9 mẹo giữ thực phẩm tươi ngon dù có hay không có tủ lạnh

Trong một thế giới mà tủ lạnh là thiết bị gia dụng phổ biến, thật đáng ngạc nhiên khi biết rằng các phương pháp bảo quản kém vẫn dẫn đến lãng phí thực phẩm rất lớn. Thật đáng kinh ngạc, 40% tất cả thực phẩm ở Mỹ đều bị lãng phí, gây ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường cũng như ngân sách hộ gia đình.

Người ta ước tính rằng một gia đình bốn người có thể mất ít nhất 1500 đô la Mỹ một năm do lãng phí thực phẩm. Tin tốt là có nhiều cách đơn giản để giữ cho trái cây và rau quả ngon miệng không bị hỏng. Hãy đọc tiếp để khám phá chín mẹo vặt tuyệt vời giúp giữ thực phẩm tươi ngon, có hoặc không có tủ lạnh!

Mục lục
Theo dõi mức nhiệt độ của tủ lạnh
Hiểu rõ các ngăn trong tủ lạnh của bạn
Mở khóa tiềm năng của tủ đông của bạn
Tận dụng tủ của bạn
Tránh rửa sản phẩm tươi
Bảo quản thực phẩm tươi ngon bằng màng phân hủy sinh học
Bọc thực phẩm dễ hỏng trong túi ziplock
Ngăn chặn quá trình oxy hóa bằng giấy thấm dầu mỡ
Kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm dễ hỏng bằng túi đá khô
3 yếu tố cần lưu ý khi bảo quản thực phẩm dễ hỏng

1. Theo dõi mức nhiệt độ của tủ lạnh

Khi nói đến việc giữ thực phẩm tươi, nhiệt độ tủ lạnh là yếu tố quan trọng nhất. Duy trì nhiệt độ phù hợp không chỉ đảm bảo các sản phẩm từ sữa, thịt và các loại thực phẩm dễ hỏng khác luôn tươi mà còn giúp kiểm soát sự phát triển của vi khuẩn.

Cài đặt nhiệt độ tủ lạnh trong khoảng 2-4°C (35-40°F) sẽ tạo ra môi trường tối ưu để bảo quản độ tươi của thực phẩm. Tuy nhiên, điều quan trọng là tránh nhồi nhét quá nhiều đồ vào tủ lạnh; khi tủ lạnh được nhồi nhét đầy, lưu thông không khí bị hạn chế, có thể dẫn đến làm mát không đều.

Rất may, tủ lạnh hiện đại Được trang bị hệ thống kiểm soát nhiệt độ thông minh có thể duy trì nhiệt độ ổn định một cách dễ dàng, đảm bảo không có góc nào trong tủ lạnh quá ấm hoặc quá lạnh.

2. Hiểu rõ các ngăn trong tủ lạnh của bạn

Để đảm bảo độ tươi của thực phẩm và đồ ăn thừa, điều cần thiết là phải hiểu các ngăn khác nhau của tủ lạnh. Sau đây là hướng dẫn hữu ích giúp người tiêu dùng tối đa hóa độ tươi của thực phẩm và giảm thiểu lãng phí:

• Ngăn kéo sắc nét:Các ngăn này cung cấp môi trường lý tưởng để duy trì độ tươi và ngăn ngừa trái cây và rau quả bị hư hỏng sớm
• Ngăn kéo có độ ẩm cao: Bảo quản các sản phẩm dễ bị héo như rau diếp trong các ngăn kéo có độ ẩm cao giúp giữ được độ ẩm và độ tươi của chúng
• Kệ có độ ẩm thấp: Bảo quản các sản phẩm dễ bị mốc như chuối, hành tây và khoai tây trên các kệ có độ ẩm thấp để tăng cường lưu thông không khí và làm chậm quá trình mốc.
• Cửa tủ lạnh: Dành cửa tủ lạnh (thường ấm hơn) cho các loại gia vị để được lâu và tránh cất giữ các loại đồ dễ hỏng như sữa và thức ăn thừa ở đó vì chúng cần không gian lạnh hơn để giữ được độ tươi.

