Tortilla pazarının 54.66 yılına kadar 2030 milyar ABD dolarına ulaşması beklenirken, doğru endüstriyel tortilla makinesi kritik öneme sahiptir. Bu makale, alıcıların bilmesi gereken temel faktörleri ele alarak verimliliği artırmaya ve artan talebi karşılamaya yardımcı olurken yatırım getirisini maksimize etmeye yardımcı olur.
İçindekiler
Tortilla makinesi pazarının özeti
Endüstriyel tortilla makinesi seçerken dikkat edilmesi gereken 6 önemli husus
Alt satır
Tortilla makinesi pazarının özeti
Tortillalar Meksika mutfağının bir simgesidir. Tüketiciler bunları burritolardan tacolara ve enchiladalara kadar birçok harika yemek yapmak için kullanabilirler. Bu yassı ekmekler besin açısından zengindir ve protein, mineral ve vitaminlerle doludur. İnanılmaz derecede popülerdirler ve insanlar her ay ortalama 100,000 ila 1 milyon kez bunları ararlar.
Uzmanlar 2023 yılında küresel Tortilla pazarı 37.7 milyar ABD doları. 54.66 yılına kadar %2030 bileşik yıllık büyüme oranıyla (CAGR) 5.45 milyar ABD dolarına çıkmasını bekliyorlar. Pazar, sağlık bilincine sahip tüketicilerin sayısının artması, hazır gıdalara olan talebin artması ve tortillaların artan popülaritesi sayesinde umut verici bir büyüme gösteriyor.
Kuzey Amerika, küresel tortilla makinesi pazarında lider bölgedir ve Meksika mutfağının popülaritesi bu genişlemeye katkıda bulunmaktadır. Geleneksel pişirme yöntemlerinin birleşimi ve kaliteye olan artan iştah sayesinde Asya Pasifik de istikrarlı bir şekilde büyümektedir.
Endüstriyel tortilla makinesi seçerken dikkat edilmesi gereken 6 önemli husus
1. Üretim kapasitesi
Herhangi bir işletmenin ilk belirlemesi gereken şey, günlük kaç tortilla yapmak istediğidir. Bu, onu doğru makineye yönlendirecektir. Tortilla makineleri her boyutta gelir ve saatte 500 ila 4,000 tortilla üretir. Çoğu küçük ila orta ölçekli işletme (gündelik restoranlar veya yerel satıcılar gibi) için saatte yaklaşık 1,200 ila 2,000 tortilla üreten makineler ideal noktayı yakalama eğilimindedir.
İşletmenin daha yüksek üretime ihtiyacı varsa, saatte 3,000 ila 4,000 tortilla pompalayan makineleri düşünmelidir. Bu tür tortilla makineleri ayrıca büyük zincir restoranlar veya büyük ölçekli tesisler için en iyi seçenektir. Tersine, saatte 1,000'den az tortilla üreten daha yavaş makineler (oldukça yavaş) daha küçük işletmeler veya daha düşük talebe sahip yeni başlayanlar için mükemmel olabilir.
Örneğin, günlük 10,000 tortillaya ulaşmayı hedefleyen bir işletmenin, 1,250 saatlik bir iş günü boyunca bu hedefe ulaşmak için saatte en az 8 tortilla üreten bir makineye ihtiyacı olacaktır. Daha düşük kapasiteli makinelere yönelirse, bunun işletmenin operasyonlarını yavaşlatacağını ve gereksiz verimsizliklere yol açacağını unutmayın.
2. Tortilla boyutu
Tortillalar ne büyüklükte ve kalınlıkta olmalı? Bu, işletmelerin ideal tortillalarını seçmeden önce ele almaları gereken bir diğer endişedir. tortilla makinesi. Farklı bölgeler ve pazarlar belirli boyut ve kalınlıktaki tortillaları tercih edebilir. Örneğin, burritolar için kullanılan tortillalar genellikle daha büyüktür ve çapları yaklaşık 10 ila 12 inçtir. Ayrıca tüm o doyurucu dolguları idare etmek için daha kalındırlar.
Buna karşılık, Meksika genellikle taco ve diğer geleneksel yemekler için mükemmel olan daha küçük, daha ince ve daha yumuşak 6 inçlik tortillaları tercih eder. Bu nedenle işletmeler seçtikleri makinenin istenilen boyutta ve kalınlıkta tortilla üretebildiğinden emin olmalıdır. Neyse ki, birçok modern tortilla makinesi 6 ila 12 inçlik boyutları işleyebilir ve operatörlerin kalınlığı 1.5 mm'den 3 mm'ye ayarlamasına izin verir.
Bu çok yönlülük, farklı pazarlara veya menülerine açılmayı uman işletmeler için önemlidir. Sınırlı seçeneklere sahip makineler, müşterilerin çeşitli zevklerine hitap etmeyi zorlaştırarak faydadan çok zarar verebilir.
