İster bir market ister misafirperverlik sektöründe faaliyet gösteren bir işletme olsun, ticari bir dondurucu olmazsa olmaz bir varlıktır. Donduruculara yatırım yapmak gıda güvenliğini sağlar ve bozulabilir ürünlerin ömrünü uzatmaya katkıda bulunur.
Ancak, bu pazara yatırım yapılıp yapılmaması gerektiğini anlamak için pazarın potansiyelini bilmek çok önemlidir. Bu kılavuz, perakendecilere bu pazara genel bir bakış sunar ve 2025'te satılacak doğru ticari dondurucuları seçmek için ipuçları sunar.
İçindekiler
Ticari dondurucular pazarı
Ticari dondurucular temin ederken nelere dikkat edilmelidir?
1. Dondurucuların türleri ve boyutları
2. Enerji verimliliği
3. Soğutma sistemleri ve sıcaklık kontrolü
4. Don yönetimi
5. Güç kaynağı
6. Donduruculardaki dayanıklılık ve malzemeler
Farklı son müşteriler için ticari dondurucular nasıl seçilir
Restoran ve yiyecek hizmeti işletmesi
Bakkallar ve marketler
Ağırlama işi
Yüksek hacimli depolama tesisleri
Nihai düşünceler
Ticari dondurucular pazarı
Ticari dondurucular, işletmelerin gıda güvenliği düzenlemesine uymalarını sağlamak için faydalıdır. Bu, toplu depolama ve dondurulmuş malların operasyonel etkinliğini artıran uygun bir dondurucu bulmayı önemli hale getirir.
Küresel Ticari Buzdolabı Ekipmanı pazarına göre, tahmin, bir artış olacağını gösteriyor USD 14.85 2024'ten 2028'e milyar.
Ayrıca, Amerikan Dondurulmuş Gıda Enstitüsü'ne (AFFI) göre dondurulmuş gıdaya olan talep %21 oranında artıyor. 65.1 milyar ABD doları 2020 yılında bu durum ticari donduruculara yönelik daha fazla gereksinimin ortaya çıkmasına neden oldu.
Satıcılar bu pazara girmek için çeşitli nedenleri göz önünde bulundurabilirler, bunlar arasında şunlar yer alır:
- hem dondurulmuş gıdalara hem de ilgili cihazlara olan talebin artması
- Gıda sektöründe genişleme
- Gıda hizmeti sektöründe gıda güvenliği standartlarının benimsenmesinin artması
Ticari dondurucular temin ederken nelere dikkat edilmelidir?
Doğru ticari dondurucunun seçimi, amaçlanan uygulama da dahil olmak üzere çeşitli faktörlere bağlıdır; yani ticari mi yoksa Süpermarket dondurucularBunun dışında dikkat etmeniz gereken birkaç temel nokta daha var.
1. Dondurucuların türleri ve boyutları
Ticari dondurucuların türlerini ve boyutlarını anlamak çok önemlidir. Bunlar şunları içerir:
Dikey veya dikey dondurucular
Dikey veya dikey dondurucular, küçük restoranlar ve marketler gibi sınırlı alana sahip işletmeler söz konusu olduğunda popüler seçeneklerdir. Ayrıca, birden fazla raf gerektiren daha küçük bir ayak izine sahiptirler.
Derin dondurucular
Derin dondurucular toplu depolama ve sıcaklık tutma özellikleriyle bilinirler. Satıcılar, uygun fiyat ve enerji verimliliği arayan müşteriler için bunu değerlendirebilirler.
Dondurucularda yürüyüş
İçeri girilebilen dondurucu, işletmeye özel gereksinimlerine uyacak şekilde özelleştirilebilir gereksinimler sağlayarak geniş bir alan sunar. Özetle, bu tür ticari dondurucu Büyük ölçekli operasyonlar için idealdir.
2. Enerji verimliliği
Ticari dondurucularda dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli husus enerji verimliliğidir. Bunun nedeni, birçok işletmenin işletme maliyetlerinden tasarruf etmek ve çevresel etkiyi desteklemek için enerji verimliliğini önceliklendiren cihazlara öncelik vermesidir.
Bu nedenle satıcıların aşağıdakilere dikkat etmesi gerekmektedir:
Energy Star sertifikası
Energy Star sertifikalı ticari dondurucular, kendilerine özgü enerji tasarrufu yönergeleriyle birlikte gelir. Örneğin, enerji sertifikalı dondurucular, 9 - 15% standart seçeneklere kıyasla. Sonuç olarak, bu uzun vadede maliyetlerden tasarruf etmeye yardımcı olur.
kompresör teknolojisi
Satıcılar, modern ticari dondurucularda standart olan inverter kompresörleri aramalıdır. Teknoloji, ihtiyaç duyulan sıcaklıkta soğutmaya olanak tanır ve bu da enerji tüketiminde azalmaya yol açar.
3. Soğutma sistemleri ve sıcaklık kontrolü
Enerji verimliliği, gıda kalitesi ve güvenlik söz konusu olduğunda sıcaklık kontrolü önemlidir. Tutarlı soğutma, dondurulmuş ürünlerin besin değerlerini ve dokularını koruyacak şekilde muhafaza edilmesini sağlar.
