فریج کے ساتھ یا اس کے بغیر کھانے کو تازہ رکھنے کے لیے 9 ہیکس

ایک ایسی دنیا میں جہاں ریفریجریٹرز ایک عام گھریلو سامان ہیں، یہ جان کر حیرت ہوتی ہے کہ ذخیرہ کرنے کے خراب طریقے اب بھی کھانے کی بے تحاشہ بربادی کا باعث بنتے ہیں۔ حیرت انگیز طور پر، 40٪ امریکہ میں تمام خوراک ضائع ہو جاتی ہے، جس سے ماحولیات کے ساتھ ساتھ گھریلو بجٹ پر بھی منفی اثر پڑتا ہے۔

ایک اندازے کے مطابق چار افراد پر مشتمل ایک خاندان کم از کم 1500 امریکی ڈالر سالانہ ضائع کر سکتا ہے۔ اچھی خبر یہ ہے کہ منہ میں پانی لانے والے پھلوں اور سبزیوں کو خراب ہونے سے بچانے کے بہت سے آسان طریقے ہیں۔ کھانے کو فریج کے ساتھ یا اس کے بغیر تازہ رکھنے کے لیے نو نفٹی ہیکس دریافت کرنے کے لیے پڑھتے رہیں!

کی میز کے مندرجات
اپنے فرج کے درجہ حرارت کی سطح کی نگرانی کریں۔
اپنے فریج کے ڈبوں کو سمجھیں۔
اپنے فریزر کی صلاحیت کو غیر مقفل کریں۔
اپنی الماریوں کا استعمال کریں۔
تازہ پیداوار کو دھونے سے گریز کریں۔
بایوڈیگریڈیبل فلم کے ساتھ کھانے کی تازگی کو محفوظ رکھیں
زپ لاک بیگز میں خراب ہونے والی کھانوں کو لپیٹیں۔
چکنائی پروف کاغذ کے ساتھ آکسیکرن کو روکیں۔
خشک آئس پیک کے ساتھ خراب ہونے والی اشیاء کی شیلف لائف کو بڑھائیں۔
خراب ہونے والی کھانوں کو ذخیرہ کرتے وقت ذہن میں رکھنے کے لیے 3 عوامل

1. اپنے فریج کے درجہ حرارت کی سطح کی نگرانی کریں۔

جب کھانے کو تازہ رکھنے کی بات آتی ہے، تو آپ کے ریفریجریٹر کا درجہ حرارت سب سے اہم عنصر ہوتا ہے۔ صحیح درجہ حرارت کو برقرار رکھنا نہ صرف اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ دودھ کی مصنوعات، گوشت اور دیگر خراب ہونے والی کھانے کی اشیاء تازہ رہیں بلکہ بیکٹیریا کی افزائش کو بھی کنٹرول میں رکھنے میں مدد ملتی ہے۔

ریفریجریٹر کا درجہ حرارت 2-4 ° C (35-40 ° F) کے درمیان سیٹ کرنا کھانے کی تازگی کو محفوظ رکھنے کے لیے ایک بہترین ماحول فراہم کرتا ہے۔ تاہم، فریج کو زیادہ بھرنے سے گریز کرنا بہت ضروری ہے۔ جب ریفریجریٹر کو کنارے پر پیک کیا جاتا ہے، تو ہوا کی گردش محدود ہوتی ہے، جس کی وجہ سے ناہموار ٹھنڈک ہو سکتی ہے۔

شکر ہے، جدید ریفریجریٹرز ذہین درجہ حرارت کنٹرول سسٹم سے لیس یہ مستحکم درجہ حرارت کو آسانی سے برقرار رکھ سکتا ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ فریج کا کوئی بھی گوشہ زیادہ گرم یا بہت ٹھنڈا نہ ہو۔

