Mikro yeşillikler, mikro sebzeler veya bebek yeşillikler olarak da adlandırılır, küçük olabilir, ancak yavaş yavaş dünya sebze pazarını ele geçiriyorlar. Filizlerle karıştırılmaması gereken, belirli sebze türlerinin ve aromatik otların bu fideleri, alternatif bir yetiştirme ve tüketim biçimini teşvik etmeye, yüzlerce insanın yeme alışkanlıklarını değiştirmeye ve küçük ama önemli bir tarımsal devrimi tetiklemeye yardımcı oldu.
Bu makalede, mikro yeşilliklerin neden giderek daha fazla rağbet gördüğünü ve çevrimiçi ve fiziksel mağazaların satışları artırmak ve geliri yükseltmek için bu trendden nasıl yararlanabileceğini açıklayacağız.
İçindekiler
Mikro yeşilliklerin başarısının ardındaki nedenler
Mikro yeşillikler: Bunları yetiştirmek için gereken kitler ve malzemeler
Sonuç
Mikro yeşilliklerin başarısının ardındaki nedenler
Verilerine göre Insight Ace Analitik1.77 yılında mikro yeşillik pazarının değeri 2022 milyar ABD doları olarak tahmin edilirken, 14.31 yılına kadar %5.82 bileşik yıllık büyüme oranıyla 2031 milyar ABD dolarına ulaşması bekleniyor.
Mikro yeşillikler, geleneksel ürünlere göre daha az su ve alan gerektiren önemli bir tarımsal pazar yeniliğini temsil ediyor ve bu da onları hem ev hem de ticari yetiştiriciler için sürdürülebilir bir seçenek haline getiriyor, çünkü bunları yetiştirmek için yalnızca kitlere veya tepsilere ihtiyaç duyuyorlar.
Mikro yeşillikler, 1980'lerde sağlıklı beslenme ve yaşamın merkezi olan Güney Kaliforniya'da niş bir ürün olmaktan çıkıp, lezzeti, besin değerleri ve süper gıda statüsü nedeniyle tercih edilen bir gıda maddesi haline gelmeden önce catering sektöründe kullanılmaya başlandı.
Yüksek vitamin, mineral ve antioksidan içeriğinin yanı sıra diğer beslenmeyle ilgili faydalarının da kazandıran kombinasyonu önemli araştırmalara konu olmuştur. son on yılda. Ayrıca, iç mekanda yapılabilen mikro yeşillik yetiştirmek, evde tüketim veya toptan satış için nispeten basittir. Özel bir ilgi gerektirmezler ve karanlıkta birkaç gün kuluçkadan sonra tohumlar yapay veya doğal ışık kullanılarak (doğrudan olmadığı sürece) yetiştirilebilir. Bir ila üç haftalık büyümeden sonra hasada hazır hale gelirler.
Mikro yeşillikler: Bunları yetiştirmek için gereken kitler ve malzemeler
Brokoliden kırmızı lahanaya ve kara lahanaya kadar, şirketler ve dünya çapındaki özel tüketiciler, küçük yeşilliklerini yetiştirmek için ihtiyaç duydukları şeyleri satın almak istiyor. Bu, bu sağlık dalgası trendine ayak uydurmak isteyen mağazalar için harika bir fırsat sunuyor. İşletmeler, gerekli tüm kitleri ve malzemeleri stoklayarak bu büyüyen pazar taleplerini karşılayabilir ve ayrıca bu popüler ürünü envanterlerine dahil ederek potansiyel olarak karlarını artırabilirler.
Mikro yeşilliklerin tohumları ve çeşitleri
Dünyanın birçok yerinde, mikroyeşil tohumlar Organik pazarlardan satın alınabildiği gibi, uzmanlaşmış tedarikçilerden ve bazı büyük perakende satış noktalarından da satın alınabilir.
Hızlı büyüyen tüm sebzeler mikro yeşillik yetiştirmek için idealdir. Marul ve turptan roka, bezelye, mercimek, ıspanak ve soğanlara kadar çok çeşitli mikro yeşillik seçenekleri mevcuttur.
Aynı durum, taze ot ve tohum kaynağı olarak evde yetiştirilebilen fesleğen, kişniş veya susam, ayçiçeği ve hardal tohumları gibi bazı aromatik bitki türleri için de geçerlidir.
Mikro yeşillikler için hangi toprak veya yetiştirme ortamı kullanılmalıdır?
Mikroyeşil kitleri genellikle iç mekan mikro yeşillik yetiştiriciliği için kullanılır. Bunlara, kök büyümesini kolaylaştırmak ve zararlı su durgunluğunu önlemek için fazla suyu ortadan kaldırmak için delikli bir tabana sahip kaplar (tepsi ve küvet gibi) dahildir. Kabın boyutları, gereken yeşillik miktarına bağlı olarak değişecektir.
