Máy sấy thực phẩm: Hướng dẫn mua hàng thiết yếu của bạn cho năm 2025

Máy sấy thực phẩm là một công cụ tuyệt vời cho bất kỳ nhà bếp nào, đặc biệt là đối với những người coi trọng độ tươi của thực phẩm bảo quản tại nhà. Những thiết bị này kéo dài tuổi thọ của trái cây, rau, thịt và nhiều loại khác trong khi vẫn giữ nguyên chất lượng dinh dưỡng của chúng. Phần tuyệt nhất là người tiêu dùng có thể tạo ra trái cây sấy khô và trái cây sấy khô với số lượng lớn trực tiếp từ quả mọng tươi trong vườn, đào, thịt bò khô hoặc táo bằng máy sấy.

Họ cũng có thể bảo quản cà chua, cà rốt và thảo mộc dư thừa cho những tháng lạnh hơn khi không có sẵn sản phẩm tươi. Bên cạnh lợi ích sức khỏe, việc sấy khô thực phẩm tại nhà có thể là một cách tuyệt vời để cắt giảm chi phí so với việc mua hàng khô đóng gói sẵn. Tuy nhiên, trước khi tham gia thị trường, các nhà bán lẻ phải hiểu các mẫu khác nhau có sẵn để tìm ra mẫu phù hợp nhất với nhu cầu của người tiêu dùng.

Hướng dẫn này đề cập đến mọi thông tin mà các nhà bán lẻ cần biết khi dự trữ máy sấy thực phẩm vào năm 2025.

Mục lục
Tóm tắt về thị trường máy sấy thực phẩm
Những điều cần cân nhắc khi dự trữ máy sấy thực phẩm
    1. Máy sấy luồng khí theo chiều dọc so với theo chiều ngang
    2. Phạm vi nhiệt độ
    3. Hình dạng khay
    4. Vật liệu xây dựng
    5. Công suất và điện năng của quạt
    6. Các tính năng bổ sung để tăng cường chức năng
Kết luận

Tóm tắt về thị trường máy sấy thực phẩm

Theo dữ liệu của Google, máy sấy thực phẩm khá phổ biến, thu hút tới 201,000 lượt tìm kiếm ấn tượng mỗi tháng. Đây là cách phổ biến để bảo quản thực phẩm, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi thị trường cũng đang bùng nổ. Grand View Research cho biết thị trường của giá trị năm 2024 là 2.080 tỷ đô la Mỹ và họ kỳ vọng sẽ đạt 2.838 tỷ đô la Mỹ vào năm 2030 với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 5.4%.

Mặc dù phân khúc công nghiệp đang dẫn đầu thị trường máy sấy thực phẩm với 43.3% thị phần, nhưng phân khúc dân dụng đang tăng trưởng nhanh vì ngày càng nhiều người thích các lựa chọn tự nhiên, không chất bảo quản. Bắc Mỹ cũng là thị trường khu vực lớn nhất cho máy sấy thực phẩm, chiếm 37.2% thị phần vào năm 2024.

Những điều cần cân nhắc khi dự trữ máy sấy thực phẩm

1. Máy sấy luồng khí theo chiều dọc so với theo chiều ngang

Khi lựa chọn máy sấy, điều quan trọng là phải quyết định giữa thiết kế luồng khí theo chiều dọc và chiều ngang. Mỗi kiểu đều có những lợi ích riêng và một số hạn chế. Sau đây là cái nhìn sâu hơn về từng tùy chọn:

Máy sấy luồng khí thẳng đứng

Thiết kế của nhà sản xuất mô hình luồng khí thẳng đứng với khay xếp chồng và một bộ phận quạt và sưởi ấm ở nắp dưới hoặc trên. Tuy nhiên, các phiên bản giá rẻ hơn đôi khi có thể dẫn đến tình trạng sấy không đều, vì các khay gần nguồn nhiệt hơn có xu hướng khô nhanh hơn các khay xa hơn. Vì vậy, người dùng có thể cần phải xoay khay thường xuyên để ngăn ngừa vấn đề này, điều này có thể gây khó khăn.