3. Mở khóa tiềm năng của tủ đông

Tủ đông, được thiết kế để duy trì nhiệt độ -18-23°C (0-10°F), bảo quản cấu trúc của thực phẩm dễ vỡ bằng cách sử dụng nhiệt độ lạnh để làm chậm tốc độ thối rữa của chúng. Trong phạm vi nhiệt độ này, thực phẩm giữ được kết cấu, hương vị và giá trị dinh dưỡng, đảm bảo rằng ngay cả những thực phẩm mỏng manh nhất vẫn tươi ngon và an toàn để tiêu thụ.

Bằng cách chỉ cần cất giữ những thứ còn thừa trong túi nhựa or thùng kín, người tiêu dùng có thể biến tủ đông của mình thành một mỏ vàng chứa đầy những bữa ăn ngon đang chờ được thưởng thức. Mọi thứ từ rau củ và thịt đến các món nướng ngon đều có thể giữ được hình dạng tuyệt hảo trong nhiều tuần hoặc thậm chí nhiều tháng mà không mất đi độ tươi ngon.

4. Tận dụng tủ đựng đồ của bạn

Bằng cách sử dụng tủ chén cung cấp giải pháp đơn giản và hiệu quả để duy trì độ tươi và an toàn của thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Những không gian mát mẻ, khô ráo này tạo ra nơi lý tưởng để bảo quản nhiều loại hàng hóa khô, bao gồm đậu, thảo mộc và gia vị.

Khi mọi người cất giữ các mặt hàng dễ hỏng trong tủ, họ bảo vệ chúng khỏi tác động có hại của nhiệt, ánh sáng và độ ẩm. Phương pháp lưu trữ này bảo vệ hương vị, kết cấu và chất dinh dưỡng tự nhiên có trong các thành phần này, cuối cùng góp phần tạo nên các bữa ăn an toàn và bổ dưỡng hơn.

5. Tránh rửa sản phẩm tươi

Nhiều người tin rằng rửa sản phẩm là cách giữ cho sản phẩm tươi ngon nhưng thực tế, cách làm này có thể khiến trái cây và rau quả bị hỏng nhanh hơn. Độ ẩm dư thừa tạo ra trong quá trình rửa có thể thúc đẩy vi khuẩn phát triển và làm hỏng nhanh hơn. Điều này đặc biệt đúng đối với các loại trái cây mỏng manh như quả mọng, có thể bị nhũn và không ăn được nếu tiếp xúc với độ ẩm dư thừa.

Một mẹo hữu ích để kéo dài độ tươi của trái cây và rau quả là bảo quản chúng khi chưa rửa và bọc trong khăn giấyKhăn giấy có hai mục đích: thấm hút độ ẩm còn sót lại trên sản phẩm, ngăn ngừa nấm mốc phát triển, đồng thời tạo thành lớp rào cản giữa trái cây, rau quả với mọi chất gây ô nhiễm trong tủ lạnh hoặc trên bề mặt bảo quản.

6. Bảo quản thực phẩm tươi ngon bằng màng phân hủy sinh học

Phim phân hủy sinh học cung cấp một giải pháp tuyệt vời để giữ thực phẩm tươi ngon, đặc biệt là đối với người tiêu dùng thân thiện với môi trường muốn tránh xa bao bì nhựaNhững lớp màng đa năng này không chỉ chống lại vi khuẩn mà còn ngăn chặn độ ẩm xâm nhập vào các loại thực phẩm như bánh mì và thức ăn thừa.

Một mẹo bền vững khác để bảo quản thực phẩm tươi ngon là bọc chúng bằng phim ăn được. Được chế tạo từ các thành phần tự nhiên như dầu thực vật, tinh bột và protein, những màng này giúp kéo dài thời hạn sử dụng của trái cây và rau quả. Chúng hoạt động bằng cách ngăn chặn vi khuẩn và giảm thiểu mất độ ẩm.