Alt tabaka seçimi mikro yeşillik yetiştiricileri için önemli bir karardır. Toprak tercih edenler, bu mikro sebzeler için çok gözenekli, orta derecede asidik, ağır metallerden, kimyasallardan veya kirleticilerden arındırılmış, iyi drene edilmiş ve havalandırılmış optimum bir ortam ararlar. Bu substrat, mikro yeşilliklerin başarılı bir şekilde büyümesinde hayati bir rol oynar.
Diğer müşteriler, bitkiyi destekleyebilen inert bir malzemede (genişletilmiş kil, perlit veya kaya yünü gibi) mikro yeşillikler yetiştirmeyi tercih eder; bu bitkinin kökleri, ürünün gerekli besinleri almasını sağlamak için mineral tuzları veya gübreler eklenmiş suya batırılır. Hidroponik yetiştirme sistemi, bitkilerin köklerinin üzerinden geçen suyun boşaltılıp kaybolduğu bir "açık döngü" veya yetiştirme tanklarındaki su geri kazanılırsa bir "kapalı döngü" olarak ayarlanabilir.
Işığa maruz kalma
Mikro yeşillikler, seçilen türe uygun bir sıcaklıkta ışık olmadan çimlenmelidir. Birçok mikro yeşillik kiti zaten bir örtüyle gelir ve genç bitkilerin gelişmesi ve E vitamini, C vitamini ve diğer besinler açısından zengin büyümesi için doğru koşulları sağlamak amacıyla karanlık bir yerde tutulmalıdır.
Ancak bu "karartma" aşamasında, çimlenmeyi destekleyen nem de mevcut olmalıdır. Bu nedenle, ekimden sonra, yetiştirme tepsileri içlerindeki sıcaklığı artırmak ve alt tabakanın ve havanın nemini korumak için örtülmelidir (örneğin, siyah plastik bir örtü ile).
Çimlenme gerçekleştiğinde, genellikle iki ila üç gün sonra, örtü kaldırılır ve sıcaklık düşürülür. Karanlıkta çimlenmeden sonra, mikro yeşillikler iyi büyümek için günde en az 14 saat ışığa maruz bırakılmalıdır. Fidelerin doğru miktarda ışık aldığından emin olmak için yetiştiriciler şunları kullanır: LED lambalar Özellikle mikro yeşilliklerin aydınlatılması için tasarlanmıştır.
Mikro yeşilliklerin sulanması ve saklanması
Mikroyeşil tohumları çimlendirilmeden önce en az 12 saat su içerisinde bekletilmeli ve bu işlemde kullanılan su, tohumların kirlenmesi veya çürümesi riskini önlemek için temiz olmalıdır.
Birçok yetiştirici, çimlenme aşamasında sulama için bir nebülizatör kullanır, bu da nem seviyelerini korumaya yardımcı olur. Ancak, fideler filizlendikten ve substrattan çıktıktan sonra, sulama aşağıdan yapılmalıdır, doğrudan toprağa etki ederek. Büyüyen mikro yeşillikler, özellikle daha sıcak aylarda, alt tabakanın nemli kaldığından emin olarak günlük olarak sulanmalıdır.
Yetiştirme döngüsü her mikroyeşil türü için farklıdır: genellikle bir ila üç hafta sürer ve çimlenmenin gerçekleştiği andan itibaren hesaplanır. İlk gerçek yapraklar göründüğünde, fideler elle veya fideleri diplerinden keserek hasat edilmeye hazır hale gelir.
Kolayca bozuldukları için, mikro yeşillikler tazeliklerini ve besin değerlerini koruyabilmeleri için mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir. Alternatif olarak, yıkandıktan sonra, streç filmle kapatılmış plastik kaplarda buzdolabı sıcaklığında iki haftaya kadar saklanabilirler.
Sonuç
Mikro yeşillikler, ev bahçıvanlarından ticari işletmelere kadar herkesin erişebileceği, yetiştirilmesi kolay ve sürdürülebilir, besin açısından zengin bir gıda çözümü sunar. Sağlık yararları ve yetiştirme kolaylığıyla desteklenen artan popülerlikleri, perakendeciler ve tedarikçiler için yeni pazar fırsatları yaratmıştır.
Bu eğilimi benimseyerek, işletmeler mikro yeşilliklere yönelik artan talebi karşılayabilir ve bu genişleyen küresel pazardan yararlanabilir. İster kişisel kullanım için ister toptan olsun, mikro yeşillikler sürekli gelişen tarım dünyasında taze ve karlı bir yol sunar.
