Với thị trường bánh tortilla dự kiến đạt 54.66 tỷ đô la vào năm 2030, việc lựa chọn ngành công nghiệp phù hợp máy làm bánh tortilla là rất quan trọng. Bài viết này phân tích các yếu tố chính mà người mua cần biết, giúp tăng hiệu quả và đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng đồng thời tối đa hóa ROI.
Mục lục
Tóm tắt về thị trường máy làm bánh tortilla
6 lưu ý quan trọng khi lựa chọn máy làm bánh tortilla công nghiệp
Bottom line
Tóm tắt về thị trường máy làm bánh tortilla
Tortilla là biểu tượng của ẩm thực Mexico. Người tiêu dùng có thể sử dụng chúng để chế biến nhiều món ăn tuyệt vời, từ burritos đến tacos và enchiladas. Những chiếc bánh mì dẹt này giàu dinh dưỡng và chứa nhiều protein, khoáng chất và vitamin. Chúng cực kỳ phổ biến, với số người tìm kiếm chúng trung bình từ 100,000 đến 1 triệu lần mỗi tháng.
Vào năm 2023, các chuyên gia ước tính thị trường Tortilla toàn cầu ở mức 37.7 tỷ đô la Mỹ. Họ kỳ vọng sẽ tăng lên 54.66 tỷ đô la Mỹ vào năm 2030 với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 5.45%. Thị trường cho thấy sự tăng trưởng đầy hứa hẹn nhờ vào số lượng người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe ngày càng tăng, nhu cầu về thực phẩm chế biến sẵn ngày càng tăng và sự phổ biến ngày càng tăng của bánh ngô.
Bắc Mỹ là khu vực dẫn đầu thị trường máy làm bánh tortilla toàn cầu và sự phổ biến của ẩm thực Mexico góp phần vào sự mở rộng của thị trường này. Châu Á - Thái Bình Dương cũng đang tăng trưởng đều đặn, nhờ sự kết hợp giữa các phương pháp nấu ăn truyền thống và nhu cầu ngày càng tăng về chất lượng.
6 lưu ý quan trọng khi lựa chọn máy làm bánh tortilla công nghiệp
1. Khả năng sản xuất
Điều đầu tiên mà bất kỳ doanh nghiệp nào cũng phải xác định là họ muốn làm bao nhiêu chiếc bánh tortilla mỗi ngày. Điều này sẽ hướng dẫn họ đến đúng loại máy. Máy làm bánh tortilla có đủ mọi kích cỡ, sản xuất từ 500 đến 4,000 chiếc bánh tortilla mỗi giờ. Đối với hầu hết các doanh nghiệp vừa và nhỏ (như nhà hàng bình dân hoặc người bán hàng địa phương), máy sản xuất khoảng 1,200 đến 2,000 chiếc bánh tortilla mỗi giờ có xu hướng đạt đến điểm lý tưởng.
Nếu doanh nghiệp cần sản lượng cao hơn, nên cân nhắc đến các máy bơm 3,000 đến 4,000 bánh tortilla mỗi giờ. Các máy tortilla như vậy cũng là lựa chọn tốt nhất cho các chuỗi nhà hàng lớn hoặc các cơ sở quy mô lớn. Ngược lại, các máy chậm hơn, sản xuất ít hơn 1,000 bánh tortilla mỗi giờ (khá chậm) có thể hoàn hảo cho các doanh nghiệp nhỏ hơn hoặc những người mới tham gia với nhu cầu thấp hơn.
Ví dụ, một doanh nghiệp muốn đạt 10,000 chiếc bánh tortilla mỗi ngày sẽ cần một máy sản xuất ít nhất 1,250 chiếc mỗi giờ để đạt được mục tiêu đó trong ngày làm việc 8 giờ. Hãy nhớ rằng nếu sử dụng máy có công suất thấp hơn, hoạt động kinh doanh sẽ chậm lại, dẫn đến tình trạng kém hiệu quả không cần thiết.
2. Kích thước bánh ngô
Kích thước và độ dày của bánh tortilla nên là bao nhiêu? Đây là một mối quan tâm khác mà các doanh nghiệp cần giải quyết trước khi lựa chọn loại bánh lý tưởng của mình máy làm bánh tortilla. Các vùng và thị trường khác nhau có thể thích bánh tortilla có kích thước và độ dày cụ thể. Ví dụ, bánh tortilla dùng cho bánh burrito thường lớn hơn, có đường kính khoảng 10 đến 12 inch. Chúng cũng dày hơn để có thể chứa tất cả các loại nhân ngon lành đó.
Ngược lại, Mexico thường ưa chuộng bánh tortilla 6 inch nhỏ hơn, mỏng hơn và mềm hơn, hoàn hảo cho món tacos và các món ăn truyền thống khác. Đó là lý do tại sao các doanh nghiệp phải đảm bảo rằng máy mà họ chọn có thể sản xuất bánh tortilla với kích thước và độ dày mong muốn. Rất may, nhiều máy tortilla hiện đại có thể xử lý kích thước từ 6 đến 12 inch và cho phép người vận hành điều chỉnh độ dày từ 1.5 mm đến 3 mm.
Tính linh hoạt này rất quan trọng đối với các doanh nghiệp mong muốn mở rộng sang các thị trường khác nhau hoặc thực đơn của họ. Các máy có tùy chọn hạn chế có thể gây hại nhiều hơn là có lợi, khiến việc đáp ứng sở thích đa dạng của khách hàng trở nên khó khăn hơn.
