วิธีการซื้อเครื่องจักรแปรรูปผลไม้และผักที่ดีที่สุด

เครื่องจักรแปรรูปผลไม้และผักเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคนที่ทำงานในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร มีอุปกรณ์ต่างๆ ที่สร้างขึ้นมาเพื่อทำหน้าที่เฉพาะ และเครื่องจักรแต่ละเครื่องก็มีคุณสมบัติเฉพาะตัวที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกซื้อ

ผักและเครื่องแปรรูปอาหารถือเป็นการลงทุนที่ดีสำหรับธุรกิจเริ่มต้น นอกจากจะช่วยเร่งกระบวนการผลิตแล้ว ยังช่วยสร้างรายได้อีกด้วย เป็นเรื่องถูกต้องที่ขั้นตอนต่างๆ ควรปฏิบัติตามอย่างถูกต้องระหว่างกระบวนการจัดซื้อ บทความนี้มีเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการเลือกซื้อ เครื่องจักรที่ดีที่สุดสำหรับการแปรรูปผลไม้และผักรวมถึงเกณฑ์การคัดเลือกผู้แปรรูปอาหารและผักที่ดีที่สุด

สารบัญ
ประเภทเครื่องจักรแปรรูปผลไม้และผัก
ข้อควรพิจารณาสำหรับเครื่องจักรแปรรูปผลไม้และผัก
สรุป

ประเภทเครื่องจักรแปรรูปผลไม้และผัก

กระบวนการแปรรูปผลไม้และผักเกิดขึ้นตามขั้นตอนและระยะต่างๆ ต่อไปนี้:

– การรับ

– ซักผ้า

- การเรียงลำดับ

– การลอกเปลือก

– เครื่องทำความร้อน

- การกรอก

– เหนื่อยมาก

– การปิดผนึก

– การฆ่าเชื้อ

– การติดฉลาก

– และสุดท้ายคือเรื่องการจัดเก็บข้อมูล

เครื่องจักรและเครื่องมือต่าง ๆ จะถูกนำมาใช้ในแต่ละขั้นตอนการผลิต เนื่องจากผลไม้และผักเหล่านี้ถูกผลิตในปริมาณมาก กระบวนการด้วยมือจึงทำให้กระบวนการนี้ยุ่งยากมาก ดังนั้น จึงจำเป็นต้องใช้เครื่องจักรต่าง ๆ ในแต่ละขั้นตอนการผลิต

คุณจะต้องมีอุปกรณ์เตรียมความพร้อมในระหว่างขั้นตอนการผลิตเริ่มต้นเพื่อเริ่มกระบวนการ 

ต่อไปนี้เป็นอุปกรณ์บางชิ้น:

– เครื่องซักผ้า

– เครื่องลวก

– สายพานลำเลียง

– เครื่องชั่ง/เครื่องชั่งเคมี

หลังจากการเตรียมการเบื้องต้นแล้ว ก็จะถึงขั้นตอนการให้ความร้อน โดยผลไม้และผักจะได้รับความร้อนด้วยอุณหภูมิสูงเพื่อฆ่าเชื้ออย่างถูกสุขอนามัยและกำจัดสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายออกไป อุปกรณ์ที่ใช้ในขั้นตอนนี้ประกอบด้วย:

– เตาแก๊ส

– เตาไฟฟ้า

– แก๊ส LPG

– หม้อไอน้ำ

เมื่อเชื้อโรคถูกกำจัดแล้ว ผลไม้/ผักก็พร้อมสำหรับการคั้นน้ำผลไม้ เครื่องจักรคั้นน้ำผลไม้มีสองประเภท ได้แก่ แบบอัตโนมัติและแบบควบคุมด้วยมือ ต่อไปนี้คือ เครื่องผลไม้และผัก รับผิดชอบการกดและสกัดน้ำผลไม้:

– เครื่องขูด

– เครื่องพาย

- เครื่องอัดไฮดรอลิก

– เครื่องกดตะกร้า

– เครื่องผลิตเยื่อกระดาษ

การบรรจุกระป๋องมักจะเป็นหนึ่งในขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการผลิต มีมากมาย เครื่องจักรผลไม้และผักสำหรับการบรรจุกระป๋อง นำมาใช้ในระหว่างกระบวนการนี้:

