เครื่องทำบิสกิตได้กลายมาเป็นอุปกรณ์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสมอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเครื่องใช้ในครัวเชิงพาณิชย์ เครื่องจักรเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาด้วยความเอาใจใส่ ช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการอบขนมทั่วโลกปรับปรุงผลิตภัณฑ์ ลดความซับซ้อนของกระบวนการ และเพิ่มผลกำไรโดยรวม ในตลาดปัจจุบัน ลูกค้าต่างให้ความสนใจเครื่องทำบิสกิตที่รวดเร็ว มีประสิทธิภาพ และใช้งานง่าย ในบทความนี้มีเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับเทรนด์ใหม่ล่าสุดของเครื่องทำบิสกิต
สารบัญ
เครื่องใช้ในครัวเชิงพาณิชย์: ตลาดอีกแห่งที่กำลังเติบโต
เทรนด์เครื่องทำบิสกิต
เคล็ดลับสำคัญในการเลือกเครื่องทำคุกกี้
ความคิดเห็นสุดท้ายเกี่ยวกับแนวโน้มเครื่องทำคุกกี้
เครื่องใช้ในครัวเชิงพาณิชย์: ตลาดอีกแห่งที่กำลังเติบโต
จากการเติบโตที่เพิ่มขึ้นของธุรกิจขนาดเล็กและขนาดกลาง อุตสาหกรรมเครื่องใช้ในธุรกิจจึงพบว่าตัวเองอยู่บนเวทีใหม่ที่ได้รับความสนใจมากขึ้น ตลาดเครื่องจักรเบเกอรี่โลกมีมูลค่ามากกว่า 1 พันล้านดอลลาร์เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในปี 2020ในปีต่อๆ ไป ตลาดเครื่องจักรเบเกอรี่ระดับโลกจะมีอะไรให้สัมผัสอีกมากมาย การคาดการณ์ระบุ CAGR 3.2% จากปี 2021 ถึง 2026.
ในสังคมปัจจุบัน ทุกสิ่งทุกอย่างดูเหมือนจะดำเนินไปอย่างรวดเร็ว และเจ้าของธุรกิจก็ตระหนักดีว่าเวลาเป็นสิ่งที่มีค่ามากกว่าที่เคย ความต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้มาจากหลายที่ รวมถึงความต้องการอาหารแบบไดรฟ์ทรูที่เพิ่มมากขึ้น เนื่องจากผู้คนต้องดิ้นรนเพื่อดำเนินชีวิตประจำวันให้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพที่สุด
เครื่องทำบิสกิตยังคงเป็นกระแสนิยม เมื่อพิจารณาถึงฟังก์ชัน ประสิทธิภาพ ความยืดหยุ่น และความเข้ากันได้ ก็ไม่มีอะไรหยุดยั้งความนิยมของกระแสเหล่านี้ในหมู่ผู้ซื้อได้ ต่อไปนี้คือกระแสนิยมที่น่าสนใจบางส่วนสำหรับเครื่องทำบิสกิต
เทรนด์เครื่องทำบิสกิต
เครื่องรีดกระดาษ 3 ม้วน
การเริ่มต้นกระบวนการอบบิสกิตให้ดีคือ เครื่องรีดแผ่น 3 ม้วนอุปกรณ์นี้จะสร้างแผ่นแป้งที่มีความสม่ำเสมอสูงและเตรียมแป้งให้พร้อมสำหรับการลดความหนาในอนาคต ด้วยเทคโนโลยีที่พัฒนาขึ้นในปัจจุบัน เครื่องรีดแป้งสามารถรับแป้งที่พร้อมแล้วจากระบบการจัดการอัตโนมัติ
นักช้อปที่ต้องการเครื่องทำบิสกิตจะต้องมองหาเครื่องทำบิสกิตแบบ 3 ลูกกลิ้งอย่างแน่นอน เทรนด์แผ่นชีทเตอร์ เนื่องจากมีมูลค่าสูงในตลาดปัจจุบัน องค์ประกอบสำคัญของเทรนด์นี้เกี่ยวข้องกับสายพานลำเลียงที่สามารถขนส่งแผ่นแป้งได้ทุกชนิด สายพานลำเลียงซึ่งขึ้นชื่อในด้านฟังก์ชันที่เหมาะสม จะนำแป้งที่เปลี่ยนรูปแล้วจากใต้เครื่องรีดแป้ง 3 ลูกกลิ้งไปยังสถานีถัดไป และเจ้าของธุรกิจจะต้องใช้เทรนด์ความเข้ากันได้นี้เมื่อเลือกซื้อเครื่องทำบิสกิต
สถานีตัดโรตารี่
