Mocktail sektörü ivme kazanmaya devam ederken, bu dinamik sektörü şekillendiren dikkate değer büyümeyi, ilgili istatistikleri ve ortaya çıkan trendleri keşfetmenin zamanı geldi.
Bu blog yazısında, size sektörün büyüme istatistikleri ve takip etmeniz gereken en son trendler hakkında kapsamlı bir genel bakış sunarak, kokteyllerin büyüleyici dünyasına dalacağız. İster konaklama sektöründe faaliyet gösteren bir işletme, ister sağlık bilincine sahip bir kuruluş olun, ister yalnızca büyüyen alkolsüz içecek pazarından yararlanmayı amaçlıyor olun, bu kılavuz gelişen kokteyl sahnesini anlamanın kapısıdır.
Mevcut Pazar Büyüklüğü ve Büyüme
Mocktail pazarı, tüketiciler arasında artan sağlık bilincinin de etkisiyle güçlü bir büyüme trendine tanık oluyor. Dünya çapında giderek daha fazla kişi daha sağlıklı bir yaşam tarzı yaşama ve düşük ve alkolsüz içecek seçeneklerini keşfetme fikrini benimsiyor. Statista raporlarına göre mevcut pazar büyüklüğü ve büyüme trendlerinin bir listesi aşağıda verilmiştir:
- 2023 yılında Alkolsüz İçecekler pazarında elde edilen gelirin 1.45 trilyon ABD doları gibi önemli bir rakama ulaşması öngörülüyor.
- Tahminlere göre pazarın 4.56-2023 yılları arasında yıllık %2027 büyüme oranı (CAGR 2023-2027) yaşaması bekleniyor.
- 2023 yılında pazardaki en büyük segmentin 0.85 trilyon ABD doları pazar hacmine sahip olacağı öngörülen Meşrubatlar olacak.
- Amerika Birleşik Devletleri, 496.50'te tahmini 2023 milyar ABD doları beklenen gelirle, küresel gelir üretiminde liderliği ele alıyor.
- 2023 yılında toplam nüfusa oranla kişi başına elde edilen gelir 189.20 ABD dolarıdır.
- 2023 yılı sonu itibarıyla Alkolsüz İçecek pazarında online satışların toplam gelirin %3.8'ini oluşturacağı öngörülüyor.
- Bar ve restoran gibi işletmeler de dahil olmak üzere ev dışı tüketimin, 40 yılına kadar Alkolsüz İçecek pazarındaki harcamaların %10'ını ve hacim tüketiminin %2027'unu oluşturması bekleniyor.
- Alkolsüz İçecekler pazarının hacminin 944.60 yılında 2027 milyar litreye ulaşması öngörülüyor.
- 2024 yılında Alkolsüz İçecekler pazarının %2.3 hacim büyümesi bekleniyor.
- Alkolsüz İçecekler pazarında kişi başı ortalama hacmin 2023 yılında 114.40 litreye ulaşacağı öngörülüyor.
Tüketici Tercihleri ve Demografi
Mocktail dünyasında tüketici tercihleri ve demografik bilgiler söz konusu olduğunda Veylinx tarafından yürütülen bir araştırma, gelişen trendler ve tüketici tercihleri hakkında büyüleyici bilgiler sağlıyor. Bu eğilimleri anlamak, belirli demografik özelliklere hitap etmek ve ortaya çıkan tercihlerden yararlanmak isteyen sektör oyuncuları için çok önemlidir. Tüketici talebine, yaş demografisine ve alkol tüketimine yönelik değişen tutumlara ışık tutarak çalışmanın bazı önemli bulgularını inceleyelim.
- 21-35 yaş grubu ve 35 yaş üstü alkolsüz konserve kokteyllere olan talepte ciddi bir fark var; eski grup %48 daha fazla tercih ediyor.
- İçeceklere CBD eklenmesi, 18-21 yaş arası bireyler arasındaki talebi %35 artırıyor.
- Doğal adaptojenler ve nootropiklerle aşılanmış kokteyllerin ruh halini yükselten versiyonu, standart alkolsüz versiyonu geride bırakarak 29 yaş üstü bireyler arasında %35 daha fazla talep yaratıyor.
- Daha önce Dry Ocak'a katılan bireyler, daha önce girişimde yer almayanlara kıyasla %65 daha yüksek bir satın alma ilgisi sergiliyor.
