หน้าแรก » การจัดหาผลิตภัณฑ์ » เครื่องจักรกล » คู่มือครบวงจรสำหรับการจัดหาตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์
คนใส่ของแช่แข็งไว้ในตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์

คู่มือครบวงจรสำหรับการจัดหาตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์

ไม่ว่าจะเป็นร้านขายของชำหรือธุรกิจที่ดำเนินกิจการในอุตสาหกรรมการบริการ ตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ถือเป็นสินทรัพย์ที่ต้องมี การลงทุนในตู้แช่แข็งช่วยให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหารและช่วยยืดอายุการใช้งานของสินค้าที่เน่าเสียง่าย

อย่างไรก็ตาม การจะเข้าใจว่าควรลงทุนในตลาดนี้หรือไม่นั้น จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องทราบถึงศักยภาพของตลาด คู่มือนี้จะช่วยให้ผู้ค้าปลีกได้ทราบภาพรวมของตลาดนี้ และให้คำแนะนำในการเลือกตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ที่เหมาะสมเพื่อขายในปี 2025

สารบัญ
ตลาดตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์
สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อหาซื้อตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์
    1. ประเภทและขนาดของตู้แช่แข็ง
    2. ประสิทธิภาพการใช้พลังงาน
    3. ระบบทำความเย็นและควบคุมอุณหภูมิ
    4. การจัดการน้ำค้างแข็ง
    5. แหล่งพลังงาน
    6. ความทนทานและวัสดุในตู้แช่แข็ง
วิธีการเลือกตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ให้เหมาะกับลูกค้าปลายทางแต่ละกลุ่ม
    ธุรกิจร้านอาหารและบริการอาหาร
    ร้านขายของชำและร้านสะดวกซื้อ
    ธุรกิจบริการ
    สถานที่จัดเก็บสินค้าปริมาณมาก
ความคิดสุดท้าย

ตลาดตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์  

ตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์มีประโยชน์ต่อธุรกิจในการรับรองว่าปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร ดังนั้นการหาตู้แช่แข็งที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของการจัดเก็บสินค้าจำนวนมากและสินค้าแช่แข็งจึงมีความสำคัญ

ตามตลาดอุปกรณ์ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ระดับโลก ประมาณการแสดงให้เห็นว่าจะมีการขึ้นราคา 14.85 USD พันล้านบาท ตั้งแต่ปี 2024 ถึงปี 2028 

นอกจากนี้ จากข้อมูลของสถาบันอาหารแช่แข็งแห่งอเมริกา (AFFI) พบว่าความต้องการอาหารแช่แข็งเพิ่มขึ้น 21% โดยเพิ่มขึ้นจาก 65.1 พันล้านเหรียญสหรัฐ ในปี 2020 ส่งผลให้มีความต้องการตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์เพิ่มมากขึ้น

ผู้ขายสามารถพิจารณาเหตุผลหลายประการในการเข้าสู่ตลาดนี้ รวมถึง:

  • ความต้องการที่เพิ่มขึ้นทั้งอาหารแช่แข็งและเครื่องใช้ที่เกี่ยวข้อง
  • การขยายตัวในอุตสาหกรรมอาหาร
  • เพิ่มการนำมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารไปใช้ในภาคส่วนบริการอาหาร

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อหาซื้อตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์

การเลือกตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ที่เหมาะสมนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ รวมถึงการใช้งานที่ต้องการ นั่นคือ ไม่ว่าจะใช้เพื่อการค้าหรือเพื่อวัตถุประสงค์อื่น ซุปเปอร์มาร์เก็ต ตู้แช่แข็งนอกจากนี้ ยังมีข้อแนะนำพื้นฐานเพิ่มเติมบางประการที่ควรพิจารณา

1. ประเภทและขนาดของตู้แช่แข็ง

การเข้าใจประเภทและขนาดของตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ถือเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

ตู้แช่แข็งแบบตั้งตรงหรือแนวตั้ง

ตู้โชว์ตู้เย็นสำหรับซุปเปอร์มาร์เก็ต

ตู้แช่แข็งแนวตั้งหรือแนวตั้งเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับธุรกิจที่มีพื้นที่จำกัด เช่น ร้านอาหารขนาดเล็กและร้านขายของชำ นอกจากนี้ ตู้แช่แข็งประเภทนี้ยังมีพื้นที่น้อยกว่า จึงต้องใช้ชั้นวางหลายชั้น

ตู้แช่แข็งแบบตั้งพื้น

คนกำลังใส่เนื้อแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง

ตู้แช่แข็งแบบตั้งพื้น เป็นที่รู้จักในด้านการจัดเก็บและรักษาอุณหภูมิในปริมาณมาก ผู้ขายสามารถพิจารณาสิ่งนี้สำหรับลูกค้าที่มองหาความคุ้มราคาและประสิทธิภาพด้านพลังงาน