Ngược lại, các thương hiệu cao cấp hơn như L'Equip và Nesco/American Harvest giải quyết vấn đề này bằng hệ thống lai dẫn luồng khí ấm trực tiếp đến từng khay. Thiết kế này cho phép sấy đều trong khi giảm thiểu việc trộn lẫn hương vị khi sấy nhiều loại thực phẩm cùng lúc.

Tuy nhiên, nhược điểm không phải là điều duy nhất mà những máy sấy này có. Nhiều mẫu máy sấy đứng cũng cung cấp khả năng mở rộng bằng cách thêm các khay bổ sung. Các thiết bị này thường có bốn đến mười khay, nhưng các khay bổ sung tùy chọn có thể nhân đôi đáng kể khả năng của chúng, đôi khi lên đến năm lần.

Một số mẫu có thiết kế tự động điều chỉnh luồng khí để xử lý tải trọng tăng. Mô tả sản phẩm chi tiết thường nêu bật các tính năng đặc biệt này để dễ so sánh hơn.

Mô hình luồng khí ngang

Mô hình luồng khí ngangMặt khác, có quạt và các bộ phận làm nóng ở phía sau. Các khay trượt như kệ, đảm bảo luồng không khí chảy đều khắp tất cả các khay để có kết quả sấy đồng đều. Thiết kế này đặc biệt tiện lợi vì người tiêu dùng có thể tháo rời từng kệ, tạo không gian theo chiều dọc lớn hơn khi sấy các vật dụng cồng kềnh—hoặc thậm chí cho các công việc khác như sấy găng tay ướt.

Ngoài ra, việc tiếp cận thực phẩm trong quá trình sấy khô bằng các đơn vị nằm ngang đơn giản hơn vì không cần phải tháo các khay trên để tiếp cận các khay bên dưới. Lợi ích này đặc biệt hữu ích khi sấy các loại thực phẩm khác nhau cần thời gian sấy khác nhau.

2. Phạm vi nhiệt độ

Các nhà bán lẻ phải cân nhắc một số tính năng bổ sung sau khi lựa chọn giữa thiết kế theo chiều dọc hoặc chiều ngang. Một trong những tính năng này là phạm vi nhiệt độ. A máy sấy chất lượng nên có bộ điều chỉnh nhiệt độ để kiểm soát nhiệt độ sấy, yếu tố quan trọng giúp giữ nguyên hương vị và hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm.

Hãy nhớ rằng nhiều mặt hàng có nhiệt độ khuyến nghị cụ thể. Sau đây là một số ví dụ:

• Thảo mộc: 90-100°F
• Trái cây và rau quả: 130-160°F
• Thịt, thịt khô & cá: 145-160°F

Kiểm soát nhiệt độ đặc biệt quan trọng đối với thực phẩm ẩm. Người tiêu dùng có thể bắt đầu với nhiệt độ cao hơn để đẩy nhanh quá trình, sau đó giảm xuống để hoàn tất, đảm bảo kết quả tốt hơn vì làm mát bằng hơi nước giúp thực phẩm mát hơn nhiệt độ không khí cài đặt của máy sấy.

Ngoài ra, những người quan tâm đến việc bảo quản enzyme trong thực phẩm thô sẽ được hưởng lợi từ việc kiểm soát nhiệt độ, vì nó có thể ngăn chặn hoạt động của enzyme bắt đầu suy giảm (khoảng 104-106°) và bị phá hủy hoàn toàn (khoảng 116-120°F). Mặc dù nhiều người thích bộ điều nhiệt kỹ thuật số về độ chính xác, các loại nhiệt kế analog truyền thống cũng hoạt động tốt, đặc biệt là khi người tiêu dùng kết hợp chúng với nhiệt kế nhà bếp để điều chỉnh chính xác hơn.