3. Otomasyon seviyesi
Bir otomasyon seviyesi tortilla makinesi bir işletmenin operasyonlarını büyük ölçüde etkileyebilir. Tamamen otomatik makineler, hamuru beslemekten tortillaları çıkarmaya kadar neredeyse her şeyi, neredeyse hiç insan müdahalesi olmadan halledebilir. Bu makineler genellikle saatte 2,500 ila 4,000 tortilla hızında çalışır ve izleme için yalnızca bir operatöre ihtiyaç duyar, bu da işçilik maliyetlerinin düşmesine ve verimliliğin artmasına yol açar.
Öte yandan, manuel makineler operatörlerin hamur hazırlama ve tortilla denetimi gibi görevleri üstlenmesini gerektirir. Bu daha fazla uygulamalı katılım nedeniyle, saatte 500 ila 1,500 tortilla üretirler. İşletmeler tortilla kalitesi üzerinde daha fazla kontrole sahip olsalar da, bu durum işçilik maliyetlerini artırabilir.
İşletmeler doğru otomasyon seviyesini seçerken işçilik maliyetlerini, üretim hacmini ve istedikleri kontrol miktarını düşünmelidir. Tam otomatik makineler işçilikten tasarruf sağlayıp çıktıyı artırabilse de genellikle 20,000 ila 100,000 ABD Doları arasında değişen büyük bir ilk yatırımla gelirler.
Buna karşılık, manuel makineler başlangıçta daha az maliyetli olabilir (5,000 ila 15,000 ABD Doları) ve daha fazla üretim esnekliği sunabilir. Yine de, kalite ve verimliliği korumak için sürekli operatör eğitimi ve denetimi gerektirirler; bu da daha fazla işçilik maliyeti anlamına gelir.
4. Malzeme ve inşaat
Bir endüstriyel tesisin gücü ve ömrü tortilla makinesi büyük ölçüde yapımında kullanılan malzemelere bağlıdır. İşletmeler, ağır kullanım ve zorlu ortamlarla başa çıkabilen sert malzemeler içeren makineler aramalıdır. Paslanmaz çelik, güçlü, paslanmaya dayanıklı ve temizlenmesi kolay olduğu için gıda işlemede popülerdir.
Ayrıca, acil durdurma düğmeleri, koruyucu korumalar ve kaymayan yüzeyler gibi makinenin güvenlik özelliklerine de dikkat edin. İyi tasarlanmış bir makine her zaman kaza veya yaralanma olasılığını azaltmaya yardımcı olacaktır.
5. Maliyet ve Yatırım Getirisi
Bir endüstriyel ürünün fiyatı tortilla makinesi işletmelerin istediği özelliklere ve boyuta bağlıdır. Hangisini satın alacağınıza karar verirken, uzun vadeli faydalarını ve yatırım getirisinin (ROI) nasıl iyi olabileceğini göz önünde bulundurun. Tortilla makinesi daha yüksek üretim kapasitesi, daha düşük işçilik maliyetleri ve daha iyi ürün kalitesi sunuyorsa, pozitif bir ROI'ye yol açacaktır.
Ek olarak, ilk maliyet, bakım ve enerji kullanımı dahil olmak üzere toplam sahip olma maliyetine bakın. Farklı üreticilerden teklif alın ve kurulum, eğitim ve devam eden destek için ekstra maliyetleri hesaba katmayı unutmayın.
6. Ek özellikler
Bazı endüstriyel tortilla makineleri onları daha esnek ve özelleştirilebilir kılan ekstra özelliklere sahiptir. Bunlar şunları içerebilir:
- Farklı kalınlıklarda veya kızarma seviyelerinde tortillalar pişirmek için çoklu pişirme alanları.
- Verimliliği artırmak ve manuel taşıma ihtiyacını azaltmak için otomatik tortilla çıkarma sistemi.
- Üretim sürecini hızlandırmak için entegre hamur hazırlama sistemleri.
- Özelleştirilebilir kontroller, kullanıcıların makinenin ayarlarını kendi ihtiyaçlarına göre ayarlamasına olanak tanır.
Bu özellikleri değerlendirirken, gelecekteki üretim hedeflerini ve herhangi bir özel ihtiyacı göz önünde bulundurun. Çok yönlü bir makine, işletmelere daha fazla esneklik sağlayabilir ve değişen pazar taleplerine uyum sağlamalarına yardımcı olabilir.
Alt satır
Tortillalar, çevrimiçi (1 milyona kadar arama) ve çevrimdışı olarak yüksek talep gören trend yemeklerdir. Bunları arayan birçok tüketici, istedikleri her öğün için hazır tortillalar ister. Bu nedenle, işletmelerin artan talebi karşılamak için tortilla makinelerine ihtiyacı vardır.
Ancak diğer ekipmanlar gibi, işletmeler istenmeyen kazaları veya kötü performansı önlemek için istedikleri tortilla makinelerine dikkat etmelidir. İşletmelerin yalnızca ihtiyaçları ve bütçeleri için en iyi tortilla makinesini aldıklarından emin olmak için üreticileri ararken bu makalede tartışılan tüm faktörleri göz önünde bulundurun.