ถัดลงไปอีกเล็กน้อยในกระบวนการอบบิสกิตคือการดำเนินการของความสามารถ สถานีตัดโรตารี่การตัดรูปร่างออกจากแป้งแผ่นเดียว สถานีนี้ขึ้นชื่อในเรื่องความแม่นยำและความสม่ำเสมอ มักจะมีแป้งเหลือซึ่งเรียกอีกอย่างว่าแป้งเศษ ซึ่งระบบการจัดการนี้มีโอกาสมากมายในการนำกลับมาใช้ใหม่สำหรับแผ่นแป้งในอนาคตที่ต้องตัด พิสูจน์แล้วว่าคุ้มค่าสำหรับผู้ใช้
การตัดแบบโรตารี่ สถานีเทรนด์ มีข้อดีที่ทำให้เครื่องทำบิสกิตได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น สิ่งที่น่าสังเกตคือความจำเป็นในการใช้แม่พิมพ์สำหรับเปลี่ยนรูปร่างหรือผลิตภัณฑ์ต่างๆ บนสายการประกอบเดียวกัน เนื่องจากสามารถเปลี่ยนแม่พิมพ์ได้ จึงช่วยลดเวลาหยุดการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงมีความยืดหยุ่นที่ผู้ซื้อที่กำลังมองหาเครื่องทำบิสกิตไม่สามารถละเลยได้
เครื่องปั้นแบบโรตารี่
เมื่อคุกกี้สุกและพร้อมสำหรับการขึ้นรูปแล้ว ก็จะผ่านกระบวนการที่เรียกว่า เครื่องปั้นแบบหมุนกระบวนการขึ้นรูปด้วยแรงดันที่เพิ่มขึ้นและการดูดอย่างต่อเนื่องจะสร้างและแยกชิ้นแป้งออกมาเป็นรูปทรงละเอียด เมื่อลูกค้าทำธุรกิจที่ต้องใช้กระบวนการอบคุกกี้ การนำเสนอคุกกี้เหล่านี้จะช่วยกำหนดว่าเครื่องจักรใดในตลาดที่คุ้มค่าแก่การมองหา
เมื่อใดก็ตามที่จำเป็นต้องผลิตผลิตภัณฑ์แป้งด้วยความละเอียดสูง ระบบโรตารี กระแสการผุพัง เป็นผู้นำในด้านประสิทธิภาพการทำงาน นอกจากจะพิมพ์บิสกิต 3 มิติแล้ว เครื่องปั้นนี้ยังสามารถพิมพ์คุกกี้และขนมสำหรับสัตว์เลี้ยงได้อีกด้วย ทำให้โดดเด่นกว่าคู่แข่งรายอื่น ๆ ที่ไม่มีความอเนกประสงค์ในระดับเดียวกัน นอกจากนี้ เครื่องปั้นแบบหมุนยังมีระบบหมุนแม่พิมพ์ที่สามารถเปลี่ยนได้และสามารถติดตั้งวงแหวนแบ่งส่วนสำหรับรูปร่างต่าง ๆ ได้ ซึ่งยืนยันถึงคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมที่ผู้ซื้อเครื่องทำบิสกิตทุกคนจะต้องชอบ
เคล็ดลับสำคัญในการเลือกเครื่องทำคุกกี้
หากลูกค้าทั่วโลกต้องการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ กระบวนการ และผลกำไร การเลือกเครื่องจักรถือเป็นเรื่องสำคัญมาก ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่ผู้ซื้อควรพิจารณาเมื่อเตรียมซื้อเครื่องทำคุกกี้
สถานีวัดระดับ
การมีอุปกรณ์ขึ้นรูปคุกกี้ที่เหมาะสมจะทำให้กระบวนการอบคุกกี้ง่ายขึ้นมากสำหรับเจ้าของธุรกิจทุกที่ สถานีวัดจะช่วยลดความหนาของแผ่นแป้งที่ขนส่ง และสิ่งนี้จะทำก่อนที่จะขึ้นรูปคุกกี้ หลังจากออกจากเครื่องรีดและกลายเป็นม้วนวัด แป้งจะไหลได้อย่างควบคุมได้ดี โดยรักษาน้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ ส่วนนี้ของกระบวนการถือเป็นหัวใจสำคัญและต้องดำเนินการด้วยสถานีวัดที่ถูกต้องก่อนจึงจะตัดคุกกี้ได้
เตาอบตามสั่ง
การมีอุปกรณ์ทำคุ้กกี้ที่เชื่อถือได้ถือเป็นสิ่งสำคัญในการทำคุ้กกี้ให้ออกมาเรียบเนียน การมีอุปกรณ์อบคุ้กกี้ที่จำเป็นก็สำคัญเช่นกัน เตาอบมีหลากหลายรูปทรงและขนาด และนักออกแบบที่มีทักษะจะทำงานเพื่อให้แน่ใจว่าเตาอบเหล่านี้ได้รับการปรับแต่งให้เหมาะกับความต้องการของลูกค้า ตั้งแต่ซอฟต์แวร์สร้างแบบจำลอง 3 มิติ การวิเคราะห์การไหลเวียนของอากาศในเตาอบ ไปจนถึงการถ่ายภาพความร้อน การออกแบบแต่ละแบบล้วนเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความซับซ้อนของเครื่องทำคุ้กกี้