เดินเข้าไปในตู้แช่แข็ง

ผู้หญิงคนหนึ่งเข็นรถเข็นและเดินผ่านตู้แช่แข็ง

ตู้แช่แบบวอล์กอินมีพื้นที่กว้างขวาง ช่วยให้ธุรกิจสามารถปรับแต่งตามความต้องการเฉพาะของตนได้ โดยสรุป ตู้แช่ประเภทนี้ ตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดำเนินงานที่เป็นขนาดใหญ่

2. ประสิทธิภาพการใช้พลังงาน

สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งที่ต้องพิจารณาคือประสิทธิภาพการใช้พลังงานในตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ เนื่องจากธุรกิจหลายแห่งให้ความสำคัญกับเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ให้ความสำคัญกับประสิทธิภาพการใช้พลังงานเพื่อประหยัดต้นทุนการดำเนินงานและสนับสนุนผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

ดังนั้นผู้ขายจะต้องมองหาสิ่งต่อไปนี้:

ใบรับรอง Energy Star

ตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ที่ได้รับการรับรอง Energy Star มาพร้อมกับแนวทางการประหยัดพลังงานโดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่น ตู้แช่แข็งที่ได้รับการรับรองด้านพลังงานมักจะใช้พลังงานน้อยกว่า 9 -% 15 เมื่อเทียบกับตัวเลือกมาตรฐาน ส่งผลให้ประหยัดต้นทุนได้ในระยะยาว

เทคโนโลยีคอมเพรสเซอร์

ผู้ขายควรเลือกคอมเพรสเซอร์แบบอินเวอร์เตอร์ที่เป็นมาตรฐานในตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์สมัยใหม่ เทคโนโลยีนี้ช่วยให้ทำความเย็นได้ที่อุณหภูมิที่ต้องการ ส่งผลให้ใช้พลังงานน้อยลง

3. ระบบทำความเย็นและควบคุมอุณหภูมิ

ช่องแช่แข็งในส่วนร้านขายอาหาร

การควบคุมอุณหภูมิมีความสำคัญต่อประสิทธิภาพการใช้พลังงาน คุณภาพของอาหาร และความปลอดภัย การทำความเย็นอย่างสม่ำเสมอช่วยให้มั่นใจได้ว่าสินค้าแช่แข็งจะคงคุณค่าทางโภชนาการและเนื้อสัมผัสเอาไว้

ตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ที่มีระบบระบายความร้อนด้วยพัดลมช่วยกระจายลมเย็นอย่างสม่ำเสมอ รักษาอุณหภูมิให้สม่ำเสมอ และลดความเสี่ยงในการเกิดจุดร้อน 

ในขณะที่การมีเทอร์โมสตัทปรับได้หรือระบบควบคุมแบบดิจิทัลในตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ช่วยให้ปรับอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ

รุ่นขั้นสูงยังมาพร้อมกับระบบสัญญาณเตือนในตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์เพื่อแจ้งให้ผู้ปฏิบัติงานทราบในกรณีที่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ

4. การจัดการน้ำค้างแข็ง

การสะสมตัวของน้ำแข็งไม่เพียงแต่ลดพื้นที่จัดเก็บเท่านั้น แต่ยังเพิ่มการใช้พลังงานในตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์อีกด้วย

ผู้ขายจำเป็นต้องมองหา ระบบละลายน้ำแข็งอัตโนมัติในช่องแช่แข็งซึ่งมาพร้อมฟังก์ชันละลายน้ำแข็งอัตโนมัติ ช่วยละลายน้ำแข็งสะสมและลดขั้นตอนการทำงานด้วยมือ

นอกจากนี้ คอนเดนเซอร์ที่ทำความสะอาดตัวเองในตู้แช่แข็งยังช่วยลดการสะสมของฝุ่นและน้ำแข็ง ด้วยเทคโนโลยีดังกล่าว ตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์จึงทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น

5. แหล่งพลังงาน

ผู้ขายจำเป็นต้องมองหาตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ที่สอดคล้องกับความต้องการทางธุรกิจ ตู้แช่แข็งที่ใช้ไฟฟ้าจะใช้พลังงานแบบเฟสเดียวหรือสามเฟส

ที่ไหน ตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์แบบเดี่ยว เป็นแบบทั่วไปและเหมาะกับหน่วยขนาดเล็ก โดยไฟฟ้าสามเฟสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับตู้แช่แบบวอล์คอินขนาดใหญ่หรือตู้แช่เชิงพาณิชย์เชิงอุตสาหกรรม

