ڈیری پروسیسنگ کا سامان کیسے منتخب کریں۔

کاروبار ڈیری مصنوعات کے معیار پر سمجھوتہ کیے بغیر مقابلے کو شکست دے سکتے ہیں۔ اور یہ کوالٹی پروسیسنگ آلات میں سرمایہ کاری سے ممکن ہے۔ تاہم، زیادہ تر ڈیری فرموں کو آج ایک چیلنج درپیش ہے جو ڈیری پروسیسنگ کے آلات کا تعین کر رہا ہے۔ 

دودھ کی پروسیسنگ کے لیے صحیح مشینری تلاش کرنا آسان ہونا چاہیے۔ اس مضمون میں انتخابی تجاویز اور ڈیری پروسیسنگ کے آلات کی مختلف اقسام پر تبادلہ خیال کیا جائے گا تاکہ کاروباروں کو یہ شناخت کرنے میں مدد ملے کہ ان کی ضروریات کے مطابق کون سی چیز بہترین ہے۔

کی میز کے مندرجات
ڈیری پروسیسنگ کے آلات کی عالمی مارکیٹ کا جائزہ
ڈیری پروسیسنگ کے آلات کے لیے انتخاب کی تجاویز
ڈیری پروسیسنگ کے آلات کی اقسام
نتیجہ

ڈیری پروسیسنگ کے آلات کی عالمی مارکیٹ کا جائزہ

عالمی ڈیری پروسیسنگ آلات کی مارکیٹ کی قدر کی جاتی ہے۔ 10.82 بلین امریکی ڈالر 2023 میں۔ 6.1% کی CAGR سے بڑھتے ہوئے، 13.71 تک مارکیٹ کا سائز بڑھ کر US$2026 بلین ہونے کا امکان ہے۔ 

دنیا بھر میں ڈیری کی کھپت میں اضافے کی وجہ سے ڈیری پروسیسنگ انڈسٹری کی مارکیٹ کی نمو میں اضافہ ہوا ہے۔ مزید برآں، الٹرا فلٹر شدہ نامیاتی دودھ کی ضرورت اور لوگوں کی ان کی صحت پر بڑھتی ہوئی توجہ بھی ڈیری پروسیسنگ آلات کی مارکیٹ کی ترقی میں معاون ہے۔

زیادہ سے زیادہ لوگ دودھ کی مصنوعات کا زیادہ استعمال کرتے ہیں، ڈیری پلانٹ صحت مند دودھ بنانے کے لیے پائیدار دودھ کی پروسیسنگ کے آلات میں بہت زیادہ رقم لگاتے ہیں۔

ڈیری پروسیسنگ کے آلات کے لیے انتخاب کی تجاویز

پروڈکٹیوٹی

کی پیداواری شرح ڈیری پروسیسنگ کا سامان فروخت کے لیے قابل اعتماد مشینری خریدنے کے خواہاں کسی بھی کاروبار کے لیے اہم ہے۔ مشینوں کی اعلی پیداواری شرح کے لیے، انہیں ان اہم شعبوں میں سبقت حاصل کرنی چاہیے: آلات کی کارکردگی، رفتار، صارف دوستی، اور توانائی کی کھپت۔ 

مہارت سے مراد مشین کے عمل کی ڈگری ہے۔ اعلیٰ مہارت والی مشینوں کے نتیجے میں زیادہ تیار شدہ مصنوعات ملتی ہیں۔ 

آلات کی رفتار کے بارے میں، دستی مشقت کے مقابلے میں مشین کو کاموں کو مکمل کرنے میں کم وقت لگنا چاہیے۔ مشین جتنا کم وقت لیتی ہے، اتنی ہی زیادہ پیداواری ہوتی ہے۔ 

خودکار ڈیری پروسیسنگ کا سامان بھی دستی طور پر چلنے والی مشینوں سے تیز ہے۔ کمپیوٹرائزڈ مشینوں کو ذخیرہ کرنا ڈائری پروسیسنگ کے طریقہ کار میں پیداواری شرح میں اضافے کو یقینی بناتا ہے۔

صارف دوستی سے مراد یہ ہے کہ انسانوں کے لیے مشینوں کے ساتھ بات چیت کرنا کتنا آسان ہے۔ استعمال میں آسان سامان مشینوں کو چلانے والے کارکنوں کے وقت کی بچت کرکے پیداواری صلاحیت کو یقینی بناتا ہے۔