กำลังการผลิต
ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงที่บริษัทผู้ผลิตเครื่องจักรทำการวิจัยและตรวจสอบอย่างละเอียด ทำให้สายการผลิตเครื่องทำบิสกิตเป็นกระแสที่ผู้ซื้อต้องการ และกำลังการผลิตของเครื่องจักรเหล่านี้ก็เป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อตัดสินใจซื้อ เครื่องทำบิสกิตของคู่แข่งในปัจจุบันสามารถผลิตได้ตั้งแต่ 100 กก. ถึง 900 กก. ต่อชั่วโมง ถือเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการทำให้แน่ใจว่าแผนการผลิตได้รับการดำเนินการอย่างทันท่วงที และผู้ประกอบการสามารถใช้ประสิทธิภาพที่โดดเด่นดังกล่าวเพื่อส่งผลต่อการกำหนดความคาดหวังที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจได้
ประเภทบรรจุ
หลังจากตัดสินใจเลือกเครื่องทำคุกกี้ที่มีกำลังการผลิตที่เหมาะสมแล้ว เจ้าของธุรกิจต่างก็ต้องการหาผลิตภัณฑ์ที่สามารถบรรจุคุกกี้ได้ โชคดีที่มีสายการผลิตอัตโนมัติจำนวนมากที่ออกแบบมาเพื่อทั้งการเรียงซ้อนและบรรจุผลิตภัณฑ์เบเกอรี่หลังจากที่ขึ้นรูปและทำให้เย็นลงแล้ว เครื่องจักรที่ยาวกว่ามักได้รับการแนะนำ เนื่องจากเครื่องจักรเหล่านี้ช่วยให้ผู้ซื้อมีอุปกรณ์ที่สามารถดำเนินการตามขั้นตอนต่างๆ ได้ น้ำหนักเฉลี่ยที่เครื่องทำคุกกี้สามารถทำงานได้คือ 500 กิโลกรัม ทำให้เครื่องจักรเหล่านี้มีความน่าเชื่อถือสูงในระหว่างกระบวนการผลิตคุกกี้
ประเภทบิสกิต
สายการผลิตควรสามารถดำเนินการได้อย่างเต็มที่สำหรับบิสกิตแข็งและนุ่มที่จำเป็นต้องผลิตสำหรับธุรกิจที่กำลังเติบโต ส่วนผสมสำหรับบิสกิตยอดนิยม ได้แก่ แป้ง น้ำ น้ำตาล นม ครีม น้ำมัน และไข่ ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับเครื่องจักรที่ต้องผลิตบิสกิตหลายประเภท เนื่องจากความหลากหลายเป็นหนึ่งในแนวโน้มหลักเมื่อมองหาเครื่องจักรผลิตบิสกิต เครื่องจักรที่เหมาะสมจึงควรสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ เช่น แครกเกอร์/ฟิงเกอร์ชาเข้มข้น คุกกี้ขิงและถั่ว บิสกิตกาแฟตอนเช้า และแม้แต่แซนวิชคุกกี้
ความคิดเห็นสุดท้ายเกี่ยวกับแนวโน้มเครื่องทำคุกกี้
เป็นที่ชัดเจนว่าเครื่องทำแผ่น 3 ลูกกลิ้ง, สถานีตัดโรตารี่ และเครื่องขึ้นรูปโรตารี่เป็นแนวโน้มหลักของเครื่องทำบิสกิตในปัจจุบัน มืออาชีพด้านการอบขนมมักมองหาเครื่องทำคุกกี้ที่ใช้งานง่ายและมีประสิทธิภาพ ซึ่งทั้งมีประสิทธิภาพ ความเร็ว ความอเนกประสงค์ และฟังก์ชันการใช้งานที่ยอดเยี่ยม
เคล็ดลับเหล่านี้ในการซื้อเครื่องทำบิสกิตจะช่วยให้ประสบการณ์การทำอาหารกลายเป็นสิ่งพิเศษอย่างแท้จริง ธุรกิจขายเบเกอรี่กำลังให้ความสำคัญกับเทรนด์ต่างๆ มากมาย ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตลาดเครื่องทำบิสกิตจะเติบโตต่อไป และการรู้ว่าควรนำเสนอเครื่องใดเพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้าจะช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผู้ขายได้อย่างแน่นอน