อีกแง่มุมหนึ่งที่ควรพิจารณาคือตู้แช่แข็งที่ใช้พลังงานแสงอาทิตย์ซึ่งเหมาะกับการเข้าถึงที่จำกัดหรือตัวเลือกที่ยั่งยืน

6. ความทนทานและวัสดุในตู้แช่แข็ง

นอกเหนือจากการมีประสิทธิภาพการใช้พลังงานแล้ว การเข้าใจคุณภาพในแง่ของความทนทานหรือวัสดุที่ใช้ก็ถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ขาย 

ตู้แช่สแตนเลส ควรทนทานต่อการกัดกร่อนและทำความสะอาดง่าย นอกจากนี้ พื้นผิวที่ทนทานต่อรอยขีดข่วนและชั้นวางที่รับน้ำหนักมากยังช่วยรองรับน้ำหนักบรรทุกจำนวนมากและลดต้นทุนการบำรุงรักษาโดยรวม

วิธีการเลือกตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ให้เหมาะกับลูกค้าปลายทางแต่ละกลุ่ม

ตู้แช่แข็งแบบเปิดที่มีแผ่นหลายแผ่น

เมื่อเลือกซื้อตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจข้อกำหนดเฉพาะด้านการจัดเก็บ ความจุ และงบประมาณ ซึ่งรวมถึง:

ธุรกิจร้านอาหารและบริการอาหาร

ลูกค้าประเภทนี้มีอยู่แล้ว อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ และโดยทั่วไปต้องใช้ช่องแช่แข็งที่สามารถจัดเก็บส่วนผสมและอาหารต่างๆ ได้เป็นจำนวนมาก

ลูกค้าอาจมองหาตู้แช่แบบวอล์คอินหรือตู้แช่แข็ง ขึ้นอยู่กับขนาดของห้องครัว นอกจากนี้ ลูกค้ายังต้องการชั้นวางหลายชั้นที่เข้าถึงได้ง่ายและรวดเร็ว

มองหาตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์สำหรับร้านอาหารที่มีประสิทธิภาพด้านพลังงานเพื่อลดต้นทุนการดำเนินงาน

ร้านขายของชำและร้านสะดวกซื้อ

ร้านขายของชำและร้านสะดวกซื้อก็เช่นเดียวกับลูกค้าที่ให้ความสำคัญกับการมองเห็นและการเข้าถึงได้มากขึ้น เช่นเดียวกับตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ที่มีประตูกระจก

นอกจากนี้ ลูกค้าปลายทางดังกล่าวยังถือว่ามีประสิทธิภาพด้านพลังงานและมีระบบการจัดการน้ำค้างแข็งที่แข็งแกร่ง ซึ่งสามารถทำงานได้นานขึ้นในขณะที่ลดการบำรุงรักษาให้น้อยที่สุด

ธุรกิจบริการ

ลูกค้าที่เกี่ยวข้องกับงานต้อนรับต้องการการนำเสนอที่มีฟังก์ชั่นมากขึ้นเพื่อให้สามารถดูผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น

โรงแรมหรือร้านค้าปลีกจำเป็นต้องมีระบบไฟ LED คอมเพรสเซอร์การสั่นสะเทือนต่ำ และประสิทธิภาพด้านพลังงานที่จะช่วยยกระดับประสบการณ์ของลูกค้าได้

สถานที่จัดเก็บสินค้าปริมาณมาก

สถานที่จัดเก็บของขนาดใหญ่หรือลูกค้าที่เกี่ยวข้องกับโรงงานอุตสาหกรรมต้องการพื้นที่แบบวอล์กอินที่มีชั้นวางแบบปรับแต่งได้เพื่อรองรับการจัดเก็บในระยะยาวและปริมาณมาก

นอกเหนือจากการต้องทนต่อการดำเนินงานอย่างต่อเนื่องแล้ว ลูกค้าปลายทางดังกล่าวยังต้องใช้วัสดุระดับอุตสาหกรรมเพื่อให้มีอายุการใช้งานยาวนานและลดต้นทุนการบำรุงรักษา

ความคิดสุดท้าย 

การเลือกตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ที่เหมาะสมไม่ควรเป็นกระบวนการที่น่ากังวล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องใส่ใจกับประสิทธิภาพการใช้พลังงาน การควบคุมอุณหภูมิ และความจุโดยรวม เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้ ผู้ขายสามารถเริ่มต้นเส้นทางของตนเองได้โดยปรับตัวตามกระแส และวางตำแหน่งตัวเองในตลาดเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากธุรกิจที่ทำกำไรได้ในปี 2025 และในอนาคต!

แสดงความคิดเห็น

ที่อยู่อีเมลของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *