Thống kê và xu hướng tăng trưởng của ngành Mocktail

Khi ngành công nghiệp mocktail tiếp tục phát triển mạnh mẽ, đã đến lúc khám phá sự tăng trưởng đáng chú ý, số liệu thống kê liên quan và các xu hướng mới nổi đang định hình nên lĩnh vực năng động này.

Trong bài đăng trên blog này, chúng ta sẽ đi sâu vào lĩnh vực hấp dẫn của mocktail, cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan toàn diện về số liệu thống kê tăng trưởng của ngành và các xu hướng mới nhất cần chú ý. Cho dù bạn là doanh nghiệp trong ngành dịch vụ khách sạn, cơ sở chú trọng đến sức khỏe hay chỉ đơn giản là muốn khai thác thị trường đồ uống không cồn đang phát triển, hướng dẫn này chính là cánh cổng dẫn bạn đến với bối cảnh mocktail đang phát triển mạnh mẽ.

Quy mô và tăng trưởng thị trường hiện tại

Thị trường mocktail đang chứng kiến ​​xu hướng tăng trưởng mạnh mẽ, được thúc đẩy bởi ý thức về sức khỏe ngày càng tăng của người tiêu dùng. Trên toàn cầu, ngày càng nhiều cá nhân chấp nhận ý tưởng sống một lối sống lành mạnh hơn và khám phá các lựa chọn đồ uống ít cồn và không cồn. Sau đây là danh sách quy mô thị trường mocktail hiện tại và xu hướng tăng trưởng theo báo cáo của Statista: 

• Vào năm 2023, doanh thu từ thị trường Đồ uống không cồn dự kiến ​​sẽ đạt mức đáng kể là 1.45 nghìn tỷ đô la Mỹ.
• Theo dự báo, thị trường dự kiến ​​sẽ đạt tốc độ tăng trưởng hàng năm là 4.56% trong giai đoạn 2023-2027 (CAGR 2023-2027).
• Vào năm 2023, phân khúc lớn nhất trong thị trường là Nước giải khát, dự kiến ​​sẽ có giá trị thị trường là 0.85 nghìn tỷ đô la Mỹ.
• Hoa Kỳ dẫn đầu về doanh thu toàn cầu, với ước tính đạt 496.50 tỷ đô la Mỹ vào năm 2023.
• Năm 2023, doanh thu bình quân đầu người so với tổng dân số là 189.20 đô la Mỹ.
• Đến cuối năm 2023, doanh số bán hàng trực tuyến dự kiến ​​sẽ đóng góp 3.8% tổng doanh thu của thị trường Đồ uống không cồn.
• Tiêu dùng ngoài gia đình, bao gồm các cơ sở như quán bar và nhà hàng, dự kiến ​​sẽ chiếm 40% chi tiêu và 10% lượng tiêu thụ trên thị trường Đồ uống không cồn vào năm 2027.
• Thị trường đồ uống không cồn dự kiến ​​sẽ đạt 944.60 tỷ lít vào năm 2027.
• Vào năm 2024, thị trường đồ uống không cồn dự kiến ​​sẽ tăng trưởng về khối lượng là 2.3%.
• Đến năm 2023, dự kiến ​​mức tiêu thụ trung bình của thị trường đồ uống không cồn trên đầu người sẽ đạt 114.40 lít.

Sở thích và nhân khẩu học của người tiêu dùng

Khi nói đến sở thích và nhân khẩu học của người tiêu dùng trong thế giới mocktail, một nghiên cứu do Veylinx thực hiện cung cấp những hiểu biết sâu sắc hấp dẫn về các xu hướng đang phát triển và sở thích của người tiêu dùng. Hiểu được những xu hướng này là rất quan trọng đối với những người chơi trong ngành muốn phục vụ cho các nhóm nhân khẩu học cụ thể và tận dụng các sở thích mới nổi. Hãy cùng khám phá một số phát hiện chính từ nghiên cứu, làm sáng tỏ nhu cầu của người tiêu dùng, nhân khẩu học theo độ tuổi và thái độ thay đổi đối với việc tiêu thụ rượu. 