- Kasım 2022 itibarıyla Amerikalıların %75'inden fazlası geçmişte en az bir ay boyunca gönüllü olarak alkolden uzak durduğunu bildirdi.
- İçenlerin neredeyse yarısı (%46) aktif olarak alkol tüketimini azaltmaya çalışıyor.
- Alkolü azaltmaya çalışanların %52'si alkollü içecekleri alkolsüz alternatiflerle değiştiriyor.
- Ek olarak, tüketicilerin %75'i önemli bir oranda en az bir ay boyunca alkol almaktan kaçınmıştır.
- Alkolsüz konserve kokteyllere olan talep, alkollü muadillerine olan talebi %13 oranında aşıyor.
Etkileyen Faktörler ve Sektörün Zorlukları
Mocktail endüstrisi sadece gelişmekle kalmıyor, aynı zamanda hızlı bir şekilde gelişiyor. Büyümesini etkileyen faktörleri ve karşılaştığı zorlukları daha iyi anlamak için Datassential tarafından sağlanan değerli verilere başvuruyoruz. İçecek satışlarındaki artıştan değişen tüketici tercihlerine kadar bu bulgular, alkolsüz kokteyl sektörünün dinamik doğasına ışık tutuyor.
- Operatörlerin neredeyse %50'si, pandemik kısıtlamaların kaldırılmasının ardından artan yaya trafiğinin etkisiyle 2022'de içecek satışlarında artış olduğunu bildirdi.
- Operatörlerin yaklaşık %20'si, öncelikle iyileştirilmiş fiyatlandırma ve artan bulunabilirlik gibi faktörlerin etkisiyle en az bir içecek için marka değişikliği yaptı.
- İstatistiksel verilere göre hem tüketiciler hem de işletmeciler için alkolsüz içecek seçiminde lezzet en önemli faktör olmaya devam ediyor.
- İstatistiksel veriler, Z kuşağının yarısı da dahil olmak üzere tüketicilerin üçte birinden fazlasının, her yıl belirli bir restorandan belirli bir sınırlı süreli içecek teklifini (LTO) hevesle beklediğini ortaya koyuyor.
- Mevsimlik içecekler kadınlar arasında güçlü bir çekiciliğe sahip; %25'ten fazlası, eğer mevsimsel bir çeşitse veya mevsimsel tatlar içeriyorsa yeni bir içeceği denemeye daha fazla eğilim gösteriyor.
- Y kuşağının %50'si yuzu, guava ve ejder meyvesi gibi deneysel tatlar içeren içeceklere ilgi duyuyor.
- Tüketicilerin %33'ünden fazlası, alkolsüz içecek satın alırken bitki bazlı süt alternatiflerinin bulunmasının son derece önemli olduğunu düşünüyor.
- Buzlu ve dondurulmuş kahve içecekleri de dahil olmak üzere soğuk kahve içecekleri sunan operatörlerin %50'den fazlası bu kategorideki satışlarda artış bildirdi.
- Datassential's MenuTrends'e göre, menülerdeki kokteyllerin varlığı son dört yılda %233'lük dikkate değer bir büyüme kaydetti.
Mocktail'lerin Geleceği
Genel olarak bu veriler, kokteyl sektörünün güçlü bir büyüme içinde olduğunu ve daha fazla genişleme için muazzam bir potansiyele sahip olduğunu açıkça gösteriyor. Tüketiciler sağlık konusunda daha bilinçli hale geldikçe, alkollü içeceklerin yerini giderek büyüyen alkolsüz seçenekler alıyor.
Restoran menülerine, barlara ve sosyal toplantılara giderek daha fazla entegre hale geldikçe kokteyllerin popülaritesinin artması bekleniyor. Taze tatların, fonksiyonel içeriklerin ve yenilikçi üretim tekniklerinin ortaya çıkmasıyla birlikte, kokteyl sektörünün uzun yıllar boyunca büyük bir hızla büyümeye devam edeceği aşikardır.
Kaynaktan Sosyal olarak
Yasal Uyarı: Yukarıda belirtilen bilgiler, Chovm.com'dan bağımsız olarak Sociallyin.com tarafından sağlanmaktadır. Chovm.com, satıcının ve ürünlerin kalitesi ve güvenilirliği konusunda hiçbir beyan ve garanti vermez.
