Cách chọn thiết bị chế biến sữa

Các doanh nghiệp có thể đánh bại đối thủ cạnh tranh mà không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sữa. Và điều đó có thể thực hiện được bằng cách đầu tư vào thiết bị chế biến chất lượng. Tuy nhiên, một thách thức mà hầu hết các công ty sữa phải đối mặt hiện nay là xác định thiết bị chế biến sữa. 

Việc tìm đúng loại máy móc để chế biến sữa sẽ dễ dàng. Bài viết này sẽ thảo luận về các mẹo lựa chọn và các loại thiết bị chế biến sữa khác nhau để giúp các doanh nghiệp xác định loại nào phù hợp nhất với nhu cầu của họ.

Mục lục
Tổng quan thị trường toàn cầu về thiết bị chế biến sữa
Mẹo lựa chọn thiết bị chế biến sữa
Các loại thiết bị chế biến sữa
Kết luận

Tổng quan thị trường toàn cầu về thiết bị chế biến sữa

Thị trường thiết bị chế biến sữa toàn cầu được định giá ở mức 10.82 tỷ USD vào năm 2023. Với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 6.1%, quy mô thị trường dự kiến ​​sẽ tăng lên 13.71 tỷ đô la Mỹ vào năm 2026. 

Sự tăng trưởng của thị trường ngành chế biến sữa đã tăng lên do nhu cầu tiêu thụ sữa trên toàn thế giới tăng mạnh. Ngoài ra, nhu cầu về sữa hữu cơ siêu lọc và sự quan tâm ngày càng tăng của mọi người đến sức khỏe của họ cũng góp phần vào sự tăng trưởng của thị trường thiết bị chế biến sữa.

Khi ngày càng có nhiều người tiêu thụ nhiều sản phẩm từ sữa, các nhà máy sữa đầu tư rất nhiều tiền vào thiết bị chế biến sữa bền bỉ để sản xuất ra loại sữa tốt cho sức khỏe.

Mẹo lựa chọn thiết bị chế biến sữa

Hiệu suất

Tỷ lệ năng suất của thiết bị chế biến sữa là yếu tố quan trọng đối với bất kỳ doanh nghiệp nào muốn mua máy móc đáng tin cậy để bán. Để máy móc có tỷ lệ năng suất cao, chúng phải vượt trội ở những khía cạnh quan trọng sau: hiệu quả thiết bị, tốc độ, tính thân thiện với người dùng và mức tiêu thụ năng lượng. 

Trình độ thành thạo đề cập đến mức độ thực hiện của máy. Máy có trình độ thành thạo cao sẽ tạo ra nhiều sản phẩm hoàn thiện hơn. 

Về tốc độ thiết bị, máy móc phải mất ít thời gian hơn để hoàn thành nhiệm vụ so với lao động thủ công. Máy móc mất càng ít thời gian thì năng suất càng cao. 

Thiết bị chế biến sữa tự động cũng nhanh hơn máy móc vận hành thủ công. Việc tích trữ máy móc vi tính đảm bảo tăng tốc độ năng suất trong quy trình chế biến sữa.

Tính thân thiện với người dùng đề cập đến mức độ dễ dàng để con người tương tác với máy móc. Thiết bị dễ sử dụng đảm bảo năng suất bằng cách tiết kiệm thời gian cho công nhân vận hành máy móc.

Cuối cùng, máy móc phải tiết kiệm năng lượng. Bằng cách tiết kiệm điện, máy móc khuyến khích sản xuất nhiều sản phẩm sữa và sản phẩm phụ.

Vật liệu áp dụng

Khi tìm kiếm thiết bị chế biến sữa, các doanh nghiệp cần lưu ý đến tính tương thích của vật liệu với đặc tính của sữa. Có rất nhiều sự khác biệt về đặc tính của sữa, bao gồm hàm lượng chất béo trong sữa và độ đặc của các sản phẩm từ sữa. Thiết bị chế biến sữa đáng tin cậy phải hỗ trợ các đặc tính khác nhau của các sản phẩm từ sữa.

Ngoài ra, sản phẩm cuối cùng của quá trình chế biến sữa sẽ giúp các doanh nghiệp xác định loại máy nào có thể áp dụng. Ví dụ, không phải tất cả các thiết bị chế biến sữa đều có thể áp dụng cho việc chế biến các sản phẩm khác nhau như pho mát, sữa hoặc sữa chua. 

Những chiếc máy này cũng có thể có những tính năng đáng chú ý, bao gồm các công cụ cắt hoặc bộ điều khiển có thể điều chỉnh, những tính năng không có ở các máy khác.

Do đó, các doanh nghiệp phải mua máy móc chế biến sữa phù hợp với khách hàng sản xuất các sản phẩm sữa cụ thể hoặc chế biến sữa có hàm lượng chất béo cao hoặc thấp một cách phù hợp.