2. اپنے فریج کے کمپارٹمنٹس کو سمجھیں۔

گروسری اور بچ جانے والے سامان کی تازگی کو یقینی بنانے کے لیے، اپنے ریفریجریٹر کے مختلف حصوں کو سمجھنا ضروری ہے۔ صارفین کو کھانے کی تازگی کو زیادہ سے زیادہ بنانے اور فضلہ کو کم سے کم کرنے میں مدد کرنے کے لیے یہاں ایک آسان گائیڈ ہے:

• کرکرا دراز۔: یہ کمپارٹمنٹس تازگی کو برقرار رکھنے اور پھلوں اور سبزیوں کو جلد خراب ہونے سے روکنے کے لیے مثالی ماحول فراہم کرتے ہیں۔
• زیادہ نمی والے دراز: زیادہ نمی والے درازوں میں لیٹش جیسی مرجھا جانے والی پیداوار ان کی نمی اور تازگی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہے
• کم نمی والی شیلفیں۔: ہوا کی گردش کو بڑھانے اور مولڈنگ میں تاخیر کرنے کے لیے کیلے، پیاز، اور آلو جیسے مولڈ کی شکار پیداوار کو کم نمی والی شیلف پر اسٹور کریں۔
• فرج کا دروازہ: فرج کے دروازے (جو زیادہ گرم ہوتا ہے) کو دیرپا مصالحہ جات کے لیے محفوظ رکھیں، اور وہاں خراب ہونے والی چیزیں جیسے دودھ اور بچا ہوا ذخیرہ کرنے سے گریز کریں، کیونکہ انہیں تازہ رہنے کے لیے ٹھنڈی جگہ کی ضرورت ہوتی ہے۔

3. اپنے فریزر کی صلاحیت کو غیر مقفل کریں۔

فریزر-18-23°C (0-10°F) کے درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، سردی کا استعمال کرتے ہوئے ان کے سڑنے کی رفتار کو کم کرنے کے لیے نازک کھانوں کی ساخت کو محفوظ رکھیں۔ درجہ حرارت کی اس حد کے اندر، کھانے کی اشیاء اپنی ساخت، ذائقہ اور غذائیت کی قدر کو برقرار رکھتی ہیں، اس بات کو یقینی بناتی ہیں کہ انتہائی نازک اشیاء بھی تازہ رہیں اور استعمال میں محفوظ رہیں۔

صرف بچا ہوا چیزوں کو اندر رکھ کر پلاسٹک کے بیگ or ہوا بند کنٹینرز، صارفین لطف اندوز ہونے کے منتظر اپنے فریزر کو مزیدار کھانوں کی سونے کی کان میں تبدیل کر سکتے ہیں۔ سبزیوں اور گوشت سے لے کر لذیذ بیکڈ ٹریٹس تک ہر چیز اپنی تازگی کھوئے بغیر ہفتوں یا مہینوں تک ٹپ ٹاپ شکل میں رہ سکتی ہے۔

4. اپنی الماریوں کا استعمال کریں۔

استعمال کرنا۔ الماری کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ شدہ کھانوں کی تازگی اور حفاظت کو برقرار رکھنے کے لیے ایک سیدھا اور موثر حل پیش کرتا ہے۔ یہ ٹھنڈی، خشک جگہیں پھلیاں، جڑی بوٹیاں اور مسالوں سمیت خشک اشیا کی ایک حد کو محفوظ رکھنے کے لیے ایک بہترین جگہ بناتی ہیں۔

جب لوگ خراب ہونے والی اشیاء کو الماریوں میں محفوظ کرتے ہیں، تو وہ انہیں گرمی، روشنی اور نمی کے نقصان دہ اثرات سے بچاتے ہیں۔ ذخیرہ کرنے کا یہ طریقہ ان اجزاء میں پائے جانے والے قدرتی ذائقوں، ساخت اور غذائی اجزاء کی حفاظت کرتا ہے، جو بالآخر محفوظ، زیادہ غذائیت سے بھرپور کھانوں میں حصہ ڈالتا ہے۔