آخر میں، مشینیں توانائی کی بچت ہونی چاہئیں۔ بجلی کی بچت کرکے، مشینیں دودھ کی مصنوعات اور ضمنی مصنوعات کی اعلیٰ پیداوار کی حوصلہ افزائی کرتی ہیں۔

قابل اطلاق مواد

جب ڈھونڈ رہے ہو ڈیری پروسیسنگ کا سامان، کاروبار کو دودھ کی خصوصیات کے ساتھ مواد کی مطابقت کو نوٹ کرنا چاہئے۔ دودھ کی خصوصیات میں بہت سے فرق ہیں، بشمول دودھ کی چربی کی مقدار اور دودھ کی مصنوعات کی موٹائی۔ دودھ کے قابل اعتماد آلات کو دودھ کی مصنوعات کی مختلف خصوصیات کو سہارا دینا چاہیے۔

مزید برآں، دودھ کی پروسیسنگ کی آخری مصنوعات کو کاروباروں کو یہ تعین کرنے میں مدد ملنی چاہیے کہ کون سی مشینیں لاگو ہیں۔ مثال کے طور پر، تمام ڈیری آلات مختلف مصنوعات جیسے پنیر، دودھ، یا دہی کی پروسیسنگ کے لیے لاگو نہیں ہوتے ہیں۔ 

مشینوں میں قابل ذکر خصوصیات بھی ہوسکتی ہیں، بشمول کٹنگ ٹولز یا ایڈجسٹ ایبل کنٹرولز، جو دوسری مشینوں میں موجود نہیں ہیں۔

لہذا، کاروباروں کو ان گاہکوں کے مطابق ڈیری مشینری حاصل کرنی چاہیے جو مخصوص دودھ کی مصنوعات تیار کرتے ہیں یا زیادہ یا کم چکنائی والے مواد کے ساتھ مناسب طریقے سے دودھ پر عملدرآمد کرتے ہیں۔

حتمی مصنوع

ڈیری خریدنے والے خریداروں کے لیے حتمی پروڈکٹ کو نوٹ کرنا بہت ضروری ہے۔ پروسیسنگ مشین. اس کی وجہ یہ ہے کہ مارکیٹ میں دودھ کی پروسیسنگ کی مختلف مشینیں مخصوص مصنوعات کو ہینڈل کرتی ہیں۔ لہذا، مشین حاصل کرنے والے کاروباروں کو سب سے پہلے یہ جاننا چاہیے کہ ان کے گاہک کون سی مصنوعات تیار کر رہے ہیں۔ اس کے بعد یہ ان کی رہنمائی کرے گا کہ ان کے صارفین کی بنیاد پر کون سا سامان حاصل کرنا ہے۔

مثال کے طور پر، اگر ان کے گاہک پنیر بنانے والے ہیں، a دہی وٹ سامان کا ایک ٹکڑا ہے جو انہیں اسٹاک کرنا چاہئے۔ یہی بات ان صارفین پر بھی لاگو ہوتی ہے جو دودھ اور دہی کے ساتھ ہوموجینائزرز اور فرمینٹرز حاصل کر کے ڈیل کرتے ہیں۔ 

اہلیت

بہترین آلات میں سرمایہ کاری کرنے والے کاروباروں کے لیے ڈیری پروسیسر کی صلاحیت بہت اہم ہے۔ یہ وہ مقدار ہے جو ڈیری پروسیسنگ کا سامان آپریشن کے دوران یا اس کے بعد رکھ سکتا ہے — مثال کے طور پر، دودھ کی ٹینک لیٹر میں وہ مقدار جو لیٹر میں مدد کر سکتی ہے۔ 

اگر وہ بڑے پیمانے پر ڈیری کاروبار کو نشانہ بناتے ہیں تو بیچنے والوں کو بڑی مقدار میں دودھ کی پروسیسنگ کی صلاحیت کے ساتھ مشینیں حاصل کرنی چاہئیں۔ اگر خریداروں کے پاس چھوٹے پیمانے پر گاہک ہیں، تو کم صلاحیت والے آلات تلاش کرنا مناسب ہوگا۔

ڈیری پروسیسنگ کے آلات کی اقسام

ہومجنجائزر

ایک ہوموجینائزر مختلف ساختوں اور ڈیری مصنوعات کے ذائقے کی جانچ کرتا ہے اور اسے بہتر بناتا ہے۔ یہ چھوٹے سوراخوں کے ذریعے دودھ کو دبانے سے کام کرتا ہے۔ ایک homogenizer عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے جب دودھ مختلف گایوں سے ہے؛ لہذا اس بات کو یقینی بنانے کی ضرورت ہے کہ یہ مطابقت رکھتا ہے.