Sản phẩm cuối cùng

Việc ghi chú sản phẩm cuối cùng là rất quan trọng đối với người mua khi mua sản phẩm từ sữa máy chế biến. Điều này là do các máy chế biến sữa khác nhau trên thị trường xử lý các sản phẩm cụ thể. Do đó, các doanh nghiệp mua máy trước tiên phải biết khách hàng của họ đang sản xuất sản phẩm gì. Sau đó, nó sẽ hướng dẫn họ mua thiết bị nào dựa trên người tiêu dùng của họ.

Ví dụ, nếu khách hàng của họ là nhà sản xuất pho mát, một thùng sữa đông là một thiết bị mà họ nên dự trữ. Điều tương tự cũng áp dụng cho khách hàng kinh doanh sữa và sữa chua bằng cách mua máy đồng nhất và máy lên men. 

Sức chứa

Công suất của máy chế biến sữa rất quan trọng đối với các doanh nghiệp đầu tư vào thiết bị tốt nhất. Đây là lượng thiết bị chế biến sữa có thể chứa trong hoặc sau khi vận hành—ví dụ, lượng lít mà một thùng sữa có thể chứa được tính bằng lít. 

Người bán nên mua máy có khả năng chế biến lượng sữa lớn nếu họ nhắm đến các doanh nghiệp sữa quy mô lớn. Nếu người mua có khách hàng quy mô nhỏ, việc tìm thiết bị có công suất thấp hơn sẽ phù hợp.

Các loại thiết bị chế biến sữa

Đồng nhất

Máy đồng nhất kiểm tra và cải thiện các kết cấu khác nhau và hương vị của các sản phẩm từ sữa. Nó hoạt động bằng cách ép sữa qua các lỗ nhỏ. Máy đồng nhất thường được sử dụng khi sữa từ các con bò khác nhau; do đó cần phải đảm bảo sữa đồng nhất.

Ưu điểm

– Đồng nhất sữa đảm bảo độ tươi của sữa được kéo dài trong thời gian dài.
– Cải thiện hương vị và màu sắc của các sản phẩm từ sữa.

Nhược điểm

– Sữa đồng nhất có giá trị dinh dưỡng thấp.

Máy tách sữa

Một thiết bị tách sữa, còn được gọi là máy tách kem, là một máy tách chất béo ra khỏi sữa. Kết quả là hai sản phẩm là kem và sữa, với tỷ lệ chất béo thấp.

Ưu điểm

– Quá trình tách diễn ra hiệu quả.
– Có thể sử dụng cho nhiều loại sản phẩm từ sữa.
– Giảm nguy cơ nhiễm bẩn sữa.

Nhược điểm

– Việc này đòi hỏi nhiều nhân công.

Người hấp

A máy thanh trùng là thiết bị chế biến sữa được sử dụng để làm nóng sữa trong một quá trình gọi là thanh trùng (xử lý thực phẩm bằng nhiệt độ nhẹ). Máy thanh trùng làm nóng sữa, giữ ở nhiệt độ đã đặt trong một khoảng thời gian đã đặt trong khi khuấy sữa. Sau đó, máy làm mát sữa để có thể bảo quản hoặc chế biến. Hầu hết, máy được làm nóng đến khoảng 75°C trong ít nhất 15 giây.

Máy thanh trùng, thông qua nhiệt, sẽ tiêu diệt vi khuẩn có hại đồng thời làm giảm hoạt động của enzyme trong sữa, đảm bảo sữa an toàn khi sử dụng.

Ưu điểm

– Làm cho sữa an toàn để con người sử dụng.
– Giúp sữa có thời hạn sử dụng lâu dài.

Nhược điểm

– Làm giảm giá trị dinh dưỡng của sữa.

Bể sữa

Bồn chứa sữa lưu trữ và tiếp nhận sữa thô, kem và sữa gầy để chế biến thêm, chẳng hạn như trộn sữa với các thành phần hoặc làm lạnh sữa. Chúng đảm bảo rằng các sản phẩm từ sữa tươi trong thời gian dài khi được làm sạch. Chúng cũng đảm bảo an toàn cho các sản phẩm khỏi bị nhiễm bẩn. 

Ưu điểm

– Đảm bảo sữa an toàn trước khi chế biến.
– Chúng giúp sữa có thời hạn sử dụng dài.
– Chúng có công suất lớn nên có thể xử lý được lượng sữa chế biến lớn.

Nhược điểm

– Chúng cần không gian rộng để lắp đặt.
– Chúng có yêu cầu bảo trì phức tạp.
– Chúng nặng và lớn, hạn chế khả năng di chuyển.

Kết luận

Việc tìm đúng thiết bị chế biến sữa sẽ trở nên đơn giản đối với các doanh nghiệp. Hướng dẫn này cung cấp mọi thông tin mà các doanh nghiệp cần biết về cách lựa chọn máy móc phù hợp. 

Bạn cũng có thể quan tâm đến việc đọc bài viết “Xu hướng máy móc nông nghiệp và trang trại thiết yếu cho năm 2022.”