5. تازہ پیداوار کو دھونے سے گریز کریں۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ پیداوار کو دھونا اسے تازہ رکھنے کا ایک طریقہ ہے لیکن درحقیقت یہ عمل پھلوں اور سبزیوں کو زیادہ تیزی سے خراب کرنے کا سبب بن سکتا ہے۔ دھونے کے عمل کے دوران پیدا ہونے والی اضافی نمی بیکٹیریا کی افزائش اور جلدی خراب ہونے کی حوصلہ افزائی کر سکتی ہے۔ یہ خاص طور پر بیر جیسے نازک پھلوں کے لیے درست ہے، جو زیادہ نمی کے سامنے آنے کی صورت میں نرم اور کھانے کے قابل نہیں ہو سکتے ہیں۔

پھلوں اور سبزیوں کی تازگی کو طول دینے کے لیے ایک مددگار ہیک ان کو بغیر دھوئے اور لپیٹ کر ذخیرہ کرنا ہے۔ کاغذ تولیے. کاغذ کے تولیے دوہرے مقصد کو پورا کرتے ہیں: وہ پیداوار میں موجود کسی بھی بقایا نمی کو جذب کرتے ہیں، سڑنا کی نشوونما کو روکتے ہیں، جبکہ پھلوں اور سبزیوں اور ریفریجریٹر میں یا ذخیرہ کرنے کی سطح پر کسی بھی آلودگی کے درمیان رکاوٹ کو بھی برقرار رکھتے ہیں۔

6. بایوڈیگریڈیبل فلم کے ساتھ کھانے کی تازگی کو محفوظ رکھیں

بایوڈیگریڈیبل فلمیں۔ کھانے کو تازہ رکھنے کے لیے ایک بہترین حل پیش کرتے ہیں، خاص طور پر ماحول دوست صارفین کے لیے جو اس سے محفوظ رہنا چاہتے ہیں۔ پلاسٹک کی پیکیجنگ. یہ ورسٹائل فلمیں نہ صرف بیکٹیریا کو روکتی ہیں بلکہ نمی کو کھانے کی اشیاء جیسے روٹی اور بچ جانے والی چیزوں میں گھسنے سے بھی روکتی ہیں۔

کھانے کی تازگی کو محفوظ رکھنے کے لیے ایک اور پائیدار چال ان کے ساتھ لپیٹنا ہے۔ کھانے کی فلمیں. قدرتی اجزاء جیسے سبزیوں کے تیل، نشاستہ اور پروٹین سے تیار کردہ، یہ فلمیں پھلوں اور سبزیوں کی شیلف لائف کو طول دینے میں مدد کرتی ہیں۔ وہ بیکٹیریا کو خلیج میں رکھ کر اور نمی کے نقصان کو کم سے کم کرکے کام کرتے ہیں۔

فوڈ گریڈ کی پیکیجنگ کی یہ تکنیکیں طویل عرصے تک پیداوار کی تازگی کو برقرار رکھنے کے لیے بہترین ہیں، جبکہ کھانے میں نقصان دہ کیمیکلز کے داخل ہونے کے خدشات کو ختم کرتی ہیں۔

7. خراب ہونے والی خوراک کو زپ لاک بیگ میں لپیٹیں۔

سڑنا اور نمی دونوں میں ہمارے پسندیدہ کھانوں میں دراندازی کرنے کی مہارت ہے، اس سے پہلے کہ ہمیں ہر آخری کھانے کا مزہ چکھنے کا موقع ملے۔ زپ لاک بیگ آلودگی کے ان عوامل کے خلاف ایک قابل اعتماد رکاوٹ فراہم کریں۔

یہ ایئر ٹائٹ بیگز ایک ناقابل تسخیر سگ ماہی میکانزم کو نمایاں کرتے ہیں، مؤثر طریقے سے نمی کو چھوڑ کر اور جرثوموں کے ذریعے آلودگی کو روکتے ہیں۔ آپ ایک بھی شامل کر سکتے ہیں۔ desiccant بیگ مہر بند پیکج میں آکسیجن کو ہٹانے میں مدد کرنے کے لیے، اندر کیمیائی رد عمل کی شرح کو کم کرنے اور خراب ہونے والے کیمیائی عمل کو سست کرنے کے لیے۔

