนักเบา ดังนั้นต้นทุนการผลิตจึงต่ำกว่าวัสดุบรรจุภัณฑ์อื่นๆ อย่างมาก

เลือกบรรจุภัณฑ์อาหารอย่างไรให้เหมาะสม?

สีและขนาดเป็นปัจจัยทั่วไปที่ทำให้บรรจุภัณฑ์โดดเด่นบนชั้นวาง อย่างไรก็ตาม ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกบรรจุภัณฑ์

ผู้ค้าปลีกบรรจุภัณฑ์อาหารจะต้องตอบสนองข้อกำหนดเฉพาะตัวของอุตสาหกรรมอาหาร รวมถึง:

อุณหภูมิ

หากบรรจุภัณฑ์ต้องสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงหรือต่ำมาก ควรใช้วัสดุที่มีความแข็งแรงสูง

ข้อกำหนดฉลาก

ผลิตภัณฑ์อาหารต้องมีฉลากเพื่อแยกแยะผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์อื่น ดังนั้นการออกแบบจึงต้องเว้นพื้นที่ให้ติดฉลากได้

ปริมาณ

ควรเลือกบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารโดยคำนึงถึงปริมาตร ของเหลว เช่น น้ำผลไม้ อาจต้องมีการออกแบบที่ลึกกว่า ในขณะที่ของแข็ง เช่น ผลไม้หรือแซนด์วิช อาจเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ตื้นได้

กำแพงกั้นที่แข็งแกร่ง

การออกแบบบรรจุภัณฑ์อาหารควรมีการปิดผนึกที่แข็งแรงหรือมีตัวเลือกการปิดอื่นๆ เพื่อช่วยให้ผลิตภัณฑ์อาหารปลอดภัย

การมีตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลายถือเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ลูกค้าสามารถเลือกได้ตามคุณภาพของอาหาร การพบตัวเลือกหลายตัวบนแพลตฟอร์มเดียวจะทำให้ลูกค้าไม่ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ของคู่แข่ง

โดยสรุป

ธุรกิจในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหารควรติดตามแนวโน้มที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง พร้อมทั้งระบุว่าผู้บริโภคต้องการอะไร และพวกเขาจะปรับเปลี่ยนสต็อกสินค้าให้เหมาะสมได้อย่างไร 

การอาศัยการรับรู้เก่าๆ และ แนวคิดเรื่องบรรจุภัณฑ์ จะไม่เกิดประโยชน์ใดๆ เลย แต่การคอยจับตาดูการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นจะส่งผลให้มียอดขายเพิ่มมากขึ้น