– นักปฏิรูปสามารถ

– เครื่องเย็บตะเข็บคู่

– กาต้มน้ำแบบมีปลอกหุ้มไอน้ำ

– เกจวัดสูญญากาศ/แรงดัน

– ถังปอกเปลือกโซดาไฟ

– ถังฆ่าเชื้อ

– การโต้กลับ

– ฟแลนเจอร์

– เครื่องเข้ารหัส

– เครื่องทดสอบกระป๋องเปล่า

– กล่อง/อุโมงค์ไอเสีย

กระป๋องจะต้องปิดผนึกหลังจากบรรจุเสร็จแล้ว ไม่สามารถปิดผนึกด้วยมือได้ ต่อไปนี้คือ เครื่องจักรสำหรับปิดฝากระป๋องและขวด ของผลไม้และผักแปรรูป:

– กระเป๋าใส่ของ เครื่องซีล

– เครื่องปิดจุกขวด

– เครื่องปิดฝาขวด

– เครื่องตัดกระป๋อง

นอกเหนือจากอุปกรณ์ระดับไฮเอนด์แล้ว ยังต้องใช้เครื่องมือธรรมดา เช่น เหยือก ขวด สกรู จุกไม้ก๊อก มีดตัด โต๊ะ และอ่างในระหว่างการผลิตด้วย

ข้อควรพิจารณาสำหรับเครื่องจักรแปรรูปผลไม้และผัก

การเลือกเครื่องจักรที่เหมาะสมสำหรับการผลิตอาหารถือเป็นเรื่องสำคัญสำหรับผู้ผลิตอาหาร คุณภาพของเครื่องจักรมีบทบาทสำคัญต่ออัตราการผลิตโดยรวมและประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์อีกด้วย 

ดังนั้น จึงจำเป็นต้องพิจารณาปัจจัยสำคัญทั้งหมดอย่างเหมาะสม และวิเคราะห์คุณลักษณะที่จำเป็นที่สุดเพื่อตัดสินใจที่ถูกต้อง นี่คือคำแนะนำสำหรับผู้ผลิตอาหารที่ต้องการเลือกเครื่องจักรแปรรูปและถนอมผลไม้และผัก:

งบประมาณ

งบประมาณเป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจซื้อ ซึ่งอาจกำหนดคุณภาพของเครื่องจักรที่จะซื้อได้ อย่างไรก็ตาม การซื้อเครื่องจักรระดับไฮเอนด์ก็เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด 

อย่างไรก็ตาม หากสถานะทางการเงินในปัจจุบันไม่เอื้ออำนวย การซื้อเครื่องจักรที่มีประสิทธิภาพคุ้มทุนในราคาที่ต่ำกว่าจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่า นอกจากนี้ ยังมีช่องทางสำหรับการอัพเกรดในภายหลังเสมอ แม้ว่าการซื้อครั้งเดียวจะเป็นความคิดที่ดีที่สุดก็ตาม

ชนิดของผลไม้/ผักที่นำมาแปรรูป

ก่อนซื้อเครื่องจักรแปรรูปและถนอมผลไม้และผัก ขอแนะนำให้พิจารณาผลไม้และผักที่จะนำมาผลิตด้วย ดังนั้น เจ้าของธุรกิจแปรรูปอาหารรายใหม่ควรตรวจสอบประวัติเครื่องจักรที่จำเป็นในการแปรรูปผลิตภัณฑ์หลักและเครื่องจักรที่แนะนำสำหรับธุรกิจเริ่มต้น 

จากนั้น หลังจากวิเคราะห์กระบวนการต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการแปรรูปผลไม้เฉพาะเจาะจง เจ้าของธุรกิจก็สามารถซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นที่สุดได้

คุณสมบัติหลักของเครื่อง

เครื่องจักรแปรรูปและถนอมผลไม้และผักแต่ละชนิดมีคุณสมบัติหลักที่ควรมี เจ้าของธุรกิจต้องตรวจสอบเครื่องจักรที่ซื้อมาอย่างรอบคอบและให้แน่ใจว่าเครื่องจักรเหล่านั้นเป็นเครื่องจักรคุณภาพเยี่ยมและมีคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมด 

การมีเครื่องจักรที่มีคุณภาพช่วยให้เจ้าของธุรกิจหลีกเลี่ยงปัญหาต่างๆ มากมายในอนาคต บทวิจารณ์ของลูกค้าเกี่ยวกับเครื่องจักรสามารถใช้เป็นแนวทางในการประเมินเมื่อซื้อเครื่องจักรเหล่านี้ได้

คุณสมบัติที่จำเป็นเหล่านี้คืออะไร?

– อายุยืนยาว:เครื่องจักรบางเครื่องมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าเครื่องอื่น ตามที่คาดไว้ เครื่องจักรไฮเทคที่มีราคาสูงกว่าจะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่า อย่างไรก็ตาม เครื่องจักรที่คุ้มต้นทุนจะดีกว่าหากมีงบประมาณจำกัดในการซื้อ 

อย่างไรก็ตาม บทวิจารณ์ของลูกค้าสามารถให้ข้อมูลเชิงลึกว่าเครื่องจักรเหล่านี้ใช้งานได้นานแค่ไหนก่อนที่จะเริ่มเกิดข้อบกพร่อง ผู้ผลิตมักจะแนบข้อมูลนี้ไว้ในคู่มือภายใต้หัวข้อการรับประกัน

– การออกแบบที่ถูกสุขอนามัย: ทั้งหมด เครื่องจักรแปรรูปอาหารคาดว่าจะตรงตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยทั่วไป ดังนั้น จึงควรประเมินโครงสร้างของเครื่องจักรอย่างรอบคอบก่อนซื้อ เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องจักรได้รับการประกอบอย่างถูกต้อง เพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนอาหารระหว่างการผลิต

– ขนาด/โครงสร้างที่เหมาะสม:เครื่องจักรแปรรูปผลไม้/ผักมีหลายขนาด เครื่องจักรขนาดใหญ่จะมีความสามารถในการแปรรูปและขนส่งได้มากกว่า อย่างไรก็ตาม ก่อนตัดสินใจซื้อ ควรพิจารณาพื้นที่ที่จะวางเครื่องจักรเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าเหมาะสม

– ใช้งาน/บำรุงรักษาง่าย: การซื้อเครื่องจักรที่ซับซ้อนซึ่งต้องอาศัยความรู้ทางเทคนิคในการใช้งานมักไม่ใช่ความคิดที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบริษัทสตาร์ทอัพ มีเครื่องจักรที่ใช้งานง่ายซึ่งสามารถลดอัตราแรงงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสามารถใช้และบำรุงรักษาได้โดยพนักงานทุกคน 

ดังนั้นไม่จำเป็นต้องเลือกใช้เครื่องจักรที่ซับซ้อนซึ่งมีเพียงบุคลากรบางคนเท่านั้นที่สามารถใช้งานได้ นั่นหมายความว่าการผลิตจะต้องหยุดชะงักหากบุคลากรเหล่านี้ขาดหายไปโดยหลีกเลี่ยงไม่ได้

– ความเร็วในการประมวลผล:ความเร็วของเครื่องจักรส่งผลต่อความสามารถในการผสมและอิมัลชัน ความเร็วในการประมวลผลอาจอยู่ระหว่าง 300-1700 รอบต่อนาที มีเครื่องจักรที่มีความเร็วสูงกว่านี้ แต่บ่อยครั้งที่การใช้งานเครื่องจักรที่เร่งความเร็วสูงเป็นเรื่องยาก

เครื่องแปรรูปอาหารที่ใช้สำหรับเตรียมอาหารมักจะมีความเร็วต่ำ ซึ่งช่วยให้หั่นได้สะอาดและเตรียมอาหารได้อย่างระมัดระวัง เครื่องแปรรูปอาหารบางรุ่นที่มีสวิตช์เปิด/ปิดเพียงความเร็วเดียวจะมีราคาถูกกว่า อย่างไรก็ตาม เครื่องแปรรูปอาหารที่มีตัวเลือกความเร็วแปรผันถือเป็นทางเลือกที่ดีกว่า

สรุป

การซื้อเครื่องจักรแปรรูปผลไม้/ผักต้องมีการวางแผนอย่างรอบคอบ มีหลายปัจจัยที่ต้องประเมิน และผลลัพธ์จากการประเมินเหล่านี้จะกำหนดความสำเร็จของการซื้อขั้นสุดท้ายของคุณ นอกจากนี้ เนื่องจากการแปรรูปผลไม้และผักเกิดขึ้นเป็นขั้นตอน เจ้าของธุรกิจจึงต้องพิจารณาลงทุนเพื่อแก้ปัญหาเฉพาะเหล่านี้

อุปกรณ์ไฮเทคถือเป็นการลงทุนที่ดีที่สุดสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจ อย่างไรก็ตาม เครื่องจักรพื้นฐานสามารถตอบสนองความต้องการในปัจจุบันได้อย่างมีประสิทธิภาพ และโชคดีที่เครื่องจักรเหล่านี้มีราคาไม่สูงนัก หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องจักรแปรรูปผลไม้/ผัก โปรดดูที่ Chovm.com แผนกแปรรูปผลไม้/ผัก.