8. چکنائی پروف کاغذ کے ساتھ آکسیکرن کو روکیں۔

جب کھانا آکسیجن کے سامنے آتا ہے، تو آکسیڈیشن ہوتی ہے، جس کی وجہ سے کھانا خراب ہو جاتا ہے اور اس کا ذائقہ ختم ہو جاتا ہے۔ کچھ نمی کے لیے حساس غذائیں، جیسے ڈیری مصنوعات اور مخصوص قسم کی مچھلی، آکسیڈیشن کے نقصان دہ اثرات کے لیے زیادہ خطرناک ہوتی ہیں۔ اگر ان کھانوں کو لمبے عرصے تک بغیر لپیٹے یا کھلی ہوا میں چھوڑ دیا جاتا ہے، تو وہ خراب ہو سکتے ہیں اور کافی تیزی سے خراب ہو سکتے ہیں۔

چکنائی کاغذمومی کاغذ کی ایک قسم، آکسیجن اور نمی کے خلاف ایک بہترین رکاوٹ کا کام کرتی ہے۔ اس ناقابل تسخیر پرت کے ساتھ کھانے کی اشیاء کو لپیٹنے سے، آکسیکرن کا امکان نمایاں طور پر کم ہو جاتا ہے۔ مزید یہ کہ چکنائی یا تیل کی ایک پتلی تہہ کاغذ اور کھانے یا برتن کے درمیان ایک پوشیدہ رکاوٹ بنا کر پانی کے جذب کو روکنے میں مدد کرے گی۔

9. خشک آئس پیک کے ساتھ خراب ہونے والی اشیاء کی شیلف لائف کو بڑھائیں۔

خشک آئس پیک کاربن ڈائی آکسائیڈ سے بنائے جاتے ہیں، جس کی عام فضا کے دباؤ پر مائع حالت نہیں ہوتی، اس لیے ٹھوس حالت سے براہ راست گیس کی حالت میں تبدیل ہوتی ہے۔ یہ رجحان نہ صرف گرمی کو جذب کرتا ہے بلکہ ایک تازگی ٹھنڈک کا اثر بھی پیدا کرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، یہ ریفریجریشن تک رسائی کے بغیر یا ان علاقوں میں جہاں کھانے کو تازہ رکھنا مشکل ہو سکتا ہے ان کے لیے ایک بہترین ٹول ہے۔

ان کی متاثر کن ٹھنڈک خصوصیات کے علاوہ، خشک آئس پیک پانی کی گندگی کو پیچھے نہیں چھوڑتے ہیں۔ اگرچہ روایتی آئس پیک پگھلتے ہیں اور گاڑھا پن کو پیچھے چھوڑ دیتے ہیں، خشک آئس پیک اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ کھانے کے پیکج خشک اور بے داغ رہیں۔ نتیجے کے طور پر، وہ خاص طور پر پکنک، کیمپنگ گھومنے پھرنے، اور ساحل سمندر کی سیر کے دوران درجہ حرارت کے لحاظ سے حساس کھانوں کی نقل و حمل کے لیے کارآمد ہیں۔

خراب ہونے والی کھانوں کو ذخیرہ کرتے وقت ذہن میں رکھنے کے لیے 3 عوامل

دن کے اختتام پر، کھانے کو تازہ رکھنا تین عوامل کو کنٹرول کرنے کے بارے میں ہے:

• درجہ حرارت
• نمی
• آکسیجن

چاہے آپ ایئر ٹائٹ کنٹینر استعمال کریں یا درجہ حرارت پر قابو پانے والے ریفریجریٹر میں کھانا ذخیرہ کریں، ان تینوں عوامل پر قابو پانے کا طریقہ جاننا خراب ہونے والی کھانوں کو زیادہ دیر تک تازہ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ مزید ماحول دوست پیکیجنگ حل دریافت کریں جیسے کہ یہ اور بہت کچھ علی بابا.