پیشہ

- دودھ کو یکساں بنانا دودھ کی تازگی کو طویل عرصے تک برقرار رکھنے کو یقینی بناتا ہے۔
- یہ دودھ کی مصنوعات کے ذائقہ اور رنگ کو بہتر بناتا ہے۔

خامیاں

- ہم آہنگ دودھ میں کم غذائیت کی قیمت ہوتی ہے۔

دودھ جدا کرنے والا

دودھ کو الگ کرنے والا سامان، جسے a کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ کریم الگ کرنے والا، ایک مشین ہے جو دودھ سے چربی کو تقسیم کرتی ہے۔ نتیجہ دو مصنوعات ہیں جو کریم اور دودھ ہیں، جس میں چربی کی کم فیصد ہے۔

پیشہ

- علیحدگی کا عمل موثر ہے۔
- اسے مختلف قسم کی ڈیری مصنوعات کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
- یہ دودھ کی آلودگی کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

خامیاں

- یہ محنت کش ہے۔

Pasteurizer

A پیسٹورائزر ڈیری پروسیسنگ کا ایک سامان ہے جو دودھ کو گرم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے جسے پاسچرائزیشن کہتے ہیں (کھانے کو ہلکی گرمی سے علاج کرنا)۔ ایک پاسچرائزر دودھ کو گرم کرتا ہے، اسے ہلاتے ہوئے ایک مقررہ مدت کے لیے ایک مقررہ درجہ حرارت پر رکھتا ہے۔ اس کے بعد یہ دودھ کو ٹھنڈا کرتا ہے تاکہ اسے ذخیرہ یا پروسیس کیا جاسکے۔ زیادہ تر اسے کم از کم 75 سیکنڈ کے لیے 15 ° C کے قریب گرم کیا جاتا ہے۔

پاسچرائزر، گرمی کے ذریعے، نقصان دہ بیکٹیریا کو مارتے ہیں جبکہ دودھ میں انزیمیٹک سرگرمی کو کم کرتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ یہ استعمال کے لیے محفوظ ہے۔

پیشہ

- یہ دودھ کو انسانی استعمال کے لیے محفوظ بناتا ہے۔
- یہ دودھ کے لیے لمبی شیلف لائف فراہم کرتا ہے۔

خامیاں

- یہ دودھ کی غذائیت کی قیمت کو کم کرتا ہے۔

دودھ کے ٹینک۔

دودھ کے ٹینک مزید پروسیسنگ کے لیے کچے دودھ، کریم، اور سکمڈ دودھ کو ذخیرہ کرتے اور وصول کرتے ہیں، جیسے دودھ کو اجزاء کے ساتھ ملانا یا دودھ کو ٹھنڈا کرنا۔ وہ اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ ڈیری مصنوعات کو صاف کرنے کے ساتھ ہی وہ زیادہ دیر تک تازہ رہیں۔ وہ آلودگی سے مصنوعات کی حفاظت کی بھی ضمانت دیتے ہیں۔ 

پیشہ

- وہ اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ پروسیسنگ سے پہلے دودھ محفوظ ہے۔
- وہ دودھ کے لیے لمبی شیلف لائف فراہم کرتے ہیں۔
- ان میں بڑی صلاحیت ہے اور اس وجہ سے وہ بڑے ڈیری پروسیسنگ کو سنبھال سکتے ہیں۔

خامیاں

- انہیں سیٹ اپ کے لیے ایک بڑی جگہ درکار ہوتی ہے۔
- ان کے پاس دیکھ بھال کے پیچیدہ تقاضے ہیں۔
- وہ بھاری اور بڑے ہیں، محدود نقل و حرکت کی پیشکش کرتے ہیں۔

نتیجہ

ڈیری پروسیسنگ کا صحیح سامان تلاش کرنا کاروبار کے لیے آسان ہونا چاہیے۔ یہ گائیڈ ہر وہ چیز فراہم کرتا ہے جو کاروبار کو مناسب مشینری کے انتخاب کے بارے میں جاننا چاہیے۔ 

آپ مضمون کو پڑھنے میں بھی دلچسپی لے سکتے ہیں۔ "2022 کے لیے ضروری فارم اور زرعی مشینری کے رجحانات۔"