Các kỹ thuật đóng gói thực phẩm này hoàn hảo để duy trì độ tươi của sản phẩm trong thời gian dài, đồng thời loại bỏ mối lo ngại về hóa chất độc hại ngấm vào thực phẩm.

7. Bọc thực phẩm dễ hỏng trong túi ziplock

Mốc và độ ẩm đều có khả năng xâm nhập vào những món ăn ưa thích của chúng ta, khiến chúng trở nên không ăn được trước khi chúng ta kịp thưởng thức đến miếng cuối cùng. túi ziplock cung cấp một rào cản đáng tin cậy chống lại các yếu tố ô nhiễm này.

Những túi kín khí này có cơ chế niêm phong không thấm nước, có hiệu quả loại trừ độ ẩm và ngăn chặn sự nhiễm bẩn của vi khuẩn. Bạn thậm chí có thể thêm túi hút ẩm vào bao bì kín để giúp loại bỏ oxy, giảm tốc độ phản ứng hóa học bên trong và làm chậm các quá trình hóa học dẫn đến hư hỏng.

8. Ngăn ngừa quá trình oxy hóa bằng giấy thấm dầu mỡ

Khi thực phẩm tiếp xúc với oxy, quá trình oxy hóa xảy ra, có thể khiến thực phẩm bị hỏng và mất đi hương vị. Một số thực phẩm nhạy cảm với độ ẩm, như các sản phẩm từ sữa và một số loại cá, dễ bị ảnh hưởng có hại của quá trình oxy hóa hơn. Nếu những thực phẩm này không được bọc hoặc để ngoài không khí trong thời gian dài, chúng có thể bị ôi thiu và hư hỏng khá nhanh.

Giấy thấm dầu mỡ, một loại giấy sáp dày, có tác dụng như một rào cản tuyệt vời chống lại oxy và độ ẩm. Bằng cách bao bọc thực phẩm bằng lớp không thấm này, khả năng oxy hóa sẽ giảm đáng kể. Hơn nữa, một lớp mỡ hoặc dầu mỏng sẽ giúp ngăn chặn sự hấp thụ nước bằng cách tạo ra một rào cản vô hình giữa giấy và thực phẩm hoặc đồ dùng ăn uống.

9. Kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm dễ hỏng bằng túi đá khô

Gói đá khô được làm từ carbon dioxide, không có trạng thái lỏng ở áp suất khí quyển bình thường, do đó thăng hoa trực tiếp từ trạng thái rắn sang trạng thái khí. Hiện tượng này không chỉ hấp thụ nhiệt mà còn tạo ra hiệu ứng làm mát sảng khoái. Do đó, đây là một công cụ tuyệt vời cho bất kỳ ai không có tủ lạnh hoặc ở những khu vực mà việc giữ thực phẩm tươi có thể là thách thức.

Bên cạnh đặc tính làm mát ấn tượng, các gói đá khô không để lại vết nước loang lổ. Trong khi các gói đá truyền thống có xu hướng tan chảy và để lại hơi nước ngưng tụ, các gói đá khô đảm bảo các gói thực phẩm luôn khô ráo và sạch sẽ. Do đó, chúng đặc biệt tiện dụng để vận chuyển thực phẩm nhạy cảm với nhiệt độ trong các chuyến dã ngoại, cắm trại và đi chơi bãi biển.

3 yếu tố cần lưu ý khi bảo quản thực phẩm dễ hỏng

Cuối cùng, để giữ thực phẩm tươi ngon cần kiểm soát ba yếu tố:

• Nhiệt độ
• Độ ẩm
• Ôxy

Cho dù bạn sử dụng hộp kín khí hay bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh có kiểm soát nhiệt độ, việc biết cách kiểm soát ba yếu tố này sẽ giúp giữ thực phẩm dễ hỏng tươi lâu hơn. Khám phá thêm các giải pháp đóng gói thân thiện với môi trường như thế này và nhiều giải pháp khác tại AliExpress.