3. Hình dạng khay

Máy khử nước với các kệ trượt thường có khay hình chữ nhật, rất lý tưởng để sắp xếp gọn gàng các mặt hàng dài như thịt bò khô. Tuy nhiên, các đơn vị có thể xếp chồng lên nhau có xu hướng có khay tròn, mặc dù một số có hình vuông. Các nhà sản xuất thường thêm chúng vào ống dẫn khí trung tâm để thúc đẩy quá trình sấy khô đều. Một số mẫu cung cấp các chiều cao khay khác nhau để chứa các độ dày thực phẩm khác nhau và các vòng đệm để linh hoạt hơn nữa.

4. Vật liệu xây dựng

Các nhà sản xuất làm hầu hết các mô hình từ nhựa bền, được FDA chấp thuận như polycarbonate, được ưa chuộng vì độ bền (hãy nghĩ đến mũ bảo hiểm xe máy và đồ dùng bóng đá). Thép không gỉ là một lựa chọn cao cấp khác, đặc biệt là đối với cấu trúc khay. Các tùy chọn phụ kiện bao gồm lưới chắn và tấm chống dính, với các khay cụ thể có sẵn để tạo ra đồ da trái cây.

5. Công suất và điện năng của quạt

Máy khử nước kết hợp quạt với bộ phận gia nhiệt, tiêu thụ công suất từ ​​300 đến 1000 watt. Tuy nhiên, một máy cân bằng tốt sẽ phân bổ hiệu quả công suất giữa sưởi ấm và luồng không khí để đảm bảo hiệu suất tối ưu mà không làm tăng hóa đơn. Các mô hình mạnh hơn tự nhiên tạo ra một số tiếng ồn, tương đương với quạt thông gió nhà bếp ở mức trung bình-cao. Vì lý do này, các mẫu nằm ngang thường ồn hơn do hệ thống luồng khí mạnh mẽ của chúng.

6. Các tính năng bổ sung để tăng cường chức năng

Một số máy sấy khô được trang bị thêm các tính năng tăng cường sự tiện lợi và tính linh hoạt. Sau đây là một số tùy chọn tốt nhất để tìm kiếm:

• Bộ hẹn giờ: Vì việc sấy khô có thể mất nhiều giờ, nên việc có bộ hẹn giờ sẽ có lợi cho sự an tâm. Tính năng bổ sung này đảm bảo rằng ngay cả khi người tiêu dùng để máy không có người trông coi qua đêm, máy sẽ tự động tắt và ngăn ngừa tình trạng sấy quá mức.

• Bộ lọc: Một số mẫu máy có bộ lọc không khí để giữ cho thực phẩm sấy khô không bị bám các hạt nếu người dùng làm việc trong môi trường dễ có chất gây ô nhiễm trong không khí, chẳng hạn như lông thú cưng.

• Cốc đựng sữa chua: Nhiều máy sấy có chức năng làm sữa chua, có cốc đi kèm hoặc cho phép người dùng lắp hộp đựng. Ngay cả khi người tiêu dùng sử dụng máy xếp chồng theo chiều dọc có chiều cao hạn chế, họ vẫn có thể tùy chỉnh một vài khay bằng cách cắt bớt các phần để tạo không gian cho cốc đựng sữa chua. Nhưng hãy nhớ nhắc nhở họ cẩn thận để không làm gián đoạn luồng khí của máy.

Kết luận

Máy sấy thực phẩm là một thị trường khổng lồ. Chúng có hàng trăm nghìn lượt tìm kiếm và dự báo tăng trưởng tích cực trong sáu năm tới, khiến đây là thời điểm tuyệt vời để các nhà bán lẻ tham gia thị trường. Xu hướng này cũng đang tăng lên khi ngày càng nhiều người muốn có những cách thân thiện với môi trường để bảo quản thực phẩm của họ mà không cần chất bảo quản hóa học.

Vì vậy, khi dự trữ máy sấy thực phẩm để phục vụ cho phân khúc dân dụng đang tăng lên của mình, người mua doanh nghiệp phải cân nhắc tất cả các yếu tố được thảo luận trong bài viết này. Theo cách đó, họ sẽ dự trữ máy sấy thực phẩm cực kỳ hấp dẫn và chứng kiến ​​chúng nhanh chóng biến mất khỏi các kệ hàng.