• Trong nhóm tuổi từ 21-35 và trên 35, có sự khác biệt đáng kể về nhu cầu đối với các loại cocktail đóng hộp không cồn, trong đó nhóm tuổi từ 48-XNUMX cho thấy mức độ ưa chuộng cao hơn XNUMX%.
• Việc đưa CBD vào đồ uống làm tăng nhu cầu lên 18% ở những người trong độ tuổi 21-35.
• Phiên bản mocktail giúp cải thiện tâm trạng, được bổ sung chất thích nghi tự nhiên và chất bổ não, tạo ra nhu cầu cao hơn 29% ở những người trên 35 tuổi, vượt qua phiên bản không cồn thông thường.
• Những cá nhân đã từng tham gia chiến dịch Tháng Một Không Rượu trước đây thể hiện mức độ quan tâm mua hàng cao hơn 65% so với những người chưa từng tham gia sáng kiến ​​này trước đây.
• Tính đến tháng 2022 năm 75, hơn XNUMX% người Mỹ cho biết đã tự nguyện kiêng rượu trong ít nhất một tháng.
•  Gần một nửa (46%) người uống rượu đang tích cực cố gắng giảm lượng rượu tiêu thụ.
• Trong số những người đang cố gắng cắt giảm rượu, 52% đang thay thế đồ uống có cồn bằng các loại đồ uống không chứa cồn.
• Ngoài ra, có tới 75% người tiêu dùng đã kiêng uống rượu trong ít nhất một tháng.
• Nhu cầu về cocktail đóng hộp không cồn vượt xa nhu cầu về cocktail có cồn là 13%.

Các yếu tố ảnh hưởng và thách thức của ngành

Ngành công nghiệp mocktail không chỉ phát triển mạnh mà còn phát triển với tốc độ nhanh chóng. Để hiểu rõ hơn các yếu tố ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và những thách thức mà ngành này phải đối mặt, chúng tôi chuyển sang dữ liệu có giá trị do Datassential cung cấp. Từ sự gia tăng doanh số bán đồ uống đến sự thay đổi sở thích của người tiêu dùng, những phát hiện này làm sáng tỏ bản chất năng động của ngành công nghiệp mocktail. 

• Gần 50% nhà điều hành báo cáo doanh số bán đồ uống tăng vào năm 2022 nhờ lượng khách hàng tăng sau khi các hạn chế về đại dịch được dỡ bỏ. 
• Khoảng 20% ​​nhà điều hành đã thay đổi thương hiệu cho ít nhất một loại đồ uống, chủ yếu do các yếu tố như giá cả được cải thiện và tính sẵn có được nâng cao.
• Theo số liệu thống kê, hương vị vẫn là yếu tố hàng đầu đối với cả người tiêu dùng và người kinh doanh khi lựa chọn đồ uống không cồn.
• Dữ liệu thống kê cho thấy hơn một phần ba người tiêu dùng, bao gồm một nửa thế hệ Z, háo hức mong đợi một chương trình khuyến mãi đồ uống có giới hạn thời gian (LTO) cụ thể từ một nhà hàng cụ thể vào mỗi năm.
• Đồ uống theo mùa có sức hấp dẫn mạnh mẽ đối với phụ nữ, với hơn 25% bày tỏ xu hướng muốn thử một loại đồ uống mới nếu đó là loại theo mùa hoặc kết hợp hương vị theo mùa.
• 50% thế hệ Millennials bày tỏ sự quan tâm đến các loại đồ uống có hương vị thử nghiệm như yuzu, ổi và thanh long.
• Hơn 33% người tiêu dùng cho rằng việc có các sản phẩm thay thế sữa có nguồn gốc thực vật khi mua đồ uống không cồn là rất quan trọng. 
• Hơn 50% các đơn vị cung cấp đồ uống cà phê lạnh, bao gồm đồ uống cà phê đá và đông lạnh, báo cáo doanh số bán hàng cho danh mục này tăng.
• Theo MenuTrends của Datassential, sự hiện diện của mocktail trên thực đơn đã tăng trưởng đáng kể 233% trong bốn năm qua.

Tương lai của Mocktail

Nhìn chung, dữ liệu này cho thấy rõ ràng rằng ngành công nghiệp mocktail đang tăng trưởng mạnh mẽ và có tiềm năng to lớn để mở rộng hơn nữa. Khi người tiêu dùng ngày càng có ý thức về sức khỏe, đồ uống có cồn đang được thay thế bằng nhiều lựa chọn không cồn ngày càng tăng.

Sự phổ biến của mocktail dự kiến ​​sẽ tăng vọt khi chúng ngày càng được tích hợp vào thực đơn nhà hàng, quán bar và các buổi tụ họp xã hội. Với sự xuất hiện của hương vị tươi mới, thành phần chức năng và kỹ thuật sản xuất sáng tạo, rõ ràng là ngành công nghiệp mocktail sẽ tiếp tục phát triển vượt bậc trong nhiều năm tới.

Nguồn từ xã hội

Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Thông tin nêu trên được cung cấp bởi socialistin.com độc lập với Chovm.com. Chovm.com không tuyên bố và bảo đảm về chất lượng và độ tin cậy của người bán và sản phẩm.