Fanlı soğutma sistemine sahip ticari dondurucular, soğuk havanın eşit şekilde dağılmasını sağlayarak, sıcaklığının homojen kalmasını sağlar ve sıcak nokta riskini azaltır.
Ticari bir derin dondurucuda ayarlanabilir termostat veya dijital kontrollerin bulunması, sıcaklık ayarında hassasiyet sağlar.
Gelişmiş modellerde ticari dondurucularda, sıcaklıktaki herhangi bir değişiklik durumunda operatörleri bilgilendirmek için alarm sistemleri de bulunur.
4. Don yönetimi
Ticari dondurucularda buzlanma sadece depolama alanını daraltmakla kalmaz, aynı zamanda enerji tüketimini de artırır.
Satıcıların aşağıdakilere dikkat etmesi gerekiyor: Dondurucuda otomatik buz çözmeOtomatik buz çözme fonksiyonuyla birlikte gelir. Bu, manuel müdahaleyi azaltmak için birikme süresini eritmeye yardımcı olur.
Bunun yanı sıra, donduruculardaki kendi kendini temizleyen kondansatörler toz ve buz birikimini önlemeye yardımcı olur. Bu tür bir teknolojiyle, ticari dondurucu çok daha verimli çalışır ve daha uzun bir kullanım ömrüne sahip olur.
5. Güç kaynağı
Satıcının, iş gereksinimlerine uygun bir ticari dondurucu araması gerekir. Elektrikle çalışan dondurucular, tek veya üç fazlı seçeneklerle çalışır.
Nerede tek tip ticari dondurucular üç fazlı bir güç kaynağının büyük, endüstriyel veya ticari dondurucular için ideal olduğu düşünüldüğünde, daha küçük üniteler için yaygındır ve uygundur.
Dikkat etmeniz gereken bir diğer husus ise sınırlı erişime veya sürdürülebilir seçeneklere uygun, güneş enerjisiyle çalışan bir dondurucudur.
6. Donduruculardaki dayanıklılık ve malzemeler
Satıcılar için güç verimliliğinin yanı sıra dayanıklılık veya kullanılan malzeme açısından kaliteyi anlamak da önemlidir.
Paslanmaz dondurucular korozyona dayanıklı ve kolay temizlenebilir olmalıdır. Bununla birlikte, çizilmeye dayanıklı kaplama ve ağır hizmet tipi raflar büyük yüklerin taşınmasını destekler ve genel bakım maliyetlerini en aza indirir.
Farklı son müşteriler için ticari dondurucular nasıl seçilir
Ticari bir dondurucu seçerken, depolama, kapasite ve bütçenin benzersiz gereksinimlerini anlamak önemlidir. Bunlar şunları içerir:
Restoran ve yiyecek hizmeti işletmesi
Bu tür müşteriler zaten sahip oldukları ticari mutfak ekipmanları ve genellikle çeşitli malzemeler ve yemekler için toplu depolama çözümü sunan bir dondurucuya ihtiyaç duyarlar.
Mutfağın büyüklüğüne bağlı olarak, bir gömme veya sandık tipi dondurucu arayabilirler. Ayrıca, bu tür müşteriler birden fazla rafla kolay ve hızlı erişim isterler.
İşletme maliyetini düşürmek için enerji verimliliği sunan restoran tipi ticari dondurucuları tercih edin.
Bakkallar ve marketler
Bakkallar ve marketler de müşteriler gibi cam kapılı ticari donduruculara benzer şekilde daha fazla görünürlüğe ve erişilebilirliğe öncelik verirler.
Ayrıca, bu tür son müşterilerin daha uzun süre çalışabilmeleri ve bakım maliyetlerinin en aza indirilmesiyle enerji verimliliği ve güçlü don yönetimi sağladıkları düşünülmektedir.
Ağırlama işi
Misafirperverlik sektöründeki müşteriler, ürünleri daha iyi görebilmek için daha fazla işlevsellik sunan bir sunum ararlar.
Oteller veya perakende mağazalarının, müşteri deneyimini artırabilecek LED aydınlatmalara, düşük titreşimli kompresörlere ve enerji verimliliğine sahip olması gerekir.
Yüksek hacimli depolama tesisleri
Büyük depolama tesisleri veya endüstriyel tesislerle ilgili müşteriler, uzun vadeli ve yüksek hacimli depolama için özelleştirilebilir raflara sahip yürüyüş alanlarına ihtiyaç duyarlar.
Sürekli çalışmaya dayanıklı olmasının yanı sıra, bu tür son kullanıcıların uzun ömürlü olması ve bakım maliyetlerini düşürmesi için endüstriyel sınıf bir malzemeye sahip olması gerekmektedir.
Nihai düşünceler
Doğru ticari dondurucuyu seçmek, özellikle enerji verimliliğine, sıcaklık kontrolüne ve genel kapasiteye dikkat edildiğinde, göz korkutucu bir süreç olmamalıdır. Bunu akılda tutarak, satıcılar yolculuklarına başlayabilir, trendlere göre uyum sağladıklarından ve 2025 ve sonrasında karlı işten en iyi şekilde yararlanmak için kendilerini pazarda konumlandırdıklarından emin olabilirler!