3. Mức độ tự động hóa
Mức độ tự động hóa của một máy làm bánh tortilla có thể tác động lớn đến hoạt động kinh doanh. Máy hoàn toàn tự động có thể xử lý hầu hết mọi thứ, từ cho bột vào đến đẩy bánh tortilla ra, với ít hoặc không cần sự tham gia của con người. Những máy này thường hoạt động ở tốc độ từ 2,500 đến 4,000 bánh tortilla mỗi giờ và chỉ cần một người vận hành để theo dõi, giúp giảm chi phí lao động và tăng hiệu quả.
Mặt khác, máy thủ công yêu cầu người vận hành xử lý các nhiệm vụ như chuẩn bị bột và kiểm tra bánh tortilla. Do có sự tham gia thực hành nhiều hơn này, chúng sản xuất từ 500 đến 1,500 chiếc bánh tortilla mỗi giờ. Mặc dù các doanh nghiệp sẽ kiểm soát chất lượng bánh tortilla tốt hơn, nhưng điều này có thể làm tăng chi phí lao động.
Khi lựa chọn mức độ tự động hóa phù hợp, các doanh nghiệp nên cân nhắc đến chi phí lao động, khối lượng sản xuất và mức độ kiểm soát mà họ muốn. Mặc dù máy móc hoàn toàn tự động có thể tiết kiệm lao động và tăng sản lượng, nhưng chúng thường đi kèm với khoản đầu tư ban đầu lớn, từ 20,000 đến 100,000 đô la Mỹ.
Ngược lại, máy thủ công có thể có giá ban đầu thấp hơn (5,000 đến 15,000 đô la Mỹ) và cung cấp nhiều tính linh hoạt hơn trong sản xuất. Tuy nhiên, chúng đòi hỏi phải đào tạo và giám sát liên tục của người vận hành để duy trì chất lượng và hiệu quả—có nghĩa là chi phí lao động cao hơn.
4. Vật liệu và kết cấu
Sức mạnh và tuổi thọ của một ngành công nghiệp máy làm bánh tortilla phụ thuộc phần lớn vào vật liệu được sử dụng trong quá trình xây dựng. Các doanh nghiệp nên tìm kiếm những máy có vật liệu cứng có thể xử lý được việc sử dụng nhiều và môi trường khắc nghiệt. Thép không gỉ được ưa chuộng trong chế biến thực phẩm vì nó bền, chống gỉ và dễ vệ sinh.
Ngoài ra, hãy chú ý đến các tính năng an toàn của máy, như nút dừng khẩn cấp, tấm chắn bảo vệ và bề mặt chống trượt. Một chiếc máy được thiết kế tốt sẽ luôn giúp giảm nguy cơ xảy ra tai nạn hoặc thương tích.
5. Chi phí và ROI
Giá của một ngành công nghiệp máy làm bánh tortilla phụ thuộc vào các tính năng và quy mô doanh nghiệp muốn. Khi quyết định mua loại nào, hãy cân nhắc đến lợi ích lâu dài và cách nó có thể mang lại lợi tức đầu tư (ROI) tốt. Nếu máy làm bánh tortilla cung cấp năng suất sản xuất cao hơn, chi phí lao động thấp hơn và chất lượng sản phẩm tốt hơn, nó sẽ dẫn đến ROI tích cực.
Ngoài ra, hãy xem xét tổng chi phí sở hữu, bao gồm chi phí ban đầu, bảo trì và sử dụng năng lượng. Nhận báo giá từ các nhà sản xuất khác nhau và nhớ tính đến các chi phí bổ sung cho việc lắp đặt, đào tạo và hỗ trợ liên tục.
6. Tính năng bổ sung
Một số công nghiệp máy làm bánh tortilla có các tính năng bổ sung giúp chúng linh hoạt và có thể tùy chỉnh hơn. Những tính năng này có thể bao gồm:
- Nhiều vùng nấu để nấu bánh ngô có độ dày hoặc mức độ vàng khác nhau.
- Tự động đẩy bánh tortilla ra ngoài để tăng hiệu quả và giảm nhu cầu xử lý thủ công.
- Hệ thống chuẩn bị bột tích hợp để hợp lý hóa quy trình sản xuất.
- Các nút điều khiển có thể tùy chỉnh cho phép người dùng điều chỉnh cài đặt của máy sao cho phù hợp với nhu cầu của họ.
Khi xem xét các tính năng này, hãy cân nhắc các mục tiêu sản xuất trong tương lai và bất kỳ nhu cầu cụ thể nào. Một máy đa năng có thể mang lại cho doanh nghiệp sự linh hoạt hơn và giúp họ thích ứng với nhu cầu thay đổi của thị trường.
Bottom line
Tortilla là món ăn hợp thời trang có nhu cầu cao trực tuyến (lên đến 1 triệu lượt tìm kiếm) và ngoại tuyến. Nhiều người tiêu dùng tìm kiếm chúng muốn có bánh tortilla làm sẵn cho bất kỳ bữa ăn nào họ muốn thưởng thức. Do đó, các doanh nghiệp cần máy làm bánh tortilla để theo kịp nhu cầu ngày càng tăng.
Tuy nhiên, giống như các thiết bị khác, các doanh nghiệp phải chú ý đến máy làm bánh tortilla mà họ muốn để tránh những tai nạn không mong muốn hoặc hiệu suất kém. Hãy xem xét tất cả các yếu tố được thảo luận trong bài viết này khi tìm kiếm nhà sản xuất để đảm bảo các doanh nghiệp chỉ nhận được máy làm bánh tortilla tốt nhất cho nhu cầu và ngân sách của họ.
